Universidade Federal do Rio Grande FURG Universidade Aberta do Brasil UAB Curso - Administração Administração da Produção I Semana 1 Produção na Organização Profª. MSc. Luciane Schmitt 1
A administração da produção envolve três conceitos: Organizações; Administração; Atividades de produção. 2
O mundo moderno é feito de organizações. A vida das pessoas de qualquer sociedade gira em torno e mantém profunda dependência das organizações. Não é possível imaginar uma sociedade sem as organizações. 3
Setor primário: organizações da área extrativista, pecuária e pesca; Setor secundário: manufaturas; Setor terciário: serviços. 4
São as mais antigas formas de organização. Agropecuária; Silvicultura; Extrativismo mineral. 5
Este tipo de organização produz (fabrica ou monta) algum produto, isto é, acontece uma atividade de transformação. Indústria da área metalúrgica: montadoras de automóveis e eletrodomésticos; 6
Indústria da área alimentícia: fabricante de massas e biscoitos, doces, sorvetes e laticínios; Indústria do vestuário: tecelagens e confecções. 7
As organizações de serviço podem prestar serviços para as empresas do setor primário, para as manufaturas ou diretamente ao consumidor. Serviços empresariais: bancos, consultorias, contabilidade; Serviços comerciais: lojas de atacado e varejo; 8
Serviços de infraestrutura: transporte, comunicações, eletricidade, telefonia, água; Serviços sociais e pessoais: restaurante, cinema, hospital; Serviços de administração pública: educação, policiamento, saúde. 9
Administrar é cuidar das atividades de uma organização, qualquer que seja o seu tipo: setor primário, manufatura ou serviço. O sucesso ou fracasso de qualquer organização estão ligados à forma como ela é administrada. 10
Metas da empresa Planejamento Controle Organização Direção Figura 1: As funções do administrador (Fonte: adaptado de Peinado & Graeml, 2007). 11
Planejamento: Estabelecimento de objetivos e ações que devem ser executados com a maior antecedência possível:... antes de começarmos a caminhar é necessário saber para onde queremos ir. 12
Organização: Processo de designar o trabalho, a autoridade e os recursos aos membros da organização, criando um mecanismo para que o que foi planejado seja posto em andamento.... após definir onde queremos chegar, é preciso organizar as coisas de modo a conseguir chegar lá. 13
Direção: Quem administra a organização deve influenciar e motivar os seus membros para que possam dar o melhor de si. 14
Controle: Qualquer pessoa que administra uma organização deve verificar sempre se as coisas estão saindo de acordo com os objetivos inicialmente planejados. 15
Atividades Mercadológicas; Atividades Contábeis; Atividades de Gestão de Pessoas; Atividades Logísticas; Atividades de Produção ou Operação; Como a produção/operação relaciona-se com as demais atividades da organização? 16
São atividades ligadas diretamente ao processo produtivo; Tratam-se dos processos utilizados pelas organizações para produzir bens e serviços; 17
O termo produção, geralmente, traz à mente imagens de linhas de produção, fábricas, operários próximos das máquinas e demais atividades diretamente ligadas à transformação de bens tangíveis. Produção Operação manufatura de bens prestação de serviços 18
De acordo com Stevenson (2001), engloba todas as atividades diretamente ligadas à produção de bens ou ao fornecimento de serviços e ressalta a ampliação do escopo da função para outros tipos de organização além da fábrica. 19
A função produção é central a todas as organizações; A gestão da produção é responsável pela produção de bens e serviços disponibilizados pelas organizações aos seus clientes; As atividades de produção/operações são bem específicas, variando bastante de organização para organização. 20
Fábrica de Móveis Fabricação de componentes, montagem e pintura dos móveis, manutenção dos equipamentos. Restaurante Faculdade Igreja Preparação das refeições, atendimento de consumidores, limpeza de mesas, lavagem de louça, manutenção dos equipamentos Transmissão de conhecimentos, condução de pesquisas, administração e coordenação de cursos Celebração de casamentos, batizados, cerimônias fúnebres, cultos, salvamento de almas Quadro 1: Atividade de produção em diferentes tipos de organizações (Fonte: adaptado de Peinado & Graeml, 2007). 21
Entradas Recursos Transformadores Transformação Saídas Processo Produtivo Produto Final Recursos a serem Transformados Subprodutos Figura 2: Modelo de transformação nas organizações (fonte: adaptado de Peinado & Graeml, 2007). 22
1. Entradas: Recursos a Serem Transformados são aqueles que são convertidos por meio do processo de produção. Ex. matérias-primas e componentes, informações, consumidores. 23
Recursos Transformadores aqueles que agem sobre os recursos a serem transformados, isto é, permitem que a transformação aconteça. Ex. instalações (prédios, máquinas, equipamentos), conhecimento (representado pela tecnologia do processo de produção know-how), funcionários. 24
2. Transformação: é o processo produtivo propriamente dito, podendo ser: Processamento de Materiais; Processamento de Informações; Processamento de Consumidores. 25
3. Saídas: Produto final desejado e, eventualmente, outros subprodutos, desejados ou não. Ex. produto final: automóveis, peças de vestuário, calçados, biscoitos; subprodutos: retalhos de couro ou tecido, biscoitos quebrados, resíduos sem aproveitamento comercial, lixo e poluição. 26
Operação Entradas Transformação Saídas Gráfica Linhas Aéreas Gráficos e designers, impressoras, papel e tinta Aeronaves, pilotos, equipe de terra, passageiros e cargas Edição, impressão, encadernação Movimentação de passageiros e cargas Materiais impressos Passageiros e cargas transportados Continua... 27
Operação Entradas Transformação Saídas Porto de Cargas Dentista Navios, funcionários, equipamentos de movimentação, cargas Dentista, equipamentos, pacientes Movimentação de cargas do navio para o porto e vice-versa Exame e tratamento dentário, orientação preventiva Navios carregados ou descarregados Pacientes com dentes saudáveis Quadro 2: Exemplos de processos de transformação nas organizações (Fonte: adaptado de Peinado & Graeml, 2007). 28
As atividades da administração de produção remontam à origem do ser humano. Ex. construção das pirâmides do Egito, muralha da China, grandes embarcações Tais exemplos certamente exigiram grande esforço de administração e gerenciamento de produção. 29
O marco inicial do processo gerador da administração da produção Revolução Industrial RI 30
Revolução Industrial Surgiu na segunda metade do século XVIII, na Inglaterra; Aparecimento de um novo tipo de organização empresa industrial; Substituição do processo de produção manual (artesanato de pequenas oficinas) pelo processo de produção mecânica e fabril. 31
As primeiras organizações industriais utilizaram o carvão como fonte de energia e o ferro como matéria-prima para fabricação de produtos; Aparecimento do motor a vapor, impulsionado pelo uso do carvão e pela predominância da produção de produtos têxteis. 32
1767 James Hargreaves 1776 Adam Smith 1776 James Watt 1790 Eli Whitney Invenção da máquina de fiar Introdução de uma nova doutrina econômica e o livro A riqueza das Nações Aperfeiçoamento do motor a vapor Conceito da utilização de peças intercambiáveis Quadro 3: Alguns avanços da 1ª RI e seus responsáveis (Fonte: adaptado de Peinado & Graeml, 2007). 33
A RI se espalhou pela Europa, América e Ásia. Descoberta do processo de fabricação do aço industrial, em substituição ao ferro. Utilização de formas de energia mais limpas, eficientes e acessíveis, como a eletricidade e o petróleo, em substituição ao carvão. 34
1856 Henry Bessemer 1873 Gottlier Daimler 1880- Gottlier Daimler e Karl Benz Processo de fabricação do aço industrial. Aperfeiçoamento do motor a combustão Invenção do automóvel Quadro 4: Alguns avanços da 2ª RI e seus responsáveis (Fonte: adaptado de Peinado & Graeml, 2007). 35
As novas organizações industriais se transformaram em terreno fértil para pesquisas, experimentos e criação de teorias que contribuíram para elevação da arte da administração à categoria de ciência. 36
1911- Frederick Taylor 1912 Casal Gilbreth 1912 Henry Gantt 1913 Henry Ford 1916 Henry Fayol Administração Científica Estudo dos movimentos e da psicologia industrial Gráfico de Gantt para programação de atividades Criação da primeira linha de montagem móvel Escola Clássica da Administração Quadro 5: Alguns pioneiros e suas contribuições (Fonte: adaptado de Peinado & Graeml, 2007). 37
Em continuidade à evolução natural dos fatos, a ciência da administração avançou rapidamente para uma fase de amadurecimento e consolidação das práticas administrativas. Primeiramente, a administração da produção era conduzida exclusivamente por engenheiros. 38
Origem durante a II Guerra Mundial. Equipes multidisciplinares de matemáticos, físicos, estatísticos e outros profissionais foram formadas para criar ferramentas mais sofisticadas do que as existentes para auxílio na tomada de decisão, inicialmente em questões de interesse militar. 39
1940 P. M. S. Blackett 1947 George Dantzig Pesquisa Operacional Programação Linear 1949 - Ergonomia Década de 1950 Administração de projetos por PERT e CPM 1952 Lawrence Miles Engenharia de valor Quadro 6: Contribuições da abordagem qualitativa (Fonte: adaptado de Peinado & Graeml, 2007). 40
No início das organizações industriais, a abordagem dos aspectos da qualidade tinha caráter corretivo, voltado para inspeção. Mais recentemente, principalmente em decorrência do JIT, as empresas passaram a se preocupar com a identificação e eliminação de qualquer tipo de desperdício. 41
1970 Gurus da qualidade 1973 Taiichi Ohno Ênfase na qualidade Sistema Toyota de Produção 1975 - Planejamento de Requisitos de Material MRP 1975 Wickham Skinner Estratégia de Operações 1987 - Normas de série ISO 9000 Quadro 7: Abordagem da qualitativa (Fonte: adaptado de Peinado & Graeml, 2007). 42
Abordagem da Cadeia de Suprimentos; Comércio Eletrônico (E-business). 43