Vitaminas e Minerais
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- Matilde Pais Laranjeira
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1 Vitaminas e Minerais
2
3 Ferro
4 Ferro
5 Ferro
6 Ferro
7 Vo2 max
8 Frequência Cardíaca
9 % VO2 para atingir uma determinada carga submáxima no exercício
10
11 Vitamina D A vitamina D facilita a entrada de cálcio, aumenta as concentrações de ATP e fósforo, além de promover síntese protéica na célula muscular. Há uma pandemia de deficiência de vitamina D (Holick, 2008; Holick, 2009; Hutchinson, 2010). 89% a 93% dos pacientes com dor muscular crônica apresentaram deficiência de vitamina D (Gerwin, 2005; Heath, 2006). 40 a 60% dos pacientes com fibromialgia apresentam deficiência de vitamina D (Holick, 2004).
12 - Lesão Tecidual (degradação protéica) + Síntese protéica Vitamin D, Muscle Function, and Exercise Performance Pediatr Clin N Am 57 (2010)
13 Vitamina D Estudos com atletas da Austrália, Alemanha e França demonstraram deficiência de vitamina D em esportes indoor e até mesmo em ciclistas.(lovell, 2008; Heaney, 2008; Maımoun, 2006) Qual é a concentração ideal de vitamina D para que haja melhora no desempenho esportivo? Será que há benefícios em pessoas que não possuem deficiência desta vitamina? (Pediatr Clin N Am 57 (2010) )
14 Vitamina D ng/ml
15 Vitamina D ng/ml
16
17 Cálcio
18 Cálcio
19 Estresse oxidativo
20 - Estresse oxidativo Fosforilação Oxidativa Cadeia Respiratória: O e H + 2H 2 O O 2-05 % H 2 O 2 - OH - Complexo IV RLs
21 R L Ácido Graxo
22 Tipos de ácidos graxos C-C-C-C-C-C-C-C-C-C saturado C-C-C=C-C=C-C-C=C polinsaturado C-C-C-C-C=C-C-C-C monoinsaturado
23 Azeite de Oliva A substituição de ácidos graxos polinsaturados por monoinsaturados, torna as lipoproteínas menos sensíveis a oxidação, reduzindo o aparecimento de aterosclerose. Curr Pharm Des;7(10):933-50,2001
24 Peroxidação Lipídica R L Radicais peroxil (ROO ) Alcoxil (RO )
25 R L Mutação
26
27 Fora da Célula R L LDL LDL-oxidada
28 Cérebro 60% Gordura R L 60% DHA Alzheimer
29 - Estresse oxidativo Atividade Física e Saúde Harvard Alumni Healthy Study (1995) pessoas que gastam mais que 3458kcal/semana apresentam mortalidade maior do que pessoas menos ativas. British Regional Heart Study (1991) homens que praticam atividade extenuante apresentam maior incidência de ataques cardíacos que aqueles com atividade moderada.
30 - Estresse oxidativo Cadeia Respiratória: Defesa Enzimática O e H + 2H 2 O O 2 - SOD O 2 - +O H + H 2 O 2 + O 2 05% H 2 O Catalase 2 - Glutationa Peroxidase Complexo IV OH - H 2 O + ½ O2 H 2 O GSH GSSG + 2 H 2 O
31 - Estresse oxidativo Enzimas SOD / Cu / Zn / Mn Catalase / Fe / Glutationa Peroxidase / Se / S / B6
32 - Estresse oxidativo Defesa não enzimática H+ ROOH Radicais peroxil (ROO ) Dl-alpha-tocoferol Ascorbato Alcoxil (RO ) alpha-tocoferil H+ H+ ROH
33 - Estresse oxidativo SIM Nutrition Research Reviews (2008), 21, 3 12
34 - Estresse oxidativo Vitamina C: O máximo absorvido é 200mg/dia e há evidências de que doses acima de 500mg/dia favorece o estresse oxidativo. Altas doses pode favorecer a absorção do ferro, mas prejudicar a absorção de cobre e zinco. Num cardápio variado, que mantenha o peso do atleta, suplementar pode ser arriscado e desnecessário. Nutrition Research Reviews (2008), 21, 3 12
35 - Estresse oxidativo Vitamina E: O consumo em atletas muitas vezes encontra-se abaixo da RDA (12mg/dia). Sua deficiência é difícil de ser avaliada, especialmente em situações de estresse (quando há aumento no plasma), mas nesses casos deve existir ajuste na dieta. Doses acima de 536mg/dia podem aumentar o estresse oxidativo. Nutrition Research Reviews (2008), 21, 3 12
36 Vitaminas e Minerais
37 - Estresse oxidativo Zinco Grande perda em atletas (5mg/dia) quando há suor abundante. Em 2h de treino pode representar 10% da RDA. Carência e excesso são prejudiciais. Excesso pode prejudicar a absorção do cobre. Sugerese uma relação de ingestão de 10:1 de Zn:Cu. Nutrition Research Reviews (2008), 21, 3 12
38 - Estresse oxidativo Controle Atividade < 180 min/semana. ½ IRONMAN Controle Atividade < 180 min/semana. IRONMAN ½ IRONMAN 1ª Avaliação 2ª Avaliação Avaliação no repouso Pré e pós competição IRONMAN Med. Sci. Sports Exerc.,Vol. 39, No. 2, pp , 2007
39 - Estresse oxidativo Pior Melhor Med. Sci. Sports Exerc.,Vol. 39, No. 2, pp , 2007
40 - Estresse oxidativo Grupo suplementado > estresse oxidativo Med. Sci. Sports Exerc.,Vol. 39, No. 2, pp , 2007
41 - Estresse oxidativo Vitaminas e Minerais O uso de multivitamínicos e minerais não é necessário se o consumo energétivo promove a manutenção do peso através de alimentos variados. Atletas em restrição calórica, ou que elimine grupos de alimentos de sua dieta, ou consumam dietas desequilibradas podem precisar desses suplementos. J Am Diet Assoc. 2009;109:
42 Antoxidantes
43 Antoxidantes
44 Antienvelhecimento Porque Envelhecemos? Redução da autofagia Manutenção de organelas não funcionais com prejuízo da capacidade de síntese, renovação e resposta ao estresse Journal of Gerontology: 2008, Vol. 63A, No. 6,
45 Porque Envelhecemos? Espécies Reativas de oxigênio (R.L) Lesão celular Cardiovasc Res 2005;68:
46 Como estimular a autofagia? Insulina + Síntese protéica, ribogênese, crescimento Restrição Calórica m-tor - Macro-autofagia Glucagon + Autofagia Reduz a concentração de organelas deficientes Aumenta a reciclagem de nutrientes Journal of Gerontology: 2008, Vol. 63A, No. 6,
47 Será que minimizar o excedente calórico funciona? A perda da proteção cardiovascular, normalmente correlacionada com a idade, pode ser minimizada com restrição calórica, atividade física ou ambos. Cardiovascular Research Advance January 28, 2009
48 Am J Physiol Endocrinol Metab 286: E852 E861, 2004
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