37. Capelleti in Brodo R$35, Do dia R$37, Gnocchi com Molho Branco e Parmesão. R$34,00

Transcrição

1 Couvert 01. Pão da Casa, Sardela e Manteiga. R$19,00 Antipasti Italiani 03. Misto Antipasti R$64, Presunto Pata Negra R$ Spuntini de Parma R$49, Spuntini de Grana Padano R$36, Burrata com Tomate Seco e Rúcula R$52,70 acompanha focaccia. 09. Bufalina R$52,70 D.O.C com tomate fresco, presunto de parma e rúcula. Acompanha focaccia. Il forno a legna 15. Focaccia com Grana Padano Derretido e Presunto de Parma, Tomate Pachino e Rúcula R$47, Focaccia com Alecrim R$24, Focaccia com Grana Padano R$37,90 Bruschetas Cremes e Sopas 37. Capelleti in Brodo R$35, Do dia R$37,00 Entradas 20. Carpaccio de Carne R$36,90 com molho de mostarda Dijon, lascas de Grana Padano e mix de folhas Carpaccio de Salmão Gravilax R$39,70 com molho de iogurte e dill com julienne de palmito pupunha Polenta Cremosa com Ragu R$38,00 de cogumelos e queijo brie Salada de Polvo R$39,00 com julienne de pupunha Beringela à Parmegiana R$39,00 com salada de folhas. Piatti Infantili Gnocchi com Molho Branco e Parmesão. R$34, Escalope com Tagliarini na Manteiga. R$39, Escalope com Batata Rústica. R$39, Parmegiana R$27, Brie R$30, Figo R$33, Mix R$36, Clássica R$25,50

2 Insalate 27. Mix de folhas e Salmão Gravilax R$46,90 com crostini, queijo de cabra, amêndoas e manjericão. 28. Steak Tartar Clássico R$49,00 com batata rústica caseira com bouquet de folhas Salada Romana R$45,00 com folhas verdes, shitake grelhado, tomate cereja, abobrinha e berinjela grelhadas, molho de mostarda e mel e crostini. 31. Salada Caprese R$45,00 com tomate, pesto de manjericão e tapenade de azeitona preta. 34. Figos grelhados R$48,00 com lascas de grana padano, presunto de parma, amêndoas crocantes, crostini de queijo de cabra e mel e folhas variadas ao vinagrete de mel e mostarda Tartar de Salmão R$49,00 com maça verde, limão siciliano e com bouquet de folhas. Risotti 58. Risoto de Rúcula Fresca R$58,5 com tomate fresco, burrata cremosa e pesto de rúcula. 59. Risoto de Aspargos Frescos R$64,00 com queijo brie e presunto de parma. 60. Risoto de Caramão e Tabasco R$76,00 com tomate e manjericão Risoto de Funghi Porcini R$64,00 com mix de cogumelos com escalope grelhado. Paste Ripienne e Fresca 49. Ravioli di Mozzarella di Bufala R$55,50 com molho de tomate fresco e pesto de manjericão. 52. Tortelli di Brie e Damasco R$58,50 na manteiga e sálvia, brunoise de legumes, amêndoas e geléia de pimenta Tortelli di Costela R$59,50 recheados com costela ao molho do seu próprio assado e cogumelo paris laminado Tagliatelle com Ragu R$57,50 de cordeiro e grana 492. Ravioli de Maçã R$ 59,50 shimeji e geleia de pimenta, ao molho de gorgonzola dolce Lasanha à Bolonhesa R$ 59,50 com espinafre e fonduta de burrata Tagliolini com Camarão R$ 76,00 com molho de tomate, limão siciliano e rúcula Ravióli de Ricota e Espinafre R$59,00 com gema de ovo e salsa de trufas. Paste di Grano Duro 41. Penne al Pomodoro Basílico R$54,50 com mozzarella di búfala e azeite extra virgem. 42. Spaghetti alla Carbonara R$57,50 com cebolas caramelizadas e aspargos. 45. Spaghetti al Pescatore R$76,00 com camarões, polvo, lula, molho de tomate fresco e ervas frescas. 46. Penne Gratin R$56,50 com presunto de parma, ervilha, cogumelo paris fresco, molho branco, gratinado com grana 461. Spaguetti com Camarão, Shitake e Brócolis R$76,00 ao pomodoro basílico Penne sem Glúten R$76,00 com abobrinha e camarões Linguine all Amatriciana R$57,50 com pancetta, cebola, tomate pelati e pecorino romano Rigatone recheado R$59,50 com muzzarela de búfala ao creme de funghi porcini gratinado e parma crocante. Gnocchi 570. Gnocchi com Tiras de Filé Mignon R$58,50 e brócolis ao molho de pomodoro basílico, ao leve toque de gorgonzola Gnocchi gratinado ao molho cremoso de brie, gorgonzola, presunto e parma e nozes R$58, Gnocchi de mandioquinha R$63,50 com lagostim perfumado ao cognac, tomatinhos manjericão e abobrinha.

3 Pesce 995. Salmão Grelhado R$74,50 com risoto de alho poró ao molho de limão siciliano Grelhados do Mar à Provençal R$75,50 com risoto negro Peixe do Dia Grelhado R$75,50 com molho de amêndoas, spaguetti de palmito, nirá e batata sautée com amêndoas Bacalhau Gadus Morhua R$89,00 com confit de palmito pupunha, brócolis e crispy de cebola Robalo Grelhado em Crosta de Ervas R$77,50 com sautée de aspargos e legumes grelhados ao molho de manjericão Truta Salmonada Grelhada R$77,50 com mix de grãos e julienne de rúcula Atum grelhado com crosta de gergelim R$74,50 ao molho tare e spaghetti com legumes. Panini (Do Mar) Carne 68. Filé Mignon ao Molho Cremoso de Pimenta R$76,00 (poivre) com risoto de grana padano e cebolinha. 91. Filé Grelhado R$76,00 com batata gratin ao molho de cogumelo e vinho tinto. 92. Rabada Assada R$69,00 em baixa temperatura ao vinho com polenta cremosa e agrião. 93. Ossobuco de Vitela R$76,50 com risoto à milanese. 94. Paleta de Cordeiro R$79,00 no molho do próprio assado e tagliorini com manteiga e sálvia. 95. Costela de Boi R$79,50 assado em baixa temperatura ao vinho tinto com purê rústico de mandioca Saltimbocca alla Romana R$75,50 com risoto de queijo brie Supremo de Frango Grelhado em Crosta de Castanha R$79,50 com purê de batata baroa e molho com redução de vinho Mignon ao molho Rossini R$95,00 com foie gras, trufa mix de cogumelos. Cortes Especiais Picanha Angus R$88,50 com risoto de ervilha torta. 77. Prime Rib Angus R$98,50 com salada de rúcula, tomate e ervas finas Bife Ancho R$96,50 com arroz de especiarias e mix de castanhas. Feito exclusivamente em nossas massas de pizza: Focaccia / Rosetta 111. Alessandro R$35,50 fatias de parma, rodelas de tomate fresco, mozzarella de búfala e um leve toque de azeite aromático Frederico R$35,50 suava queijo brie quente, presunto de parma, tiras de pimentões grelhados e rúcula, regado ao azeite de pimenta Cosacco R$35,50 lascas de salmão defumado, cream cheese, rúcula e um toque limão Camille R$32,80 carpaccio de carne, lascas de grana padano, rúcula e molho de mostarda com alcaparras Vegetariano R$34,50 berinjela e abobrinha com shitake refogado e tiras de mozzarella de búfala Ana Paula R$35,50 queijo brie com geleia de damasco e parma Cláudia R$35,50 rosbife, alface, cebola roxa, tomate seco, rúcula e mostarda Marco R$37,00 fatias de filé mignon perfumadas com molho de mostarda, berinjela grelhada e tomate seco.

4 Pizze Tradizionali Com mozzarella de búfala 123/ Marguerita R$52,50 / R$65,50 pelati e manjericão. 124 /125. Marguerita Gourmet R$61,00 / R$78,00 tomate cereja e basílico fresco. 127/126. Cebola Crocante R$58,00 / R$75,00 pelati, cebola crocante, azeitona preta e orégano /128. Portuguesa R$58,00 / R$69,50 pelati, presunto, ovos, cebola, azeitona preta e orégano. 137/215. Napoli R$57,50 / R$74,00 pomodori pelati, alici e orégano. Pizze Gourmet 133/301. Prosciutto R$56,50 / R$72,00 pelati, presunto cozido e azeitonas verdes. 170/134. Romana R$58,00 / R$78,00 pelati, alici, azeitona preta, alcaparras e orégano. 141/ Quattro Formaggi R$61,00 / R$76,00 queijo brie, taleggio, gorgonzola e mozzarella de búfala. 143/142. Calabresa R$57,50 / R$69,50 pelati, cebola roxa, linguiça calabresa artesanal, azeitona preta e orégano. 144/ Carioca R$58,50 / R$74,00 pelati, funghi, palmito, presunto cozido, ovo e orégano. 217/ Alessandro & Frederico R$57,00 / R$76,00 mozzarella, pimentão colorido grelhado, azeitona preta, ovo cozido, pomodori pelati e presunto cozido. 147/146. Parmegiana R$58,50 / R$72,00 pelati, berinjela grelhada junto ao grana padano, alho frito e manjericão. Com mozzarella de bufala artesanal exclusiva 303/302. Brandi (Típica Pizza Italiana de Napoli) R$65,00 / R$78,50 especialidade Alessandro & Frederico com bufalina, queijo grana padano, basílica, pomodoro pelati, tomate cereja e azeite extra virgem. 183/ Burrata R$66,00 / R$79,00 mozzarella de búfala recheada com mascarpone, tomate cereja fresco, fatias de parma, aspargos refogados com grana padano, rúcula e cristais grana 185/186. Camarão R$87,00 / R$110,00 camarões salteados ao alho e óleo, tomate cereja, ciboulette e raspas de limão siciliano / Milanese R$73,00 / R$85,00 queijo de cabra, figo fresco grelhado refogado com vinho do porto, balsâmico, mel e lascas de amêndoas. 191/ Grandiosa R$68,50 / R$79,50 bolinhas de mozzarella de búfala, pomodori pelati, alcachofra, palmito e abobrinha puxados na manteiga de sálvia, tomate confinato, fatias de presunto de parma e lascas de grana 192/ Mônaco R$73,00 / R$85,00 pomodori pelati, aspargos verde no alho e parmesão, palmito, shitake e azeite trufado. 171/ Tartufo Nero R$99 / R$110 stracciatella, pomodori pelati, lascas de tartufo mozzarella de búfala, tomate pachino e azeite trufado. 194/ Pata Negra R$104,00 / R$129,00 filetto de pomodoro fresco, rúcula selvagem, pomodori pelati, coração de alcachofra fresca e presunto pata negra. Sobre nossas pizzas Temos porções individuais e a tábua, que serve duas pessoas. Todas as pizzas podem ser feitas com borda tipo Brandi (típica de Napoli) ou sem borda.

5 Pizze Speciali Com mozzarella de búfala artesanal exclusiva 153/152. Elegante R$63,50 / R$78 pelati, presunto de parma, aspargos, rúcula e lascas de grana 136/ Linguiça Italiana R$63,50 / R$79,00 pelati, escarola e linguiça artesanal italiana regados ao alho e azeite com cebola, azeitona preta e orégano. 157/ Siciliana R$66,50 / R$79,00 combinação de mozzarella de búfala com gorgonzola, pomodoro pelati, shitake refogado no alho e azeite, tomate seco, lascas de grana padano e rúcula. 160/ Geleia R$66,50 / R$79,00 queijo brie derretido, geleia de damasco, fatias de presunto de parma e lascas de grana 159/158. Genovese R$67,00 / R$79,00 tomate concassé, alcachofra puxada no alho e parmesão, fatias de presunto de parma, um toque de mel e lascas de grana 161/ Gusti R$66,50 / R$78,00 pomodori pelati, funghi, presunto cozido, alcachofra, bacon, ovo e azeitona preta. 162/ Diavola R$63,50 / R$76,50 delicioso salame italiano maturado picante, rodelas de pelati e lascas de grana 168/ Boscaiola R$66,00 / R$79,00 pelati, cogumelo paris, shitake e shimeji refogados. 170/169. Caprese R$65,50 / R$78,00 fatias de tomate caqui e, por cima, fatias de mozzarella de búfala, folhinhas de manjericão fresco e tapenade de azeitonas pretas. 171/ Nero R64,00 / R$78,00 pelati, presunto de parma, tomate seco, lascas de grana padano, pesto de manjericão e orégano. 173/172. Picante R$66,00 / R$79,00 pomodori pelati, cebola roxa, salame italiano picante, geleia de pimenta e erva doce. Calzoni Pode escolher qualquer uma das nossas pizzas para fazer o seu calzone Pizze Dolci Stromboli R$64,00 presunto de parma, rúcula e mozzarella de búfala Vesuvio R$64,00 ovos, funghi, shitake, tomate, presunto e alcachofra Etna R$62,00 presunto cozido, funghi, salsiccia (linguiça italiana) e queijo scamorza Samuel R$62,00 gorgonzola, cebola, presunto cozido, mozzarella de búfala e pomodori pelati Banana R$49,50 bananas cobertas por camadas de açúcar e canela e amêndoas Chocolate R$49,50 chocolate com creme de avelã derretido e lascas de chocolate branco. Sobremesas Petit Gateau de Chocolate Branco R$29,00 e limoncello com sorbet de frutas vermelhas Tiramisú da Casa R$25, Duo de Canolli Clássico A&F R$27,50 recheado com ricota, passas e creme de Nutella Brownie R$27,00 com mix de castanhas e sorvete de baunilha com calda de chocolate Gelato R$13,50 1 bola Cálice de Doce de Leite R$26,00 com sorbet de tangerina e calda de frutas tropicais Crême Brûlèe R$25,50 com cardamomo e abacaxi Frutas da Estação R$13, Mil Folhas Duo R$26,50 com creme pâtissière e creme de avelã. Avenida Batel, 1868 loja 325 / Batel / Curitiba Telefones: (41) / De segunda à domingo das 12h à 1h Procon (41)