Caraguatatuba ENTRADAS E PORÇÕES SALADAS

Transcrição

1 Caraguatatuba ENTRADAS & PORÇÕES SALADA MAIONESE PEIXES E FRUTOS DO MAR ESPECIAIS CAMARÃO ROSA FILÉ DE ABADEJO PAELLA MOQUECAS ROBALO FILÉ DE PESCADA TAINHA LAGOSTA BACALHAU FILÉ DE SALMÃO FILÉ DE LINGUADO CARNES PICANHA ESPECIAL FRANGO MASSAS RISOTO GUARNIÇÃO ENTRADAS E PORÇÕES 1 Couvert 03 Tipos de pat e cestinha de pão 2 Casquinha de Siri 3 Bolinho de Bacalhau 6 unidades 4 Camarão ao Alho e Azeite 5 Camarão 7 Barbas 6 Lula à Dorê 7 Lula à Provençal 8 Polvo à Provençal 9 Isca de Peixe à Dorê 10 Marisco à Vinagretecom casca 11 Ostra ao natural6 unid. SALADAS 12 Completa de Folhas e Legumes alface, tomate, cebola, pepino, rúcula, agrião e palmito 13 Frutos do Mar polvo, lula, mariscos e camarões à vinagrete 14 Salada Juliana 15 Palmito Especial Jussara

2 MAIONESE MN05 Camarão 7 Barbas MN08 Camarão Rosa MN11 Legumes MN17 Lagosta PEIXES E FRUTOS DO MAR Pratos consagrados na casa Caldeirada Completa preparada na panela de pedra com polvo, lula, marisco, camarão, posta de peixe, acompanha pirão e arroz Peixe a Moda do Chefe Caçarola de Frutos do Mar polvo, lulas, mariscos e camarões rosa refogados, acompanha arroz e pirão Acompanha arroz branco Grelhado de Frutos do Mar peixe, camarões rosa e lulas grelhadas na chapa. Acompanha arroz branco e batatas coradas

3 PRATOS ESPECIAIS COM CAMARÃO ROSA 26 Misto de Camarão Rosa à paulista, à grega, à provençal, acompanha arroz à grega e batatas coradas 27 Bobó de Camarão camarão ao creme de mandioca preparado à moda baiana, acompanha arroz. Sevido na panela de pedra 28 Ao Rei À Grega 31 Na Moranga 32 À Moda com Arroz à Pimontez champignon, creme de leite e parmesão 33 Seqüência de Camarão três pratos em um: 1 camarão à paulista; 2 camarão à grega; 3 moqueca de camarão. Acompanha arroz branco, arroz à grega e fritas 34 Strogonoff de Camarão acompanha arroz branco e fritas 35 Camarões ao Creme de Palmito acompanha arroz branco FILÉ DE ABADEJO 36 À Belle Muniere grelhado com camarões pequenos, champignon, alcaparras, arroz à grega e fritas Ao Frutos do Mar grelhado e coberto com molho de frutos do mar 39 Com Molho de Camarão e Pirão acompanha arroz branco 40 À Muniere grelhado com alcaparras, acomp. arroz à grega e fritas 41 Com Palmito grelhado, acomp. palmito na manteiga e arroz branco 42 cozido com legumes, regado com azeite e alho, acompanha arroz branco 43 Com Legumes e Pirão grelhado, acompanha legumes na manteiga, pirão e arroz 44

4 PAELLA 45 À Valenciana com Frutos do Mar e Camarões Rosa 46 À Valenciana com Frutos do Mar e Lagosta MOQUECAS servidas na panela de pedra Moqueca de Peixe a Baiana posta de peixe ensopada, acompanha arroz branco e pirão Moqueca Mista camarões rosa e posta de peixe, arroz e pirão Moqueca Especial Lagosta e Camarão branco e pirão Moqueca de Camarão camarão ensopado à moda baiana, acompanha arroz branco e pirão ROBALO GRELHADO POSTAS OU PEIXE INTEIRO 47 Robalo dos Reis de arroz branco 48 Robalo à Caiçara acompanhado de camarões rosa e alcaparras. Arroz à grega e fritas 49 Robalo da Terra acompanhada de banana da terra grelhada e risoto de pupunha com tomate seco FILÉ DE PESCADA 50 À Dorê com arroz branco e batata sotê 51 Ao molho de camarão com arroz branco e pirão 52 À Milanesa com arroz à grega e fritas

5 TAINHA GRELHADA / ASSADA INTEIRA sob encomenda 53 À Belle Muniere grelhada, com alcaparras, champignon e camarões pequenos. Acompanha arroz à grega e fritas 54 À Caiçara grelhada, com alcaparras e camarões rosa. Acompanha arroz à grega e fritas LAGOSTA inteira, servida na casca 55 À Provençal 56 Ao Thermidor gratinada, acompanha arroz e purê. BACALHAU do Porto Gadus Morhua 58 À Caiçara grelhado no azeite com camarão rosa e champignon, acompanha arroz com ervilhas frescas e batata corada 59 Ao Rei grelhado no azeite com brócolis ao alho, arroz com ervilhas frescas e batatas coradas 60 Do Cheff grelhado com legumes selecionados no azeite 61 À Portuguesa cozido com legumes, regado com azeite e alho, acompanha arroz branco FILÉ DE SALMÃO 63 À Belle Muniere 64 Do Chefe Joel grelhado, acomp. camarão rosa, rúcula, agrião, tomate seco, palmito, arroz branco e batata sotê

6 FILÉ DE LINGUADO 65 À Belle Muniere grelhado com molho de alcaparras, camarão, champignon, arroz à grega e fritas 66 À Caiçara grelhado com alcaparras, camarões rosa, arroz à grega e fritas CARNES 67 grelhado, arroz, farofa, vinagrete e fritas 68 Especial do Chefe 69 arroz branco e batatas fritas 70 arroz branco e fritas PICANHA ESPECIAL 71 Picanha à Brasileira grelhada na chapa, acompanha arroz branco, fritas, farofa e vinagrete FRANGO 72 À Brasileira grelhado com arroz branco, fritas e farofa 73 À Parmegiana arroz branco e fritas 74 Strogonoff arroz branco e fritas

7 MASSAS espaguete 23, talharim 33 ou penne Com Camarão Rosa 76 Ao Frutos do Mar polvo, lula, mariscos e camarões 77 Ao Sugo 78 Ao Molho Branco RISOTO 79 Risoto de Camarão 80 Risoto de Frutos do Mar polvo, lula, mariscos e camarões 81 Risoto de Palmito com Tomate Seco GUARNIÇÃO 82 Arroz Branco 83 Arroz à Grega 84 Pirão 85 Fritas 86 Sotê 87 Legumes 88 Purê 89 Molho de Alcaparras Patê Extra 92 Pão Extra