Alimentos e bebidas. Relatório do Setor

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1 2013 Alimentos e bebidas Relatório do Setor

2 DNV Two Tomorrows Ltd, 2013 Este relatório é de propriedade da DNV Two Tomorrows Limited, uma empresa que faz parte da DNV Business Assurance. Protegido por direitos autorais, sua reprodução total ou parcial é permitida desde que se mencione de forma clara a DNV Two Tomorrows e forneça os links para nossos sites e Créditos fotográficos Capa: istockphoto TOMORROW S VALUE RATING 2013 FOOD AND BEVERAGE SECTOR REPORT DNV Two Tomorrows Ltd, 2013

3 Índice Síntese... 2 Sobre este relatório TVR do setor... 3 Resultados... 4 Pontos Importantes... 5 Principais conclusões... 6 Como podemos ajudar... 8 Entre em contato... 9 Contents 1

4 Síntese O setor de alimentos e bebidas está realmente pronto para o futuro? Fatores ambientais em particular, condições meteorológicas extremas e escassez de água estão causando volatilidade na disponibilidade, qualidade e valor dos recursos agrícolas. Isso é agravado devido ao nível de resíduos de alimentos: aproximadamente um terço de alimentos produzidos para o consumo humano é desperdiçado. Simultaneamente, escândalos na rastreabilidade da cadeia de fornecimento de alimentos e preocupações sobre a má nutrição, obesidade e o consumo irresponsável de álcool resultaram no aumento da fiscalização das partes interessadas das empresas do setor. Além disso, aumento nos preços das commodities estão resultando em pressão aos produtores e outros fornecedores na cadeia produtiva a reduzirem seus custos de produção e, o crescimento populacional e a urbanização, estão contribuindo para a disseminação de práticas agrícolas intensivas em estilo fábril. Empresas multinacionais são muitas vezes acusadas de explorar esta situação, pressionando empresas menores e lucrar com aumento das desigualdades. Estes são os ingredientes necessários para um futuro desastroso tanto para a sociedade como para as empresas do setor. Mas em cada risco encontra-se uma oportunidade. De acordo com o nosso Tomorrow s Value Rating (TVR) do setor de alimentos e bebidas, os líderes não estão apenas mitigando os riscos, eles vão além da conformidade, e buscam parcerias e oportunidades para prosperar durante estes tempos de incerteza. Eles estão se responsabilizando por seus impactos, desde a cadeia de fornecedores até o mercado. Estão se esforçando, de modo notável, para capacitar os pequenos fornecedores e promover melhorias a longo prazo dos métodos de criação. Também estão colocando em prática iniciativas como embalagens alternativas e educação do consumidor. As empresas de alto desempenho no TVR do setor de alimentos e bebidas não se intimidam a uma comunicação aberta e honesta sobre as questões que não são imediatamente controladas. É através da combinação de uma boa governança e transparência, e franqueza no seu progresso nas questões mais complicadas que os maiores avanços serão feitos. No final, isso irá ajudar as empresas a ganhar a confiança das partes interessadas e assim construir uma reputação positiva. Um dos resultados mais evidentes desta pesquisa é a integração bem sucedida da sustentabilidade dentro da estratégia de negócios dos dois líderes do setor, Unilever e Nestlé. Durante alguns anos, as duas empresas alegaram posicionar a sustentabilidade no centro das suas estratégias. Agora, eles são capazes de apresentar evidências concretas de que o foco na sustentabilidade está impulsionando o crescimento do negócio, abordando simultaneamente questões sociais e ambientais nas suas cadeias de valor e em as comunidades onde operam. Esta evidência é a principal característica de uma empresa que está preparada para um mundo em constante mudança. De acordo com suas pontuações no TVR deste ano, Unilever, Nestlé, PepsiCo e Coca-Cola estão caminhando na direção certa mesmo que todos reconheçam estar apenas no início de seu percurso. Louise Ayling Líder do TVR do setor de alimentos e bebidas TVR do setor de Alimentos e bebidas: Principais fatos A pontuação média geral do TVR para o setor foi de 63% Unilever lidera o setor, com uma pontuação de 91% Com a área foco na sustentabilidade da cadeia de fornecimento, inovação e governança efetivas conduzem os líderes na direção certa. A empresa com pontuação mais baixa obteve apenas 31% 2 TOMORROW S VALUE RATING 2013 FOOD AND BEVERAGE SECTOR REPORT DNV Two Tomorrows Ltd, 2013

5 Sobre este relatório TVR O Tomorrow s Value Rating (TVR) 2013 analisa os programas de sustentabilidade de 50 empresas listadas no Dow Jones Sustainability Index 2012 (DJSI). Optamos por estudar 10 empresas de cada um dos cinco setores: automotivo, serviços de energia, alimentos e bebidas, ICT e óleo e gás. Nós incluímos o líder de cada setor do DJSI e elegemos mais nove empresas com as maiores receitas de 2012 segundo o DJSI. Os relatórios setoriais do TVR fornecem uma análise profunda das práticas, desempenho e sustentabilidade em cada um dos cinco setores. Cada relatório utiliza a metodologia TVR para avaliar as empresas de acordo com cinco quesitos: estratégia, governança, inovação, engajamento e cadeia de valor. Estes relatórios são uma indicação das práticas em sustentabilidade dos líderes de mercado, que irão conduzir os valores do futuro. Os resultados e conclusões do TVR 2013 e de outros estudos setoriais, bem como detalhes da metodologia TVR, estão disponíveis em About Two Tomorrows Two Tomorrows oferece uma visão profunda, aconselhamento estratégico e apoio para grandes empresas, permitindo-lhes construir o desempenho de negócios sustentáveis. Nós somos parte da DNV GL, líder mundial em serviços de classificação, certificação, verificação e treinamento. A DNV GL ajuda os clientes a construir o desempenho de negócios sustentáveis e criar confiança das partes interessadas. Empresas avaliadas do setor FEMSA Nestlé ADM PepsiCo Bunge ABInBev Coca-Cola Wilmar Unilever JBS About this TVR sector report 3

6 Resultados Unilever e Nestlé ocupam os dois primeiros lugares nos cinco quesitos do TVR. Estratégia foi o quesito com melhor desempenho nas 10 organizações avaliadas. 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 91% 87% 73% 73% 69% Average: 63% Unilever Nestlé Coca-Cola PepsiCo FEMSA Pontuação geral para as cinco melhores empresas INOVAÇÃO GOVERNANÇA ESTRATÉGIA Esforços para inovar e produtos e serviços que visem desafios sociais e ambientais de uma maneira rentável e, portanto, mensurável. Pontuação média 66% 1. Nestlé 2. Unilever 3= ADM 3= Coca-Cola Company 5= AB InBev 5= PepsiCo Melhor nível de qualidade da governança e questões relacionadas à sustentabilidade. Pontuação média 66% 1= Nestlé 1= Unilever 3= Coca-Cola Company 3= FEMSA 3= PepsiCo O grau de como os esforços de sustentabilidade coincidem com a estratégia do negócio principal da empresa, incluindo a gestão de oportunidades de negócios, bem como os riscos. Pontuação média 71% 1= Unilever 2= Coca-Cola Company 2= FEMSA 2= Nestlé 2= PepsiCo ENGAJAMENTO O grau com qual a empresa compreende e atende às preocupações das partes interessadas. Pontuação média: 60% 1. Nestlé 2. Unilever 3. Coca-Cola Company 4. Wilmar International 5= ADM 5= FEMSA 5= PepsiCo CADEIA DE VALOR O grau com que as empresas gerenciam os impactos ao longo de toda a sua cadeia de valor, desde os fornecedores Tier2 ao fim do ciclo de vida do produto. Pontuação média: 65% 1. Unilever 2. Nestlé 3. PepsiCo Inc 4. Coca-Cola Company 5= ADM 5= FEMSA Melhores desempenhos do setor de alimentos e bebidas em cada quesito do TVR. 4 TOMORROW S VALUE RATING 2013 FOOD AND BEVERAGE SECTOR REPORT DNV Two Tomorrows Ltd, 2013

7 Pontos Importantes Two Tomorrows identificou cinco questões relevantes para o setor de alimentos em bebidas. Em cada edição, foram pontuadas a abordagem da gestão (MA - Management Approach) e desempenho (PF - Performance) das empresas em estudo. As pontuações variam de 0 a 3, sendo 0 sem divulgação das questões materiais e 3 alto desempenho predominantemente e consistentemente em questões materiais. Pontuação do setor no Value Rating Tomorrows s Agricultura responsável* Fornecimento responsável Saúde e bem-estar* Embalagem Impactos ambientais da própia operação Pontuação geral Empresa MA PF MA PF MA PF MA PF MA PF MA PF Total Unilever PepsiCo Nestlé ADM FEMSA 3* 3* ABInBev 2* 2* Coca-Cola Wilmar * 2* JBS Bunge Melhores práticas Nestlé: Liderando através da pesquisa científica PepsiCo: Indo além na cadeia de fornecimento Coca-Cola: Fortalecendo as mulheres Unilever: Abrindo as portas para a Oxfam Posiciona-se na vanguarda da pesquisa em toda a área de atuação para enfrentar os desafios do setor. Inaugurou sua organização de pesquisa, o Instituto Nestlé de Ciências e Saúde, e seu novo negócio, Nestlé Health Science, em Nestlé executa ensaios clínicos e realiza pesquisas sobre a relação entre doenças crônicas e saúde nutricional. PepsiCo lançou sua Iniciativa em Agricultura Sustentável (SFI Sustainable Farming Initiative), em 2012, sucessor do modelo de sustentabilidade On-Farm da empresa. O SFI é um programa abrangente para os agricultores de batatas, frutas cítricas, aveia, arroz e milho, em todos os mercados, e permite à PepsiCo medir os impactos ambientais e sociais de sua cadeia agrícola de fornecimento. A iniciativa 5by20 da Coca-cola visa capacitar cinco milhões de mulheres empresárias de companhias globais da cadeia de valor até Em parceria com ONGs, governos e empresas, o 5by20 desenvolve e executa programas para quebrar barreiras sociais e econômicas por meio do treinamento de habilidades empresariais, serviços financeiros e orientações profissionais. A Unilever permitiu livre acesso para a Oxfam GB (entidade que desenvolve projetos e campanhas assistenciais) às suas operações vietnamitas e sua cadeia de fornecimento durante dois anos para avaliar os direitos humanos e trabalhistas. A Oxfam GB comparou os resultados com os compromissos políticos da Unilever e publicou um relatório para documentar as suas conclusões. * Dada a diversidade de empresas de alimentos e bebidas incluídas no TVR, nem todas as questões relevantes na pontuação são relevantes para as 10 empresas avaliadas.: AB Inbev: avaliada no desenvolvimento comunitário, em vez de agricultura sustentável Wilmar: avaliada no desenvolvimento comunitário, em vez de saúde e bem-estar FEMSA: avaliada na responsabilidade trabalhista, em vez de agricultura sustentável Material issues scorecard 5

8 Principais Conclusões Menu principal Cada vez mais empresas de alimentos e bebidas reconhecem os benefícios da transição para um modelo de negócio focado na sustentabilidade. As empresas de maior pontuação Unilever e Nestlé fazem uma ligação forte entre seu programas de sustentabilidade e seu sucesso empresarial. O plano de Sustentabilidade da Unilever, combinado com a estratégia Compass da empresa, define de forma clara e ambiciosa o objetivo para o crescimento sustentável: dobrar o tamanho da empresa, reduzindo o impacto ambiental e com um impacto social positivo cada vez maior. A Unilever demonstra o progresso contínuo em relação ao plano através de um crescimento anual de vendas e desempenho global positivo das metas sociais e ambientais. Esta abordagem, e o forte desempenho, posicionam a Unilever à frente das demais empresas do setor. A Abordagem de Valor Compartilhado da Novos sabores Inovação é um tema comum nos programas de sustentabilidade de sucesso. As empresas devem adaptarse continuamente a um cenário de risco dinâmico, enfrentar os desafios emergentes e alavancar novas oportunidades, a fim de manter um negócio viável e sustentável. Todas as companhias líderes no TVR de alimentos e bebidas dedicam muito tempo e recursos para a inovação através dos departamentos especializados em P&D, colaboração com parceiros externos e engajamento efetivo das partes interessadas. As áreas de foco podem variar de inovação de embalagens ambientalmente voltadas para avanços nutricionais, a pesquisa biomédica e práticas agrícolas sustentáveis. Assim como trazer benefícos para os consumidores, ao meio ambiente e à sociedade em geral, a inovação ajuda as empresas por meio de portfólios de produtos avançados a inserir-se em novos mercados, proporcionando a lealdade dos clientes e maior reconhecimento da marca. Nestlé segue uma premissa similar. O principal diferencial entre as duas empresas é a maior clareza dos objetivos da Unilever e sua mensuração de desempenho. A Unilever demonstra o progresso contínuo do plano através de um crescimento anual de vendas e desempenho global positivo que vai ao encontro de seus objetivos sociais e ambientais. A chave para a integração da sustentabilidade no centro do negócio é a evolução na governança. As organizações com maior pontuação gerenciam a sustentabilidade no mais alto nível com os comitês executivos e os órgãos responsáveis por impulsionar a agenda da sustentabilidade. Plano de Sustentabilidade da Unilever Sempre soubemos que durante os primeiros anos do Plano de Sustentabilidade Unilever obteríamos frutos mais baixos, agora estamos há pouco mais de dois anos com Plano e enfrentando alguns desafios mais difíceis. Onde as questões estão sob nosso controle direto - como a nossa ecoeficiência na fabricação - fizemos grandes progressos. Mas as áreas fora do nosso controle direto, e em toda a cadeia de valor é muito mais difícil - como reeducar os consumidores a usar menos água e energia em casa. Isto é crucial porque 68% de nossa pegada de gases de efeito estufa na cadeia de valor vem do uso do consumidor Gail Klintworth, Diretor de Sustentabilidade da Unilever 6 TOMORROW S VALUE RATING 2013 FOOD AND BEVERAGE SECTOR REPORT DNV Two Tomorrows Ltd, 2013

9 Do campo à mesa Fornecimento Responsável é um aspecto da gestão da sustentabilidade em que há grande variação no desempenho entre as empresas de alimentos e bebidas incluídas no TVR Quase todas as empresas avaliadas têm algum grau de sistema de gestão em vigor, quer seja uma declaração política; acordos estabelecidos ou um código de conduta dos fornecedores. As poucas empresas que vão além da conformidade mínima descrevem os sistemas de auditoria e de certificação independente, e reportam os resultados. Exemplos de boas práticas incluem a introdução de novas funções de trabalho responsáveis por abastecimento e direitos humanos, de acordo com o novo vice-presidente do impacto social da Unilever. Outras empresas líderes estão se concentrando em mensurar o desempenho dos direitos humanos; A Coca-Cola está desenvolvendo métricas Receita para o sucesso As empresas com melhor desempenho em nosso estudo estão começando a ter uma abordagem mais colaborativa para enfrentar os desafios da sustentabilidade. Apesar da maioria das empresas pontuadas detalharem suas participações e parcerias em iniciativas multi-stakeholder, boa parte não reporta qualquer resultado. Por outro lado, as empresas de maior pontuação divulgaram os resultados e, mais importante, as ações que estão tomando. Iniciativas comuns incluem o UN CEO Water Mandate e a Roundtable on Sustainable Palm Oil, juntamente com outros padrões de produção sustentável específicos para outras para os direitos humanos para pontuar seus fornecedores no desempenho sustentável. PepsiCo destaca-se com o programa de verificação da sustentabilidade agrícola, através do qual ele trabalha com seu fornecedores para promover melhores técnicas agrícolas, e ao mesmo tempo, garantir o futuro dos meios de subsistência dos agricultores. Enquanto isso, a ferramenta Unilever s Cool Farm ajuda os agricultores a calcular e reduzir suas emissões de carbono. Interessada em promover boas práticas em todo o setor agrícola, a Unilever desenvolveu esta ferramenta, disponível para outras empresas gratuitamente. Vinte empresas já a utilizam. A divulgação de guias sobre práticas de fornecimento responsável para as principais commodities, acompanhada por metas ambiciosas, é uma característica comum em todas as empresas líderes. Como esperado, óleo de palma sustentável é levado em conta pela maioria das empresas. commodities. A Coca-Cola demonstra boas práticas através de sua colaboração com a Heinz, Ford, Nike e Procter & Gamble para impulsionar embalagens sustentáveis através do desenvolvimento de um plástico feito de 100% à base de plantas. Além disso, a Unilever se envolveu em um projeto inovador com a Oxfam GB para estimular o debate sobre o papel das empresas na promoção dos direitos humanos e trabalhistas. A instituição obteve acesso direto à cadeia de fornecimento e posteriormente publicou um relatório sobre o desempenho da Unilever. Esse tipo de transparência posiciona a Unilever a frente de seus competidores no TVR Gerenciando as questões de sustentabilidade do futuro No TVR do setor de alimentos e bebidas foram identificadas diversas questões emergentes de sustentabilidade. Estas irão desempenhar um papel importante nas futuras estratégias de sustentabilidade das empresas no setor: Integridade da cadeia de fornecimento Direitos humanos Direito dos agricultores sobre a terra Saúde e nutrição Água Key findings 7

10 Como podemos lhe ajudar Integração da sustentabilidade no centro de seu negócio Gestão de risco e materialidade Identificar problemas e oportunidades atuais e emergentes para o ambiente de sua organização e definir de um processo adequado de materialidade. Integrar os processos de materialidade dentro da sustentabilidade e estrutura de ERM já existentes ou desenvolver processos combinados a partir do zero. Integrar os processos de materialidade no planejamento do negócio e definição dos objetivos. Responsabilidade do produtor Podemos trabalhar com você para identificar e quantificar os principais riscos dentro de sua cadeia de fornecimento. Enquanto a maioria de seus fornecedores atendem aos padrões globais, os riscos ocultos podem causar grande preocupação para seu negócio e reputação. Podemos ajudá-lo a lidar com esses riscos da seguinte forma: desenvolvimento de uma nova política de aquisição; implementação de um padrão de fornecimento setorial, ou um sistema de certificação, ou contribuindo para o desenvolvimento de um padrão totalmente novo; Engajamento das partes interessadas Realizar análise de lacunas em seus processos de engajamento de stakeholders e melhoria de planos nesse sentido. Facilitar o trabalho de engajamento dos stakeholders e projetar um processo de engajamento contínuo. Ajudá-lo a com um melhor envolvimento das partes interessadas em sua tomada de decisões estratégicas e facilitar painéis de stakeholders. engajamento do fornecedor para conduzir a melhoria nas suas práticas e desempenho, facilitar a colaboração com o governo local, ONGs, associações industriais e até mesmo concorrentes para apoiar a capacitação; definição da melhor forma de avaliar os padrões de seus fornecedores; aplicação de critérios de responsabilidade corporativa para suas decisões de compra, apoiada por ferramentas e treinamento para funcionários responsáveis pela aquisição. Direitos humanos e questões trabalhistas Avaliar a exposição a riscos dos direitos humanos em sua cadeia de fornecimento, bem como os potenciais impactos sobre os direitos humanos de seus produtos e serviços. Avaliar a maturidade de seu sistema de gestão e engajar os fornecedores na proteção dos direitos humanos. Desenvolver mecanismos de monitoramento implementação alinhadas com as normas e orientações internacionais para boas práticas. Facilitar o envolvimento com fornecedores da indústria da cadeia de fornecimento. Oferecer treinamento em questões de direitos humanos. Benchmarking Uma análise crítica de sua sustentabilidade ou do relatório de Responsabilidade Social, baseada na comparação de seus competidores no TVR incluindo recomendações claras e exemplos de boas práticas. Avaliação do desempenho global de todo o seu programa de sustentabilidade com base em uma comparação com seus concorrentes do setor e líderes de sustentabilidade incluindo recomendações sobre estratégia, governança, cadeia de valor, inovação, engajamento e comunicação, bem como estudos de casos de melhores práticas detalhadas Para ver nosso portfólio de serviços completo, viste 8 TOMORROW S VALUE RATING 2013 FOOD AND BEVERAGE SECTOR REPORT DNV Two Tomorrows Ltd, 2013

11 Entre em contato Para agendar uma conversa sobre seu relatório de sustentabilidade e obter conselhos sobre o que você pode aprender com o TVR 2013, ou quaisquer outras questões relacionadas com a TVR, contacte-nos: Samantha Parsons Gerente do TVR samantha.parsons@twotomorrows.com T: +44 (0) Louise Ayling Líder do TVR do setor de alimentos e bebidas louise.ayling@twotomorrows.com T: +44 (0) Para saber mais sobre os serviços de sustentabilidade da DNV Business Assurance, entre em contato conosco através de nossos gerentes regionais de sustentabilidade: Europa Américas Ásia Jon Woodhead Gerente de sustentabilidade da Divisão Noroeste da Europa Tom Gosselin Gerente de sustentabilidade da Divisão Américas Chee Keong Lai Gerente de sustentabilidade da Divisão Ásia jon.woodhead@dnv.com tom.gosselin@dnv.com chee.keong.lai@dnv.com Get in touch 9

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