Plano de Ensino IDENTIFICAÇÃO EMENTA

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1 EIXO TECNOLÓGICO: Recursos Naturais Plano de Ensino IDENTIFICAÇÃO CURSO: TÉCNICO PÓS-COLHEITA DE GRÃOS FORMA/GRAU: ( )integrado ( X )subsequente ( ) concomitante ( ) bacharelado ( ) licenciatura ( ) tecnólogo MODALIDADE: ( X ) Presencial ( ) PROEJA ( ) EaD COMPONENTE CURRÌCULAR: Espécies armazenadas ANO / SEMESTRE: 2013/1 SEMESTRE ou ANO DA TURMA: 3º Semestre TURNO: Noite TURMA: 1 DIRETOR(A) GERAL DO CAMPUS: DIRETOR (A) DE ENSINO: DOCENTE(A): EMENTA CARGA HORÀRIA 60 horas Ana Rita Kraemer da Fontoura Alessandro Callai Bazzan Hamilton Telles Rosa Importância e princípios da secagem de grãos e sementes. Mistura ar-vapor de água. Psicometria. Umidade de grãos e sementes. Umidade de equilíbrio e equações. Sistemas de secagem, secadores, operação e manutenção. Teoria e simulação da secagem. Alterações da qualidade na secagem. Princípios da armazenagem de grãos e sementes. Sistema de termometria e aeração. Estrutura de armazenagem: rede, classificação de armazéns e silos. Controle de pragas em grãos e sementes armazenados. OBJETIVO GERAL DO CURSO: OBJETIVOS Desenvolver, no Instituto Federal Farroupilha - Campus Panambi, o Curso Técnico em Pós-Colheita de Grãos, visando atender uma grande demanda do setor agrícola, bem como dos cidadãos que buscam a formação profissional na respectiva área, proporcionando oportunidades de qualificação de técnicos capazes de fazer frente às necessidades do mundo do trabalho, em constante evolução tecnológica. OBJETIVO DO COMPONENTE CURRICULAR: Preparar profissionais aptos a fornecer orientação técnica nas operações básicas de uma unidade armazenadora de grãos e sementes e capazes de identificar os problemas da colheita, armazenamento e manuseio de grãos, visando obter os

2 melhores resultados durante a limpeza, transporte, secagem e armazenagem dos grãos; METODOLOGIA As aulas serão expositivas e dialogadas e ministradas por meio da utilização de quadro verde e giz. A projeção de slides em data-show será utilizada como ferramenta auxiliar, principalmente para mostrar imagens e ilustrações durante as aulas. Será disponibilizado material didático complementar para leitura e/ou realização de trabalhos pelos estudantes. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO DATA NºAULAS NOÇÕES PREVISTAS Contextualização do cenário agrícola e perspectivas do agronegócio Apresentação da disciplina Armazenamento de sementes Aspectos iniciais Armazenamento de sementes Aspectos iniciais Armazenamento de sementes Aspectos iniciais Armazenamento de sementes Aspectos iniciais Importância e princípios da secagem de grãos e sementes Importância e princípios da secagem de grãos e sementes Importância e princípios da secagem de grãos e sementes Importância e princípios da secagem de grãos e sementes Mistura ar-vapor de água Mistura ar-vapor de água Psicometria Psicometria Umidade de grãos e sementes Umidade de grãos e sementes Umidade de grãos e sementes Sistemas de secagem, secadores, operação e manutenção Sistemas de secagem, secadores, operação e manutenção Sistemas de secagem, secadores, operação e manutenção Sistemas de secagem, secadores, operação e manutenção Teoria e simulação da secagem.

3 Teoria e simulação da secagem Alterações da qualidade na secagem Alterações da qualidade na secagem Princípios da armazenagem de grãos e sementes Princípios da armazenagem de grãos e sementes Princípios da armazenagem de grãos e sementes Princípios da armazenagem de grãos e sementes Princípios da armazenagem de grãos e sementes Jogos estudantis Sistema de termometria e aeração Sistema de termometria e aeração Sistema de termometria e aeração Estrutura de armazenagem: rede, classificação de armazéns e silos Estrutura de armazenagem: rede, classificação de armazéns e silos Estrutura de armazenagem: rede, classificação de armazéns e silos Controle de pragas em grãos e sementes armazenados Controle de pragas em grãos e sementes armazenados Controle de pragas em grãos e sementes armazenados Controle de pragas em grãos e sementes armazenados. Total 60 horas AVALIAÇÃO Instrumentos a serem usados pelo docente (a): No decorrer do semestre a avaliação da disciplina será realizada por meio de duas avaliações distribuídas conforme o cronograma das aulas. A primeira avaliação corresponderá a uma prova escrita, com peso de dez pontos. A segunda avaliação corresponderá a uma prova escrita com peso de dez pontos. Quando houver palestras técnicas cujo tema estiver no âmbito da tecnologia de sementes serão solicitados relatórios destas, cuja nota será incluída na segunda avaliação. Critérios de avaliação:

4 Avaliação 1: Prova 1 (10,0) Avaliação 2: Prova 2 (10,0) Nota final: (10,0+10)/2 Itens a serem considerados na avaliação dos trabalhos em sala de aula: conhecimento sobre o tema, clareza e estruturação coerente do texto e formatação quando exigida a entrega de material escrito. RECUPERAÇÃO PARALELA: Caso haja necessidade serão realizadas revisões e reavaliações. PRÁTICA PROFISSIONAL INTEGRADA (PPI) O componente curricular prevê PPI: ( x ) Sim ( )Não ( )Colaboração Articulação com os componentes curriculares: Obs: O projeto integrador será anexado posteriormente. Planejamento da realização das atividades não presenciais BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BIBLIOGRAFIA BRANDÃO, F. Manual do armazenista. 2. ed. Viçosa: Imprensa Universitária, p. BRASIL, Ministério da Agricultura. Regras para análise de Sementes. Brasília, p. CARVALHO, N. M. e NAKAGAWA, J. Sementes: Ciência, Tecnologia e Produção. FUNEP. Jaboticabal, p. LASSERAN, J. C. Aeração de grãos. Ed. Centro Nacional de Treinamento em Armazenagem - Centreinar, Série CENTREINAR no. 2. Viçosa, MG p. WEBER, E. A. Armazenagem agrícola. Kepler Weber Industrial, 1995, 400 p. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: LAZZARI, F. A. Umidade, fungos e micotoxinas na qualidade de sementes, grãos e rações. 2. ed. Curitiba: Ed. do Autor, p.

5 MARCOS FILHO, J. Fisiologia de Sementes de Plantas Cultivadas. FEALQ: Piracicaba, 2005, 495p. PUZZI, D. Abastecimento e Armazenagem de grãos. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola: Campinas, 2000, 664p. SILVA, J. S. Secagem e armazenamento de produtos agrícolas. Aprenda Fácil, Viçosa, 2000, 502 p. VIEIRA, R. D. & CARVALHO, N.M. Testes de vigor em sementes. FUNEP. Jaboticabal, 164p, BIBLIOGRAFIAS PARA APROFUNDAMENTO OBSERVAÇÃO Revisado em / /2013 Por: Coordenação: Coordenador do Eixo Tecnológico ou Curso Coordenação Geral de Ensino: Coordenação Geral de Ensino ASSINATURAS Docente: Docente Supervisão Pedagógica: Pedagoga

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