MUNICÍPIO TAVIRA. Semana de 1 a 5 de outubro de 2018 Almoço

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1 Semana de 1 a 5 de outubro de 2018 Sopa Sopa de nabiças 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 3,5 0,8 0,7 0,2 Febras de porco estufadas c/ arroz de ervilhas e salada ,2 1,2 20,9 0,3 12,6 0,3 de alface e cenoura Paella vegetariana (arroz, pimento, curgete, ervilhas e 947,1 248,2 3,8 4,4 36,4 5,3 7,2 0,3 cenoura) Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8, ,7 0,3 3,5 0,7 0,7 0,2 Filete de solha no forno c/ puré de batata e salada mista 1,3,4,5,6,7,8, ,2 0,0 5,0 0,1 8,5 0,2 ada de Batata, feijão-frade, cenoura com tomate e cebola ,5 4,1 0,6 67,6 7,3 18,8 0,6 Sobremesa Fruta da Época / Gelatina 1,3,6,7,8, ,5 0,0 25,3 23,2 2,6 0,9 Sopa Canja 1, ,5 0,1 6,8 0,0 4,0 0,2 Ranchinho (Frango, Porco, Grão, Repolho, Cenoura e Massa) 1,3,6, ,8 3,0 19,3 1,4 13,1 0,5 Rancho vegetariano (grão, repolho, cenoura e massa) ,8 561,1 9, ,5 4,0 23,2 1,2 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8, ,9 0,3 3,5 0,4 0,5 0,2 Bacalhau Cozido c/brócolos, batata e cenoura ,2 0,0 10,5 0,9 7,7 1,5 Bolonhesa de grão com espinafres ,2 380,3 6,8 0,7 55,7 5,4 23,1 0,9 Sobremesa Fruta da época ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Acomp. prato i Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Ervas aromáticas como aliado na cozinha: "a utilização de ervas aromáticas poderá influenciar a saúde de forma duplamente positiva. Não só conferem sabor, aroma e cor às refeições, permitindo a redução de adição de sal, como são fornecedores de fibra, vitaminas (A, C e complexo B), minerais (cálcio, fósforo, sódio, potássio e ferro), e são excelentes fontes de compostos antioxidantes naturais. " casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

2 Semana de 8 a 12 de outubro de 2018 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 3,6 0,8 0,6 0,2 Rissóis de pescada c/ arroz de tomate e salada mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12, ,5 1,8 34,0 2,8 4,7 0,6 Caril de alho francês e cogumelos com macarrão e ervilhas 1,3,12 952,0 227,4 6,2 4,5 31,1 4,3 12,8 0,5 Sobremesa Fruta da época ,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 3,4 0,5 0,6 0,2 Borrego estufado c/ feijão verde e cenoura e batata ,9 0,8 10,2 0,9 7,4 0,3 Grão estufado com curgete e açorda de coentros 1,3,8 2351,8 561,1 9, ,5 4 23,2 1,2 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8, ,9 0,3 3,4 0,7 0,7 0,3 Massinha gratinada de atum c/ salada mista 1,3, ,5 1,2 26,9 1,1 11,8 0,9 Massinha (Macarrão) de grão com cenoura 1 Sobremesa Fruta da Época / Iogurte ,4 1,0 13,3 0,0 3,5 0,1 Sopa Creme de cenoura c/coentros 1,3,5,6,7,8, ,9 0,3 3,5 0,4 0,5 0,2 Costeletas de Porco de cebolada c/ batata assada e feijão verde e cenoura ,9 1,4 12,0 1,0 6,0 0,3 Estufado de feijão catarino com cenoura, tomate e milho com batata assada ,9 5,1 0,8 77,9 8,1 17,1 0,2 Sopa Sopa de feijão catarino e repolho 1,3,5,6,7,8, ,9 0,3 5,9 0,8 1,5 0,2 Empadão de Arroz de peixe c/ salada de cenoura 1,3,4,5,6,7,8, ,4 1,2 4,8 0,3 8,6 0,3 Estufado de lentilhas com cogumelos, cenoura e feijão verde com arroz branco ,5 279,1 4,9 0,5 49,1 4,9 13,5 0,6 Leguminosas como super alimento: as leguminosas constituem uma fonte de proteína, são ricas em fibra, fornecedores de cálcio, ferro, zinco, folato, vitaminas do complexo B e são também um alimento económico e versátil na culinária, e que representa potencial para fomentar a agricultura sustentável A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

3 Semana de 15 a 19 de outubro de 2018 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8, ,9 0,3 3,9 0,4 0,5 0,2 Febras de Porco Estufadas c/ arroz branco e salada mista ,3 1,2 20,7 0,3 12,7 0,3 Empadão de arroz com espinafres e soja ,9 288,5 6,2 0,9 36,2 5,2 21,4 0,9 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 3,6 0,8 0,6 0,2 adinha de salmão ,4 1,4 11,7 0,9 6,4 0,1 ada de batata, grão, cenoura e feijão verde 1509,4 360,6 1,0 0,2 67,2 5,7 19,1 0,3 Sobremesa Fruta da Época / Arroz Doce 1,3,6,7,8, ,0 0,0 23,4 23,3 2,5 0,9 Sopa Creme de cenoura com massinhas 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 8,8 0,5 1,5 0,2 Feijoada de Frango (Frango, Repolho, Massa, Cenoura e Feijão) 1,3,6, ,2 0,8 21,0 1,1 15,1 0,4 Feijoada vegetariana (feijão catarino, couve lombarda, 1304,4 311,1 4,1 0,6 53,9 6,1 13,7 0,4 cenoura, tomate, cebola) c/ arroz branco Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8, ,4 0,3 3,3 0,5 0,5 0,2 Pescada à gomes de sá c/ salada mista 3, ,5 0,4 10,9 0,8 6,9 0,3 teado de lentilhas com pimentos, espinafres e cebola c/ açorda de tomate 1,3,8 2006,3 478, ,7 72,5 6,5 20,6 2,0 Sobremesa Fruta da época ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Sopa Creme de alface 1,3,5,6,7,8, ,9 0,3 3,4 0,6 0,6 0,2 Carne de porco estufada com ervilhas c/ massa espiral 1, ,0 2,7 20,7 0,8 13,3 0,3 Massa espiral estufada com ervilhas, cenoura, tomate e cebola 1,3,7 1405, 335,5 8,0 1,1 48,8 6,2 16,1 0,3 Poupe no sal e ganhe saúde! "a Organização Mundial da Saúde recomenda uma ingestão de sódio inferior a 2000 mg (5 g de sal) por dia para a população. O conteúdo de sódio dos alimentos é bastante variável e depende tanto da fonte alimentar, como nível de transformação que o próprio alimento sofre. Alguns alimentos que sofrem processos de transformação poderão apresentar um conteúdo de sódio mais elevado tais como enchidos, batatas fritas e outros snacks salgados, queijo e fiambre" casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

4 Semana de 22 a 26 de outubro de 2018 Sopa Creme de brócolos 1,3,5,6,7,8, ,9 0,3 3,5 0,5 0,6 0,2 Douradinhos de peixe c/ arroz de cenoura 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,1 1,8 34,3 1,6 6,2 0,5 Favas guisadas com arroz de cenoura ,3 5,5 0,7 86,1 12,1 27,9 0,1 Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8, ,7 0,3 3,5 0,7 0,7 0,2 Rolo de carne (Vaca e Porco) misto c/ Massa Espiral e salada de alface, couve roxa e tomate 1,3,6, ,9 3,3 22,4 1,6 10,3 0,9 Massa espiral salteada com cogumelos, curgete e ervilhas 948,7 226,7 6,2 4,5 4,5 4,3 12,7 0,5 12 Sopa Canja 1,3 / Creme de cenoura ,5 0,1 6,8 0,0 4,0 0,2 Paloco á espiritual c/ salada de alface e tomate 1,3,4,5,6,7,8,11,12, ,6 1,9 16,3 0,6 6,7 4,6 ada de estufado de batata com grão, cenoura e tomate 1509,4 360,6 1,0 0,2 67,2 6,7 19,1 0,3 Sobremesa Fruta da Época / Gelatina 1,3,6,7,8, ,4 1,0 13,3 12,0 3,3 0,1 Sopa Sopa de ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 4,6 0,6 1,0 0,2 Frango assado no forno c/ esparguete e salada de alface e cenoura 1, ,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Bolonhesa de cogumelos com ervilhas e pimentos ,3 384,2 15,4 1,8 37,1 1,1 25,2 5,5 Sopa Caldo verde ,2 0,2 8,1 0,6 1,3 0,2 Lombo de Escamudo Gratinado c/ Puré de Batata e ada Mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12, ,0 13,6 2,3 0,1 0,5 0,0 Legumes com broa (alho francês, cenoura, curgete, pimento e ervilhas) com batata a murro 1137,9 271,5 3,8 4,4 44,7 8,5 10,3 0,3 Alternativa á fritura "a fritura é um método culinário que deve ser utilizado esporadicamente por propiciar a formação de compostos potencialmente tóxicos e aumentar a densidade energética dos alimentos. Existem algumas preparações culinárias que poderão constituir alternativas à fritura doméstica, nomeadamente levar ao forno produtos pré-fritos e confecionar alimentos panados no forno" casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

5 Semana de 29 de outubro a 2 de novembro de 2018 Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8, ,7 0,3 3,5 0,7 0,7 0,2 Empadão de carne (Vaca e Porco) c/ salada de alface e couve roxa 1,3,5,6,7,8, ,4 1,8 8,0 0,1 6,5 0,2 Empadão (arroz) de lentilhas com alho francês, couve flor e 1007,5 240,4 6,8 cenoura 1,0 37,6 5,4 6,6 0,2 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8, ,9 0,3 3,4 0,7 0,7 0,3 Pescada cozida c/ batata cozida, cenoura e brócolos ,5 0,1 10,9 0,9 6,9 0,4 ada de batata com feijão frade, cenoura e brócolos Sopa Creme de abóbora 1,3,5,6,7,8, ,9 0,3 3,5 0,5 1,2 0,3 Nuggets de frango c/ arroz de tomate e salada mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,9 2,8 21,5 1,7 9,3 0,8 Estufado de lentilhas com arroz de tomate 1080,5 258,1 4,6 0,6 40,9 3,0 12,4 0,2 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 3,5 0,7 0,7 0,2 adinha de grão c/paloco, batata, cenoura e ovo 3,4, ,7 0,3 14,9 1,3 7,0 3,8 adinha de grão, batata e cenoura 1627,0 388,5 4,1 0,6 67,6 7,3 18,8 0,3 Sobremesa Fruta da Época / Pudim de Caramelo 1,3,6,7,8, ,0 0,0 23,4 23,3 2,5 0,9 Sopa Sopa minestrone 1,3,5,6,7,8, ,6 0,2 8,2 0,6 2,2 0,2 Jardineira de Vitela ,5 1,2 31,7 1,6 8,2 0,9 Jardineira vegetariana (batata, ervilhas, cenoura, feijão verde e cebola) 917,5 218,7 3,5 4,3 34,4 7,1 8,2 0,3 Abóbora "A abóbora é uma planta proveniente da América Central e pertence à família das cucurbitáceas, a mesma da do melão, melancia e do pepino. Possui um baixo valor energético de apenas 9 Kcal por 100g e vários tipos de carotenóides na polpa do fruto (que lhe dá a cor laranja e amarela) sendo que o betacaroteno é pigmento predominante. São substâncias com características antioxidantes e no caso do betacaroteno este é convertida parcialmente em vitamina A no organismo." casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

6 Semana de 5 a 9 de novembro de 2018 Sopa Sopa de nabiças 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 3,5 0,8 0,7 0,2 Bacalhau à brás c/ salada de alface e cenoura 3, ,3 5,2 12,1 0,7 12,1 6,6 Grão estufado com curgete e açorda de coentros 1,3,8 2351,8 561,1 9, ,5 4 23,2 1,2 Sopa Sopa de grão-de-bico 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 7,7 0,7 2,1 0,2 Borrego estufado c/ feijão verde, batata e cenoura ,8 0,9 10,1 0,9 7,3 0,3 teado de lentilhas com pimentos, espinafres e cebola c/ açorda de tomate 1,3,8 2006,3 478, ,7 72,5 6,5 20,6 2,0 Sopa Sopa de abóbora,3,5,6,7,8, ,8 0,5 3,1 0,6 1,9 0,3 Caldeirada de potas ,3 0,2 10,5 0,8 7,6 0,3 Estufado de feijão catarino com cenoura, tomate e milho com batata assada ,9 5,1 0,8 77,9 8,1 17,1 0,2 Sobremesa Fruta da Época / Iogurte ,4 1,0 13,3 0,0 3,5 0,1 Sopa Sopa de couve lombarda e feijão catarino 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 5,7 0,6 1,6 0,2 Bifinhos de porco estufados c/ arroz de brócolos e salada mista ,1 1,1 19,7 0,3 12,2 0,3 ada de estufado de batata com grão, cenoura e 1509,4 360,6 1,0 0,2 67,2 6,7 19,1 0,3 tomate Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8, ,8 0,3 3,4 0,5 0,6 0,2 Empadão de atum c/ salada de alface e beterraba 1,3,4,5,6,7,8, ,9 0,6 7,6 0,1 5,2 0,6 Empadão de arroz com espinafres e soja ,9 288,5 6,2 0,9 36,2 5,2 21,4 0,9 Sobremesa Fruta da época ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Castanhas como fonte de hidratos de carbono: "a castanha é um fruto sazonal cuja época de colheita decorre entre meados de outubro até finais de dezembro. Do ponto de vista nutricional, é maioritariamente constituída por hidratos de carbono e contém quantidades apreciáveis de fibra. É pobre em gordura e possui quantidades razoáveis de vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, em particular polifenóis" casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas