HISTÓRIA. Uma história com sabor especial 2 CATÁLOGO E você sabe por que a história da Aurea é tão especial?

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2 HISTÓRIA E você sabe por que a história da Aurea é tão especial? Porque ela foi construída em família, com dedicação, cuidado e muito amor. Desde o seu início, cada detalhe foi pensado para unir tudo de bom que há na vida e para deixar em cada momento do dia, um gostinho especial. Hoje, a Aurea possui uma caminhada com mais de 57 anos, que a levou para os 27 estados brasileiros, espalhando sabor e qualidade por onde passa. Em 2018, pelo 13º ano consecutivo, a Aurea subiu ao pódio na Premiação Baker Top, considerado o Oscar da Panificação, confirmando mais uma vez a qualidade dos produtos da marca, resultante de um trabalho feito com carinho e enorme dedicação. Uma história com sabor especial A Aurea Alimentos, localizada em Braço do Norte/SC, foi fundada oficialmente no ano de Nesse ano a empresa contava apenas com a fabricação de dois produtos: doce de fruta de banana e doce de fruta de batata doce, que eram feitos em tachos de cobre, mexidos com pá de madeira e aquecidos por uma pequena caldeira a vapor. Em 1966, a Aurea deu início a sua expansão, iniciando uma cobertura de vendas a nível nacional, e além da produção e fornecimento de produtos na linha profissional, também passou a ser reconhecida pela linha SM, oferecendo produtos inovadores e de qualidade para todos aqueles que fazem da cozinha um local de celebração ao que a vida tem de melhor. Os valores que gerem o Grupo Aurea são baseados na visão da empresa, que está sempre em constante inovação, prezando pelo comprometimento, pela excelência e fazendo tudo com muito amor, utilizando os recursos naturais de forma segura e sustentável, buscando valorizar a vida em toda a sua dimensão. 2 3

3 O Chocau é um produto premium que surge da combinação entre o doce de leite, chocolate e avelã, para agradar até aos paladares mais exigentes com o seu sabor e cremosidade especial. 350g 390g 4,8kg 950g 950g O Chocau de 350 g e 390 g é destinado para acompanhamento em pães, torradas, biscoitos, sobremesas a frio ou para comer de colher. Pronto para usar; Ideal para servir como sobremesa rápida, prática e deliciosa. O uso da versão de 950 g e de 4,8 kg é especial para confeitaria e panificação, podendo ser aplicado como recheio, cobertura de bolos, tortas, cupcakes, muffins, sonhos, donuts, cucas, churros, pães de mel, bemcasados, pães doces, pizzas e pastéis. Também é muito utilizada na confecção de mousses, fondues, ganaches, bebidas, trufas, cremes, biscoitos e caldas para umedecer bolos. Ideal para confeitaria fina e trabalhos de bico (950 g e 4,8 kg); Mistura-se facilmente com chantilly; Excelente densidade. fiscal 390 g Chocau (Doce de leite com chocolate) g Chocau Avelã (sobremesa láctea com avelã e chocolate) fiscal 950 g Chocau (Doce de leite com chocolate) un. 950 g Chocau Avelã (sobremesa láctea com avelã e chocolate) un. 4,8 kg Chocau (Doce de leite com chocolate) dias un. 4 5

4 GOIABADA EXCLUSIVO PARA sm COM POLPA d A fr u ta 395g Ideal para as receitas de pudins, tendo várias outras sobremesas deliciosas. 300g O verdadeiro sabor da fruta está na linha de Goiabada da Aurea. Seja nas receitas mais tradicionais, como Romeu e Julieta, seja para o seu café da manhã ou da tarde, nossos produtos garantem sempre qualidade e muito sabor para qualquer ocasião. 7kg 395g Este produto é ideal para fazer pudim de leite, tendo aproveitamento ainda para coberturas, recheios de bolos, sorvetes, mousses, pudins, cremes, flans e sobremesas em geral. 12% menos calórico; 40% menos colesterol; 40% menos gordura; Menos doce; Sabor idêntico ao leite condensado tradicional; Melhor custo-benefício, podendo substituir o leite condensado em diversas receitas. Excelente para o tradicional Romeu e Julieta, a goiabada pode ser usada na confeitaria e na panificação como recheio de tortas, bolos, cupcakes, pães doces, cucas, sonhos, pães de queijo, biscoitos, pizzas e pastéis. Contém polpa de fruta; Pode ser consumido como sobremesa; Versão em 7 kg forneável; Mantém sua estabilidade, mesmo frio. 395 g DIPUDIM (mistura láctea condensada de soro de leite e leite) dias 24 un. Stand up pouch 300 g Goiabada Tablete 7 kg Goiabada un. Barra 6 7

5 produto premia20d18o Excelentes para a confecção de doces para festas, bombons recheados e trufas. Podem ser utilizados também na produção de recheio e cobertura para bolos, tortas, cupcakes, muffins, pães doces, cucas, sonhos, pizzas, pastéis e donuts. Além disso, são perfeitos para mousses, cremes, licores, bebidas quentes ou geladas. baker top PR ONTO PAR A A Linha Festa da Aurea proporciona a você momentos de alegria e muito sabor. Ela traz praticidade, pois já vem pronta, só precisando enrolar e servir. Faça a sua festa ser um sucesso de sabor. Consistência firme para enrolar; Estabilidade no forneamento; Produto pronto para uso; Estabilidade na forma de docinho enrolado, sem apresentar ressecamento ou cristalização, mantendo-se atrativo e apetitoso por mais tempo; Possibilita a adição de outros ingredientes, como essências de laranja, limão, amêndoa, cereja, noz, café, licor e conhaque; Dá para produzir uma grande variedade de docinhos enrolados, passados no granulado de chocolate, açúcar, coco ralado/queimado, chocolate em pó, cacau em pó, amendoim, dentre outros. enrolar 2kg 950g Gramatura 385g 365g 365g 385g 8 Produto Cód. Interno EAN 13 un. DUN 14 cx. Validade 365 g Beijinho g Cajuzinho g Brigadeiro g Brigadeiro de Colher g Beijinho un. 950 g Cajuzinho un. 950 g Brigadeiro un. 2 kg Beijinho dias 6 un. 2 kg Brigadeiro un. 9

6 O Doce de Leite Aurea é um produto superior aos similares no mercado, produzido de maneira diferenciada para atingir um alto padrão de sabor e agradar aos paladares mais refinados. DOCE DE puro LEITE 9,8kg 350g 4,5kg Muito utilizado no acompanhamento de pães, torradas e biscoitos. Aplicado na confeitaria e na panificação como recheios, coberturas de bolos, tortas, cupcakes, muffins, sonhos, donuts, cucas, churros, pães de mel, bem-casados, pães doces, pizzas e pastéis. Também muito presente na confecção de mousses, fondues, ganaches, bebidas, trufas, cremes, biscoitos e caldas para umedecer bolos. Excelente densidade; Textura cremosa; Produto pronto para usar: ideal para coberturas e recheios (950 g, 4,5 kg e 9,8 kg); Pode substituir o leite condensado cozido; Mistura-se facilmente com chantilly; Trabalhos de bico (950 g, 4,5 kg e 9,8 kg); Ideal para sobremesas e para café da manhã (350 g). 950g 350 g Doce de Leite Clássico g Doce de leite para confeitaria ,5 kg Doce de leite para confeitaria dias un. 9,8 kg Doce de leite para confeitaria dias un

7 LINHA DOCE SORO DE LEITE DE Produto que proporciona uma melhor relação custo-benefício, pois leva em sua composição o leite e o soro do leite. produto premia20d18o baker top 400g 9,8kg 1kg 250g 12 Utilizados na confeitaria ou na panificação para a elaboração de recheios, coberturas de bolos, tortas, cupcakes, muffins, sonhos, donuts, cucas, churros, pães de mel, bem-casados, pães doces, pizzas e pastéis. Também são ótimos para a confecção de mousses, fondues, ganaches, trufas, biscoitos e caldas para umedecer bolos. Excelente densidade; Textura cremosa (potes) e pastosa (baldes); Mantém a faca limpa ao corte; Produto pronto para uso; Estabilidade no forneamento (baldes); Mistura-se facilmente ao chantilly; fácil de abrir e fechar; Estabilidade pós-aplicação. 4,8kg DUN 14 cx. Validade Doce de leite e soro de leite Doce de soro de leite dias 2 un. Gramatura Produto Cód. Interno EAN 13 un. Doce de leite e soro de leite Doce de leite e soro de leite 1 kg 4,8 kg 9,8 kg Doce de soro de leite dias 2 un. 4,8 kg Doce de soro de leite com chocolate dias 2 un. 9,8 kg Doce de soro de leite com chocolate dias 2 un. 13

8 250g 25g Para aquele rápido preparo da bebida que faz o maior sucesso no verão. 14 sabores diferentes para trazer o melhor da refrescância e sabor da fruta. 14 Utilizado principalmente para o preparo de refrescos para serem saboreados no acompanhamento de refeições. Também tem sua utilização em mousses, recheios para bolos, tortas, éclairs, pães, bolos caseiros, panetones, bombons, brigadeiros, trufas, docinhos de colher, verrines, pavês, pudins, bebidas alcoólicas e não alcoólicas. fazem 1 litro de refresco; fazem 10 litros de refresco; Fonte de vitamina C; Já vem adoçado; Proporciona maior praticidade e custobenefício; Versatilidade de aplicações. Gramatura Produto Cód. Interno EAN 13 un. DUN 14 cx. Validade Frutau laranja Frutau maracujá Frutau morango Frutau guaraná Frutau manga Frutau abacaxi Frutau tangerina Frutau uva Frutau limão Frutau misto (maçã, laranja e mamão) Frutau pêssego Frutau caju Frutau goiaba Frutau graviola Frutau laranja Frutau uva Frutau morango Frutau limão Frutau manga Frutau maracujá Frutau tangerina Frutau abacaxi Frutau pêssego Frutau caju Frutau goiaba

9 DOCES DE FRUTAS A linha de Doces de Frutas da Aurea garante sabor e cremosidade. Feitos com a polpa da fruta, agora com um sabor ainda mais marcante. Os Doces de Frutas podem ser consumidos no acompanhamento de pães, torradas, biscoitos ou ainda podem ser servidos puro, como sobremesa ou com iogurtes. Além disso, eles podem ser utilizados na preparação de receitas caseiras, como recheio de tortas, sonhos, pães, cucas, bolos e sobremesas. Produto com polpa de fruta; Textura cremosa; Produto pronto para usar; fácil de abrir e fechar. 400g 16 1,01kg Gramatura Produto Cód. Interno EAN 13 un. DUN 14 cx. Validade Gramatura Produto Cód. Interno EAN 13 un. DUN 14 cx. Validade Doce de abóbora com coco Doce de abóbora com coco Doce de ameixa Doce de ameixa Doce de abacaxi Doce de abacaxi Doce de banana Doce de banana Doce de banana com canela Doce de goiaba Doce de goiaba Doce de morango e maçã Doce de maçã e canela Doce de pêssego Doce de morango e maçã Doce de uva e maçã Doce de pêssego Doce de uva e maçã Abóbora c/ coco: / Demais: Doce de fruta sortido Pêssego e Abóbora c/ coco: / Demais: Doce de fruta sortido

10 RECHEIO FORNEÁVEL As Geleias de Frutas Aurea possuem um sabor incrível para todos os momentos do seu dia. O acompanhamento perfeito para iniciar o seu café da manhã com muito bem-estar, para o lanche da tarde ou para aquele café mais leve da noite. Podem ser consumidas no acompanhamento de pães, torradas e biscoitos. Também podem ser utilizadas em substituição ao açúcar em iogurtes naturais, como cobertura para cheesecakes, sorvetes e nas diversas sobremesas. Produto feito com polpa de fruta; Excelente densidade; Textura gelatinosa; Produto pronto para usar; fácil de abrir e fechar. 260g 1,01kg Indicado para a preparação de diversas receitas, sendo resistente a altas temperaturas, ao forneamento e ao congelamento. Resistentes ao calor de frituras, os recheios cremosos podem ser empregados facilmente em pastéis doces, sonhos, donuts, dentre outros. Além disso, podem ser aplicados como recheios de tortas, bolos, tarteletes, rocamboles, naked cakes, coberturas de bolos e também como ingrediente para mousses. O recheio sabor brigadeiro oferece ótimo desempenho com mangas e bicos de confeitar. Totalmente forneável; Pronto para uso; Maior apelo visual para receitas; Maior agilidade por dispensar pré-preparo; Maior concentração de sabor da polpa de fruta; Maior durabilidade em relação aos recheios caseiros. 260 g Geleia de abacaxi g Geleia de morango g Geleia de goiaba g Geleia de uva Recheio Sabor Goiaba Forneável Aurea un Bag Recheio Sabor Morango Forneável Aurea un Bag 18 19

11 RECHEIO CREMOSO produto premiap 20d18o baker to 1,01kg Com 8 opções saborosa s de recheios, temos os principais ingredientes para o melhor do paladar em todas as aplicações. 2,5kg Os Recheios Cremosos de Frutas são específicos para o uso na indústria da panificação e da confeitaria como recheio de tortas, cupcakes, rocamboles, bolos, sonhos, pães e cucas. 20 Contém polpa de fruta; Pode ser consumido como sobremesa; Ideal para rechear. 4kg Gramatura Produto Cód. Interno EAN 13 un. DUN 14 cx. Validade Recheio Cremoso Sabor Goiaba un Bag Recheio Cremoso Sabor Morango un Bag Recheio Cremoso Sabor Ameixa un Bag 2,5 kg Recheio Cremoso Sabor Goiaba un Bag 2,5 kg Recheio Cremoso Sabor Morango un Bag 4 kg Recheio cremoso sabor Banana un 4 kg Recheio Cremoso Sabor Abacaxi un 4 kg Recheio Cremoso Sabor Abóbora com Coco un 4 kg Recheio Cremoso Sabor Ameixa un 4 kg Recheio Cremoso Sabor Goiaba un 4 kg Recheio Cremoso Sabor Morango un 4 kg Recheio Cremoso Sabor Pêssego un 4 kg Recheio Cremoso Sabor Uva un 21

12 BRILHO E COBERTURA 4kg 1,01kg Possuem textura úmida e aparência brilhosa. Já vêm prontos para uso, proporcionando durabilidade, agilidade e mais beleza à confeitaria. Os brilhos e coberturas são perfeitos para cobrir tortas e bolos, caracterizando maior apelo visual também em papel-arroz e frutas. Podem ser utilizados como ingrediente na elaboração de outras coberturas de bolos (glaçagens) e, ainda, na marmorização (mesclagem). Também trazem mais firmeza ao chantilly para montagem de flores e decorações. Maior duração em relação aos produtos caseiros; Fácil coloração e aroma para os mais diversos sabores e coberturas. Brilho e Cobertura Sabor Morango dias un Bag Brilho e Cobertura Sabor Maracujá com Sementes dias un Bag Brilho e Cobertura Sabor Neutro dias un Bag 4 kg Brilho e Cobertura Sabor Morango dias un. 4 kg Brilho e Cobertura Sabor Maracujá com Sementes dias un. 4 kg Brilho e Cobertura Sabor Neutro dias un

13 SOBREMESA LÁCTEA LEITE CONDENSADO A nossa Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado é ideal para as receitas de pudins, tendo também como opções de fazer docinhos, bolos e tortas entre outras sobremesas. Este produto é ideal para fazer pudim de leite, tendo aproveitamento ainda para cobertura, recheios de bolos, sorvetes, mousses, pudins, cremes, flans e sobremesas em geral. Sabor delicioso e inconfundível. Consistência que encanta todos os tipos de paladares, para ser consumido puro ou nas mais diversas receitas que pedem esse ingrediente de qualidade. Muito utilizado para o preparo de pudins, suflês, flans, pavês e docinhos. Excelente ingrediente na composição do recheio de bolos, tortas, rocamboles, panquecas, pães, donuts e bombons. Também adiciona sabor em vitaminas, frapês, coquetéis, batidas, cafés e bebidas achocolatadas. 12% menos calórico; 40% menos colesterol; 40% menos gordura; Menos doce; Sabor idêntico ao Leite Condensado tradicional; Melhor custo-benefício, podendo substituir o Leite Condensado em diversas receitas. Textura lisa; Bags de 2 kg e 5 kg para grandes utilizadores, que evitam acúmulo de embalagens e desperdício e geram agilidade por dispensar o trabalho de abertura de latas; Bag de 5 kg corresponde a 12,6 latinhas tradicionais. 5kg 2kg 5kg 2kg 2 kg Sobremesa láctea sabor leite condensado dias 6 un. Bag 5 kg Sobremesa láctea sabor leite condensado dias 2 un. Bag 2 kg Leite condensado dias un. Bag 5 kg Leite condensado dias un. Bag 24 25

14 MOLHOS E CONDIMENTOS 390g 390g 340g 220g 200g 190g 190g 6g 3,2kg 3,2kg O acompanhamento Aquele acompanhamento essencial que dá ainda que deixa um mais sabor para todos os sabor especial pratos salgados. 26 3kg Gramatura Produto Cód. Interno EAN 13 un. DUN 14 cx. Validade 220 g Ketchup tradicional Bisnaga 390 g Ketchup tradicional Bisnaga 390 g Ketchup picante Bisnaga 6g Molho sabor Ketchup un. Sachê 3,2 kg Molho sabor Ketchup un. Bombona 190 g Maionese Bisnaga 340 g Maionese Bisnaga 3 kg Molho sabor maionese un. 6g Molho sabor maionese un. Sachê São deliciosos acompanhamentos para pizzas, sanduíches, cachorros-quentes, salgadinhos fritos e assados. Podem ser usados em restaurantes ou panificadoras no preparo de molhos, temperos para saladas, massas, recheios de tortas salgadas, pães salgados, patês e cremes salgados. Já vêm prontos para utilização; Produtos forneáveis. 200 g Molho de mostarda Bisnaga 3,2 kg Molho de mostarda un. Bombona 6g Molho de mostarda un. Sachê 190 g Molho verde Bisnaga 6g Molho verde un. Sachê 27

15 CONHEÇA A NOVA LINHA DE PANIFICAÇÃO AUREA PAN Uma linha completa de produtos deliciosos, que trazem a máxima qualidade, praticidade e variedade para Confeitaria. Com um toque especial de sabor, amor e carinho para cada receita. CREME CONFEITEIRO À FRIO CREME CONFEITEIRO O Creme Confeiteiro da Aurea é uma mistura em pó, que pode ser dissolvida no leite ou na água. O produto além de ser forneável permite que faça geleia de brilho. em receitas de pães, bolos, tortas e sobremesas. O Creme Confeiteiro Instantâneo da Aurea é uma mistura em pó, que proporciona praticidade e agilidade. O produto fica pronto em 4 minutos, basta misturar leite na temperatura ambiente e bater e já aplicar. em receitas de pães, bolos, tortas e sobremesas. Produto forneável; Também faz geleia de brilho; Perfeito para decorar. Pronto em até 4 minutos; Resistente ao forneamento; Não necessita ir ao fogo. 1,01kg 28 1,01kg Gramatura Produto Cód. Interno EAN 13 un. DUN 14 cx. Validade Creme Confeiteiro dias un Creme Confeiteiro Instantâneo dias un 29

16 PRÉ-MISTURA PARA PREPARO DE MOUSSE AÇÚCAR GELADO Os Mousses da Aurea proporcionam praticidade e leveza para as receitas. Nos sabores de morango, maracujá, chocolate e creme, é possível fazer recheios de tortas, bolos e sobremesas em apenas 8 minutos. Dissolva o mousse (500 g) em 01 litro de leite gelado e bata em velocidade média na batedeira por 08 minutos. Leve à geladeira e deixe até dar consistência. Rende 56 porções de 80 ml os sabores de maracujá, morango e creme e 45 porções de 80ml o sabor de chocolate. Especial para as suas melhores receitas. Além de excelente durabilidade, o Açúcar Gelado da Aurea Alimentos permite o congelamento e resfriamento do produto, mantendo toda sua forma, consistência e aparência. Super prático; Pode ser utilizado como recheio; Leve e cremoso. Ideal para acabamento em sonhos, massa folhada, naked cake, frutas, bolos tradicionais, entre outros. É o toque especial da decoração. Mantém aparência de sempre soltinho; Permite congelamento; Ideal para decoração e acabamento; Maior durabilidade; Excelente cobertura. 500 g Mousse sabor Baunilha-Creme dias un 500 g Mousse sabor Maracujá dias un 500 g Mousse sabor Morango dias un 500 g Mousse sabor Chocolate dias un 500g 500g 500 g Açúcar Gelado dias un 30 31

17 Catálogo produzido em março/2019. SAC AUREA AureaAlimentos Rod. SC 108. nº Braço do Norte/SC