Gestão de Microcervejarias. Dez / 2015

Transcrição

1 Gestão de Microcervejarias Dez / 2015

2 O início... Uma microcervejaria é, antes de mais nada: Um exercício e um exemplo de empreendedorismo Um exercício de criatividade, de inovação A transformação de um hobby em uma atividade em escala industrial Uma opção, de fazer de uma paixão, o principal objeto de trabalho Mas... não podemos nos esquecer que uma microcervejaria: É uma empresa; Deve se preocupar com aspectos ambientais e sociais E, deve gerar recursos suficientes para continuidade da operação e rentabilidade do valor investido 2

3 Contextualizando... Aspectos a considerar: 1. Governança / Sociedade 2. Gestão de Pessoas 3. Business Plan 4. Controles 5. Impostos 3

4 1. Governança Corporativa Pontos importantes na Definição dos sócios: Complementariedade de competências Definição de papéis e responsabilidades Capacidade de investimento adicional Acordo de Quotistas / Acionistas 1. Gestão de Pessoas Valor unitário da quota / ação em novas capitalizações Regras de saída Direitos de preferencia Sócio Diretor / Sócio Investidor Regras de distribuição de dividendos 4

5 2. Business Plan Quanto vale uma cervejaria? Qual melhor forma de atribuir valor ao negócio??? Metodologias mais comuns: Valor dos ativos Empresa pré operacional ou em dificuldade financeira) Múltiplos. Os mais comuns são: P/L: Preço da ação / lucro líquido por ação Multiplo de Ebitda: 5x / 6x / 7x... Fluxo de Caixa Descontado 5

6 2. Business Plan: Fluxo de Caixa Descontado Investimento (CAPEX): Definição da capacidade produtiva: Imóvel próprio ou Alugado?? Infra estrutura Máquinas Equipamentos Barris / chopeiras / cilindros CO2 / válvulas... Formas de financiamento: Capital Próprio Dívida: sempre longo prazo Dívida é ruim??? Estrutura mista: Uma estrutura ótima reduz o custo de capital e aumenta o valor do negócio 6

7 2. Business Plan: Fluxo de Caixa Descontado Faturamento: Estrutura e Ações para suportar as vendas: Marketing Criação e Posicionamento da marca (rebelde, conservadora, rock n roll,...) Embalagem Estratégia de Publicidade Mídias (impressa e/ou digital, abrangência local, nacional ou global) Canais de vendas diretas (e-commerce, varejo, bares, lojas especializadas,...) Precificação (custos + margem esperada vs disponibilidade de pagamento pelo cliente) Comunicação constante (manutenção do share of mind) Prêmios e Reconhecimentos Parcerias estratégicas, Cervejas Colaborativas, Edições Comemorativas Força de Vendas Time próprio? Representantes? Distribuidores? 7

8 2. Business Plan: Fluxo de Caixa Descontado Custos: Matéria-Prima De forma geral, escala é um fator chave de sucesso na formação do custo Maior o volume: menor o preço / melhor as condições de pagto Lotes econômicos Gestão de Risco: Desabastecimento de matéria prima Risco cambial Entender os cost drivers do fornecedor Estrutura financeira / Liquidez, do fornecedor Evitar single sourcing / desenvolver plano B Manter precificação atualizada (avaliação do repasse em caso de aumento) Despesas: controle constante Juros: administração das despesas financeiras 8

9 2. Business Plan: Fluxo de Caixa Descontado Capital de Giro Ciclo de caixa negativo Prazo médio de estoques: (-)60d Prazo médio de recebimento de clientes: (-)30d Prazo médio de pagamento a fornecedores: (+)45d Ciclo de caixa: (-)45d Estoques: 60d Clientes: 30d Fornecedores: 45d Gap de caixa 9

10 3. Controles Internos Ausência de controles internos normalmente é uma das fontes de drenagem de dinheiro Produtos rentáveis, com empresas mal administradas, não tem vida longa Estoques: Matéria Prima Produtos Intermediários Produtos Acabados Recebíveis: Em geral, base de clientes é pulverizada Politica de vendas Atenção para aventureiros! Contas a Pagar Concessionarias Matéria prima Impostos Obrigações junto à órgãos municipais, estaduais, federais 10

11 4. Impostos Impostos incidentes na comercialização de cervejas artesanais: PIS (R$/litro) Cofins (R$/litro) ICMS (% preço venda) ICMS Substituição Tributária ST (% preço de venda) IPI (R$/litro) Impostos podem representar mais de 30% do preço de venda e mais de 60% do custo de produção!! Não se deve montar uma empresa considerando a informalidade como forma de viabilizar o negocio!! A operação deve se pagar dentro das regras do jogo. 11

12 5. Valores e Gestão de Pessoas Busca constante, permanente por times de alta performance Ética e Respeito são inegociáveis Pró atividade, criatividade, senso de dono, responsabilidade nas atividades e pelos ativos da empresa (incluindo a marca), são fundamentais Todos devem estar 100% todos os dias Comunicação clara, multidirecional e objetiva Politicagem destrói valor Busca de um ambiente meritocrático. Sobre isso, 2 boas noticias: Funciona Não é a único modelo de gestão 12

13 5. Para pensar... Empresa tem alma??? Quais são os propósitos da sua empresa??? Lucro a qualquer custo? Até quando? 13

14 5. Para pensar... 14

15 5. Para pensar... 15

16 5. Para pensar... 16

17 5. Valores e Gestão de Pessoas Obrigado! 17