Biologia I Sistema Digestório Módulos 3 e 4: Digestão Humana I e II Prof a. Fabíola Martins
1- Sistema digestório humano 1.1-Tubo digestório: Cavidade bucal faringe esôfago estômago Intestino delgado Intestino grosso
1.2-Glândulas anexas: Glândulas salivares Pâncreas Fígado / vesícula biliar
2- Cavidade bucal 2.1-Dentes: 20 dentes na dentição decídua 32 dentes na dentição permanente (contando com os 4 terceiros molares) Função: macerar os alimentos
2.2-língua: Funções: Movimentar o alimento fala Detecção de sabores
2.3-Glândulas salivares: Parótida Submandibulares Sublinguais IMPORTANTE: As glândulas salivares secretam água, muco e amilase (ptialina). Amilase digere amido e glicogênio, resultando em maltose (dissacarídeo) ph 7,0: maior atividade da amilase
3- Faringe e esôfago 3.1-Faringe: Dividida em NASOFARINGE, OROFARINGE, LARINGOFARINGE 3.2-Esôfago: Conduz o alimento da faringe para o estômago (movimentos peristálticos)
4- Estômago 4.1-Células parietais: Secreção de ácido clorídrico (HCl) ph 2,0 4.2-Células pépticas: Secreção de pepsinigênio ph 2,0: favorece a conversão do pepsinogênio em pepsina (ptn proteolítica) ph elevado no estômago: reduz a digestão de proteínas
4.3-Células mucosas: Secreção de muco (mucina) Evita lesões na mucosa gástrica 4.4-Controle hormonal: Hormônio gastrina (produzido pelo estômago) Estimula a secreção de suco gástrico
5- Intestinos: delgado e grosso 5.1-Intestino delgado: Divide-se em duodeno (30 cm), jejuno e íleo 5.1.1-Duodeno Nele são lançadas as secreções do pâncreas e vesícula biliar
PÂNCREAS: Produz suco pancreático e hormônios Suco pancreático: Bicarbonato de sódio + enzimas digestivas (lançado no duodeno) BICARBONATO DE SÓDIO: torna o Ph do duodeno básico (entre 8,5 e 9,0) ENZIMAS PANCREÁTICAS: Amilase pancreática : digere amido em maltose Tripsina e quimiotripsina: Digestão de proteínas Peptidases: digestão de proteínas Nucleases: digestão de ác. Nucleicos Lipase pancreática: digestão de lipídios Hormônio: Insulina (corrente sanguínea) Produzida nas células beta das ilhotas de Langerhans Redução de insulina causa diabetes melito (aumento de glicose no sangue)
Fígado e vesícula biliar O fígado produz a bile que é armazenada na vesícula biliar A bile armazenada na vesícula biliar é lançada no duodeno A bile é formada por sais biliares, colesterol e bilirrubina Função da bile: emulsificar lipídios (separar a gordura em gotículas), favorecendo a ação das lipases IMPORTANTE: A bile NÃO digere lipídios. As lipases digerem os lipídios. Dieta rica em fibras reduz o colesterol As fibras aumentam a eliminação da bile pelas fezes, ou seja, reduz a sua reabsorção pelo intestino. Com isso o fígado, o fígado retirará mais colesterol da corrente sanguínea para a síntese de bile. Logo, o colesterol circulante diminui.
5.1.2-Jejuno e íleo Nestas partes do intestino delgado é produzido o suco entérico com enzimas digestivas. ENZIMAS DO SUCO ENTÉRICO: Enteroquinase : ativa a tripsina Maltase: quebra maltose(dissacarídeo) em glicose (monossacarídeo) Sacarase: quebra sacarose (dissacarídeo) em glicose e frutose (monossacarídeo) Lactase: quebra lactose em glicose e galactose Lipase entérica: digestão de lipídios Peptidases: digerem peptídeos em aminoácidos
5.2-Intestino Grosso: Partes do intestino grosso: ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmoide e reto Absorção de sais minerais e água.
IMPORTANTE: A maior parte dos nutrientes é absorvida no intestino Vilosidades intestinais: dobras que aumentam a superfície de absorção
Resumo das principais enzimas digestivas LOCAL ENZIMA SUBSTRATO Boca Amilase salivar Amido (polissacarídeo) Estômago Pepsina Proteína Intestino delgado (duodeno) Intestino delgado (jejuno-íleo) Amilase pancreática Tripsina, quimiotripsina, peptidases Lipase pancreática nucleases maltase lactase sacarase Lipase entérica Amido (polissacarídeo) Poteínas lipídios Ácido nucleico Maltose (dissacarídeo) Lactose (dissacarídeo) Sacarose (dissacarídeo) lipídios Exemplo de ação enzimática Composição dos dissacarídeos: Maltose= glicose + glicose Lactose= glicose + galactose Sacarose= glicose + frutose Monossacarídeos: Glicose, galactose e frutose