TEHO TOMAL VINEYARD EL CORTE

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Maria Antonieta Garrido Bicalho
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1 Altamira e La Consulta, Valle de Uco TEHO TOMAL VINEYARD EL CORTE TEHO signi ica sangue da terra em língua Huarpe. Assim como seu irmão ZAHA Malbec esse vinho vem de vinhedos de 75 anos e os rendimentos são extremamente baixos. Necessita-se de três plantas para fazer uma garrafa de vinho, o que o torna ainda mais singular. Uma loucura de vinho. 60% Malbec e 40% Cabernet Sauvignon 18 meses em barricas novas de carvalho francês Graduação Alcóolica 13,9% Vermelho grená de opacidade média. No nariz, apresenta frescor. Aromas mesclados de frutas vermelhas e negras, com um delicado toque de violeta. Notas de especiarias e tabaco. Em boca, é de médio corpo a encorpado. Apresenta pureza de sabores, é redondo, taninos doces e aveludados com su iciente acidez. Equilibrado. Polpetone assado e recheado com queijo, guisado de carne bovina com legumes, polenta com ragu de linguiça toscana 93 PONTOS WINE ADVOCATE (). 94 PONTOS DESCORCHADOS (Safra 2012).

Necessita-se de três plantas para fazer uma garrafa de vinho, o que o torna ainda mais singular. Uma loucura de vinho.

2 VINHO TINTO MEIO SECO La Consulta, Valle de Uco TEHO TOMAL VINEYARD MALBEC TEHO signi ica sangue da terra em língua Huarpe. Esse vinhedo possui 75 anos e os rendimentos são extremamente baixos. Necessita-se de três plantas para fazer uma garrafa de vinho, o que o torna ainda mais singular. Um vinho de altura, logo com grande acidez e ineza. Vermelho grená bem escuro. Aromas de frutas bem maduras, uva passas e especiarias. Em boca, con irmam-se as frutas. Taninos e mineralidade presentes. Textura suave, persistente. 90% de Malbec e 10% Blend de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Graduação Alcóolica 13,9% T-bone steak grelhado com batatas assadas, miolo de alcatra assado ao forno, fettuccine de funghi ao ragu de cordeiro. 94 PONTOS ROBERT PARKER (Safra 2010). 95 PONTOS DESCORCHADOS (Safra 2012).

Aromas de frutas bem maduras, uva passas e especiarias. Em boca, con irmam-se as frutas. Taninos e mineralidade presentes. Textura suave, persistente.

3 CABERNET FRANC Um varietal lindo com a uva Cabernet Franc. Os vinhedos apresentam manchas de areia, pedra e limo, trazendo per is de sabores únicos. Uma grande espécie de vinho e seguramente uma nova bandeira de uva da argentina. Aqui a ideia é mostrar o que a uva Cabernet Franc pode entregar. 100% Cabernet Franc 12 meses em barricas (20% novas) de carvalho francês Safra 2012 Vermelho grená levemente opaco. Aromas de ina complexidade com destaque para notas lorais, de ervas frescas e frutas vermelhas maduras. Taninos delicados, de excelente qualidade. Sopa de lentilhas com linguiça calabresa defumada, ilé mignon com manteiga e ervas inas, escalope de vitela com risoto de funghi secchi. 92 PONTOS ROBERT PARKER (). 92 PONTOS DESCORCHADOS ().

100% Cabernet Franc 12 meses em barricas (20% novas) de carvalho francês Safra 2012 Vermelho grená levemente opaco.

4 VINHO TINTO MEIO SECO EL CORTE Um lindo corte de uvas, todas elas cofermentadas formando per is de aromas e sabores deliciosos. Os solos desse vinhedo de toko (pedra em Huarpe) dão uma complexidade única fazendo um vinho para colecionador. Mas cuidado para não beber todas as garrafas. Vale a pena deixar umas evolucionando. 80% Malbec e 20% Cabernet Sauvignon 12 meses em barricas (30% novas) de carvalho francês Um pouco reticente no nariz, ao mesmo tempo é sutil, elegante e maduro. Com notas de damascos e cerejas negras mescladas com ervas. Em boca, é um vinho de médio corpo a encorpado, com sabores de framboesas, cerejas e especiarias. O tanino é doce e o inal é persistente e equilibrado. Bife ancho na brasa com batata assada na manteiga, medalhão de ilé mignon na brasa ao molho de cogumelos, fraldinha assada no forno com sal grosso. 93 PONTOS ROBERT PARKER (). 94 PONTOS DESCORCHADOS ().

80% Malbec e 20% Cabernet Sauvignon 12 meses em barricas (30% novas) de carvalho francês Um pouco reticente no nariz, ao mesmo tempo é sutil, elegante e maduro.

5 MALBEC Os amigos de longa data, Alejandro Sejanovich e Jeff Mausbach, izeram um vinho simplesmente lindo. O que esses três irmãos Malbecs conseguiram se transformar. Cada Malbec foi cuidadosamente cofermentado buscando uma pequena nuance para ter um produto inal de origem. ZAHA signi ica coração em língua Huarpe e, a cada gole, o coração agradece e bate mais forte. Um vinho para se apaixonar. 90% Malbec, 7% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot 8 meses em barricas (40% novas) de carvalho francês Safra 2012 Vermelho rubi intenso com re lexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, pimenta, trufa e café. Com bom volume em boca e excelente frescor. Final persistente. Fraldinha na brasa ou ao forno, bife de chorizo grelhado, ilé em crosta de ervas. 93 PONTOS ROBERT PARKER (). 93 PONTOS ROBERT PARKER (Safra 2012). 94 PONTOS DESCORCHADOS (Safra 2013).

ZAHA signi ica coração em língua Huarpe e, a cada gole, o coração agradece e bate mais forte. Um vinho para se apaixonar.

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