Agricultura Sustentável

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1 I Encontro Paulista de Ciência do Solo: Mutidisciplinaridade e Métricas da Produção Sustentável Agricultura Sustentável Antonio Roque Dechen ESALQ USP PRESIDENTE DA FUNDAÇÃO AGRISUS MEMBRO DO CONSELHO CONSULTIVO DE AGRICULTURA SUSTENTÁVEL (CCAS) Jaboticabal, 26 e 27 de fevereiro de 2013 Em qualquer parte da Terra Um homem estará sempre plantando Recriando a Vida Recomeçando o Mundo. Cora Coralina 1

2 LIEBIG LEI DO MÍNIMO 2

3 ANÁLISE DE SOLO E PLANTAS APROVEITAMENTO DO POTENCIAL GENÉTICO DAS PLANTAS FATORES SÓCIO-ECONÔMICOS FAVORÁVEIS PARA O PRODUTOR EVITAR OU MINIMIZAR DEFICIÊNCIAS HÍDRICAS MANEJO DA ACIDEZ DO SOLO E SALINIDADE ADOÇÃO DE UM SISTEMA DE PRODUÇÃO ADEQUADO USO DE ROTAÇÃO DE CULTURAS PREPARO ADEQUADO DO SOLO SISTEMA INTEGRADO DE MANEJO DE NUTRIENTES NA PLANTA CONTROLE DE ALELOPATIA ESPAÇAMENTO E DENSIDADE ADEQUADOS USO ADEQUADO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS E FERTILIZANTES INORGÂNICOS MANTER NÍVEL ADEQUADO DE MO CONTROLE DA EROSÃO DO SOLO CONTROLE DE DOENÇAS, INSETOS E PLANTAS DANINHAS PRODUTIVIDADE SUSTENTÁVEL DE CULTURAS E OTIMIZAÇÃO DO USO EFICIENTE DE NUTRIENTES 3

4 COMPARADO COM A EUROPA O ENSINO E A PESQUISA AGRONÔMICA NO BRASIL SÃO MUITO JOVENS: O IMPERADOR D. PEDRO II CRIOU 1. Imperial Instituto Bahiano de Agricultura (1859) 2. Estação Agronômica de Campinas (1887) 4

5 3. Incumbências dos institutos: fundar escolas agrícolas, introduzir máquinas e instrumentos agrícolas e estudar, por meio de comissões técnicas, as causas permanentes ou transitórias da decadência da agricultura 1883: Fundação da Escola de Medicina Veterinária e de Agricultura Prática (Pelotas), 1895 (1ª Turma). 1877: Escola Agrícola da Bahia (associada ao IIBA) 1901: Escola Agrícola Prática de Piracicaba. 5

6 Entre 1876 e 1883 foram plantados 105 milhões de pés de café na região de Campinas. 40 Primeiro Diretor do Instituto Agronômico, 1887 FRANZ WILHELM DAFERT, alemão, discípulo de Liebig MISSÃO DE DAFERT: GARANTIR A SUSTENTABILIDADE DA AGRICULTURA PAULISTA 6

7 O Solo é a Pátria, cultivá-lo é engrandecê-la Arthur Torres Filho,

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10 solo, é o problema da vida sobre a terra 10

11 Conceito de Sustentabilidade é a utilização de recursos para atender às necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gerações futuras em atender às suas próprias necessidades. conceito desenvolvido no Relatório Brundtland em 1987 e difundido a partir da Rio 92 SUSTENTABILIDADE THE TRIPLE BOTTOM LINE Econômico Social Ambiental Desenvolvimento sustentável é aquele que satisfaz as necessidades do presente sem comprometer a capacidade de as futuras gerações satisfazerem as suas próprias necessidades Fonte: Relatório Brundtland, (ONU, 1987) 11

12 Principais conceitos Econômico Acionistas Mercado de capitais ONGs Órgãos Reguladores Uso racional dos recursos Ambiental Capital Transparência Recursos Sustentáveis Impostos, Dividendos Competitividade Confiança & Credibilidade Empresa Licenças Reputação Responsabilidade Social Funcionários Clientes Fornecedores Associações ONGs Comunidade Órgãos reguladores Social Qualidade Qualidade Ambiental Ambiental Ética Segurança Qualidade dos Ambiental alimentos Qualidade Qualidade Qualidade Sanidade Sanidade do vegetal Social produto Sanidade Qualidade Social vegetal do produto Social vegetal do produto Limites Segurança para Composição resíduos do trabalho ou metais Segurança Segurança dos alimentos dos alimentos Preservação Preservação Segurança Avaliação do Avaliação de vegetal água Composição e solo Limites para de Preservação água e solo Segurança trabalhodo Avaliação vegetal Composição Limites resíduos para Limpeza higiênico-sanitária ou de água e solo trabalho pesados vegetal Limpeza resíduos metais ou Proteção da Segurança Avaliação Limpeza Proteção da biodiversidade Rotulagem pesados biodiversidade Proteção da Segurança Compromisso higiênicosanitária riscos Avaliação Rotulagem Avaliação riscos dos metais com riscos a biodiversidade higiênicosanitária fitossanitários Rotulagem pesados Composição Aditivos Controle da Composição Aditivos alimentares poluição Compromisso Controle comunidade alimentares Quarentena nutricional Composição Aditivos Controle da poluição nutricional poluição Compromisso com a Quarentena alimentares Rastreabilidade comunidade Rastreabilidade a Rastreabilidade Quarentena comunidade Sustentabilidade econômica Ferraz,

13 Sustentabilidade Conjunto de ações, dentre elas a Econômica é fundamental. Não existe sustentabilidade sem lucro. PRODUTOR NO VERMELHO NÃO PENSA NO VERDE Ana Maria Pereira Amaral (Instituto de Economia Agrícola) 13

14 A AGRICULTURA BRASILEIRA PÓS ANOS 70 Nos últimos 50 anos assistimos a Revolução Verde de Norman Borlaug A segunda Revolução Verde, com a conquista do Cerrado Terceira Revolução: a adoção do sistema de plantio direto, AGRICULTURA COM AR E ÁGUA LIMPOS AGRICULTURA COM AR E ÁGUA LIMPOS. Integração Lavoura x Pecuária x Floresta Agroenergia A Tecnologia na Agricultura É imprescindível para o compromisso social e ambiental. 14

15 RESULTADOS DE: CONHECIMENTO COMPETÊNCIA TÉCNICA E MUITO TRABALHO! Hoje a sustentabilidade da produção agrícola e a adequação ambiental são indissociáveis. 15

16 Demanda crescente A demanda por alimentos e energia seguirá com forte expansão nos próximos anos. Hoje o Brasil é um grande produtor em um mercado de incógnitas e incertezas. Dependência de Insumos Externos Logistica Regras e acordos internacionais Recursos hidricos: competição entre as necessidades agrícolas e urbanas; preservação dos recursos; água residuária. Fonte: Mendonça de Barros, nov/

17 A globalização tornou o mundo pequeno Desafios constantes Barreiras Sanitárias Social Ambiental Conforto Animal Adaptado de PriceWaterhouseCoopers 17

18 Certificação implica em uma adequação da rede de infra-estrutura no país Como certificar sem laboratórios credenciados? É necessária uma rede de conhecimento. TEMOS QUE CERTIFICAR NOSSOS LABORATÓRIOS E PREPARAR NOSSOS ESTUDANTES PARA ESSAS NOVAS DEMANDAS 18

19 DIMENSÃO DO CONHECIMENTO DO MERCADO DA PRODUÇÃO DA LEGISLAÇÃO APENAS PAÍSES PREPARADOS TERÃO COMPETIVIDADE As dimensões sociais e ambientais são basicamente exigências e ao mesmo tempo conseqüências dos processos DESAFIO: Mostrar a sustentabilidade ao consumidor 50 19

20 São imprescindíveis a definição e implantação do conceito de qualidade, das normas de certificação e da implantação das boas práticas agrícolas. Temos que definir os marcos regulatórios das cadeias produtivas. A sustentabilidade da produção agrícola e a adequação ambiental são exigências irreversíveis. Tecnologia COMO PRODUZIR? Deve ser do fim para o começo. Consumidor Da exigência do consumidor para a tecnologia. Não é mais o contrário. 20

21 T. SCOTT MURREL IPNI/USA 33 CBCS UBERLANDIA 2011 AS ESCOLAS CONTRIBUEM PARA COM A SUSTENTABILIDADE DA PRODUÇÃO AGRICOLA, FORMANDO PROFISSIONAIS COMPETENTES E COMPROMETIDOS COM A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DE VIDA E COM O DESENVOLVIMENTO DO BRASIL. 21

22 O Solo é a Pátria, cultivá-lo é engrandecê-la (REVISTA O Solo, 8/10/1910, p. 12). O Solo é a Pátria, cultivá-lo e conservá-lo é engrandecê-la e garante a sustentabilidade e a vida 22

23 MUITO OBRIGADO Antonio Roque Dechen PRESIDENTE DA FUNDAÇÃO AGRISUS MEMBRO DO CONSELHO CONSULTIVO DE AGRICULTURA SUSTENTÁVEL (CCAS) 23

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