Disciplina: Ciências Tio Ton Ciências Recuperação 1º Semestre
6. Gustação e Olfação
A Língua Órgão muscular que tem sua raiz presa à faringe; Apresenta duas superfícies: superior ou dorsal e a inferior ou ventral; Na região dorsal encontramos as papilas e na ventral conseguimos visualizar os vasos sanguíneos; Função: Paladar; Mastigação; Produção de sons; Articulação das palavras; Proteção da cavidade bucal.
As Papilas Gustativas São bolsas cheias de células sensitivas; Apresentam forte ligação ao sistema nervoso através das fibras nervosas; São classificadas em: 1. Caliciformes são as maiores e estão na parte posterior da língua; 2. Fungiformes estão na parte central da língua; 3. Filiformes forma de fios e estão na parte anterior da língua; 4. Foliatas lembram folhas e estão nas laterais da língua.
Olfação Capacidade de sentir odores do ar e dos objetos Permite sentir cheiro dos alimentos o que auxilia na identificação de seu estado ou de sua qualidade permitindo sua ingestão; O órgão responsável por isso é o nariz.
O Nariz Começam nas Narinas e terminam na Faringe Separada pelo Septo Nasal Possui dois orifícios chamados de cavidades nasais; Função Filtrar Aquecer Umedecer o ar
As cavidades nasais é revestida pelo epitélio olfativo e é forrada por duas mucosas: a mucosa amarela(rica em terminações nervosas) e a mucosa vermelha (rica em vasos sanguíneos).
Como ocorre a olfação As substâncias precisam estar dissolvidas no ar; O vapor se desprende das substâncias dissolvem-se no muco da mucosa olfativa onde encontramse os cílios olfativos; Após a percepção do estímulo, a informação nervosa é levada para o bulbo olfativo que transmite para o cérebro.
7. Locomoção
Estudando o esqueleto humano Auxilia na locomoção; Sustentação do corpo; Protege os órgãos internos; Fixação dos músculos; Armazenamento de nutrientes cálcio e fósforo. Nosso corpo possui 206 ossos constituído por peças ósseas e cartilaginosas.
O esqueleto é dividido em duas partes: 1. Esqueleto Axial formada pelo: 1. Caixa Craniana; 2. Ossículos do ouvido; 3. Coluna vertebral; 4. Caixa torácica. 2. Esqueleto Apendicular formada pelo: 1. Cintura escapular; 2. Cintura pélvica; 3. Membros superiores e inferiores.
Dica do T. T. Classificação dos ossos Osso curto Osso longo Osso irregular Osso laminar Osso pneumático
Osso pneumático Osso laminar Osso longo Osso irregular Osso curto Osso longo Osso curto
Formado por células vivas; Constituição dos ossos Encontra-se água, proteínas (colágeno), sais minerais. As células ósseas são: Osteoblastos células formadoras dos ossos; Osteócitos células de ossos formados; Osteoclastos células de absorção da matriz óssea. Os componentes dos tecido ósseo são osso compacto e o osso esponjoso.
No osso encontra-se 5 regiões que são: 1. Periósteo membrana que reveste externamente o osso; 2. Endósteo membrana que reveste internamente o osso; 3. Epífise extremidade do osso coberta por cartilagem; 4. Diáfise região entre duas epífises; 5. Medula óssea tecido onde ocorre a produção de células do sangue.
Nos ossos ainda encontramos dois tipos de canais que são: 1. Canais de Havers pequenos canais por onde os vasos sanguíneos nutrem os ossos; 2. Canais de Volkmann pequenos canais que faz a ligação entre os canais de Havers.
Células produzidas na medula óssea
Para que os movimentos pelas articulações não causem atritos existem as membranas sinovias com presença do líquido sinovial (liquido lubrificante). Se liga... À medida que vamos ficando mais velhos, a produção do líquido sinovial vai deixando de ser produzido.
Tecido Muscular Especializado na movimentação do organismo. As fibras musculares contém actina e miosina: proteínas contrácteis. Apresenta 3 tipos: 1. TM Estriado Cardíaco 2. TM Estriado Esquelético 3. TM Liso
Tecido Muscular Estriado Esquelético Apresenta fibras multinucleadas. Contração: rápida e voluntária
Tecido Muscular Estriado Cardíaco Entra na constituição do coração. Células possuem um ou dois núcleos na posição central. Contração: rápida e involuntária
Constitui alguns órgãos internos: parede do tubo digestório, conduto respiratório, vasos sanguíneos. Tecido Muscular Liso Contração: lenta e involuntária
Imagem: SEE-PE, redesenhado a partir de imagem de Autor Desconhecido. BIOLOGIA, 1º Ano Classificação e características do tecido muscular COMPARAÇÃO ENTRE TECIDOS MUSCULARES Tecido muscular estriado esquelético (localização e forma) Tecido muscular estriado cardíaco (localização e forma) Tecido muscular liso (localização e forma)
Dica do T. T. O que causa a Fadiga muscular? Declínio da tensão muscular com a estimulação repetitiva e prolongada durante uma atividade; Ocorre por causa do acúmulo de ácido lático no músculo. Mas porque isso ocorre? A energia dos músculos é obtida pela queima de alimento com o uso de gás oxigênio. Parte da energia necessária para a atividade muscular é obtida também pela fermentação, ( queima de alimento sem utilização gás oxigênio). A fermentação que ocorre no músculo é chamada fermentação láctica, pois gera ácido láctico causando as dores.
08. Nutrientes dos alimentos
ÁGUA Compõe aproximadamente de 50% a 95% da massa dos seres vivos quanto mais jovem o organismo, maior a taxa de água; Solvente universal grandes partes das reações químicas do metabolismo celular ocorre na sua presença; Atua como regulador térmico e como lubrificante nas articulações; Atua como transporte de substâncias como os alimentos, gases respiratórios e excretas.
ÁGUA = É o componente celular mais abundante.
Fatores que influenciam na quantidade de água no organismo Idade - Quanto maior a idade, menor é a quantidade de água no organismo. Feto: 94% de água Adulto: 70% de água Idoso: 60% de água Espécie o Homem adulto: 70% de água o Água viva: 98% de água o Sementes de planta: 15% de água Atividade metabólica do tecido o Encéfalo: 90% o Músculos: 80%
SAIS MINERAIS - presentes na forma de íons, dentro e fora das células. Elementos Funções no organismo Fontes Ferro (Fe² + ) Componente da hemoglobina Respiração celular Carne, legumes e ovos Flúor Componente dos ossos e dos dentes Frutos do mar Fósforo (PO 3- ) Componente dos ossos e dos dentes Ovos, legumes e cereais Iodo Magnésio (Mg 2+ ) Potássio (K + ) Sódio (Na + ) Zinco Componente dos hormônios da tireóide Estimulam o metabolismo Componente da clorofila Fotossíntese Condução dos impulsos nervosos Equilíbrio osmótico Condução dos impulsos nervosos Equilíbrio osmótico Componente de várias enzimas Metabolismo Sal de cozinha e frutos do mar Vegetais em geral Frutas, carnes e laticínios Sal de cozinha e frutos do mar Carnes, ovos, frutos do mar
Glicídios (Carboidratos ou Açúcares) Ampla variedade de funções: Fonte e reserva de energia. Estrutural. Matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas. Classificação dos Carboidratos. Monossacarídeos: São os carboidratos mais simples, dos quais derivam todas as outras classes. Exemplos: Glicose, Frutose, Galactose, Ribose e Desoxirribose.
Oligossacarídeos. São formados a partir da ligação de 2 ou mais monossacarídeos, através das Ligações Glicosídicas. Principais são os Dissacarídeos Exemplos: Maltose, Sacarose e Lactose. Polissacarídeos. São formados por inúmeros monossacarídeos. Insolúveis em água Exemplos: Amido, Glicogênio e Quitina
Lipídios Lipos (gordura); idion (de natureza) = Natureza gordurosa. Divididos em glicerídeos, cerídeos, fosfolipídeos e esteroides. Glicerídeos São divididos em: Classificação dos Lipídios Óleos: Origem vegetal. Função energética, protetora e impermeabilizante. Gorduras: Origem animal. Função energética e isolante térmica.
Cerídeos Conhecidos por ceras; Reveste folhas, impedindo a evaporação excessiva de água. Nas aves, é produzida por glândulas do bico para manter as penas impermeáveis à água. Fosfolipídios Encontrada na membrana plasmática das células
Esteróides Compreende os hormônios sexuais e o colesterol COLESTEROL Produzido no fígado ou ingerido na alimentação (carnes, ovo,). HORMÔNIOS SEXUAIS Testosterona e Estrogênios
Se liga ai... COLESTEROL: (Low Density Lipoproteins ou LDL): acredita-se que são a classe maléfica ao ser humano, por serem capazes de transportar o colesterol do fígado até as células de vários outros tecidos (High Density Lipoproteins ou HDL): acredita-se que são capazes de absorver os cristais de colesterol, que começam a ser depositados nas paredes arteriais (retardando o processo arterosclerótico).
Aterosclerose
Proteínas As proteínas são responsáveis pelo crescimento, conservação e reparação dos nossos órgãos, podendo ser utilizadas como fonte de energia. As proteínas podem ser de dois tipos: - não essenciais quando podem ser produzidos pelo organismo. - essenciais quando têm que ser fornecidos pelos alimentos
O que são vitaminas? As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças. Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos.
Nome genérico Vitamina A Nome Químico Retinol Fontes Legumes, frutos e vegetais folhosos Vitamina B1 Tiamina Cereais, carnes, vegetais Carência Xeroftalmia (Ressecamento da retina) Cegueira noturna Beribéri (Problemas neurológicos e dificuldades respiratórias) Vitamina B2 Riboflavina Carnes, ovos e vegetais Dermatite Vitamina B3 ou PP Niacina Carnes, ovos e laticínios Vitamina B6 Pirodoxina Carnes, cereais, ovos e laticínios Pelagra Doença dos 3 Ds Dermatite, Demência e Diarréia Cansaço, metabolismo baixo, distúrbios nervosos Vitamina B12 Cobalamina Carnes, ovos e laticínios Anemia Perniciosa Vitamina C Ácido Ascórbico Frutas cítricas, vegetais folhosos Escorbuto (Hemorragia nas gengivas e inflamação das articulações)
Nome genérico Vitamina D Nome Químico Calciferol Fontes Carnes, ovos e laticínios * Alimentos contém precursor que se transforma em vitamina D quando exposto aos raios ultravioleta Carência Raquitismo Vitamina E Tocoferol Carnes, ovos e laticínios Esterilidade Masculina Vitamina K Filoquinon a Vegetais em geral Hemorragias
09. Sistema Digestivo
Órgãos do Sistema Digestivo Boca Faringe Esôfago Estômago Intestino Delgado Duodeno/Jejuno/íleo Intestino Grosso Ceco/Colo/Reto Ânus
Boca Encontram-se: Língua Dentes Abertura das Glândulas Salivares Função: Deglutição Digestão Mecânica(mastigação e insalivação) Digestão Química pela ação da saliva Produção do bolo alimentar
Saliva Secretado pelas glândulas salivares. Função: Preparação do bolo alimentar Umidade Limpeza Proteção (ação antimicrobiana) Inicia a digestão química (ação da Ptialina)
Faringe A faringe é um canal com cerca de 14 cm de comprimento, que liga a boca ao esôfago. É comum às vias respiratórias e digestórias.
Esôfago Canal muscular que conduz o bolo alimentar da boca até o estômago Apresenta cerca de 25 cm (depende de cada pessoa) O bolo alimentar percorre o esôfago por causa de uma contração chamada MOVIMENTO PERISTÁLTICO
Dica do Titio Everton Amorim O bolo alimentar não volta do estômago ao esôfago por causa de uma válvula chamada ESFÍNCTER ESOFÁGICO
Estômago Bolsa muscular com glândulas gástricas produtoras de SUCO GÁSTRICO A porta de entrada do estômago é chamada CÁRDIA A porta de saída do estômago é chamada PILORO Quando o bolo alimentar chega ao estômago e se mistura ao suco gástrico é chamado QUIMO.
Intestino Delgado Tubo muscular com aproximadamente 6 metros de comprimento Sua porta de entrada é chamada de Piloro e sua saída chama-se válvula Íleocecal Composto por 3 partes: Duodeno Jejuno Íleo
Função: Degradação total do quimo Maior absorção dos nutrientes encontradas no quimo Produção do Suco Entérico ou Intestinal que possui enzimas para degradar as proteínas, lipídios e os açúcares. Dica do T T Além de suas funções, a bile e o suco pancreático, por serem bastante básicos, neutralizam a acidez do quimo.
Absorção de nutrientes no intestino delgado Ocorre nas porções do Jejuno e íleo Os nutrientes absorvidos pelos vasos sanguíneos do intestino passam ao fígado para serem distribuídos pelo resto do organismo. Os produtos da digestão de gorduras chegam ao sangue sem passar pelo fígado, como ocorre com os outros nutrientes.
Fígado A maior glândula do nosso corpo Apresenta peso de 1 a 2 kg; Função quebra de gorduras no através da bile; armazenamento e liberação de glicose; síntese do colesterol; conversão de amônia em uréia; purificação quanto a diversas toxinas; desintoxicação de muitas drogas e toxinas destruir hemácias anormais
Pâncreas Glândula com aproximadamente 15 cm e localizada próximo ao duodeno Função Produção do Suco Pancreático Produção de hormônios (insulina e glucagon)
Intestino Grosso Cerca de 0,5 a 1,5metros de comprimento Apresenta 3 partes: Ceco Cólon» Ascendente» Transverso» Descendente» Sigmóide Reto Função Absorção final da água e dos sais Produção da massa fecal