Mercados e Políticas Agrícolas

Transcrição

1 Mercados e Políticas Agrícolas Aula 4: Imperfeições de mercado, margens de comercialização e integração vertical. Papel das organizações de produtores

2 Margem de comercialização Corresponde aos custos de transporte, processamento e comercialização de um produto, desde a exploração agrícola até ao consumidor final. Apenas uma parte das despesas dos consumidores é capturada pelos agricultores; o restante destina-se a pagar todos os outros serviços incorporados no produto final.

3 Composição de um dólar gasto em alimentação Retirado de Norwood e Lusk, 2007, p. 146

4 Cálculo da margem de comercialização MBC = PR PP MRC = MBC PR 100 MBC Margem de Comercialização Bruta MRC Margem de Comercialização Relativa PP Preço à Produção PR Preço no retalho

5 Margens de comercialização

6 Margens de comercialização da alface (cont.)

7 Margens de comercialização

8 Margens de comercialização da cenoura (cont.)

9 Margens de comercialização

10 Margens de comercialização da maçã Golden (cont.)

11 Procura e ofertas derivadas e margem de comercialização P M C PR PP SS S S oferta primária (produtor) SS oferta derivada D procura primária (consumidor) DD procura derivada D DD Q

12 Cadeia agroalimentar/cadeia de valor Qualquer agente que interfira no processo que decorre desde que um produto sai de uma exploração agrícola até que chega ao consumidor faz parte da cadeia agroalimentar A produção agrícola, a transformação e a comercialização são atividades que geram valor, isto é, que aumentam a utilidade do consumidor.

13 Tipos de utilidade Forma transformar um produto agrícola num bem alimentar aceite pelo consumidor Ex: os consumidores pretendem bifes e não a vaca viva Tempo fornecer o produto no momento em que os consumidores o desejam Ex: peru no Natal Local fornecer o produto num local conveniente para o consumidor Ex: supermercados Posse usar métodos convenientes para os consumidores tomarem posse do bem Ex: pagamento com cartão multibanco

14 A cadeia agroalimentar Produção agrícola Valor Acrescentado (forma) Processamento/ Transformação Valor Acrescentado (forma) Grossistas Valor Acrescentado (lugar e tempo) Retalhistas Valor Acrescentado (lugar, tempo e posse) Consumidores Adaptado de Norwood e Lusk, 2007, p.147

15 Repartição do valor ao longo da cadeia de abastecimento alimentar Fonte: GPP - EQUIDADE NA DISTRIBUIÇÃO DO VALOR NA CADEIA DE ABASTECIMENTO ALIMENTAR, 2012

16 Coordenação As empresas alimentares precisam de planear a disponibilidade do produto de base agrícola suficiente para o seu processo de transformação A quantidade total deve ser adequada em relação ao potencial de procura do mercado A qualidade dos produtos agrícolas, que muitas vezes é estritamente a qualidade dos produtos alimentares finais condiciona o sucesso da indústria alimentar. Uniformidade do produto A escolha de variedades específicas para alguns produtos resultantes de frutas e vegetais, pode ser fundamental para conseguir a qualidade desejada do produto alimentar final após o processamento.

17 Coordenação vertical em agricultura Corresponde ao ato de submeter sob uma mesma coordenação atividades que decorrem em diferentes níveis da cadeia agroalimentar Pode ser feita através de: Diferenciação de preços Contratos Integração vertical

18 Coordenação vertical através dos preços Cada produtor recebe um preço de acordo com a qualidade do produto entregue. São atribuídos prémios ou penalizações de acordo com uma tabela pré-estabelecida que reflete o valor que o processador atribui a cada um dos atributos. Exemplo: A indústria de laticínios paga o leite a um preço base que é depois corrigido tendo em conta características como o teor butiroso e o teor proteico.

19 Coordenação vertical através de contratos Contratos de produção: O processador fornece os fatores de produção variáveis e o agricultor fornece a estrutura produtiva e é responsável pelo processo. No final o agricultor recebe um valor pré-estabelecido pela produção Contrato de comercialização: O processo produtivo é totalmente controlado pelo agricultor mas é previamente estabelecido um contrato que contém as especificações do produto, a quantidade a fornecer, o preço, a data, etc. Exemplo: Clube de produtores da Sonae

20 Coordenação através de integração vertical Processo através do qual dois ou mais níveis da cadeia agroalimentar são detidos pela mesma empresa. Exemplos: A Lusiaves inclui as atividades de Reprodução e Produção de Ovos, Incubação de Ovos, Produção Avícola, Abate de Aves, Transformação, Comercialização e Distribuição de Produtos Alimentares A Sugal tem a propriedade efetiva de estufas e terrenos para a produção de tomate, transportes e instalações produtivas usadas na produção de concentrado de tomate, entre outros

21 Tipos de integração vertical Integração a jusante: Quando a integração se dá com níveis da cadeia mais próximos do consumidor final. Integração a montante: Quando a integração se dá com níveis da cadeia mais próximos dos produtores ou dos fornecedores de fatores de produção.

22 Incentivos para a coordenação vertical Redução dos custos de transação Exemplos: custos de viagens, de comunicações e de organização de reuniões Partilha de riscos Ganhos de eficiência Exemplo: utilização plena do equipamento de processamento (faseamento nas entregas) Ganhos de qualidade no produto final

23 Integração horizontal Coordenação de empresas dentro do mesmo nível da cadeia agroalimentar visando um aumento de dimensão (quota de mercado) e aproveitando eventuais economias de escala. Ex: Organizações de produtores

24 Organizações de produtores (Portarias 169/2015, de 4 de junho, e 25/2016, de 12 de fevereiro) Sociedade comercial por quotas Sociedade comercial anónima Cooperativa agrícola ou florestal e suas Uniões (Lei n.º 119/2015 de 31 de agosto) Agrupamento complementar de empresas Sociedade de agricultura de grupo (Decreto-Lei n.º 336/89) As organizações de produtores reconhecidas, por definição constituídas por iniciativa de produtores, devem obedecer a valores mínimos de produção comercializada e a um número mínimo de produtores, definido por setor ou produto.

25 Atividades das organizações de produtores Concentração da oferta e melhoria da comercialização Planeamento e ajustamento da produção à procura Otimização dos custos de produção Estabilização dos preços no produtor Investigação, promoção das melhores práticas e fornecimento de assistência técnica, reforçando deste modo a posição dos produtores na cadeia alimentar. (Lobbying) Reforço da posição dos produtores na cadeia alimentar.