Piscicultura Fine Fish Robert Steven Krasnow

Transcrição

1 Aspectos de laboratórios de produção de formas jovens de organismos aquáticos Robert S. Krasnow Piscicultura Fine Fish Fazenda União São Bento PB

2 Introdução Esta palestra se limite à produção de peixes de água doce; Partindo do princípio que a piscicultura moderna deve se nortear tanto pela consciência ecológica como por um eficiente pacote tecnológico, entendemos que tal pacote deve incluir além de um manejo apurado, a utilização de ferramentas apropriadas; Se concentrará no exemplo da produção de alevinos de tilápia que é carro chefe da piscicultura brasileira; Os princípios aqui discutidos também se aplicam à outras espécies que hoje são produzidas em escala comercial no Brasil.

3 Métodos de Produção Existem vários, dependendo do organismo a ser produzido. (segue tabela)

4 Manejo da Reprodução Natural e Artificial e sua Importância na Reprodução de Peixes no Brasil ANDRADE, Dalcio Ricardo; YASUI, George Shigueki

5 Hipófise A indução hormonal necessita de hipófise; É normalmente retirada de carpas, mas, pode ter outras origens como por exemplo o frango; O primeiro registro no mundo (1932) do uso de hipófise como procedimento na reprodução de peixes foi feito no Brasil pelo húngaro Dr. Rodolpho von Ihering; Ironicamente, o Brasil é um dos poucos países onde não é permitido o uso legal de hipófise.

6 Hipófise Indução hormonal de curimbatá (Prochilodus scrofa, Prochilodus lineatus)

7 Tilápia A tilápia precisa de uma população masculina para que sua criação seja viabilizada; As fêmeas crescem menos em função da fase reprodutiva (o metabolismo se direciona para reproduzir e não crescer). A criação comercial exige uma população e densidade de estocagem com números estáveis

8 Para obter uma população masculina Sexagem manual;

9 Para obter uma população masculina

10 Para obter uma população masculina Sexagem manual; Hibridização (Ex.: Tilápia Zanzibar [Hornorum] X Tilápia Nilótica [Oreochromis niloticus]); GMT (Supermacho) Masculinização (reversão sexual) com o uso de metil testosterona (MT hormônio masculino).

11 Alevinagem Escolha do sistema de alevinagem Laboratório Matrizes estocadas em hapas Vantagens: controle de predadores; facilidade de limpeza, de uso de produtos profiláticos e captura para classificação; maximização do uso do espaço Desvantagens: exigência máxima de limpeza; custo da manipulação; maior risco de doenças e contaminação (sistema intensivo)

12 Alevinagem: reversão sexual em laboratório Estação de Piscicultura de Bebedouro Petrolina - Pernambuco Estação de Piscicultura do Gorutuba Nova Porteirinha Mina Gerais Fazenda Paciência Paraiba do Sul Rio de Janeiro

13 Alevinagem Escolha do sistema de alevinagem (cont.) Hapas Vantagens: controle de predadores; altas densidades; facilidade de captura; custo médio de implantação Desvantagens: colmatação; risco de doenças e parasitas; qualidade da água deteriorada no interior das hapas Viveiros Vantagens: investimento menor; menos risco de doenças; crescimento mais rápido durante e pós reversão; produção em larga escala; rusticidade Desvantagens: impossibilidade de classificação durante a reversão; predação por aves

14 Alevinagem A escolha Misto (hapas/viveiros) Viveiros para matrizes e hapas/berçários no processo de reversão Berçários para crescimento até o ponto comercial (1g)

15 Alevinagem

16 Manipulação do Hormônio pelos Funcionários Não há registro, no mundo inteiro, de algum problema com funcionários que manipulam a MT; O perigo do uso de MT é considerado irrisório pela OHSA (Occupational Health and Safety Administration) pertencente ao Ministério Trabalho dos EUA;

17 Manipulação do Hormônio pelos Funcionários

18 Influência da Testosterona no Meio Ambiente A masculinização exige relativamente pouca quantidade de água em conseqüência da intensidade do processo; Por se tratar de uma população quase 100% masculina, haverá um menor impacto na reprodução da tilápia entre as espécies nativas, no caso de um escape; Um consumo mais eficiente da ração, diminuindo o risco de eutrofização.

19 Eliminação pela: Influência da Testosterona no Meio Ambiente Absorção nos sedimentos (minerais e orgânicos) dos tanques; Argila; Material orgânico em suspensão; Radiação solar; Ação microbiana sobre o MT presente nos resíduos orgânicos (fezes e sobras de ração); Lagoas de decantação e/ou áreas de densa vegetação.

20 Influência da Testosterona no Meio Ambiente

21 Considerações Técnicas e Conceituais Fatos Quase todos os produtores do mundo, inclusive no Brasil, utilizam a masculinização porque a mesma viabiliza econômica e gerencialmente a produção; 27 anos de estudos no mundo inteiro comprovam a segurança no uso de testosterona no processo de masculinização; 50 horas após a última refeição com hormônio, não foram detectados resíduos de hormônio na carne da tilápia (Johnstone et al 1983);

22 Considerações Técnicas e Conceituais Fatos (cont.) Segundo estudo realizado por Gouldie et al (1986), mesmo que, de alguma maneira, seja detectado algum resíduo do hormônio na carcaça do peixe, a concentração seria tão baixa que: Uma pessoa precisaria consumir, diariamente, 50 kgs de filé de tilápia para atingir o mesmo nível diário de consumo de testosterona em uma dieta normal baseada em carne vermelha, leite e seus derivados. (Kubitza); No mundo inteiro, tanto onde se consome como onde se produz, instituições de fiscalização, em sua maioria, mais maduras do que as do Brasil, não proíbem o consumo da tilápia vinda do processo de masculinização;

23 Cenário Brasileiro Produção de tilápia representa hoje mais de 10% (mais de 100 mil toneladas) de toda produção brasileira de pescado (aqüicultura e pesca); Não existem registros do MT junto ao MAPA por falta de interesse das empresas produtoras visto o pouco volume de comercialização do produto; (+ ou - 10kg/ano = faturamento anual de R$ ,00) Considerando o pacote tecnológico da cadeia produtiva de tilápia predominante no mundo, incluindo o Brasil, podemos afirmar seguramente que: NÃO HAVERÁ TILAPICULTURA NO BRASIL SEM A UTILIZAÇÃO DO PROCEDIMENTO DE MASCULINIZAÇÃO.

24 Cenário Brasileiro Sugestões: O MPA deve ser PRÓ-ATIVO nesta situação e tomar as medidas necessárias junto ao MAPA para que o uso de MT e Hipófise seja legalizado. O objetivo deve ser de educar e conscientizar os produtores. O Programa Aqüicultura Legal é um exemplo de iniciativa sensata e inteligente. Reconhece a realidade e incorpora esta realidade na ótica norteadora em prol do fomento da piscicultura ecologicamente responsável.

25 O FORTALECIMENTO (NO MAIS AMPLO SENTIDO ECOLÓGICO, LEGAL, TÉCNICO, ECONÔMICO E SOCIAL) DA PRODUÇÃO DE FORMAS JOVENS DE ORGANISMOS AQUÁTICOS É O ALICERCE DA CADEIA PRODUTIVA AQÜICOLA. A PALAVRA-CHAVE PARA IMPLEMENTAR TUDO ISSO É BOM SENSO OBRIGADO E BOM TRABALHO!