Que tua comida seja teu alimento e teu alimento tua medicina HIPOCRATES

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Maria das Dores Pinho Porto
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1 Que tua comida seja teu alimento e teu alimento tua medicina HIPOCRATES

2 Segurança Alimentar é o estado existente quando todas as pessoas, em todos os momentos, têm acesso físico e econômico a uma alimentação que seja suficiente, segura, nutritiva e que atenda às necessidades nutricionais e preferências alimentares, de modo a propiciar vida ativa e saudável. FAO - ONU A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. (Art. 3 da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, de 15 de setembro de 2006)

3 Mecanismos que convergem para a garantia da Segurança Alimentar Boas Práticas Agrícolas Rastreabilidade / Identificação de Origem Certificação Rotulagem

4 Garantir a observância desses instrumentos tem se tornado essencial para que um produtor deste segmento se torne competitivo, passando confiabilidade para seus consumidores, sejam eles internos ou externos. Segurança aqui entendida como segurança de alimento, na indicação que que o alimento não causará dano ao consumidor quando preparado e/ou consumido de acordo com seu uso pretendido. Este conceito, que é o fundamento de um sistema de gestão de segurança de alimentos, nos fornece as bases do principal objetivo das certificações existentes no setor, sejam elas públicas ou privadas, compulsórias ou voluntárias: a garantia de um alimento seguro e de qualidade.

5 Bioeconomia Alemanha 5 campos prioritários de ação: 1) segurança alimentar 2) produção agrícola sustentável 3) alimento saudável e seguro 4) uso industrial de matérias-primas renováveis 5) recursos energéticos baseados em biomassa O Governo Federal da Alemanha estabeleceu uma estratégia nacional de pesquisa com tema bioeconomia, no qual foram disponibilizados entre 2010 e bilhões de Euros para a pesquisa para implementar uma bioeconomia com base científica. O objetivo é possibilitar, com pesquisa e inovação, uma mudança estrutural de uma indústria que utiliza o petróleo para uma bioindústria, que esteja ligada a grandes oportunidades de crescimento e de geração de emprego..

6 German-Brazilian Bioeconomy Workshop Green Rio / Green Latin America Durante o German-Brazilian Bioeconomy Workshop, realizado durante o Green Rio 2017, o compromisso com segurança alimentar foi destacado pela delegação da Alemanha e pela delegação do Brasil.

HORIZON 2020 / Abastecimento de alimentos seguros O Programa HORIZON 2020, da União Européia, conta com 70.

garantir o abastecimento de alimentos seguros e de qualidade e outros bioprodutos, incluindo a promoção de cadeias

7 HORIZON 2020 / Abastecimento de alimentos seguros O Programa HORIZON 2020, da União Européia, conta com bilhões de Euros que serão distribuídos ao longo de um período de sete anos ( ) O HORIZON 2020 visa garantir o abastecimento de alimentos seguros e de qualidade e outros bioprodutos, incluindo a promoção de cadeias de abastecimento competitivas e de baixo carbono. Este programa deseja acelerar a transição para uma bioeconomia européia sustentável.

8 A Segurança Alimentar dentre os 17 objetivos globais para o Desenvolvimento Sustentável

9 E no Brasil? Que transformações econômicas e sociais impactam efetivamente na melhoria da saúde da qualidade de vida população? E a confiança alimentar subentendida pelo consumidor a todo alimento que lhe é oferecido, seja in natura ou já preparado? O que queremos é a atuação sistêmica de todos (instituições, normas, atores) no compartilhamento das informações e transparência setorial, a fim de garantir a legítima expectativa quanto ao alimento: nutritivo, sem vícios ou defeitos, com zelo pelo meio ambiente e explorado por fornecedores comprometidos não só com a atividade remuneratória mas também com a saúde do planeta.

10 Obrigada!

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