Cardapio
PETISCOS Couvert Opcional Bolinho de Bacalhau Casquinha de Siri Pastel Carne, queijo, queijo c/ cebola, queijo minas c/ orégano, napolitano Pastel Especial Salada mista Camarão, catupiry, camarão c/ catupiry, siri, carne seca c/ catupiry, tomate seco c/ mussarela de búfala Camarão à Martinele Filé Mignon Aperitivo SALADAS Frango à Passarinho À Le Coin Gurjões de Badejo Aspargo e Palmito Gurjões de Frango Mista Linguiça Calabresa Maionese de Batata Russa Queijo Provolone Presunto Parma SOPAS E CALDOS Caldo Verde Canja Especial Cebola Creme de Aspargo Creme de Ervilha Casquinha de Siri
PEIXES e FRUTOS DO MAR Cavaquinha à Pommedor Flambada no conhaque e molho rose, noisettes de maça. Acompanha arroz de passas. Cavaquinha à Café Paris Grelhada ao molho de ervas. Acompanha arroz de passas. Cavaquinha à Thermidor Cozida, flambada no conhaque, molho rose e mostarda. Gratinada. Acompanha purê. Camarão a La Manolet Cozido, recheado com catupiry e frito à milanesa. Acompanha arroz de passas e cebola frita. Camarão à Monte Carlo Intercalado com queijo e frito à milanesa. Acompanha arroz à grega. Camarão Newburg Flambado no conhaque, molho rose, páprica, champignone cenoura. Acompanha arroz de passas. Camarão à Le Coin Grelhado. Acompanha batata prussiana, champignon, palmito e ervilhas. Camarão ao Catupiry Cozido com molho catupiry e gratinado com queijo parmesão. Acompanha arroz branco ou purê de batata. Strogonoff de Camarão Acompanha arroz branco e batata sautè. Risoto de Camarão Filé de Badejo à Denis Barbosa Grelhado, com camarão e cavaquinha. Acompanha arroz de brócolis. Filé de Badejo à Florentina Cozido, com espinhafre, molho branco. Gratinado. Acompanha purê de batata. Filé de Badejo à Kiev À milanesa, recheado com 02 camarões, catupiry ou manteiga. Acompanha arroz de brócolis. Filé de Linguado à Belle Meunière Grelhado, c/ molho de manteiga, alcaparra e camarão. Acompanha batata cozida. Filé de Linguado com Arroz de Açafrão Filé de Salmão à Belle Meunière Grelhado, com molho de manteiga, alcaparra e camarão. Acompanha batata cozida. Filé de Salmão à Bonne Femme Cozido, com camarão, aspargo, champignon e molho branco. Gratinado. Acompanha purê de batata. Filé de Salmão com Arroz de Açafrão Bacalhau à Espanhola Cozido. Acompanha cebola, tomate, pimentão, azeitona, ovo e batata cozida, refogados no molho de tomate. Bacalhau à Italiana Grelhado, molho de catupiry e tomate. Gratinado. Acompanha batata portuguesa. Bacalhau a La Tony Grelhado. Acompanha batata sautè, flor de brócolis, azeitona, cebola à dore e 02 camarões fritos. Filé de Badejo à Belle Meunière Grelhado, com molho de manteiga, alcaparra e camarão. Acompanha batata cozida. ½ Filé de Badejo à Belle Meunière Grelhado, com molho de manteiga, alcaparra e camarão. Acompanha batata cozida. Filé Badejo à Bonne Femme Cozido, com camarão, aspargo, champignon e molho branco. Gratinado. Acompanha purê de batata. Filé de Badejo à Bugari Cozido, com camarão, cavaquinha e molho rose. Gratinado. Acompanha purê de batata. Filé de Badejo à Delícia Com banana, cebola e camarão à dore. Acompanha purê de batata. Cavaquinha à Pommedor
Bacalhau à Papuskada Lula Recheada com Catupiry Frito em azeite e alho. Acompanha brócolis cozido, batata sautè, pimentão frito, ovo cozido e frito, azeitona e cebola à dore. À milanesa. Acompanha arroz de brócolis. Paella à Valenciana Bacalhau à Portuguesa Para 4 pessoas Cozido com cebola. Acompanha azeitona, flor de brócolis, ovo,batata e alho cozidos. Paella à Valenciana Bacalhau à Braz Desfiado. Acompanha batata palha, cebola, ovo, azeitona e salsa. Bacalhau do Chefe Cozido c/ molho rose. Acompanha cebola, alho c/ camarão, batata portuguesa grossa. Gratinado. Bacalhau à Le Coin Grelhado. Acompanha batata prussiana, aspargo, palmito, ervilha e champignon. Bacalhau à Zé do Pipo Grelhado. Molho de alho, cebolinha e azeitona, molho branco, maionese. Gratinado. Polvo ao Alho e Óleo Grelhado. Acompanha arroz de brócolis. Polvo à Espanhola Cozido. Acompanha batata, cebola, tomate, ovo, azeitona, salsa e molho de tomate. Polvo à Portuguesa Cozido. Acompanha batata, cebola, tomate, ovo, azeitona e salsa. Polvo com Arroz no Vinho Tinto Lula à Espanhola Cozida. Acompanha batata, cebola, tomate, ovo, azeitona, salsa e molho de tomate. Para 2 pessoas
CARNES Brochete de Filé Mingon à Grega Chateaubriand de Filé Mignon à Moda do Chefe Filé alto, grelhado. Acompanha ervilha e batata noisette Chateaubriand de Filé Mignon à Roquefort Acompanha batata portuguesa. Chateaubriand de Filé Mignon ao Café de Paris Grelhado com ervas finas. Acompanha batata rostie. Chateaubriand de Filé Mignon à Le Coin Grelhado c/ leve toque de molho madeira. Acompanha batata prussiana, aspargo, palmito, ervilha e champignon. Escalopinhos de Filé Mignon à Piamontese Filé Mignon à Forestier Grelhado. Acompanha batata noisette, bacon, champignon, cebola e molho madeira. Filé Mignon à Francesa Grelhado. Acompanha batata palha, cebola, presunto, ervilha e salsa. Filé Mignon à Nicole C/ Molho de creme de leite e alho. Acompanha batata portuguesa. Filé Mignon à Odnanref Grelhado. Acompanha arroz branco e batata noisette. Filé Mignon à Parmegiana À milanesa c/ molho de tomate e muzzarela. Gratinado. Acompanha purê. ½ Medalhões de Filé Mignon à Piamontese Steak de Filé Mignon au Poivre Grelhado c/ pimenta. Acompanha batata sautè. Strogonoff de Filé Mignon Acompanha arroz branco e batata sautè. Tornedor de Filé Mignon à Vedett Grelhado, c/ molho madeira. Acompanha batata gratinada. Picadinho de Filé Mignon à Le Coin Acompanha arroz branco, farofa, banana frita e ovo poché. Picanha à Campanha Grelhada. Acompanha batata portuguesa, arroz, farofa de ovo e molho à campanha. Picanha à Oswaldo Aranha Grelhada coberta com alho frito. Acompanha arroz e farofa. Contra Filé à Francesa Acompanha batata palha, cebola, presunto, ervilha e salsa. Contra Filé c/ Fritas e Farofa Contra Filé à Avenida Grelhado. Acompanha 02 ovos fritos, arroz branco e batata frita. Cabrito ao Molho de Hortelã Assado. Acompanha arroz de brócolis. Língua à Fiorentina Acompanha creme de espinafre e purê. Filé Mignon à Surprise À milanesa, recheado c/ queijo e presunto. Acompanha arroz à grega. Filé Mignon c/ Aspargos ou Palmitos Filé Mignon c/ Fritas Filé Mignon à Milanesa à Francesa Acompanha batata palha, cebola, presunto, ervilha e salsa. Filé Mignon à Milanesa c/ Fritas Medalhões de Filé Mignon à Piamontese Chateaubriand de Filé Mignon à Roquefort
FRANGOS Frango à Kiev À milanesa, recheado c/ catupiry ou manteiga. Acompanha batata palha, ervilha e aspargo. Frango a La Rapha Grelhado e no molho de gorgonzola. Acompanha arroz c/ pera. Frango a La Soichet À milanesa e ao molho madeira. Acompanha arroz à piamontese, batata noisette. Frango à Surprise À milanesa e recheado com queijo e presunto. Acompanha arroz à piamontese. Frango ao Catupiry À milanesa e gratinado com catupiry. Acompanha purê de batata. Frango à Le Coin Grelhado e ao molho madeira. Acompanha batata prussiana, aspargo, palmito, ervilha e champignon. ½ Frango à Le Coin Grelhado e ao molho madeira. Acompanha batata prussiana, aspargo, palmito, ervilha e champignon. Frango à Francesa Grelhado. Acompanha batata palha, cebola, presunto, ervilha e salsa. Strogonoff de Frango Supremo de Frango à Cubana À milanesa Acompanha batata palha, banana e bacon à milanesa, aspargo e ervilha. MASSAS Fettuccine c/ Paillard Fettuccine à Parisiense Nhoque aos Quatro Queijos Penne aos Quatro Queijos Espaguete à Carbonara Espaguete aos Quatro Queijos Tallharim à Bolonhesa GUARNIÇÕES Arroz à Grega Arroz à Piamontese Arroz Simples Batata Frita Cebola Frita Farofa à Brasileira / de Ovos À Francesa Arroz de Brócolis Arroz de Açafrão Omelete (Simples / Misto) Batata Rostie
SOBREMESAS Frutas da Época Banana Flambé Banana Frita Banana Split Creme de Papaya com Cassis Romeu e Julieta Profiteroles Tortas Diversas Sorvetes Diversos Café Expresso c/ Frescura Casquinha de Siri