OBJETIVO BENEFICIÁRIOS
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- Maria de Belem de Santarém Palhares
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3 OBJETIVO Fortalecer a atividade de laticínio no Sertão Alagoano, tornando-a sustentável e competitiva, visando a geração de emprego e renda, com planejamento ambiental. BENEFICIÁRIOS 80 queijarias trabalhadas; 880 fornecedores de leite; 1 Cooperativa formada 31 Sócios.
4 PRINCIPAIS AÇÕES ACESSO A TENOLOGIA: Capacitações em diversos segmentos da atividade; Implantação de boas práticas de fabricação bpf, e análise de pontos de perigo críticos de controle - appcc 15 empresas; Orientação para construção de queijarias dentro dos padrões exigidos pelo serviço de inspeção estadual (SIE).
5 PRINCIPAIS AÇÕES ANTES DEPOIS
6 PRINCIPAIS AÇÕES PESQUISA: Elaborar manual técnico do queijo de coalho; Realizar análises microbiológicas do queijo de coalho.
7 PRINCIPAIS AÇÕES LEGISLAÇÃO/FISCALIZAÇÃO: Articulação com parcerias institucionais: Vigilância Sanitária, Agência e Defesa Animal e Vegetal de Alagoas (ADEAL), Instituto de Meio- Ambiente (IMA), Ministério da Agricultura e Instituições Financeiras.
8 PRINCIPAIS AÇÕES COOPERATIVISMO: Fundação em 26/04/2006 da coopdelmi -cooperativa dos produtores de derivados de leite de major izidoro e região; Capacitações na área de cooperativismo; Parceria entre as cooperativas COOPDELMI e CAMILA.
9 PRINCIPAIS AÇÕES FORNECEDORES DE LEITE: Realização do programa alimento seguro no campo - pas campo; Implantação do projeto alagoas com a palma na mão; Implantação do projeto alagoas com o balde cheio.
10 PRINCIPAIS AÇÕES ACESSO A MERCADO : Participação em feiras e eventos.
11 PRINCIPAIS AÇÕES ACESSO AO MERCADO: 5 laticínios com o serviço de inspeção estadual - sie; Laticínios com logomarca e embalagem adequadas
12 PRINCIPAIS AÇÕES ACESSO A MERCADO: Criação da logomarca dos produtos comercializados pela coopdelmi.
13 RESULTADOS Empresas legalizadas, inscritas no serviço de inspeção estadual SIE; Empresas buscando o mercado formal; Criação de cooperativa ; Acesso a novas tecnologias.
14 EVENTOS ( ) EVENTOS QUANTIDADE PARTICIPANTES Cursos Seminários/Workshops Palestras 3 62 Missões Dias de Campo 0 0 Clínicas Tecnológicas 5 64 Participação em Feiras e Exposições 2 3 Consultorias Tecnológicas Outros Eventos (Mostras, Festivais, etc.) TOTAL
15 PRINCIPAIS INVESTIMENTOS POR PARCEIROS ( ) PARCEIROS VALOR (R$) SEBRAE ,40 FINEP ,95 SENAI ,00 SEAGRI 1.200,00 BRASKEN ,00 SERT ,00 BNB ,45 TOTAL ,80
16 AÇÕES A NEGOCIAR AÇÃO DESCRIÇÃO VALOR (R$) Realização de obras de adequação das queijarias Elaborar projeto de engenharia e arquitetura das queijarias Realizar II Seminário da cadeia Produtiva do Leite Implantar entreposto de laticínio Capacitar produtores de leite em ordenha higiênica Implantar unidades demonstrativas de palma adensada Adequar 5 queijarias às exigências do RISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) Elaborar 3 projetos executivos (levantamento topográfico, projeto arquitetônico, projetos complementares, orçamento e memorial descritivo) para adequação para os laticínios do APL conforme normativas do SIE. Realizar seminário com objetivo de trazer informação e tecnologia para os produtores de leite e queijeiros do APL Laticínios do Sertão Alagoano. Projetar e implantar um entreposto de laticínio, em conformidade com a legislação federal. 1)Sensibilizar laticínios para organizar seus fornecedores de leite para capacitação em ordenha higiênica - R$ ,00 2) Capacitar os produtores de leite em ordenha higiênica - R$ ,00 Implantar 06 unidades demonstrativas para ampliar a oferta de alimento para os animais , , , , , ,00
17 AÇÕES A NEGOCIAR AÇÃO DESCRIÇÃO VALOR (R$) Estruturar sanitária vigilância Melhorar a fiscalização e o suporte técnico às empresas da Bacia Leiteira ,00 Consultoria sobre abastecimento de água Consultoria sobre formas e viabilidade técnica e econômica de abastecimento e tratamento de água de qualidade para laticínios ,00 Dotar Laticínios e comunidades com energia adequada as suas necessidades Disponibilizar fornecimento de energia elétrica compatível com os equipamentos dos laticínios e com a instalação de tanques de resfriamento dos fornecedores de leite da região
18 PARCEIROS DNOCS MDA- CIAT BACIA LEITEIRA PREFEITURAS MUNICIPAIS Secretaria de Estado do Turismo Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econômico Secretaria de Estado da Cultura Secretaria de Estado do Trabalho Secretaria de Estado de Educação e Esporte
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