O nosso objectivo é contribuir para o maior sucesso desse momento tão especial!

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2 CASAR NA AGOLADA Significa, para nós, tratar da decoração, da comida e de que tudo decorra para ser um grande dia de festa. Aproxima-se a data do vosso casamento! É natural que o nervosismo se instale e ansiedade se manifeste. Desta forma, recomendamos que respirem fundo e se divirtam com todo o processo. A piscina cheia de flores ou pétalas de rosas, velas por todo o relvado, a marcar os caminhos e em volta das varandas da casa. A casa, nesse dia, é dos noivos e, por isso mesmo, são as famílias que estão a receber os convidados. O nosso objectivo é contribuir para o maior sucesso desse momento tão especial! 2

3 O LOCAL A tenda, com capacidade para 300 pessoas, fica situada debaixo de imensos plátanos e abriga a maioria das festas. Junto à tenda existe um estrado que pode ser arranjado com sofás em verga, puffs, tapetes e outros elementos decorativos que o podem tornar num confortável lounge, que serve de apoio ao espaço fechado da tenda, como zona de convívio, ou prolongamento da pista de dança. Dentro da casa e em múltiplas arcadas que se vão desdobrando ao longo dum extenso corredor, também podem ser celebradas as festas de casamento até 150 convidados, distribuídos em mesas redondas para 10 pessoas. Este espaço também serve de alternativa para zona de aperitivos quando o tempo não deixa servir os aperitivos no jardim. 3

4 A DECORAÇÃO Temos decorações com taças de vidro, copos de velas, faixas de cores ou outras propostas que estão incluídas no preço. A mesa dos noivos terá a forma que desejarem. Pode ser oval, rectangular ou redonda igual à dos convidados, até 20 lugares sentados. As mesas dos convidados são redondas para 10 pessoas. São vestidas com saias em estopa, toalhas alinhadas em cor crua e guardanapos brancos. As cadeiras com braços em lona crua são cobertas por uma capa branca. Para além deste material que faz parte da decoração básica da quinta, temos empresas de decoração com quem trabalhamos, para aluguer de todo o tipo de cadeiras ou atoalhados mediante uma tabela de preços que temos disponível na Herdade. Marcadores ou candelabros bem como arranjos florais à vossa escolha, podem ser executados mas têm um orçamento à parte. 4

5 CERIMÓNIA CIVIL Caso optem por fazer a cerimónia civil no nosso espaço, estamos aptos a tratar de todos os pormenores. Desde a colocação de bancos corridos com cochins, mesa vestida para a cerimónia, cadeiras para os noivos, arranjo de flores, tapetes de relva, tudo para que o local da celebração oficial do vosso casamento fique irrepreensível. ANIMAÇÃO Desde limousines a fogo de artificio, de intrusos a falsos mordomos, temos um pouco de tudo para fazer do seu casamento um dia único, para si e para todos os seus convidados, mas serão orçamentados em separado. 5

6 O SERVIÇO É formal com empregados devidamente fardados. Os noivos podem optar por um serviço mais descontraído e os empregados podem usar vários tipos de aventais. Iniciamos com aperitivos no Jardim ou Salas interiores da casa principal, com serviço volante de tapas frias e quentes, mesa rústica e bebidas Vinho branco, Moscatel de Setúbal ou Martini, sumos e águas minerais. Refeição servida sentada em mesas de 10 pessoas, tendo à escolha 3 ementas. 6

7 A EMENTA Serviço volante de bebidas Vinho branco, Martini ou Moscatel, sumo de laranja e águas minerais. Serviço volante de tapas frias Queijos frescos com pimentas variadas, blinis de caviar, ovinhos de codorniz com molho cocktail, choux de requeijão ou outras. Serviço volante de tapas quentes Crepes de farinheira, chamuças com chutney de manga, queijo panado com molho de framboesa, crostini de queijos, pãezinhos gratinados no forno com alho francês, tomates cerise temperados e variedade de fritos tradicionais. Pasteis de bacalhau, croquetes, empadinhas, bolinhas de vitela etc. Mesa Rústica (opcional) Salada polvo, Pataniscas bacalhau, Choquinhos fritos, Chouriço assado, Farinheira frita, Morcela e linguiça assada, Presunto lamego, Mousse atum c/ cebolinho, Mousse alho e coêntros, Salada delícias do mar, Requeijão c/ doce de abóbora, queijinhos regionais, Meia desfeita de bacalhau, Feijão frade, Croquetes vitela, Pasteis bacalhau, Rissois camarão, Tâmaras c/ bacon 7

8 As sopas e os cremes Sopa de cogumelos com conhaque, natas e cebolinho Creme de alho francês Aveludado de legumes Aveludado de espargos Aveludado de perdiz Creme de courgettes Canja de perdiz Creme de couve-flor Sopa de beterraba com natas e cebolinho Sopa de espinafres à francesa Sopa de camarão com croutons Consomé Creme de coentros Aveludado de aves com amêndoa torrada Vichyssoise Sopa Rica de Peixe Creme de ervilhas c/ coentros Shot's de sopas variadas Creme de aves c/ amêndoa torrada ou As Entradas escolher 1 Salmão recheado com mousse de legumes acompanhado de salada verde Canellonis de salmão, ricotta e espinafres gratinados Vaul-au-vent de camarão Salada de endives, roquefort e nozes Pimentos recheados de bacalhau e broa Rolo de bacalhau com pimentos morrones Patê de pato com armagnac, en croute, acompanhdao de salada Crepes de espinafres ou de manteiga com creme de cogumelos Melão com presunto Cocktail de gambas servido em gelo picado* Cocktail de gambas em pedaços de abacaxis* Cocktail de gambas servido em papaia* 8

9 Os peixes escolher 1 Tranches de cherne c/ molho de amendoas Lombo de garoupa ou cherne com molho de estragão e pimentinhas rosa, espargos e batatas salteadas com salsa Bacalhau com broa, batatinhas e coentros Bacalhau espinafres gratinados Cherne recheado c/ gambas, espinafres e batatinhas Rolinhos de linguado recheados* Lombos de garoupa baseados Salmão en croute com molho de limão Gratinado de tamboril e espargos em cama de espinafre* Bacalhau com gambas* Bacalhau espiritual Lagosta c/endives, tomatinhos, molho tártaro** Tranches de salmão espinafres e camarão Lombo de cherne recheado c/ gambas, espinafres salteados e batatinhas* Gratinado camarão c/linguado cogumelos e espargos* Salmão cozido c/ batatinhas, espargos, molho tártaro e coentros Lombos de tamboril c/gambas e arroz * Filetes de linguado recheados c/ camarão e pudim de espinafres* As Carnes escolher 1 Rolinhos de vitela recheados c/ pimentos morrone ou ameixas, arroz escuro e maçãs c/ molho de framboesas Rolinhos de aves c/ bacon Mini-tornedós de porco salpicados c/ presunto Lombo de porco com farinheira en croute Lombo de porco assado em coroa Lombo de porco recheado de ameixas e alperces Lombinhos de porco com farinheira en croute Tournedós de lombo de porco lardeados com bacon Lombo de vaca em espiral* Tournedós de vaca ao madeira com maçãs e molho de framboesa* Perna de vitela assada* Cabrito assado à padeira* Empada de pato * Magret de pato com coulli de framboesa e molho de champagne* Lombinhos de pato au champagne com passas e amêndoas* 9

10 Os legumes de acompanhamento Pudim de espinafres Beringela estufada Beringela gratinada com molho de tomate Ratatouille Espinafres salteados com azeite e alho Esparregado Misto de legumes Ervilhas à francesa Ervilhas com molho francês Tomate cherie assado Arroz e batata Arroz selvagem Arroz de ervas Arroz de coentros Arroz de açafrão Batata palha com bacon Batatinhas parisienses Batatinhas assadas Batatas salteadas com ou sem bacon As saladas Tomate cherie e queijo feta com molho de azeite e oregão Endives roquefort e nozes Salada verde Salada de tomate e mozarella Salada verde com milho e palmito Salada de repolho com nozes Salada frango com coentros Salada de couve flor com camarões Salada e massa, milho, alface, tomate e ovo cozido 10

11 Os doces escolher 8 a 10 Praliné de amêndoa com chocolate quente Mousse de chocolate Mousse de caramelo Cheese-cake Papos de anjo Tarte de limão Tarte de maracujá Tarte de morangos Torta de chocolate Merengue de ananás Trouxas de ovos Bavaroise de framboesa com molho de framboesa Toucinho do céu Chiffon de chocolate Bavaroise ananás Praliné de amendoa Semi-frio de avelã com molho de chocolate Tarte chocolate Toucinho do céu Pudim francês 11

12 Mesa de Carnes Leitão da Bairrada Perú assado no forno Espelho de rosbife Enchidos regionais Lombo de porco Presunto Serrano Omeletes variadas feitas no momento Preguinhos Perna de porco com várias mostardas Presunto Churrasco de carnes Arroz turco Carne assada Tarte de espinafres Pernil no forno Bola de carnes Patés com torradinhas Cestas de pãezinhos Caldo verde ou canja de galinha ou consomé Os Queijos Selecção de queijos nacionais e europeus As Frutas Selecção de frutas da época e tropicais A Ceia Caldo verde com broa de milho Barro de enchidos Nota As sugestões indicadas podem ser combinadas de diversas formas. * As entradas com asterisco têm um acréscimo de 1,5 Euros por pax Os pratos com asterisco têm um acréscimo entre 2,5 a 5 Euros por pax 12

13 SERVIÇOS ADICIONAIS Churrasco Simples 4,50 p/ pessoa. Entrecosto, entremeada, febras e salsicha fresca, batata palha, saladas simples e compostas. Churrasco Brasil 7,50 p/ pessoa. Entrecosto, entremeada, febras e salsicha fresca, batata palha, saladas simples e compostas. Picanha, salsicha toscana, coxinhas frango, maminha, banana, feijão preto e farofa. Servido Simultaneamente c/ buffet frios DESCONTOS Sextas e Domingos e Feriados desconto de 5.00 Euros por Pessoa Caso o casamento seja no final do dia, não terá necessidade de tanta comida, se deseja retirar o buffet de frios, terá um decréscimo na ementa de 5.00 por pessoa. Crianças até aos 3 anos não pagam. Crianças dos 4 aos 8 pagam 50%. OFERTAS Decoração da Capela, caso seja na capela da Herdade AGOLADA Zona para cerimónia Civil ou preparação do exterior para casamento civil. Quarto de apoio aos noivos, toda a área envolvente e oferta da noite de núpcias numa suite na Casa Principal desde que o evento tenha uma participação de mais de 100 pessoas. Nas ementas mais caras, ou em casamentos com o numero de pessoas superior a 200 adultos oferecemos o DJ. 13

14 INCLUÍDO NO PREÇO Decoração floral e atoalhados (chemains de várias cores, taças vidro de vários tamanhos, flores da época, marcadores de mesa, de casquinha, palhinha, vidro azul e preto, loiça talheres e copos. CONDIÇÕES GERAIS Mínimo 100 pessoas (adultos) aos sábados de Abril a Outubro e aos domingos mínimo 80 pessoas (adultos) Caso o número de convidados seja alterado o valor da proposta será reajustado. Não é estipulado limite de horário para o fim do evento, nem hà acréscimo do preço após a meia noite. ACIDENTES / DANOS A Herdade da Agolada de Cima reserva- -se o direito de ser indemnizada por eventuais danos ou prejuízos provocados por actos de pessoas que causem danos no seu património. Os noivos ou alguém por eles designado, deverão permancer na Herdade até ao final do evento. Durante todo o tempo que permanecem na Herdade, as crianças devem estar sob a responsabilidade e vigilância dos pais. O Estacionamento fica dentro da propriedade, mas não nos responsabilizamos por objectos furtados ou por danos causados nos veículos em caso de roubo ou tentativa. O evento será sempre acompanhado por um representante da Herdade. 14

15 RESERVAS DEFINITIVAS A definição da ementa e a confirmação do número de convidados tem de ser feita até 9 dias antes do evento, assim como tem de nos ser facultada em simultâneo a lista de composição das mesas. A partir desta altura os Noivos não podem alterar a ementa escolhida ou reduzir o número de refeições contratadas CONDIÇÕES DE PAGAMENTO Aos valores apresentados acresce o IVA a 12%. A proposta considera-se aceite com a entrega do sinal de 20% do valor total. Este valor não é reembolsável. Um mês antes do casamento, reunião para detalhes definitivos em relação a decoração e ementa, reforço de sinal em 40%. 8 dias antes do casamento, confirmação do número de participantes, reforço do sinal em 30%. Pagamento dos restantes 10% no final dos nossos serviços. 15

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