ANGLO CENTER VILLE RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA Infantil 1 Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins
Biscoito dos três porquinhos 1 copo de açúcar 2 copos de manteiga 3 copos de farinha de trigo Modo de preparo: misturar todos os ingredientes até formar uma massa, fazer bolinhas ligeiramente achatadas e assar em forno preaquecido a 180 o C até começarem a dourar nas bordas. Salada de frutas dos Pingos ½ xícara de mirtilos ½ xícara de morangos ½ xícara de uva roxa ½ xícara de kiwi 1 mexerica 1 banana Modo de preparo: misturar todas as frutas e servir. Mingau de chocolate 1 xícara de leite 1 colher de sopa de maisena 1 colher de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de açúcar Modo de preparo: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Sirva quente ou frio, conforme sua preferência. Saladinha colorida no pão folha 1 xícara de chá de tomate cereja ½ maço de rúcula 1 cenoura ralada 1 xícara de chá de milho Cream cheese ou creme de soja a gosto Modo de preparo: pique a rúcula e corte os tomatinhos ao meio. Passe o cream cheese ou o creme de soja no pão folha, coloque a salada, enrole e sirva.
Sopa de legumes 3 batatas 1 cenoura 1 abobrinha pequena 1 xícara de ervilhas Alho, cebola, salsinha e sal a gosto Modo de preparo: cozinhe os legumes. Bata 2 batatas com água suficiente para formar um creme. Corte a outra em cubinhos, assim como os outros legumes. Tempere a gosto, aqueça e sirva. Barquinhos 1 e ½ xícaras de batata cozida 1 xícara de seleta de legumes 2 colheres de chá de salsinha Maionese até dar liga Sal a gosto Barquinhas para rechear Modo de preparo: misture todos os ingredientes e dê liga com a maionese. Recheie as barquinhas e consuma frio. Pão de queijo na sanduicheira Vitamina ½ mamão 1 maçã 1 banana 2 copos de leite 2 colheres de sopa de aveia Modo de preparo: bater todos os ingredientes e servir. 1 xícara de chá de polvilho azedo 2 ovos 1/3 de xícara de chá de óleo vegetal 1 colher de café de sal 1 colher de sopa rasa de fermento químico 1 pacotinho de queijo ralado Orégano a gosto Modo de preparo: misture todos os ingredientes e coloque para assar por um ciclo em sanduicheira ou máquina de waffle. Sirva quente.
Saladinha de repolho ½ cabeça de repolho 1 cenoura ralada ½ cebola ralada 50g de uvas passas 1 pote de iogurte desnatado Suco de ½ limão Modo de preparo: rale o repolho, a cenoura e a cebola. Misture todos os ingredientes, salgue a gosto e sirva. Macarrão com molho saudável 2 xícaras de chá de molho de tomate 1 beterraba 1 cenoura ½ chuchu 1 pacote de macarrão de sua preferência Modo de preparo: cozinhe o chuchu, a beterraba e a cenoura até ficarem macios. Bata no liquidificador com o molho de tomate, tempere a gosto e leve ao fogo até engrossar. Cozinhe o macarrão de sua preferência e sirva com o molho. Escondidinho de frutas 10 morangos 1 maçã 1 banana 3 colheres de sopa de geleia de morango 1 iogurte natural Granola a gosto Modo de preparo: higienize e pique as frutas. Disponha em uma vasilha, cubra com a geleia, em seguida adicione o iogurte e, por fim, a granola. Sirva gelado. Milk shake de açaí 200g de iogurte grego 250g de açaí congelado 1 banana pequena em rodelas Granola e leite em pó, se desejar Modo de preparo: bata o iogurte, o açaí e a banana no liquidificador. Sirva com leite em pó ou adicione a granola para decorar.
Bolo salgado de atum 1 pacote de pão de forma sem casca 2 latas de atum ralado 1 frasco de maionese light 1 cebola 2 cenouras 2 tomates Salsinha a gosto Modo de preparo: misture o atum e os demais ingredientes com 2/3 do frasco de maionese. Em uma forma de pão envolvida por papel alumínio intercale camadas de pães e recheio e finalize com os pães. Deixe gelar e desenforme. Cubra com a maionese restante e salpique salsinha para decorar. Waffle de crepioca 1 ovo 3 colheres de sopa de goma de tapioca 1 colher de sopa de queijo cottage 1 pitada de sal Modo de preparo: misture todos os ingredientes e coloque na máquina de waffle. Espere completar um ciclo para retirar. Também pode ser feito na frigideira. Tomates recheados 4 tomates bem grandes 250g de frango desfiado 2 colheres de sopa de milho 1 colher de sopa de azeite Orégano, salsinha, cebolinha e manjericão a gosto. Modo de preparo: lave os tomates, corte uma tampa de cada um, elimine a polpa e as sementes. Coloque a ricota no processador e bata por alguns segundos (ou amasse com um garfo), acrescente o frango as ervas e o sal e misture. Coloque um pouco desta mistura em cada tomate, comprima ligeiramente e leve à geladeira até a hora de servir. Salada de rabanete 2 rabanetes 4 folhas de alface 2 colheres de sopa de milho cozido Azeite a gosto Sal a gosto Modo de preparo: corte o rabanete em fatias bem finas. Disponha as folhas de alface em um prato, coloque os rabanetes, por cima coloque o milho e tempere a gosto.
Tutu de feijão com queijo branco 2 xícaras de chá de feijão cozido 1 xícara de chá do caldo do feijão 1 xícara de queijo branco picado 4 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada Salsinha, cebolinha e sal a gosto Modo de preparo: em um liquidificador bata o feijão cozido com o caldo até virar uma pasta. Misture o queijo, tempere com sal a gosto, adicione a salsinha e cebolinha picada e a farinha de mandioca e misture até formar uma pasta espessa. Bolo de cenoura integral 2 cenouras médias picadas 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral 1 e ½ xícara de chá de açúcar 4 ovos ½ xícara de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó Pão da Galinha Ruiva (adaptado do caderno Anglo) 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de água quente 1/2 xícara de chá de óleo 4 ovos 60g ou 4 tabletes de fermento biológico 1 pitada de sal 1kg de farinha de trigo Para pincelar: 1 gema e 1 xícara de açúcar Modo de preparo: bater todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador e despejar numa vasilha funda. Em seguida, juntar 1kg de farinha de trigo peneirada. Mexer com uma colher e depois sovar até dar o ponto de massa. Deixar crescer até dobrar de tamanho. Modelar os pães, colocá-los em forma untada e pincelar com gema de ovo. Colocar uma bolinha da massa na água e, quando ela subir, colocar os pães em forno preaquecido a 180 o C. Modo de preparo: bata os ingredientes no liquidificador e asse em forma untada e enfarinhada em micro-ondas por aproximadamente 7 minutos, ou em forno preaquecido a 180 C por 30 a 40 minutos.