Seleção de sopas para fazer em casa no inverno Este mês finalmente começa o inverno e como em algumas regiões do Brasil o frio já começou a dar as caras, hoje resolvemos fazer uma seleção de sopas para fazer em casa e aproveitar o friozinho. Todos os pratos selecionados já tem o passo a passo aqui no 2N4S, então confira: Creme de Cenoura A receita de creme de cenoura é uma das receitas que mais fizeram sucesso. Dezenas de leitores já postaram a foto no Instagram e todo mundo adorou. A receita é tão fácil que não tem desculpa, pois dá para fazer em casa sem ter muito trabalho e ainda terá um creme no capricho para esquentar.
Receita de Creme de Cenoura Borsch (Sopa de Beterraba) A Borsch é um prato comum no sul do Brasil e pode ser servida quente ou fria. Para o inverno ela é uma excelente pedida e o preparo também não tem muito mistério. Receita de Borsch Sopa de Blueberry
Um prato típido da Islândia e que fica uma delícia. Receita de Sopa de Blueberry Creme de Ervilha com Pesto
Se você gosta de creme de ervilha e ama pesto, você precisa reproduzir esta receita em casa Receita de Creme de Ervilha com Pesto Aproveite o friozinho para fazer receitas leves e quentinhas!
Creme de Ervilha Poro e Pesto Com Alho A receita de hoje é uma boa alternativa para quem já está aproveitando o tempo mais friozinho: creme de ervilha com alho e pesto!
1) 2 colheres de sopa de suco de limão (usamos o siciliano, mas pode ser o tahiti); 2) 2 talos de alho poro; 3) 700ml de água; 4) Sal a gosto; 5) 300g de ervilhas congeladas; 6) 2-3 colheres de sopa de molho pesto (receita aqui). Higienize os talos de alho poro muito bem. Em uma panela, adicione a água, o alho poro e as ervilhas. Deixe cozinhar até que o alho poro e as ervilhas estejam cozidos e macios.
Com tudo já cozido, adicione tudo no liquidificador (se não entrar tudo, faça em duas etapas ). Então adicione sal, o molho pesto e o suco de limão. Bata até que não sobrem pedaços grandes e forme um creme. Sirva com manjericão, queijo e azeite por cima:
Essa receita é muito fácil, pois basicamente é cozinhar tudo e bater no liquidificador com alguns ingredientes que dão sabor no caso, o pesto. Além de ser uma excelente opção para o tempo frio que está por vir, o creme de ervilha é bem leve e pouco calórico! Para quem não encontra alho poro com facilidade, basta não adiciona-lo e aumentar a quantidade de ervilha, ou diminuir a quantidade de água não tem segredo. Rendimento e calorias: Rendimento: 8 porções; Calorias: aproximadamente 80 calorias por porção.
Sopa de Blueberry Islandesa Bláberjasúpa Quem é fã de blueberry vai adorar a receita de hoje outra típica da Islândia -, pois hoje ensinaremos a fazer sopa de blueberry!
1) 150g de açúcar; 2) 250g de blueberry frescos ou congelados (usamos fresco); 3) 2 colheres de sopa de amido de milho (duas para quem prefere uma sopa mais líquida e de 4 a 6 colheres para quem prefere como um creme ); 4) 1,700l de água
Higienize os blueberries. Coloque a água para ferver em uma panela alta, quando a água estiver fervendo, adicione os blueberries e deixe cozinhar por 3-5 minutos até que eles comecem a estourar.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água. Misture bem para que não fique nenhuma bolinha. Adicione o amido de milho diluído em água e o açúcar.
Cozinhe até que o açúcar dissolva completamente e a sopa de uma leve engrossada. Em seguida, adicione a sopa num liquidificador e bata para que vire um líquido homogêneo e sem frutas inteiras. Se achar necessário, bata a sopa aos poucos para que o liquidificador não transborde. Volte a sopa já batida para a panela e deixe cozinhar mais um pouco por cerca de 3-5 minutos e mexendo sempre. Então é só servir com nata, ou creme de leite:
A sopa fica levemente doce e muito gostosa. A textura não é como a de um creme e sim mais rala. Sirva quente e sempre adicione creme de leite, ou nata, pois o sabor fica muito melhor e a sopa ainda mais gostosa inclusive, fica bacana para servir juntamente com o pão de centeio islandês que ensinamos há alguns dias. Rendimento e calorias: Rendimento: 5-6 porções; Calorias: aproximadamente 170 calorias a porção, com o cálculo de 5 porções.