A Implantação do PAS e a Melhoria da Qualidade do Leite no RS Ana Stepan 5 Simpósio Qualidade e Mercado FENASUL - EXPOLEITE Esteio, 27 de maio de 2015. Cenário Atual do Leite no Brasil
Cenário Atual do Leite no Brasil Nos 9 primeiros meses de 2014, a produção cresceu 7% em relação ao igual período do ano anterior. O consumo foi de 2% no último ano. Cenário Atual do Leite no Brasil Concentração dos Destinos Poucos Produtos Balança Comercial Deficitária
Cenário Atual do Leite no Brasil Cenário Atual do Leite no Brasil Brasil ainda está muito abaixo da capacidade em relação aos principais concorrentes mundiais.
Cenário Atual do Leite no Brasil Cenário Atual do Leite no Brasil Prazo de Validade do Leite Pasteurizado 7 DIAS 30 DIAS
Cenário Atual do Leite no Brasil
Situação Atual
BASTA! Consumo de Leite no Brasil Consumo de Leite no Brasil ainda está Abaixo do Recomendado
Situação Desejada Cenário Futuro do Leite no Brasil
É Viável Investir em Qualidade e Segurança? Segundo Centro de Inteligência do Leite da EMBRAPA-GL O grupo Qualidade do Leite participa com o menor peso dentre todos àqueles que compõe o índice do custo de produção de leite.
As Exigências de Qualidade e Segurança do Leite A Questão é...
O Programa Programa de Melhoria da Qualidade e da Competitividade do Leite Brasileiro Objetivo Alinhamento das políticas públicas para a melhoria da renda na cadeia de lácteos com ampliação dos mercados internos e externos. Ações Prioritárias do Projeto
Ações Prioritárias do Projeto ROTULAGEM E GUIA ALIMENTAR Ter o Ministério da Agricultura como parceiro na defesa do consumo de leite e seus derivados, na instância governamental, com outros Ministérios, Poder Legislativo e imprensa. Ações Prioritárias do Projeto
Ações Prioritárias do Projeto BOAS PRÁTICAS
O que fazer? Boas Práticas Agropecuárias A implementação das BPAs proporcionam meios para que os produtores rurais atinjam e cumpram com as mais altas expectativas da indústria de alimentos e dos consumidores, agregando valor aos seus produtos, maximizando a renda e viabilizando a permanência do produtor e das empresas em suas atividades.
A IMPLANTAÇÃO DO PAS LEITE NO RS Objetivos do Programa O Programa Alimentos Seguros (PAS) tem como objetivo principal, garantir a produção de alimentos seguros, ao longo de toda a cadeia produtiva, garantindo a saúde dos consumidores, o negócio da indústria e a sustentabilidade dos produtores.
Parceiros MAPA SENAI SEBRAE IGL APIL FETAG/RS EMATER/RS FAMURS SAP SINDILAT/RS PAS Leite Campo
Formação de Consultores do PAS Campo Foram realizados 3 cursos ( 1 SEBRAE Nacional e 2 IGL) 71 técnicos foram capacitados PAS Leite Transporte
CURSOS TRANSPORTADORES Foram realizados 41 CURSOS Set/2014 a Mai /2015 763 PESSOAS CAPACITADAS LOCAIS DOS CURSOS
LATICÍNIOS N Empresas de Laticínios 1 BRF 2 Camnpal 3 CCGL 4 Coopasul 5 Cooperativa Languirú 6 COOPRADO 7 Cosulati 8 Dália 9 Frizzo 10 Italac 11 Laticínio Boavistense 12 Laticínio Deale LTDA 13 Laticínio Friolack LTDA 14 Laticínio Kiformaggio LTDA 15 Laticínio Sgorla 16 Laticínios Roesler Ltda. 17 Laticíno Sarandi LTDA 18 Piá 19 Santa Clara 20 Tirol 21 Unibom QUANTO e QUEM PAGA Quanto custa R$ 100,00 por transportador Quem pode auxiliar no pagamento? LATICÍNIOS
O PACTO Os laticínios do RS sótrabalham com transportadores treinados com o PAS Leite! PAS Leite Indústria
Capacitação de Fiscais da Inspeção de Leite Curso de Capacitação em BPF/APPCC 30 Fiscais -10 FFA e 20 FEA BPF Serão realizados mais 02 cursos Responsáveis Técnicos de Laticínios Serviços de Inspeção Municipal Parceria
Benefícios Esperados no RS Melhoria da qualidade e segurança dos produtos lácteos gaúchos; Estímulo do pagamento por qualidade; Aumento da renda dos produtores; Padronização do treinamento dos transportadores; Benefícios Esperados no RS Cadastro dos transportadores de leite; Atendimento à IN 62 em todos os elos da cadeia; Redução da ocorrência de fraudes que visam mascarar a falta de qualidade do leite cru;
Benefícios Esperados no RS Demonstração de organização da cadeia do leite gaúcha, com ações positivas voltadas à segurança do consumidor! Atuação do MAPA na Cadeia do Leite Fiscalização de Insumos Pecuários
Não esqueça! "Qualidade significa fazer certo quando ninguém está olhando." Henry Ford Contamos com vocês! ANFFA Sindical
Obrigada! Ana Lúcia Stepan Fiscal Federal Agropecuário Médica Veterinária MSc. DPDAG/SFA-RS/MAPA E-mail: ana.stepan@agricultura.gov.br Fone: 51 32849624