Situação atual e perspectivas da produção de cebola no Brasil

Transcrição

1 XXII Seminário Nacional da Cebola XIII Seminário da Cebola do Mercosul Situação atual e perspectivas da produção de cebola no Brasil Prof. Dr. Paulo César C Tavares de Melo USP/ESALQ Associação Brasileira de Horticultura (ABH)

2 Brasil: Produção ão, área e valor da safra das principais hortaliças as,, 2008 Cultura Produção (t) Área (mil ha) Safra (R$) Tomate Batata Melancia Cebola Cenoura Batata-Doce Melão Alho Fonte: IBGE Produção Agrícola Municipal, 2009

3 Brasil: Principais Estados Produtores de Cebola em 2008/09 0,0 % SC 33,3 % BA 15,0 % * 0,0 % 24,15 % 20,36 % SP 13,1 % RS 12,6 % PR 9,5 % PE 9,1 % 55,47 % MG 7,2 % Total: t *No IBGE não consta dados estatísticos para a produção de cebola no Centro-Oeste; a ANACE estimou oferta de t na safra 2008/09; Fonte: Agrianual Previsão feita em agosto de 2009.

4 Brasil: Valor do mercado de sementes das principais hortaliças as cultivadas, 2007 Cultura Valor de Mercado (R$)* Tomate ,00 Melão ,00 CEBOLA ,00 Cenoura ,00 Alface ,00 Melancia ,00 Pimentão ,00 Abóbora ,00 Couve-Flor ,00 Pepino ,00 Milho-Doce ,00 Repolho ,00 *Valor Total do Mercado: R$ ,00; **Volume Total: kg; Fonte: ABCSEM

5 Características da cebolicultura brasileira Atende majoritariamente o mercado interno, sendo que uma pequena parte da produção é exportada; Se caracteriza como típica atividade de pequenas e médias propriedades de natureza familiar, principalmente no Sul e no Nordeste brasileiro; O consumo de cebola se mantém inalterado há vários anos 6 kg/habitante/ano; Após a integração do Brasil ao MERCOSUL, verificouse uma nítida dicotomia entre as zonas tradicionais e as novas fronteiras de produção rearranjamento da produção e maior competitividade entre as diferentes regiões de cultivo do país.

6 Zonas tradicionais vs novas fronteiras de produção Novas fronteiras de produção: possuem condições agroecológicas altamente favoráveis ao cultivo da cebola e o relevo plano facilita a mecanização das operações de manejo cultural; produtores encaram a atividade com mentalidade empresarial com produção em larga escala e investem em tecnologia visando à obtenção de alta produtividade e redução de custos; predomina o uso de híbridos de alto potencial produtivo e de outros insumos modernos; os cultivos são irrigados com pivô central, plantados pelo sistema de semeadura direta usando máquinas de precisão com alta densidade de semeadura; produtividade média é superior a 60 t/ha enquanto a média nacional é de aproximadamente 20 t/ha.

7 Brasil: Produtividade média na década de 2000 nos principais Estados produtores de cebola Produtividade média (t/ha) ,6 27, ,5 11, GO MG SP BA SC RS BRASIL

8 Novas Fronteiras Lavoura de cebola no sistema de semeadura direta em alta densidade, Chapada Diamantina,, BA

9 Novas Fronteiras Lavoura de cebola no sistema de semeadura direta em alta densidade, Chapada Diamantina,, BA

10 Novas Fronteiras Bulbos da cv. IPA 11

11 Novas Fronteiras Lavoura de cebola no sistema de semeadura direta em alta densidade,, São Gotardo, MG

12 Zonas tradicionais: Tecnologia muda perfil da produção No contraste entre as décadas de 1990 e 2000, ocorreu uma redução de 13,3 % na área cultivada, enquanto a produção aumentou em 31,7 % e produtividade foi 37,8 % maior; Esse expressivo ganho de produtividade não pode ser creditado exclusivamente às novas fronteiras; Os avanços conquistados devem também ser atribuídos aos investimentos na melhoria da tecnologia de cultivo realizados pelos pequenos e médios produtores das zonas tradicionais visando à elevação do rendimento com destaque para SC, SP e BA/PE.

13 Brasil: Evolução da produtividade média m de cebola nos principais Estados em 5 quinquênios Estado* Safra (t/ha) SP 17,6 22,2 25,7 28,2 28,6 SC 10,8 10,3 18,8 20,4 21,6 RS 7,6 7,8 10,9 14,0 15,9 BA 13,4 13,6 16,5 21,3 23,6 PE 12,5 14,0 15,9 17,6 20,9 PR 8,0 8,9 11,5 13,6 17,8 MG 7,8 12,7 26,8 30,0 48,5 *No IBGE não consta dados estatísticos sobre a produção de cebola no estado de Goiás, cujo rendimento é superior a 60 t/ha.

14 Sistemas de produção de cebola adotados em SJRPardo e região, SP, 2009 Sistema Área (ha) Produção (t) Produtividade (t/ha) % Total da área Convencional ,6 Bulbinho ,6 Semeadura direta ,9 Plantio direto ,8 Total Média: 41 Fonte: Cooxupé Núcleo de São José do Rio Pardo, SP

15 Sistemas de produção de cebola adotados em SJRPardo e região, SP, 2009 Em 1993 a COOXUPÉ instituiu o Programa de Incentivo à Produtividade e Qualidade da Cebola visando: incentivar os cooperados a melhorar a qualidade e uniformidade do plantio, gerando ganhos de produtividade e melhoria da competitividade; disseminar entre os participantes do programa, a ideia de que não adianta atingir altos rendimentos sem que exista preocupação com a preservação do meio ambiente; Introduzir novos sistemas de cultivo como a semeadura direta e o cultivo mínimo ou plantio direto na palhada combate à erosão; solucionar o problema de escassez de mão-de-obra.

16 Sistemas de produção de cebola adotados em SJRPardo e região, SP, 2009

17 Sistemas de produção de cebola adotados em SJRPardo e região, SP, 2009

18 Sistemas de produção de cebola adotados em SJRPardo e região, SP, 2009 Plantio direto com máquinas de precisão; Distribuição uniforme das sementes nas linhas em alta densidade sementes/ha (3 a 4 kg/ha); A boa capacidade de arranjo espacial que os bulbos possuem permite a eliminação da onerosa operação de desbaste estande final de a plantas/ha; Obtenção de rendimentos acima de 80 t/ha e bulbos com excelente padrão de qualidade para o mercado; O sistema propicia economia de mão-de-obra, maior agilidade operacional e significativa redução do custo por tonelada de bulbo produzido.

19 Sistemas de produção de cebola adotados em SJRPardo e região, SP, 2009 Lavoura de cebola no sistema de semeadura direta, Fazenda São Paulo, São José do Rio Pardo,, SP, 2009

20 Sistemas de produção de cebola adotados em SJRPardo e região, SP, 2009 Bulbos do híbrido Optima

21 Perspectivas para a década d de 2010 O balanço da cadeia brasileira produtiva de cebola na primeira década do novo século mostrou que: ocorreram avanços tecnológicos importantes tanto nas zonas tradicionais como nas novas fronteiras de produção; a integração do Brasil ao MERCOSUL gerou uma efetiva integração do mercado de cebola entre Brasil e Argentina, levando a um rearranjamento nos setores de produção e de abastecimento de ambos os países;

22 Perspectivas para a década d de 2010 O cenário que se projeta para cebolicultura brasileira na nova década que está iniciando enseja maiores avanços, destacando-se os seguintes aspectos pontuais: Ajuste dos sistemas de cultivo para assegurar a sustentabilidade ambiental e a competitividade do agronegócio de cebola, especialmente para os pequenos e médios produtores que são responsáveis pela maior parte da produção no país; Implementação de estratégias inovadoras de marketing focadas em novas formas de apresentação do produto ao consumidor final; Promoção de iniciativas visando à segmentação varietal por meio do incentivo à produção de cultivares de cebola de bulbos roxos, brancos e de cultivares de pungência suave para atender os mercados interno e externo; Desenvolvimento de campanhas que visem ao aumento do consumo de cebola, enaltecendo suas qualidades como uma das hortaliças com maior conteúdo de substâncias funcionais capazes de prevenir doenças;

23 Perspectivas para a década d de 2010 Apoio a medidas voltadas à expansão da produção de processados de cebola para abastecimento dos mercados interno e externo, constituindo-se em mais uma opção de geração de emprego e renda para a cadeia agroindustrial da cebola; Atuação mais efetiva dos órgãos de assistência técnica, essencial, principalmente para os produtores das zonas tradicionais; Fortalecimento dos programas de pesquisa das instituições públicas, que têm contribuído com o lançamento de muitas cultivares de polinização aberta. Essas cultivares permitiram ganhos expressivos de produtividade especialmente, nas regiões Sul e Nordeste, além do aperfeiçoamento de sistemas de produção, manejo de adubação e de irrigação entre outros temas;

24 Recomendação Faz-se necessária uma organização mais eficiente por parte de todos os elos da cadeia produtiva da cebola, visando aumentar a competitividade do segmento por meio da modernização dos sistemas produtivos e de comercialização conquista de maior representatividade no agronegócio de hortaliças as do Brasil.

25 Brasil: Produção ão, Área e Valor da Safra das Principais hortaliças as,, 2008 Cultura Produção (t) Área (mil ha) Safra (R$) Tomate Batata Melancia Cebola Cenoura Batata-Doce Melão Alho Fonte: IBGE Produção Agrícola Municipal, 2009

26 Representatividade Audiência do Presidente da ANAPA com o Ministro da Agricultura

27 Representatividade

28 Representatividade Reunião da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Hortaliças as do MAPA, Brasília, DF

29 Estande da ABASMIG na Fruit Logistica 2010 Berlim, Alemanha

30 Estande da AME na Fruit Logistica 2010 Berlim, Alemanha

31 Histórico Manoel Abílio de Queiroz, Edinardo Ferraz, Paulo César C Tavares de Melo,, Dimas Menezes,, Jonas Araújo Candeia, Luiz Jorge da Gama Wanderley (esquerda para direita) Dr. Luiz Jorge da Gama Wanderley

32 Histórico Chegada de cebola no Porto de Belém do São Francisco, PE, início da década de 1970

33 Histórico Chegada de cebola no Porto de Belém do São Francisco, PE, início da década de 1970

34 Histórico Estação Experimental de Jatinã (IPA), Belém do São Francisco, PE

35 Histórico Paulo César C Tavares de Melo (à direita) em campo de seleção de cebola na E. E. de Jatinã (IPA) em 1973

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38 M u i t o o b r i g a d o! pctmelo@esalq.usp.br