Chá Branco Cremoso de Maçã Zero Açúcar

Transcrição

1 Associação dos Diabéticos de Foz do Iguaçu Aula na Cozinha Experimental da ADIFI Supervisão Nutricionista Etielle Talita CRN Março 2017 Chá Branco Cremoso de Maçã Zero Açúcar 1 embalagem de Chá Magro Branco Sabor Maçã (8g) 1 maçã sem casca (135g) 1 embalagem de creme de leite light (200g) 2 ½ xícara (chá) de água gelada (500ml) 1 colher (sopa) de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (10g) Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Sirva gelado. 4 porções de 210ml 1

2 Colomba Pascal com Gotas de Chocolate Zero Açúcar 15g de fermento biológico 1¼ xícara (chá) de leite morna (250ml) 3 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (390g) ¾ xícara (chá) de margarina culinária (110g) 2 gemas (30g) ½ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (52g) 100g de chocolate ao leite diet em pedaços Em uma tigela coloque a farinha no centro, adicione o fermento e dissolva junto ao leite. Em seguida misture bem o restante dos ingredientes (exceto o chocolate) até obter uma massa lisa, elástica e homogênea. Acrescente o chocolate reservado e misture. Divida a massa em duas partes iguais, coloque em formas de colomba pascal (tamanho médio) e coloque ocupando todo o espaço da fôrma e deixe descansar até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido à 180º C por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Decore como preferir. 2 Colombas de 420g 2

3 Foccaccia com Linhaça e Tomate Cereja Ligh t Fermento biológico fresco (25g) 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g) 1 ½ xícara (chá) de água morna (300ml) ½ xícara (chá) azeite de oliva (100 ml) 1 colher (sopa) de Sal Light Magro 70% Menos Sódio (12g) Molho para regar. 4 colheres (sopa) de água (25ml) 5 colheres (sopa) de azeite de Oliva (50ml) Recheio 1 embalagem de tomate cereja cortado ao meio (300g) 3 cebolas cortadas em rodela (300g) 6 colheres (sopa) de linhaça dourada (50g) ½ maço manjericão Salsinha picada Massa: coloque a farinha em uma bacia e faça um buraco no centro. Adicione o fermento e 100 ml de água misturando com as mãos até dissolver todo o fermento. Adicione o azeite e aos poucos o restante da água, até formar uma massa lisa e elástica. Arrume a massa sobre a assadeira e cubra com plástico. Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos. Por fim, regue a massa com o molho de água e azeite. 3

4 Montagem: Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC. 30 porções de 50g Dicas: Fonte: Páscoa chegando, qual ochocolate mais indicado para o diabético! O chocolate com alto teor de cacau é saudável e traz alguns benefícios. Primeiramente, vamos definir o que é um chocolate com alto teor de cacau. Os acima de 60% já podem ser considerados bons, porém quanto mais alto o teor de cacau mais benefícios ele trará. Cacau em pó é derivado a partir de grãos que contêm quantidades substanciais de antioxidantes naturais chamados flavonóides (que podem dilatar os vasos sanguíneos). Pesquisadores descobriram que o cacau natural contém a maior capacidade do procianidina antioxidante. Estes antioxidantes são eficazes para ajudar a prevenir o câncer, doença cardíaca e derrame. 8 motivos para comer chocolate com alto teor de cacau: 1. Protege contra doenças cardíacas e acidente vascular cerebral: O fato do cacau conter muitos flavonóides e eles serem responsáveis por dilatar os vasos sanguíneos, estes reduzem os riscos de ataques cardíacos e derrames. 2. Reduz o risco de câncer de cólon: Os polifenóis do cacau do chocolate escuro reduz o risco de câncer colorretal. Isso foi determinado em um estudo realizado pelo Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição, na Espanha, que foi publicado na revista Molecular Nutrition. 3. Contêm gorduras saudáveis: O chocolate com alto teor de cacau contêm ácido oléico abundante ( também conhecido como ômega-9), o tipo de ácido graxo encontrado também no óleo de oliva, que ajuda a prevenir doenças do coração e promover a atividade antioxidante. Para conhecer mais sobre como as gorduras são importantes para o emagrecimento, acesse nosso artigo 4. Controla o açúcar no sangue: O chocolate com 60% de cacau ou mais, tem menos açúcar, o que inibi o problema de açúcar no sangue, potanto ajuda a prevenir diabetes e a obesidade. Os flavonóides, já comentado anteriormente, no chocolate com alto teor de cacau também ajudam a reduzir a resistência à insulina, ajudando as células a funcionarem normalmente e recuperarem a capacidade de utilizar a insulina do seu corpo de forma eficiente. Saiba como fazer seus hormônios trabalharem a favor do emagrecimento Faça seus hormônios trabalharem a seu favor no emagrecimento 5. Melhora o Humor: O chocolate em si é um anti-depressivo natural. Pois como estimula a produção de serotonina e endorfina, ele nos dá uma maravilhosa sensação de prazer. 6. Contêm antioxidantes: Os antioxidantes ajudam a diminuir os radicais livres do seu corpo, que causam danos oxidativos às células. Os radicais livres estão associados no processo de envelhecimento 4

5 e pode ser uma causa de câncer, portanto, comer alimentos ricos em antioxidantes, como o chocolate com alto teor de cacau pode protegê-lo de vários tipos de câncer e retardar os sinais de envelhecimento. 7. Contêm teobromina: A teobromina endurece o esmalte dos dentes. Isso significa que o chocolate com alto teor de cacau, ao contrário da maioria dos outros doces, diminui o risco de contrair cáries, desde que a higiene bucal seja feita de maneira adequada. 8. Ricos em vitaminas e minerais: As vitaminas e minerais que são encontrados no chocolate de alto teor de cacau são : Potássio, Cobre ( ambos ajudam a prevenir contra doença cardiovasculares e acidentevascular cerebral), Magnésio (previne a diabetes tipo 2, pressão alta e doenças cardíacas) e Ferro (que protege contra a anemia por deficiência de ferro). Fonte: Agradecemos a sua presença! 5