C.M.BARREIRO. Semana de 4 a 8 de março de 2019 Almoço

Transcrição

1 Semana de 4 a 8 de março de 2019 Sopa Creme de abóbora 96 2,0 15,7 2,9 Escalopes de vitela estufados c/ massa fusilli e esparregado 1,3, ,0 36,9 23 Vitela cozida com massa fisilli 1, ,3 28,6 20,9 Massinha de ervilhas com cenoura 1, ,9 40,7 9,2 Brócolos e cenoura 19 0,1 2,5 1,1 Arroz doce 64 0,5 13,4 0,2 Sopa Sopa de espinafres 96 2,2 16,0 2,4 Bacalhau assado c/ salada russa (batata aos cubos, cenoura e ervilhas) ,2 37,2 15,0 Tamboril cozido com batata aos cubos ,2 35,4 20,9 Wrap de cogumelos, feijão e espinafres 1,3,5,6,7,8,11,12, ,9 39,9 9,2 Alface 19 0,3 2,0 1,6 Maça starking 104 0,4 21,8 1,6 O segredo da couve-galega: "A couve-galega, tipicamente portuguesa, é reconhecida como uma importante fonte de cálcio e também de ferro, vitamina A, vitamina C, folato e potássio, sendo um alimento de elevado valor nutricional e de baixa densidade energética" fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

2 Semana de 11 a 15 de março de 2019 Sopa Creme de cenoura 94 2,0 16,0 2,1 Almondegas (vaca) com esparguete 1,3,6, ,4 30,5 22,3 Almondegas cozidas com esparguete 1,3,6, ,0 30,5 22,3 Lasanha de lentilhas 1,3,5,6,7,8, ,9 86,5 25,4 Alface, cenoura e tomate 19 0,1 2,5 1,1 Maçã golden 30 0,3 5,7 0,6 Sopa Sopa de feijão verde 96 2,5 16,0 2,3 Medalhões de pescada estufados c/ arroz de ervilhas ,4 19,6 9,3 Medalhões de pescada cozidos com arroz branco ,0 19,3 9,3 Salteado de cogumelos c/ pimentos, espinafres, cebola e ervilhas Vegetariano c/ batatas 211 2,6 37,2 7,2 Nabo cozido, milho cozido e cenoura cozida 96 2,1 11,4 7,8 Clementina 26 0,2 5,5 0,4 Sopa Caldo verde 96 2,1 18,8 3,3 Novilho com cogumelos estufado fatiado c/ massa fusili tricolor 1, ,3 28,6 40,6 Novilho cozido com massa tricolor 1, ,3 28,6 40,6 Feijoada de cogumelos com espinafres e arroz 225 4,0 32,2 10,2 Couve roxa, alface e cenoura 23 0,1 2,9 1,5 Pêra 47 0,4 9,4 0,3 Sopa Creme de feijão 111 2,1 18,8 3,3 Lombo de tamboril no forno c/ coentros com batata assada ,3 37,4 21,4 Lombo tamboril cozido com batata cozida 251 2,3 37,4 21,4 Tofu assado com macarronada de legumes no forno (brócolos, cenoura e cebola) 1,3,6, ,6 30,5 12,10 Brócolos, cenoura e courgete cozidos 19 0,3 2,0 1,6 Gelatina 1,3,6,7,8, ,3 24,6 2,7 Sopa Sopa de abóbora e couve lombarda 100 2,1 15,9 3,4 Frango guisado com puré de batata 7, ,3 16,2 35,6 Frango cozido com arroz 329 6,1 32,2 36,0 Arroz de favas com legumes (cenoura, tomate e cebola) 230 5,4 37,7 5,9 de tomate, alface e pepino 20 0,4 2,4 1,2 Maçã starking 64 0,5 13,4 0,2 Ervas aromáticas como aliado na cozinha: "a utilização de ervas aromáticas poderá influenciar a saúde de forma duplamente positiva. Não só conferem sabor, aroma e cor às refeições, permitindo a redução de adição de sal, como são fornecedores de fibra, vitaminas (A, C e complexo B), minerais (cálcio, fósforo, sódio, potássio e ferro), e são excelentes fontes de compostos antioxidantes naturais. " fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

3 Semana de 18 a 22 de março de 2019 Sopa Creme de abóbora 95 2,0 15,5 2,9 Corvina assada no forno c/ arroz de cenoura ,1 34,3 22,0 Corvina cozida com arroz de cenoura ,1 32,7 21,6 Estufado de feijão encarnado c/ arroz de cenoura 250 5,1 41,2 9,1 Alface, pimento e pepino 20 0,2 2,5 1,2 Maçã starking 23 0,1 4,2 0,6 Sopa Sopa de ervilhas 111 2,1 18,8 3,3 Bifes de frango estufados com massa espiral 1, ,8 32,3 24,9 Bifes de frango cozidos com massa espiral 1, ,8 29,4 24,1 Bolonhesa de soja com pimentos e cogumelos 1,3,5,6,7,8, ,9 25,5 6,8 Brócolos, cenoura e couve flor cozidos 38 0,3 6,6 1,7 Clementina 26 0,2 5,5 0,4 Sopa Sopa de couve-flor 99 2,1 16,9 2,3 Pargo assado no forno com puré de batata 4,7, ,3 15,0 14,1 Pargo cozido com batata cozida 4 Jardineira vegetariana (batata, ervilhas, cenoura, feijão verde) Tomate, cenoura e milho 47 1,2 5,3 3,1 Maçã golden 64 0,5 13,4 0,2 Sopa Creme de alho-francês 24 2,0 0,9 0,3 Pato estufado com cenoura e arroz branco ,8 32,9 36,3 Pato cozido com cenoura e arroz branco ,6 32,9 36,3 Tarte de feijão frade e cenoura 1,3,6, ,0 18,4 10,2 Couve roxa, tomate e pepino 19 0,3 2,0 1,6 Pêra 47 0,4 9,4 0,3 Sopa Sopa de feijão verde e cenoura 96 2,5 16,0 2,3 Pescada no forno com batata e grão ,7 37,6 23,4 Pescada cozida com batatas cozidas ,2 35,6 17,5 Hamburguer de lentilhas e cenoura com batata salteada 1,3,6, ,0 33,2 20,3 Courgete, couve-flor e feijãoverde 23 0,2 3,6 0,8 Pudim de baunilha ,4 18,2 2,8 Leguminosas como super alimento: "As leguminosas constituem uma fonte de proteína, são ricas em fibra, fornecedores de cálcio, ferro, zinco, folato, vitaminas do complexo B e são também um alimento económico e versátil na culinária, e que representa potencial para fomentar a agricultura sustentável" fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

4 Semana de 25 a 29 de março de 2019 Sopa Creme de abóbora e grelos 101 2,0 15,6 4,0 Esparguete à bolonhesa 1,3, ,4 28,5 21,2 Frango cozido com esparguete 1, ,8 29,4 24,1 Empadão (arroz) de lentilhas c/ alho francês, couve flor e cenoura 1,6,10, ,8 51,1 11,2 Cenoura, tomate e pepino 21 0,4 3,0 0,4 Maçã 64 0,5 13,4 0,2 Sopa Sopa de cenoura e feijão verde 96 2,5 16,0 2,3 Bacalhau com natas 1,4,5,6,7, ,9 39,4 19,4 Pescada cozida com cenoura e batatas cozidas ,9 39,4 19,6 Croquetes de soja com arroz de tomate 1,3,5,6,7,8, ,9 58,9 24,6 Cenoura, feijão verde e nabo cozidos 22 0,2 3,6 0,8 Pêra 47 0,4 9,4 0,3 Sopa Creme de lentilhas 1,6,10, ,4 3,5 1,0 Lombinho de porco estufado com arroz de cenoura ,7 35,6 19,5 Lombinho de porco cozido com arroz de cenoura ,6 32,6 18,7 Gratinado de legumes e tofu com batatas 1,3,6, ,1 42,7 15,0 Cenoura, tomate e milho 28 0,4 2,5 2,4 Clementina 48 0,2 8,9 1,1 Sopa Sopa juliana (alho francês, cenoura e feijão verde) 96 2,5 16,3 2,4 Salmão assado no forno com batatas cozidos ,6 38,0 18,4 Salmão cozido com batatas cozidas ,5 35,0 17,6 Courgete recheada c/ cogumelos e espinafres com arroz de feijão 197 2,8 35,9 5,9 Courgete, couve flor e cenoura cozidos 47 1,2 5,3 3,1 Gelatina 1,3,6,7,8, ,0 23,4 2,5 Sopa Creme de cenoura 94 2,0 16,0 2,1 Carne de vitela estufada c/ feijão encarnado e cenoura c/ arroz branco ,5 47,1 25,5 Carne de vitela cozida com arroz branco ,9 32,8 20,1 Macarronada de legumes no forno (brócolos, cenoura, cebola e feijão catarino) 1, ,8 52,0 11,5 Courgete e grelos cozidos 19 0,3 2,0 1,6 Banana 104 0,4 21,8 1,6 Poupe no sal e ganhe saúde! "A Organização Mundial da Saúde recomenda uma ingestão de sódio inferior a 2000 mg (5 g de sal) por dia para a população. O conteúdo de sódio dos alimentos é bastante variável e depende tanto da fonte alimentar, como nível de transformação que o próprio alimento sofre. Alguns alimentos que sofrem processos de transformação poderão apresentar um conteúdo de sódio mais elevado tais como enchidos, batatas fritas e outros snacks salgados, queijo e fiambre" fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

5 Semana de 1 a 5 de abril de 2019 Sopa Sopa de alho francês 89 1,0 16,2 2,3 Maruca estufada com arroz de ervilhas ,4 36,6 21,5 Maruca cozida com arroz de cenoura ,3 32,6 20,2 Jardineira vegetariana (batatas, ervilhas, cenoura, feijão verde e cebola) 202 2,2 37,4 6,1 Courgete cozida com nabo cozido e couve lombarda cozida 19 0,3 2,0 1,6 Pêra 47 0,4 9,4 0,3 Sopa Sopa de nabiças 101 2,1 16,2 2,7 Peito de perú assado fatiado com fusilli tricolor 1, ,8 32,0 24,8 Diieta Peito de perú cozido com fusilli 1, , ,0 Fusilli tricolor com salteado de cogumelos courgete e lentilhas 1,3,6,10, ,2 32,7 6,6 Beterraba, alface e cenoura 20 0,1 2,7 1,2 Maçã starking 64 0,5 13,4 0,2 Sopa Creme de feijão 114 2,2 19,2 3,6 Pescada cozida com batatas coradas ,5 37,5 22,9 Pescada cozida com batatas cozidas ,4 35,0 22,2 Seitan salteado com batatas coradas 1,3,6, ,8 36,6 15,6 Brócolos, cenoura e couve flor cozida 38 0,8 6,2 1,6 Pudim de morango ,2 39,3 6,0 Sopa Creme de brócolos 97 2,1 16,2 2,4 Lombo de porco assado c/ macarrão e esparregado de 365 7,4 33,5 39,2 espinafres 1,3 Lombo de porco cozido com macarrão 1, ,7 28,7 37,2 Tomate recheado c/ milho, espinafres e cenoura c/ arroz de favas 206 3,1 37,5 5,7 de tomate e pepino 26 0,2 3,3 1,5 Maçã golden 64 0,5 13,4 0,2 Sopa Sopa Juliana de legumes 99 4,3 12,2 1,9 Pargo assado no forno c/ molho de tomate e arroz branco ,2 33,6 21,9 Pargo cozido com arroz e cenoura cozida ,1 32,1 21,5 Gratinado de legumes c/ broa (alho francês, cenoura, courgete, pimentos e ervilhas) com arroz branco 1,6 85 1,2 15,0 2,7 Alface, tomate e cenoura 26 0,2 2,1 2,4 Clemetina 48 0,2 8,9 1,1 Alternativa á fritura "A fritura é um método culinário que deve ser utilizado esporadicamente por propiciar a formação de compostos potencialmente tóxicos e aumentar a densidade energética dos alimentos. Existem algumas preparações culinárias que poderão constituir alternativas à fritura doméstica, nomeadamente levar ao forno produtos pré-fritos e confecionar alimentos panados no forno" fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas