Crescimento vertiginoso da carcinicultura brasileira

Transcrição

1 Policultivo de Litopenaeus Vannamei / Tilápia Nilótica Tailandesa Chitralada Robert S. Krasnow Piscicultura Fine Fish Fazenda União São Bento PB robertkrasnow@hotmail.com

2 Introdução Crescimento vertiginoso da carcinicultura brasileira No final da década de 90 e início dos anos 2000 Avanços técnicos, mercado favorável (exportação EUA, Europa) A queda Tudo começou a mudar em 2004 Práticas protecionistas utilizadas pelo governo dos EUA (a partir de 2005) Problemas em função do câmbio Enfermidades No Nordeste: IMNV NIM (2004) Em Santa Catarina: WSSV - Mancha Branca (White Spot) (2005)

3 Introdução A retomada da produção (a partir de 2007) Novas técnicas e configurações de cultivo Amenizaram os efeitos negativos de doenças Redirecionou a produção para o mercado interno em vez de exportar Policultivo de Litopenaeus Vannamei / Tilápia Nilótica Tailandesa Chitralada Vem sendo utilizado há algum tempo dentro e fora do Brasil Desde de 1990 há estudos feitos na Tailândia, Vietnã, Filipinas, México e Honduras demonstrando a viabilidade de policultivo (Pond Dynamics/Aquaculture CRSP - Twenty-First Annual Technical Report 1º agosto de 2002 a 31 julho de 2003) Adaptada à realidade e circunstâncias atuais

4 Camarão Parâmetros Químicos a serem considerados para o policultivo ph > 7 alcalinidade > 100 dureza Tilápia salinidade 0a 10 ppt 10 a 15ppt 15 a 20ppt 20 a 25ppt > 25ppt Bom Excelente Bom Aceitável Ruim

5 Sinergismo Biológico do Cultivo Litopenaeus Vannamei / Tilápia 1. A tilápia revira o fundo do viveiro resultando em aeração do material orgânico e incrementação da alimentação natural zôo e fito plânctons 2. Destratificação da coluna d água 3. Fezes de tilápia servem como fertilizante do meio aquático e substrato para crescimento de microorganismos que alicerçam a cadeia alimentícia natural 4. Redução do risco da propagação de enfermidades para o camarão

6 Climatização Medir a salinidade e o ph do viveiro/berçário que receberá os alevinos; Informar tais parâmetros ao fornecedor de alevinos para que o mesmo pré-adapte os alevinos para a viagem;

7 Climatização Climatizar na chegada da remessa na fazenda: Temperatura, ph Salinidade O tempo necessário para o processo de climatização dependerá, principalmente, da diferença na salinidade da água que contém os alevinos e da água do berçário/viveiro que irá recebe-los A tilápia tailandesa aceita um aumento brusco na salinidade até que a mesma alcance 15ppt, depois disso, é recomendado aumentar 1ppt/h

8 Climatização

9 Configurações de Cultivo Uso exclusivo de viveiros de engorda Estocar em um curto prazo diretamente no viveiro de engorda: pl s (de 5 a 10 / m²); alevinos de tilápia com 1g (de 1 a 1,5 / m²). Estocar e alimentar primeiro as pl s até que as mesmas chegarem a 1g, logo em seguido estocar a tilápia. Estocar primeiro alevinos de tilápia. Após atingirem um peso maior do que 5g, estocar pl s. Obs.: Subentende-se que após a introdução dos alevinos alimenta-se unicamente a tilápia

10 Configurações de Cultivo Uso exclusivo de viveiros de engorda (cont.) Cultivos alternados no mesmo viveiro e/ou fazenda faça um cultivo de tilápia e em seguida, um de camarão Vantagens: Possibilidade de sintonizar a época do cultivo com os fatores naturais. Há indícios que o cultivo da tilápia quebra a ciclo dos organismos causadores de enfermidades relacionadas a camarão Desvantagens: Dificulta o estabelecimento de laços comerciais Mais sujeito a flutuações do mercado

11 Configurações de Cultivo Uso de viveiros e berçários escavados Formação de pl s com até 1g nos berçários e depois transferência das mesmas para viveiros de engorda (de 5 a 8 / m²); e / ou Fazer recria de alevinos nos berçários até o estagio juvenil (tamanho maior do que 25g) e depois transferência dos mesmos para viveiros de engorda (de 1 a 1,5 / m²) Obs. 1: A vantagem principal dos berçários é a otimização do uso do seu espaço. Teoricamente aumentará o número de cultivos por hectare. Obs. 2: Subentende-se que se alimenta, unicamente, a tilápia no viveiro da engorda

12 Configurações de Cultivo

13 Configurações de Cultivo Uso de tanques-rede Faça o ciclo completo da tilápia dentro do viveiro de engorda de camarão. Nesta configuração, sugiro a utilização da tabela a seguir para se orientar: Estocagem Tamanho Meta Quantidade de Peixe / m³ Biomassa / m³ 1g 30g g 30g 250g kg 250g 800g kg

14 Configurações de Cultivo Uso de tanques-rede (cont.) Usar tanques-rede em viveiros de uso exclusivo na produção de juvenis de tilápia, depois retira-se os juvenis e estoca-os em viveiros de policultivo com camarão. A escolha do tamanho do juvenil a ser transferido é em função da estratégia comercial Obs.: A tilápia necessita, obrigatoriamente, de alimentação

15 Configurações de Cultivo Uso de tanques-rede (cont.) Estocar viveiro com camarão onde já se encontram os tanques-rede com tilápia visando: O aproveitamento de espaços diferentes na coluna d água. A densidade da estocagem do camarão não deve passar de 30/m². Quanto menor a densidade menor será o risco de contrair enfermidades. Exige muito cuidado para não permitir que a tilápia escape do tanque-rede para o viveiro. Alimentar os camarões e tilápias. Alimentar unicamente a tilápia nos tanques-rede.

16 Configurações de Cultivo

17 Configurações de Cultivo Uso de tanques-rede (cont.) Colocar tanques-rede dentro de canais de abastecimento. Obs.: Há possibilidade de aumentar a densidade da estocagem nos tanques-rede em função do alto índice de troca de água.

18 Configurações de Cultivo ACAMPE Aracatí - CE

19 Configurações de Cultivo Uso de tanques-rede (cont.) Vantagens do uso de tanques-rede: Maior aproveitamento do espaço; Facilidade de pesca; Comercialização facilitada pelo fracionamento da quantidade total da tilápia; Só despesca na hora certa da entrega assim diminuindo falhas no processo logístico; Investimento menor comparado com berçários destinados a fins semelhantes.

20 Configurações de Cultivo Uso de tanques-rede (cont.) Desvantagens do uso de tanques-rede: Manejo mais exigente; Maior risco de enfermidades e mortalidade tanto para o camarão como para a tilápia Risco de a tilápia escapar para o viveiro e desordenar o manejo alimentar do camarão. O efeito sinergético é diminuído neste sistema em função do confinamento da tilápia

21 Configurações de Cultivo Ao escolher a configuração de cultivo leve em consideração: A infra-estrutura de sua fazenda Acesso, proximidade, capacidade de abastecimento e drenagem A capacidade de implementar gerencialmente a escolha Técnicos capacitados para a piscicultura Adequação às demandas de manejo As limitações técnicas Configuração, aeração, troca de água, salinidade, etc. Meta de produção baseada em seu mercado alvo Tamanho, logística, tempo

22 Despesca Despesca Parcial Feita com rede de arrasto ou tarrafa para capturar tilápias enquanto ainda tem camarão no viveiro;

23 Despesca

24 Despesca Despesca Parcial Feita com rede de arrasto ou tarrafa para capturar tilápias enquanto ainda tem camarão no viveiro; Despesca do camarão na comporta, deixando a tilápia no viveiro; Despesca do camarão na comporta depois de uma despesca parcial da tilápia com rede de arrasto e/ou saída na comporta; Pode-se aproveitar ou não o efeito lunar para facilitar a captura do camarão.

25 Despesca Despesca Total Feita na comporta retirando todo o camarão sem tilápia; Feita na comporta retirando todo o camarão e tilápia na mesma ocasião; sendo que primeiro despesca o camarão que naturalmente sairá primeiro e depois a tilápia que naturalmente só sairá nas últimas águas. Feita na comporta retirando o resto da tilápia do viveiro após uma ou vários despescas parciais em dias anteriores.

26 Despesca

27 Despesca Ferramentas Bagnets; Rede de arrasto; Caixas de polietileno de 500 a 1000l e gelo; Mão-de-obra qualificada e em quantidade suficiente para executar eficientemente a tarefa.

28 Despesca Caixa de Polietileno Bagnet

29 Dicas para manejo Uso de rede de arrasto para impedir que a tilápia saia na comporta até a retirada do camarão; Uso de rede de arrasto para empurrar a tilápia para a comporta;

30 Dicas para manejo

31 Dicas para manejo Uso de rede de arrasto para impedir que a tilápia saia na comporta até a retirada do camarão; Uso de rede de arrasto para empurrar a tilápia para a comporta; Abastecer com água nova no canto do viveiro no momento da despesca do camarão, atraindo a tilápia e afastando-as, ainda mais, da comporta.

32 Fatores facilitadores para viabilizar o policultivo Beneficiamento e câmara fria Possibilitará o aproveitamento de toda tilápia na hora da despesca (se for necessário ou vantajoso); Beneficiará camarão se for necessário ou vantajoso comercialmente. Preparação e planejamento cuidadoso e rigoroso da logística da comercialização, especialmente do peixe

33 Considerações ao optar pelo policultivo Aproveitamento da infra-estrutura física e humana existente; Viabilização econômica; Oferece mais uma opção para otimizar o uso eficiente do seu capital de giro (reduzido) existente; Vantagens econômicas em conseqüência do sinergismo biológico tilápia / camarão; Vantagens comerciais na venda de tilápia salina ;

34 Considerações ao optar pelo policultivo

35 Considerações ao optar pelo policultivo

36 Considerações ao optar pelo policultivo Pacote Tecnológico e experiência em produção comercial em larga escala no Equador em decorrer de circunstâncias semelhantes; Existência de um Pacote Tecnológico brasileiro para criar tilápia de modo geral; Complemento comercial dos dois produtos; Administração de risco do empreendimento.

37 Situação do policultivo no Brasil O setor não tem abraçado o policultivo com mais vigor por causa de problemas com a comercialização da Tilápia Problemas reais: A cadeia de distribuição e comercialização (cadeia pós produção) de tilápia não é tão madura quanto a do camarão; O desconhecimento de tal cadeia pelo carcinicultor gera insegurança e aumenta o risco de fracasso; Obs.: Os piscicultores têm mais facilidade em comercializar o camarão, que já possuem uma rede de distribuição bem definida, do que os carcinicultores em comercializar a tilápia.

38 Situação do policultivo no Brasil O setor não tem abraçado o policultivo com mais vigor por causa de problemas com a comercialização da Tilápia (cont.) Problemas equivocados: Separação entre o camarão e a tilápia na despesca Falta de mercado para tilápia

39 Situação do policultivo no Brasil Produção Aqüícola Mundial de Tilápia Quantidade Valor Fonte: FAO 2007

40 Considerações Finais Cada situação é diferente e deve ser analisada levando em consideração todos os fatores técnicos, mercadológicos, financeiros e humanos (seus e dos demais) para formar uma decisão empresarial acertada. O policultivo camarão/tilápia se apresenta como mais uma opção de viabilização para seu empreendimento

41 Obrigado e bom trabalho!