PROGRESSO BARÃO RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA. Infantil 1. Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins

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1 PROGRESSO BARÃO RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA Infantil 1 Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins

2 Salada de frutas dos Pingos ½ xícara de mirtilos ½ xícara de morangos ½ xícara de uva roxa ½ xícara de kiwi 1 mexerica 1 banana Modo de preparo: misturar todas as frutas e servir. Sopa de legumes 3 batatas 1 cenoura 1 abobrinha pequena 1 xícara de ervilhas Alho, cebola, salsinha e sal a gosto Modo de preparo: cozinhe os legumes. Bata 2 batatas com água suficiente para formar um creme. Corte a outra em cubinhos, assim como os outros legumes. Tempere a gosto, aqueça e sirva. Suco do Pingo de Fogo 1 fatia grande de melancia 10 morangos 1 potinho pequeno de framboesas Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador. Pão com carne colorida 200g de carne moída 1 colher de chá de alho moído 2 colheres de chá de óleo 1 colher de chá de salsinha 1 colher de café de sal 4 colheres de sopa de purê de tomate 1 tomate picadinho 4 colheres de sopa de ervilha 1/2 pimentão amarelo picado 1/2 cenoura ralada 5 mini pães macios Modo de preparo: em uma panela, aqueça o óleo e refogue rapidamente o alho. Refogue a carne e o sal até dourar.

3 Acrescente os demais ingredientes, mexa até misturar e desligue o fogo. Abra os mini pães, recheie com a carne e sirva quente. Vitamina ½ mamão 1 maçã 1 banana 2 copos de leite 2 colheres de sopa de aveia Modo de preparo: bater todos os ingredientes e servir. Pão de cenoura 3 cenouras 1 xícara de chá de leite ou água 1 xícara de chá de óleo 2 quadradinhos de fermento biológico Uma pitada de açúcar Uma pitada de sal Aproximadamente 1kg de farinha Modo de preparo: dissolva o fermento no leite ou água com um pouco de açúcar. Misture todos os ingredientes, adicionando farinha até desgrudar das mãos. Modele no formato desejado, deixe crescer até dobrar de tamanho e asse em forno preaquecido a 180 o C. Sanduíche de pão folha 1 pão folha 2 colheres de sopa de cream cheese 1 punhado de rúcula 1 tomate pequeno em cubinhos 2 fatias de queijo branco em cubinhos Modo de preparo: passe o cream cheese no pão e disponha os outros ingredientes. Enrole o pão com cuidado e corte em fatias para servir. Terrário com minhocas 1 xícara de leite 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de açúcar Cereal de chocolate ou biscoito triturado Minhocas de gelatina

4 Modo de preparo: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Coloque em potinhos e deixe esfriar. Adicione o cereal triturado, as minhocas de gelatina e sirva. Pizza no pão sírio Pão Pita Molho de tomate Muçarela ralada Presunto em tiras Milho verde Pimentão verde, vermelho e amarelo Tomate-cereja Manjericão Modo de preparo: selecionar os ingredientes desejados e montar a pizza. Assar em frigideira até o queijo derreter. Macarrão com molho saudável 2 xícaras de chá de molho de tomate 1 beterraba 1 cenoura ½ chuchu 1 pacote de macarrão de sua preferência Modo de preparo: cozinhe o chuchu, a beterraba e a cenoura até ficarem macios. Bata no liquidificador com o molho de tomate, tempere a gosto e leve ao fogo até engrossar. Cozinhe o macarrão de sua preferência e sirva com o molho. Bolachinhas de queijo 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de queijo mozzarella ralado 1/2 xícara de chá de manteiga 1 colher de chá de fermento em pó 1/4 de colher de chá de sal 1/4 de xícara de água Alecrim a gosto (ou a erva de sua preferência) Modo de preparo: misture os ingredientes até formar uma massa firme. Faça bolinhas, achate ligeiramente e disponha em tabuleiro untado. Asse em forno preaquecido a 180 o C por 5 minutos ou até ficarem corados. Omelete 2 ovos 1 colher de tomate picado 1 colher de milho 1 colher de ervilha 1 colher de cenoura ralada

5 Sal e salsinha a gosto Modo de preparo: misture todos os ingredientes e asse em forno preaquecido a 200 o C ou em frigideira antiaderente. Panquecas 1 xícara de chá de leite ¾ de xícara de farinha de trigo ½ xícara de farinha integral 2 ovos levemente batidos 2 colheres de sopa de manteiga derretida 1 colher de sopa de açúcar 3 colheres de chá de fermento em pó Modo de preparo: bata os ingredientes no liquidificador. Coloque uma frigideira de teflon no fogo, deixe esquentar e use uma concha pequena para despejar. Quando a panqueca estiver cheia de bolhas, use uma espátula para virar. Sirva com banana, mel ou outro ingrediente de sua preferência. Mingau com frutas 1 xícara de leite 1 colher de sopa de maisena 1 colher de sopa de açúcar 1 caixinha de morangos 2 bananas Modo de preparo: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Despeje por cima das frutas picadas e sirva. Saladinha de repolho ½ cabeça de repolho 1 cenoura ralada ½ cebola ralada 50g de uvas passas 1 pote de iogurte desnatado Suco de ½ limão Modo de preparo: rale o repolho, a cenoura e a cebola. Misture todos os ingredientes, salgue a gosto e sirva. Super iogurte 1 unidade de iogurte grego 1 colher de sopa de geleia de morango 1 colher de sopa de morango 2 colheres de sopa de granola

6 Modo de preparo: em um copo ou taça de sobremesa, coloque os morangos. Coloque por cima a geleia, o iogurte, a granola e consuma imediatamente. Lanche de forno 8 fatias de pão de forma sem casca 1 tomate sem as sementes 3 colheres de sopa de cenoura ralada 4 fatias de peito de peru 4 fatias de mozzarella 1 copo de requeijão light 1 pacotinho de queijo ralado Modo de preparo: disponha o pão de forma em um refratário que possa ir ao forno. Passe requeijão, coloque os demais ingredientes e cubra com mais pães. Novamente, passe requeijão e salpique o queijo ralado. Leve ao forno até que o queijo derreta e consuma quente. Salada de feijão branco 200g de feijão branco 1 tomate sem semente picado 1/2 cebola roxa picada 2 colheres de sopa de azeitona preta picada Cheiro verde, vinagre, azeite e sal a gosto Modo de preparo: cozinhe os feijões e quando esfriar misture aos outros ingredientes. Tempere a gosto e sirva. Sopa da Ninoca 10 batatas 1 xícara de chá de seleta de legumes 1 xícara de chá de macarrão para sopa 1 colher de sopa de salsinha 1 colher de sopa de cebola batida com alho Sal a gosto Modo de preparo: cozinhe as batatas até que estejam macias. Bata no liquidificador com 1 litro de água e reserve. Em uma panela aqueça a cebola e o alho, coloque os legumes e mexa rapidamente. Adicione o creme de batatas, o macarrão já cozido, a salsinha, salgue conforme necessário e sirva quente. Salada de rabanete 4 rabanetes 1 xícara de chá de nabo ralado

7 1 xícara de chá de cenoura ralada ½ xícara de chá de beterraba ralada Modo de preparo: misture todos os ingredientes, tempere a gosto e sirva. Cupcake de fubá 1 xícara de chá de fubá 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de leite 1/2 xícara de chá de óleo 2 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo: misture o açúcar com os ovos, depois adicione o óleo, a farinha, o fubá, o leite e por último o fermento. Coloque em forminhas de cupcake e asse em forno preaquecido a 180 o C por aproximadamente 20 minutos. Salada de frutas do caderno Anglo 1 banana 1 pêra 1 kiwi ½ mamão papaya 5 morangos 1 copo de suco de laranja Modo de preparo: pique as frutas, misture todos os ingredientes e sirva. Pão da Galinha Ruiva (adaptado do caderno Anglo) 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de água quente 1/2 xícara de chá de óleo 4 ovos 60g ou 4 tabletes de fermento biológico 1 pitada de sal 1kg de farinha de trigo Para pincelar: 1 gema e 1 xícara de açúcar Modo de preparo: bata todos os ingredientes (menos a farinha) e despeje numa vasilha funda. Junte a farinha peneirada e sove até dar o ponto de massa. Modele os pães, coloque em forma untada e pincele com gema de ovo. Quando dobrarem de tamanho, asse em forno preaquecido a 180 o C. Milk shake de açaí

8 200g de iogurte grego 250g de açaí congelado 1 banana pequena em rodelas Modo de preparo: bata o iogurte, o açaí e a banana no liquidificador e sirva imediatamente.