Funcionários, 1540, , Curitiba PR.

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1 Produtividade e perda de peso pós colheita de cebola orgânica em função da aplicação de sulfato de cobre Léa Regiane Lech¹; Marcelle Michelotti Bettoni²; Cinthia Röder²; Vitor Cezar Pacheco³; William Magrim Adam 4 ; Átila Francisco Mógor 5. ¹Graduanda em Agronomia, Departamento de Fitotecnia e Fitossanitarismo, Universidade Federal do Paraná; Curitiba-PR. agrolealech@ufpr.br 2 Doutoranda em Agronomia- Produção Vegetal, Departamento de Fitotecnia e Fitossanitarismo, Universidade Federal do Paraná; Curitiba-PR. m2bettoni@gmail.com; cinthia.roder@gmail.com ³Mestre em Agronomia- Produção Vegetal, Departamento de Fitotecnia e Fitossanitarismo, Universidade Federal do Paraná; Curitiba-PR. m2bettoni@gmail.com. 4 Engenheiro Agrônomo formado pela UFPR 5 Professor Adjunto, Departamento de Fitotecnia e Fitossanitarismo, Universidade Federal do Paraná,, Rua dos Funcionários, 1540, , Curitiba PR. atila.mogor@ufpr.br. RESUMO O presente trabalho foi conduzido na área de Olericultura Orgânica da Estação Experimental do Canguiri/ UFPR, região metropolitana de Curitiba, com o objetivo de avaliar o efeito do sulfato de Cobre aplicado via foliar, sobre o desenvolvimento, produtividade e qualidade de cebola. Utilizou-se a cultivar BR-29, em um delineamento experimental inteiramente casualizado, quatro repetições e cinco tratamentos, sendo eles: testemunha, cobre aplicado via foliar a 0,3 % semanalmente, cobre aplicado via foliar a 0,4 % semanalmente; cobre aplicado via foliar a 0,3 % quinzenalmente e cobre aplicado via foliar a 0,4 % quinzenalmente. Os resultados mostraram que a dose de 0,3% de cobre aplicado semanalmente, reduziu a perda de peso dos bulbos e aumentou o ganho de massa seca e fresca dos bulbos de cebola. O número de catáfilos não foi influenciado significativamente pela aplicação de cobre. PALAVRAS CHAVES: Allium cepa, aplicação foliar, micronutriente. ABSTRACT Productivity and post harvest weight loss of organic onion depending on the application of copper sulfate This study was conducted in the area of Organic Vegetable Experimental Station Canguiri / UFPR, Curitiba metropolitan area, with the aim of evaluating the effect of copper sulphate foliar application on the growth, productivity and quality of onion. We used the cultivar BR-29 in a completely randomized design, four replicatio of five treatments, namely: control, foliar copper applied to 0.3% weekly, foliar copper applied to 0.4% weekly, and copper foliar application of 0.3% copper and fortnightly foliar application of 0.4% every two weeks. The results showed that the dose of 0.3% copper applied weekly, reduced the weight loss of bulbs and increased the mass gain S4171

2 of dry and fresh onion bulbs. The number KEYWORDS: Allium cepa, foliar of cataphylls was not significantly influenced by copper application. application, micronutrient. INTRODUÇÃO A cebola ( Allium cepa L) é uma hortaliça de grande destaque econômico, depois da batata inglesa e do tomate é a mais cultivada no mundo. No Brasil,b a área de produção é de aproximadamente ha ano -1, com rendimento próximo de 19 t ha -1, mas cultivos bem conduzidos e em diferentes sistemas de produção podem atingir rendimentos entre 40 e 60 t ha -1 ou até mesmo superior (Vidigal et al., 2007). Esta olerácea é uma cultura típica de pequenas propriedades, mas o desenvolvimento de tecnologias e a melhoria da produção vêm despertando o interesse em grandes produtores para seu cultivo. A crescente procura por produtos saudáveis, livres de agroquímicos, tem feito com que a agricultura orgânica venha se expandindo, o que está trazendo cada vez mais produtores para o segmento (Alves et al., 2004). Com o crescimento deste tipo de sistema, o desenvolvimento de novas tecnologias e de pesquisas voltadas para este ramo se fazem necessárias para a melhoria de manejo, produtividade e qualidade de bulbos. Vários fatores estão relacionados à qualidade dos bulbos de cebola, como a época de cultivo, e de colheita, doenças, pragas e nutrição das plantas (Ferreira e Minami., 2000). Sendo esta última de enorme importância, pois para a cebola algu micronutrientes são essenciais, já que são altamente demandados por esta hortaliça sendo exigente em Zn, Mn, Cu e Mo (Kurtz e Ernani, 2010). O cobre é amplamente utilizado na agricultura através de compostos fitossanitários, ficando disponível para as plantas, podendo ser absorvido e utilizado em diversos processos fisiológicos, atuando como ativador e cotituinte de enzimas na fotossíntese e na respiração das plantas (Kirkby e Römheld, 2007) Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a produtividade e perda de peso pós colheita de cebola cultivada no sistema orgânico, tratadas com diferentes doses de sulfato de cobre aplicadas via foliar. MATERIAL E MÉTODOS O experimento, realizado no segundo semestre de 2008, foi conduzido na área de Olericultura Orgânica, do Centro de Estações Experimentais do Canguiri, UFPR, na Região Metropolitana de Curitiba-PR, sob as coordenadas de 25º25' latitude sul e 49º08' longitude oeste altitude de S4172

3 930 m. A região pertence ao Primeiro Planalto do estado do Paraná, cujo clima, de acordo com a classificação de Köppen, é Cfb, com temperatura média mais fria inferior a 18ºC e do mês mais quente abaixo de 22ºC, e precipitação média anual entre 1400 a 1800 mm. O solo é classificado como Latossolo Vermelho-Amarelo Álico, de textura argilosa (Embrapa, 1999). A análise do solo na área resultou nos seguintes valores médios na camada de 0-20 cm: ph (CaCl 2 )= 5,9; ph SMP= 6,6; Al +3 = 0; H+Al= 3,2 cmol c dm-³; Ca 2+ = 6,6 cmol c dm-³; Mg 2+ = 3,4 cmol c dm-³; K + = 1,42 cmol c dm-³; P= 88,5 mg dm-³; C= 35,1 g dm-³; V%= 78 e CTC= 14,62 cmol c dm-³. Utilizou-se a cultivar BR-29, em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. A semeadura foi realizada em julho de 2008, em bandejas de poliestireno expandido, com 288 células, utilizando-se o substrato Plantmax, e foram mantidas em casa-de-vegetação até os 34 dias após a semeadura (DAS), quando foram traplantadas. As plantas foram dispostas em espaçamento de 0,15 m entre plantas e 0,15 m entre linhas, em parcelas com 1,20m de largura e 1,80 m de comprimento, totalizando 48 plantas por parcela. Foram realizadas 10 aplicações semanais, a partir dos 28 dias após o traplante (DAT). Os tratamentos foram: testemunha sem aplicação; cobre (Produto comercial Hortiplus Cobre contendo 147 g L -1 de Cu na forma de complexo orgânico a partir do CuSO 4 ) aplicado via foliar a 0,3 % semanalmente, cobre aplicado via foliar a 0,4 % semanalmente, cobre aplicado via foliar a 0,3 % quinzenalmente e cobre aplicado via foliar a 0,4 % quinzenalmente. Para a aplicação via foliar utilizou-se pulverizador pressurizado com CO 2 com pressão cotante (45 lib pol -1 ) e volume de calda de 200 L ha -1. Com o objetivo de avaliar o efeito dos tratamentos, todas as plantas foram coletadas aos 105 DAT. As mesmas foram mantidas por 17 dias para cura ao sol e mais 23 dias para cura a sombra, sendo posteriormente realizado o toalete. Avaliou-se o peso total da parcela (k g) usando-se a balança BL 3200H- SHIMADZU, bem como o número de bulbos por parcela e procedeu-se a classificação dos mesmos de acordo com a recomendação do Ministério da Agricultura e do abastecimento (portaria 529, de 18 de agosto de 1995), que estabelece que, de acordo com o maior diâmetro tranversal do bulbo, a cebola será classificada em 4 classes ou calibres: 2 (maior que 35 até 50 mm), 3 (maior que 50 até 70 mm), 4 (maior que 70 até 90 mm) e 5 (maior que 90 mm) (Luengo et al., 1999). Aos 45 dias após a colheita (DAC) foram selecionados, aleatoriamente, 10 bulbos por parcela, S4173

4 os quais foram pesados semanalmente até os 80 DAC para avaliar a perda de peso. Os dados foram submetidos à análise de variância, pelo programa computacional MSTAT-C, e as médias comparadas pelo teste de Tukey, com nível de significância de 5%. RESULTADOS E DISCUSSÃO Com relação à perda de peso avaliada semanalmente a partir dos 52 DAC até os 80 DAC, pode-se observar que o tratamento 0,3% de Cu aplicado semanalmente apresentou os menores valores de perda de peso total, 12,18% (Tabela 1), sendo que este valor não difere estatisticamente dos valores de perda de peso total dos tratamentos 0,3% e 0,4% de Cu aplicados quinzenalmente, 12,95% e 13,73% respectivamente. Os três tratamentos mencionados diferiram estatisticamente da testemunha, 17,60%, já o tratamento 0,4% de Cu aplicado semanalmente apresentou a segunda maior perda de peso total, 16,01%, sendo que este valor não diferiu estatisticamente dos valores de perda de peso total da testemunha. Em seu trabalho, Ferreira e Minami (2000), obtiveram resultados semelhantes para perda de peso dos bulbos de cebola, aplicando oxicloreto de Cu em solução a 0,25%, os valores variaram entre 2,94% e 5,90% de perda de peso em avaliações feitas até os 45 DAC. Segundo Knot (1983) a redução da perda de peso dos bulbos esta relacionada com o aumento da espessura e aderência da casca ao bulbo, conferidas pelo Cu. De um modo geral, os tratamentos de 0,3% de Cu aplicados semanalmente e quinzenalmente foram mais eficientes do que as aplicações de 0,4% de Cu aplicados semanalmente e quinzenalmente (Figura 1). A figura 1 mostra que as perdas de peso no decorrer das semanas foram cotantes e uniformes, para todos os tratamentos, sendo que apenas no tratamento 0,3% de Cu semanalmente houve diferença estatística para os valores de perda a partir dos 66 DAC (Tabela 1). A produtividade apresentada na Tabela 2 foi maior para o tratamento 0,3% de Cu aplicado semanalmente (21,6 t ha - ¹), sendo que este valor é estatisticamente igual à produtividade obtida no tratamento 0,3% de Cu aplicado quinzenalmente ( 19,87 t ha - ¹), enquanto que, a testemunha apresentou a menor produtividade (15,76 t ha - ¹), assim como o tratamento 0,4% de Cu aplicado quinzenalmente (16,41 Ton. ha-¹), onde ambos não diferem estatisticamente. O metabolismo de carboidratos e do nitrogênio, a síntese de lignina e de clorofila e a cotituição de proteínas das plantas são realizadas com a participação do cobre (Silva et al., 2010), o que pode ter contribuído para o aumento da produtividade, já o excesso deste elemento pode trazer resultados negativos, doses maiores são coideradas tóxicas, pois S4174

5 reduzem o desenvolvimento das raízes, refletindo negativamente na produção (Foêca et al., 2000). Quanto ao número de catáfilos (Tabela 2), a variação estatística entre os tratamentos não foi significativa, a testemunha obteve o menor índice (7,15 unidades) enquanto que o tratamento 0,3% de Cu aplicado semanalmente apresentou o maior índice (8,70 unidades), porém, estes valores não são coiderados significativos em variação estatística. Com relação à matéria fresca (MF) (Tabela 2), todos os tratamentos resultaram em aumento de peso (0,3% Cu quinzenal = 108,08g; 0,3% Cu semanal = 109,16g; 0,4% Cu quinzenal = 105,58g; 0,4% Cu semanal = 100,96g), independente da concentração de Cu e da freqüência das aplicações, quando comparados com a testemunha (84,10g). A massa seca (MS) dos bulbos provenientes do tratamento 0,3% de Cu aplicado semanalmente foi maior (12,78g), se comparada com a MS aos demais tratamentos, sendo que diferiu estatisticamente apenas da testemunha (9,94g). Tais resultados mostram que a presença do Cu teve influência positiva na produtividade melhorando as atividades enzimáticas, pois este elemento compõe a plastocianina, proteína que atua no traporte de elétro na fotossíntese, o que aumenta a taxa de fixação de CO 2 e coeqüentemente aumenta os teores de amido e de carboidratos solúveis da planta (Kirkby e Römheld, 2007). Para os valores obtidos a partir da diferença percentual de peso entre a MF e a MS, os mesmos não diferiram estatisticamente em nenhum dos tratamentos, apenas observou-se que, em valores absolutos, a testemunha teve maior acúmulo de massa seca (Tabela 2). Observando os percentuais das diferentes classes de cebola obtidas após os tratamentos verificou-se que, os valores não diferiram estatisticamente entre si, embora o tratamento 0,3% Cu aplicado semanalmente tenha apresentado maior percentual de bulbos classificados nas classes 3 e 4 (79,4%), que são as classes de cebola com maior aceitação comercial pelo coumidor, segundo (Silva et al., 1991). Sendo assim, pode-se concluir que a utilização de sulfato de cobre aplicado semanalmente via foliar na dose 0,3% apresentou melhores resultados com relação a todos os parâmetros analisados. REFERÊNCIAS ALVES SMC; ABBOUD ACS; RIBEIRO RLD; ALMEIDA DL Balanço do nitrogênio e fósforo em solo com cultivo orgânico de hortaliças após a incorporação de biomassa de guandu. Pesquisa Agropecuária Brasileira. Brasília. p S4175

6 EMBRAPA Centro Nacional de Pesquisa de Solos. Sistema brasileiro de classificação de solos. Brasília: Embrapa Produção da Informação; Rio de Janeiro: Embrapa Solos. 412 p. FERREIRA MD; MINAMI K Qualidade de bulbos de cebola em coeqüência de tratamentos pré-colheita. Scientia Agricola, v.57, n.4. p KIRKBI EA; ROMHELD V Micronutrientes na fisiologia de plantas: Funções, absorção e mobilidade. International Plant Nutrition Ititute. KURTZ C; ERNANI PR Produtividade de cebola influenciada pela aplicação de micronutrientes. Revista Brasileira de Ciência do Solo, v.34. p LUENGO RFA; CALBO AG; LANA MM; MORETTI CL; HENZ GP Classificação de hortaliças. Brasília: Embrapa Hortaliças. p SILVA RF; ANTONIOLLI ZI; LUPATINI M; TRINDADE LL; SILVA AS Tolerância de mudas de Canafístula (Peltophorum dubium (SPRENG.) TAUB.) Inoculada com Pisolithus microcarpus a solo com excesso de cobre. Ciência Florestal, v. 20, n. 1. p SILVA E; TEIXEIRA LAJ; AMADO TJC The increase in onion production in Santa Catarina State, South Brazil. Onion Newsletter for the Tropics v.3. p.7-9. SOARES CRFS; SIQUEIRA JO; CARVALHO JG; MOREIRA FMS; GRAZZIOTTI PH Crescimento e nutrição mineral de Eucalyptus maculata e Eucalyptus urophylla em solução nutritiva com concentração crescente de cobre. Revista Brasileira de Fisiologia Vegetal, v.12(3). p VIDIGAL SM; PEREIRA PRG; PACHECO DD Nutrição mineral e adubação da cebola. Informe Agropecuário, v.23. p Tabela 1. Perda de peso (%) de cebola a partir de 45 dias após a colheita (DAC) pesadas semanalmente, durante 5 semanas e perda de peso total, submetidas aos diferentes tratamentos com sulfato de cobre. (Weight Loss (%) of onion from 45 days after harvest (DAH) weighed weekly for 5 weeks and lost weight, subjected to different treatments with copper sulphate). Curitiba, TRATAMENTOS Diferença de peso (%) Perda Peso 52 DAC 59 DAC 66 DAC 73 DAC 80 DAC Total % Testemunha 1,52 A 2,50 A 3,74 A 4,36 A 5,47 A 17,60 A 0,3% Cu quinzenal 1,11 C 1,82 C 2,73 C 3,23 CD 4,06 C 12,95 B 0,3% Cu semanal 1,11 C 1,78 C 2,58 C 2,99 D 3,72 D 12,18 B 0,4% Cu quinzenal 1,25 BC 1,99 BC 2,81 C 3,44 C 4,25 C 13,73 B 0,4% Cu semanal 1,37 AB 2,26 AB 3,37 B 3,99 B 5,02 B 16,01 A CV% 5,35 5,31 3,69 3,15 2,06 6,30 Médias seguidas pela mesma letra na coluna não diferem entre si, pelo teste de Tukey com nível de significância de 5%. (Mea followed by the same letter in column do not differ by Tukey test with significance level of 5%.) S4176

7 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 Testemunha 0,3% Cu quinzenal 0,3% Cu semanal 0,4% Cu quinzenal 0,4% Cu semanal 0,00 52 dac 59 dac 66 dac 73 dac 80 dac Figura 1. Perda de peso (%) de cebola a partir de 45 dias após a colheita (DAC) pesadas semanalmente, durante 5 semanas submetidas aos diferentes tratamentos com sulfato de cobre. (Weight Loss (%) of onion from 45 days after harvest (DAH) weighed weekly for 5 weeks subjected to different treatments with copper sulphate). Curitiba, Tabela 2. Produtividade, número de catafilos, massa fresca (MF), massa seca (MS) e diferença de peso entre a massa fresca e seca (%) de cebolas submetidas aos diferentes tratamentos com sulfato de cobre. (Yield, number of cataphylls, fresh weight (FW), dry matter (DM) and weight difference between fresh and dry mass (%) of onio subjected to different treatments with copper sulphate). Curitiba, TRATAMENTOS Produtividade Nº de catáfilos MF MS MF-MS% Ton ha - ¹ unid gr gr gr Testemunha 15,76 D 7,15 84,10 B 9,94 B 12,00 A 0,3% Cu quinzenal 19,87 AB 8,60 108,08 A 12,70 AB 11,77 A 0,3% Cu semanal 21,60 A 8,70 109,16 A 12,78 A 11,70 A 0,4% Cu quinzenal 16,41 CD 8,55 105,58 A 12,32 AB 11,71 A 0,4% Cu semanal 18,43 BC 8,50 100,96 A 11,71 AB 11,52 A CV% 5,07 4,06 10,68 7,31 não significativo (not significant) Médias seguidas pela mesma letra na coluna não diferem entre si, pelo teste de Tukey com nível de significância de 5%. (Mea followed by the same letter in column do not differ by Tukey test with significance level of 5%.) Tabela 3. Porcentagem de cebolas nas diferentes classes, classificadas segundo a recomendação do Ministério da Agricultura e do abastecimento (portaria 529, de 18 de agosto de 1995), submetidas aos diferentes tratamentos com sulfato de cobre. (Percentage of onio in the different classes, classified according to the recommendation of the Ministry of Agriculture and procurement (Decree 529 of 18 August 1995) submitted to different treatments with copper sulphate). Curitiba, TRATAMENTOS Classe 0 Classe 1 Classe 2 Classe 3 Classe 4 Classe 5 % Testemunha 0,56 A 5,95 A 29,58 47,79 15,49 0,63 0,3% Cu quinzenal 0,94 A 2,27 A 27,71 53,63 15,44 0,00 0,3% Cu semanal 0,50 A 4,88 A 15,22 58,78 20,62 0,00 0,4% Cu quinzenal 1,67 A 4,96 A 27,82 51,92 13,63 0,00 0,4% Cu semanal 1,11 A 5,19 A 21,49 60,31 11,90 0,00 CV% 201,69 18,14 não significativo (not significant) Médias seguidas pela mesma letra na coluna não diferem entre si, pelo teste de Tukey com nível de significância de 5%. (Mea followed by the same letter in column do not differ by Tukey test with significance level of 5%.). S4177