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1 Universidade Estadual de Santa Cruz - UESC PROGRAMA ENSINO PROGRAD ANO: DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS Curso de Medicina Veterinária PROGRAMA DE DISCIPLINA CÓDIGO DISCIPLINA PRÉ-REQUISITOS FISIOLOGIA DA PRODUÇÃO ANIMAL C / HORÁRIA CRÉDITOS PROFESSORA T Cristina Mattos Veloso P TOTAL ASS: EMENTA Endocrinologia. Fisiologia da reprodução. Fisiologia da gestação e parto. Fisiologia da lactação. Fisiologia da produção de ovos. Fisiologia do crescimento. Fisiologia do consumo voluntário. Fisiologia do metabolismo proteico. Fisiologia do metabolismo energético. Reações fisiológicas ao estresse. OBJETIVOS Diferenciar aspectos relacionados a hormônios de natureza protéica e esteróide e funções das glândulas endócrinas. Abordar características reprodutivas de fêmeas e machos e eventos relacionados à gestação, ao parto, à lactação e à produção de ovos. Apresentar fatores que influenciam o crescimento animal e a ingestão de alimentos. Estudar os metabolismos protéico e energético, bem como os efeitos do estresse. METODOLOGIA Será utilizada a exposição oral, utilizando-se, como recursos didáticos, o quadro de giz e computador e data show. AVALIAÇÃO A avaliação da aprendizagem será feita ao longo das aulas, com elaboração de perguntas, verificando-se a participação dos alunos. Além disso, haverá a elaboração de um trabalho escrito e a apresentação de seminários.

2 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1. Endocrinologia 1.1. Natureza química dos hormônios Síntese, armazenamento e secreção de hormônios Transporte de hormônios Mecanismos de ação hormonal Interação hormônio-receptor; Receptores na membrana e intracelulares; Cascata de reações enzimáticas após ação do hormônio no receptor Metabolismo dos hormônios Mecanismos de controle da síntese e secreção de hormônios Hipotálamo e hipófise Glândulas endócrinas Tireóide; Paratireóide; Adrenal; Pâncreas Hormônios do trato gastrintestinal. 2. Fisiologia da reprodução 2.1. Interação hormonal no eixo hipotálamo, hipófise e gônadas Foliculogênese e ovulação Espermatogênese e capacitação espermática. 3. Fisiologia da gestação e parto 3.1. Fisiologia materna da gestação Hormônios da gestação; Modificações da fêmea gestante; Placenta Fisiologia fetal Parto. 4. Fisiologia da lactação 4.1. Anatomia, desenvolvimento e involução da glândula mamária Lactogênese Síntese e secreção dos componentes do leite pelas células epiteliais dos alvéolos mamários Galactopoiese Controle da secreção de leite Fatores que afetam a composição e secreção de leite.

3 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 5. Fisiologia da produção de ovos 5.1. Sistema reprodutor feminino Ovulação e oviposição Efeito do fotoperíodo na postura. 6. Fisiologia do crescimento 6.1. Crescimento muscular Mudanças na composição dos tecidos durante o crescimento. 7. Fisiologia do consumo voluntário 7.1. Aspectos fisiológicos e metabólicos do controle da ingestão de alimentos. 8. Fisiologia do metabolismo protéico 8.1. Efeitos hormonais no turnover protéico Coordenação da síntese e degradação de proteínas corporais Fluxo de aminoácidos inter-órgãos. 9. Fisiologia do metabolismo energético 9.1. Insulina e glucagon no metabolismo energético Partição da energia ingerida no corpo animal Inter-relação metabolismo de energia e produção de calor. 10. Reações fisiológicas ao estresse Resposta do sistema imune ao estresse Resposta hormonal ao estresse Regulação da temperatura corporal.

4 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 1. AIRES, M.M. Fisiologia. 3.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, p. 2. BAÊTA, F.C., SOUZA, C.F. Ambiência em edificações rurais, conforto animal. Viçosa, MG: Editora UFV, p. 3. BERG, R.T.; BUTTERFIELD, R.M. Nuevos conceptos sobre desarrollo de ganado vacuno. Zaragoza: Acribia, s.d. 297p. 4. BERNE, R.M.; LEVY, M.N.; KOEPPEN, B.M. et al. Fisiologia. 5.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, p. 5. CARVALHO, H.F.; COLLARES-BUZATO, C.B. (Org.) Células: uma abordagem multidisciplinar. Barueri: Manole, p. 6. CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R. Bioquímica ilustrada. 4.ed. Porto Alegre: Artmed, p. 7. CUNNINGHAM, J.G. Tratado de fisiologia veterinária. 3 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, p. 8. CURTIS, S.E. Environment management in animal agriculture. Ames, Iowa State University Press, p. 9. D MELLO, J.P.F. Amino acids in animal nutrition. 2.ed. Wallingford: CABI, D MELLO, J.P.F. Farm animal metabolism and nutrition. Wallingford: CABI, FERREIRA, R.A. Maior produção com melhor ambiente para aves, suínos e bovinos. Viçosa: Aprenda Fácil, p. 12. FONSECA, F.A. Fisiologia da lactação. Viçosa: UFV, p. 13. FORBES, J.M. Voluntary food intake and diet selection in farm animals. 2.ed. Wallingford: CABI, p. 14. FRANDSON, R.D.; WILKE, W.L.; FAILS, A.D. Anatomia e fisiologia dos animais de fazenda. 6.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, p. 15. GANONG, W.F. Fisiologia Médica. 15.ed. Rio de Janeiro: Prentice Hall, p. 16. GARDNER, D.G.; SHOBACK, D. Greenspan s endocrinologia básica e clínica. 7.ed. Rio de Janeiro: McGraw-Hill, p. 17. GUYTON, A.C.; HALL, J.E. Tratado de fisiologia médica. 11.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, p.

5 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 18. HAFEZ, E.S.E.; HAFEZ, B. Reprodução animal. 7.ed. Barueri: Manole, p. 19. HILL, R.W.; WYSE, G.A.; ANDERSON, M. Animal physiology. Sinauer Associates Inc. Publishers: Sunderland U.S.A, HOLLIS, G.R. Growth of the pig. Wallingford: CABI, p. 21. HOSSSNER, K.L. Hormonal regulation of farm animal growth. Wallingford: CABI, p. 22. KLINKE, R.; SILBERNAGI. S. Tratado de fisiologia. 4.ed p. 23. KOLB, E. Fisiologia veterinária. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, LAWRIE, R.A. Ciência da carne. 6.ed. Porto Alegre: Artmed, p. 25. MÜLLER, P.B. Bioclimatologia aplicada aos animais domésticos. 3.ed. Porto Alegre: Sulina, p. 26. PANCIERA, D.L.; CARR, A.P. Endocrinologia para o clínico de pequenos animais. São Paulo: Roca, p. 27. PEREIRA, J.C.C. Fundamentos de bioclimatologia aplicados à produção animal. Belo Horizonte: FEPMVZ, p. 28. PRATA, L.F. Fundamentos de ciência do leite. Jaboticabal: FUNEP- UNESP, p. 29. PRESTES, N.C.; LANDIM-ALVARENGA, F.C. Obstetrícia veterinária. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, p. 30. SCHATTEN, H.; CONSTANTINESCU, G.M. (Ed.) Comparative reproductive biology. Ames: Blackwell Publishing, p. 31. SHOBACK, D.; GARDNER, D.G. Greenspan s basic & clinical endocrinology. 8.ed. New York: McGraw-Hill, p. 32. SILBERNAGL, S.; DESPOPOULOS, A. Fisiologia: texto e atlas. 5.ed. Porto Alegre: Artmed, p. 33. SILVA, I.J.O. Ambiência e qualidade na produção industrial de suínos. Piracicaba: FEALQ, p. 34. SILVA, I.J.O. Ambiência na produção de aves em clima tropical. Piracicaba: NUPEA, v. 1 e SILVA, R.G. Introdução à bioclimatologia animal. São Paulo: Nobel, p. 36. SWENSON, M.J.; REECE, W.O. Dukes. Fisiologia dos animais domésticos. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan WATERLOW, J.C. Protein turnover. Wallingford: CABI, 2006.

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