PLANOS DE AULA. TEMA: Proteínas: macromoléculas com estruturas complexas e funções quase infinitas.

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1 PLANOS DE AULA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ UFC Professor: Isabel Cristina da Costa Souza Data: 23 /11/2015 TEMA: Proteínas: macromoléculas com estruturas complexas e funções quase infinitas. OBJETIVO GERAL: Demostrar de forma interativa a constituição química das proteínas e como elas podem ser obtidas e decifradas suas estruturas. Conceitos aminoácidos, peptídeos e proteínas. Técnicas de purificação, quantificação e sequenciamento das proteínas. Compreender a constituição ampla e básica das proteínas, assim como suas diversas funções. Exibir métodos de quantificação, separação e purificação de proteínas. Demonstrar a formação das estruturas primarias das proteínas e como essas estruturas podem ser sequenciadas. vídeos, caixa de som. Exposição de tópicos e imagens seguido de questionamentos prévios e explicação dos conceitos básicos. Exposição de vídeos e discussão do histórico da pesquisa. Apresentação de trabalhos com a temática da aula desenvolvidos no departamento. AVALIAÇÃO: questionamento sobre o conteúdo apresentado. ALBERT, BRUCE ET AL. Biologia Molecular da Célula. 5ª edição, Porto Alegre: Artmed, p.

2 Escola Bioquímica: Bioquímica a ciência base da aplicação biotecnológica Professor: Aline Gonzaga Cunha Data: 24/11/2015 TEMA: DESVENDANDO A ARQUITETURA MOLECULAR DAS PROTEÍNAS OBJETIVO GERAL: Conhecer e identificar estruturalmente as proteínas Estrutura tridimensional das proteínas. Técnicas de estudo das proteínas. Estrutura de proteínas e sua aplicação biotecnológica AVALIAÇÃO: Construção de modelos proteicos. Estudar as propriedades moleculares das proteínas e as estruturas macromoleculares as quais elas dão origem; Introduzir técnicas para predição da estrutura 2D e os métodos experimentais de descoberta da estrutura 3D de proteínas vídeos, caixa de som e jogo: construindo modelos proteicos. Aula expositiva com questionamentos sobre a construção dos modelos proteicos. Exposição de vídeos e discussão das técnicas. MANOHAR, A. Homology Modelling and Insilico Analysis of Neuraminidase Protein in H1N1 Influenza A Virus. Archives of biology and technology, v.54(1), p.15-23, 2011.

3 Professor: Maria Zelândia Rocha Silva. Data: 25 /11/2015 TEMA: O PODER DE TRANSFORMAÇÃO DAS ENZIMAS OBJETIVO GERAL: abordar de maneira contextualizada a teoria sobre enzimas, mostrado sua importância e aplicações cotidianas. Histórico sobre enzimas, como as enzimas funcionam. Inibidores: aplicações biotecnológicas. Enzimas regulatórias. Enzimas na indústria: alimentos, limpeza, farmacêutica e têxtil, Produção de Enzimas de interesse biotecnológico. Abordar o histórico de enzimas. Conceituar a funcionalidade das enzimas e como elas atuam, Mostrar os tipos de inibidores: sua importância e aplicação. Apresentar formas de regulação das enzimas, Abordar as aplicações de enzimas nos dias atuais. AVALIAÇÃO: Questionamento sobre o conteúdo apresentado. vídeos. Exposição através de slides com tópicos, imagem e vídeos, tendo como base o histórico sobre o assunto a ser abordado, buscando contextualizar o conteúdo teórico à aplicações práticas.

4 Professor: Luís Eduardo Castanheira Costa Data: 26/11/2015 TEMA: CARBOIDRATOS: SIMPLES E COMPLEXOS OBJETIVO GERAL: Compreender as características e funções gerais dos carboidratos Histórico da pesquisa com carboidratos; Estrutura de carboidratos; Funções biológicas dos carboidratos; Potencial biotecnológico dos carboidratos; Pesquisas com carboidratos na bioquímica/ufc; Compreender a estrutura básica de carboidratos e sua relação com suas funções, relacionado com a história da pesquisa, pesquisas atuais realizadas na área e perspectivas futuras na área de Biotecnologia. Associação dos conhecimentos obtidos com as linhas de pesquisa da Pós Graduação em Bioquímica/UFC. Projetor, computador, apresentador de slides, laser pointer, vídeos. Exposição de tópicos e imagens seguido de questionamentos prévios e explicação dos conceitos básicos. Exposição de vídeos e discussão do histórico da pesquisa, associando com as linhas de pesquisa e apresentação de pesquisas produzidas pela Pós Graduação em Bioquímica/UFC. AVALIAÇÃO: Quiz sobre estrutura e função de carboidratos. TAYLOR, M. E.; DRICKAMER, K. Introduction to Glycobiology, Third Edition, 2011

5 Professor: Willer Malta de Sousa Data: 29/11/2015 TEMA: OS CARBOIDRATOS E A ENERGÉTICA DA VIDA OBJETIVO GERAL: Compreender as Principais Vias Metabólicas dos Carboidratos. CONTEÚDOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS RECURSOS DIDÁTICOS Conceitos básicos do catabolismo de Carboidratos; via glicolítica; regulação da via glicolítica; Conceitos básicos do anabolismo da glicose; gliconeogênese e sua regulação. Compreender o catabolismo e anabolismo de carboidratos; descrever as várias etapas do metabolismo e mecanismos de regulação da Via Glicolítica; Descrever as etapas da Gliconeogênese; Reconhecer os mecanismo de regulação da Gliconeogênese; Compreender a regulação recíproca da gliconeogênese e glicólise; Conhecer as aplicações biotecnológicas do metabolismo de carboidratos. apresentador de slides, laser pointer. Exposição de tópicos e imagens seguido de questionamentos prévios e explicação dos conceitos básicos. Exposição de imagens e explicação das rotas metabólicas dos carboidratos e sua regulação integrativa, assim como suas aplicações biotecnológicas. AVALIAÇÃO: quiz sobre o conteúdo apresentado. BERG, J. M.; TYMOCZKO, J. L.; STRYER, L. Bioquímica. 6ª edição, Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.

6 Professor: Daniel Farias Data: 30/11/2015 TEMA: FOTOSSÍNTESE: O BIG BANG DA EVOLUÇÃO OBJETIVO GERAL: entender a importância da fotossíntese na evolução da história da vida. CONTEÚDOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS RECURSOS DIDÁTICOS Estrutura do cloroplasto Os fotossistemas e os complexos de recepção de luz Os centros de reação e sua fotoquímica O ciclo de Calvin-Benson Controle da fotossíntese Fotorrespiração Plantas C3,C4 e CAM Formação fotossintética de hidrogênio Compreender como a maquinaria celular vegetal opera na síntese de moléculas energéticas que sustentam a vida da maior parte dos organismos; entender como o meio ambiente moldou diferenças no metabolismo fotossintético; saber quais são os novos estudos da área aplicados à biotecnologia. Projetor, quadro branco, marcador para vídeos. Exposição de tópicos e imagens, seguido de questionamentos prévios e explicação dos conceitos básicos. Exposição de imagens e explicação das estruturas responsáveis pela fotossíntese. Exposição de vídeos e discussão do conteúdo. AVALIAÇÃO: questionamento sobre o conteúdo apresentado. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. 5ª Ed. Artmed, STADNICHUK, IN; TROPIN, IV. Antenna replacement in the evolutionary origin of chloroplasts. Mikrobiologiya Jul-Aug;83(4):

7 Professores: Juliana Ribeiro e Adilton Fontenele. Data: 01/12/2015 TEMA: BIOSSÍNTESE DE LIPÍDEOS: MUITO ALÉM DO ARMAZENAMENTO DE ENERGIA OBJETIVO GERAL: Compreender a importância dos lipídeos e suas diversas funções no metabolismo celular CONTEÚDOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS RECURSOS DIDÁTICOS - Classificação dos lipídeos: função, estrutura química e propriedades físicas; - Lipídeos como precursores de mecanismos de defesa de plantas; - Armazenando energia: a biossíntese de triglicerídeos; - Biossíntese do colesterol e o seu transporte no corpo; - Compreender a diversidade química e função biológica dos lipídeos; - Identificar as vias de biossíntese de triglicerídeos, colesterol e esteroides; - Conhecer os possíveis distúrbios relacionados com o transporte do colesterol; - Conhecer os benefícios e malefícios causados pela ingestão de lipídios. vídeos. - Exposição de tópicos e imagens para explicação do conteúdo; - Exposição de vídeos sobre alimentação e suplementação e discussão do tema; - Desenvolvimento de um quiz contendo questionamentos acerca do tema da aula, de maneira a proporcionar um espaço para discussão e troca de experiências. - Biossíntese de esteroides: alimentação x suplementação AVALIAÇÃO: Quiz abordando o tema da aula. ALBERTS, BRUCE ET AL. Biologia Molecular da Célula. 5ª edição, Porto Alegre: Artmed, p.

8 Professor: Juliana Ribeiro e Adilton Fontenele. Data: 02/12/2015 TEMA: OBTENDO A ENERGIA A PARTIR DA OXIDAÇÃO DOS LIPÍDEOS OBJETIVO GERAL: Compreender a importância da via catabólica dos lipídeos e suas aplicações biotecnológicas CONTEÚDOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS RECURSOS DIDÁTICOS - Obtenção de gorduras pela dieta: digestão, mobilização e transporte; - Compreender o processo de absorção e mobilização de ácidos graxos; - Oxidação dos ácidos graxos; - A importância da β-oxidação; - Utilização dos corpos cetônicos durante o jejum prolongado e diabetes; - Produção de biodiesel: dificuldades e perspectivas. - Descrever as várias etapas da oxidação dos ácidos graxos, com ênfase na β-oxidação; - Conhecer as culturas utilizadas para produção de biodiesel no Brasil; - Identificar quais classes de lípidios são mais indicadas para a produção do biodiesel. vídeos. - Exposição de tópicos e imagens para explicação do conteúdo; - Exposição de vídeo e discussão dos temas; - Desenvolvimento de um quiz contendo questionamentos acerca do tema da aula, de maneira a proporcionar um espaço para discussão e troca de experiências. AVALIAÇÃO: Quiz abordando o tema da aula. ALBERTS, BRUCE ET AL. Biologia Molecular da Célula. 5ª edição, Porto Alegre: Artmed, p.

9 Curso- Bioquímica: a ciência base da aplicação biotecnológica Professor: Cibelle Gadelha e Daniel Brito. Data: 03 /12/2015 TEMA: ABRINDO AS PORTAS PARA BIOLOGIA MOLECULAR OBJETIVO GERAL: entender as unidades formadoras da informação molecular. Conceitos básicos de Biologia Molecular; histórico da pesquisa; Biologia Molecular na bioquímica/ufc; unidades da informação; colando o DNA. Compreender os conceitos base de Biologia Molecular; conhecer fatos relevantes da história da pesquisa; saber quem e o que se faz de biologia molecular na bioquímica/ufc; entender a estrutura das unidades dos ácidos nucléicos e compreender a formação da dupla hélice de DNA. AVALIAÇÃO: questionamento sobre o conteúdo apresentado por meio de dinâmica papel, tesoura, cola, vídeos, caixa de som, música e microfone. ALBERT, BRUCE ET AL. Biologia Molecular da Célula. 5ª edição, Porto Alegre: Artmed, p. Exposição de tópicos e imagens seguido de questionamentos prévios e explicação dos conceitos básicos. Exposição de vídeos e discussão do histórico da pesquisa. Exposição em vídeos de entrevistas e prévia da rotina dos laboratórios que trabalham com Bio. Molecular na Bioquímica/UFC. Exposição de imagens e explicação das unidades formadoras dos ác. nucléicos. Construção da dupla hélice de DNA de papel. Dinâmica do repolho.

10 Curso- Bioquímica: a ciência base da aplicação biotecnológica Professor: Cibelle Gadelha e Daniel Brito. Data: 04 /12/2015 TEMA: VIAJANDO NA TRANSMISSÃO DE INFORMAÇÕES OBJETIVO GERAL: entender o Dogma da biologia molecular. Copiando o DNA; do DNA ao RNA; uma fábrica supra molecular; desvendando as técnicas (PCR, clonagem, biblioteca de cdna e irna). Compreender o Dogma da biologia molecular e entender as técnicas de PCR, clonagem, biblioteca de cdna e irna. vídeos, caixa de som, música e microfone. Exposição de tópicos e imagens seguido de questionamentos prévios e explicação dos conteúdos. Exposição de vídeos e discussão das técnicas. Estudo de caso. AVALIAÇÃO: estudo de caso. ALBERT, BRUCE ET AL. Biologia Molecular da Célula. 5ª edição, Porto Alegre: Artmed, p.