Macarrão com linguiça, couve e grão de bico

Transcrição

1 Macarrão com linguiça, couve e grão de bico Quer sair do óbvio e fazer um macarrão diferente? Confira a receita de macarrão com linguiça, couve e grão de bico. A receita de hoje é uma delícia e perfeita para quem quer variar um prato comum, como é o macarrão. Para sair do óbvio, basta selecionar alguns ingredientes diferentes e montar uma combinação que fique bem harmonizada. Hoje ensinamos a fazer uma receita de macarrão com linguiça, couve e grão de bico, que é bem equilibrada e muito saborosa. Caso você queira garantir o básico, não se esqueça que tem receita de molho de tomate

2 Ingredientes:

3 1) 5 xícaras de couve crua picada (ou 170g)* 2) 360g de grão de bico cozido e drenado (2 latas do enlatado); 3) 225g da massa de sua preferência; 4) 50g de queijo parmesão ralado; 5) 1 colher de sopa de azeite de oliva; 6) Sal e pimenta do reino a gosto; 7) Raspas de 1 limão siciliano e suco de ½ limão; 8) 50g de pepperoni picado; 9) 120g de linguiça calabresa mista;** 10) 5-6 dentes de alho espremidos; 11) 120g de linguiça calabresa mista cortada em pequenas rodelas. * Lave bem a couve. Remova o caule e pique fino. ** Tire a pele da linguiça e despedace-a grosseiramente com

4 um garfo, pois na receita se usa apenas o recheio. Modo de Preparo: O primeiro passo é colocar o macarrão para cozinhar como manda a embalagem. Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite de oliva, deixe esquentar e então adicione a linguiça toscana e a linguiça calabresa. Frite até que elas fiquem douradas. Adicione o alho e misture bem por 1 minuto, pois o objetivo é que ele frite e fique incorporado às linguiças.

5 Adicione o grão de bico e cozinhe por 3 minutos. Agora adicione a couve e misture bem. Deixe tudo cozinhar (sempre mexendo) por aproximadamente 2 minutos, ou até que a couve fique macia.

6 Adicione o pepperoni, misture bem e então adicione a massa já cozida. Desligue o fogo. Adicione as raspas e o suco de limão. Adicione o queijo parmesão, o sal e a pimenta do reino. Misture tudo até que o molho fique bem distribuído. Sirva e aproveite:

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10 Esse macarrão com linguiça, couve e grão de bico fica divino e sem dúvida alguma vale a pena fazer em casa Rendimento: Serve 4 pessoas.

11 Receita de Homus: Passo passo de como fazer a Para quem está em busca de uma alimentação saudável é imprescindível encontrar alimentos gostosos e que sejam fáceis de fazer. Nós mudamos a nossa alimentação em Fevereiro e desde então tem sido incrível encontrar novos sabores e descobrir novos pratos que se tornaram facilmente os favoritos. Um dos pratos mais fáceis que fazemos e que simplesmente não deixamos faltar em casa é o Homus e hoje ensinaremos a nossa receita de Homus, receita que obtivemos com vários ajustes e vários testes para que ficasse perfeita para o nosso paladar, pois como o Homus é um prato tradicional, a receita varia demais de acordo com cada família, ou seja, cada um faz do jeito que lhe agrada. Vamos lá?

12 1) 400g de grão de bico drenado. Pode ser o grão de bico cozido caseiro, ou o enlatado, nós usamos o enlatado, pois é muito prático; 2) Suco de um limão siciliano, o que é equivalente a ¼ de xícara ou 80ml; 3) 6 colheres de sopa de caldo, o que é equivalente a 90ml. O caldo pode ser o do cozimento do seu grão de bico, ou o caldo da conserva, para o caso de você usar o enlatado; 4) ½ colher de chá de cominho, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta do reino, ½ colher de chá de noz moscada; 5) de 3 a 5 dentes de alho, depende do quanto você gosta de alho; 6) ¼ de xícara de tahine, ou 60ml; 7) 2 ½ colheres de sopa de azeite.

13 Esprema os dentes de alho e adicione todos os ingredientes (sem exceção) num processador de alimentos. Ligue o processador e deixe-o funcionando de 1 a 2 minutos (isso depende da potência do seu processador).

14 A textura do Homus varia de acordo com o gosto de cada um, nós deixamos processar até que ele fique bem uniforme e com poucos pedacinhos de grão de bico, porém tem pessoas que preferem o Homus bem mais granulado, então é só ajustar de acordo com o seu gosto. Caso você prefira o Homus mais fluído é só adicionar mais caldo, se preferir ele mais denso é só colocar menos caldo como sempre falamos: não há regra, pois a receita pode ser adaptada para o seu gosto pessoal

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19 Nós nunca deixamos faltar Homus em casa e sempre o temos pronto na geladeira. Nós o comemos com cebola branca e cebolinha, mas dá para comer com pão árabe, pão integral, vegetais em geral, etc. Essa nossa receita de Homus dura quase uma semana para dois adultos, porém nós o comemos como aperitivo, ou seja, apenas para complementar um outro prato (pois somos apaixonados por Homus). Informações sobre quantidade e calorias: Porções: 4 porções para refeição principal ou 8 porções como aperitivo ou para complemento de refeição; Calorias: Aproximadamente 139 calorias (contando a receita com 8 porções)

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