ANEXOS. Proposta de REGULAMENTO DO PARLAMENTO EUROPEU E DO CONSELHO

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1 COMISSÃO EUROPEIA Bruxelas, COM(2014) 180 final ANNEXES 1 to 5 ANEXOS à Proposta de REGULAMENTO DO PARLAMENTO EUROPEU E DO CONSELHO que diz respeito à produção biológica e à rotulagem dos produtos biológicos, que altera o Regulamento (UE) n.º XXX/XXX do Parlamento Europeu e do Conselho [Regulamento relativo aos controlos oficiais] e que revoga o Regulamento (CE) n.º 834/2007 do Conselho {SWD(2014) 65 final} {SWD(2014) 66 final} PT PT

2 ANEXO I OUTROS PRODUTOS REFERIDOS NO ARTIGO 2.º, Nº 1 leveduras utilizadas como géneros alimentícios ou alimentos para animais, cerveja, mate, extratos, essências e concentrados de café, chá ou mate e preparações à base destes produtos ou à base de café, chá ou mate; chicória torrada e outros sucedâneos torrados do café e respetivos extratos, essências e concentrados, néctares de frutos, pasta, manteiga, gordura e óleo de cacau e cacau em pó; chocolate e outras preparações alimentares que contenham cacau, confeitaria à base de açúcar, preparações à base de cereais, farinhas, amidos, féculas ou leite; produtos de pastelaria, sopas, molhos, refeições cozinhadas, sorvetes, iogurtes aromatizados, iogurtes adicionados de frutas, frutas de casca rija ou cacau, sal marinho, gomas e resinas naturais, pólen, cera de abelhas, óleos essenciais, bebidas espirituosas, desde que o álcool etílico utilizado na produção das bebidas espirituosas seja exclusivamente de origem agrícola. PT 2 PT

3 ANEXO II REGRAS ESPECÍFICAS DE PRODUÇÃO REFERIDAS NO CAPÍTULO III Parte I: Regras aplicáveis à produção vegetal Além das regras de produção estabelecidas nos artigos 7.º a 10.º, são aplicáveis à produção vegetal biológica as regras estabelecidas na presente parte. 1. Requisitos gerais 1.1. A produção hidropónica, que é um método de produção vegetal segundo o qual as plantas se desenvolvem com as raízes apenas numa solução de nutrientes ou num meio inerte ao qual é adicionada uma solução de nutrientes, é proibida Todas as técnicas de produção vegetal utilizadas devem impedir ou reduzir ao mínimo eventuais contribuições para a contaminação do ambiente Conversão Para que os vegetais e os produtos vegetais sejam considerados biológicos, as regras de produção estabelecidas no presente regulamento devem ter sido aplicadas nas parcelas durante um período de conversão de, pelo menos, dois anos antes da sementeira ou, no caso dos prados ou das forragens perenes, de, pelo menos, dois anos antes da sua utilização como alimentos biológicos para animais, ou, no caso das culturas perenes, com exceção das forragens, de, pelo menos, três anos antes da primeira colheita dos produtos biológicos A autoridade competente pode decidir, nos casos em que as terras tenham sido contaminadas por produtos não autorizados na produção biológica, prorrogar o período de conversão para além do período referido no ponto Em caso de tratamento com um produto não autorizado na produção biológica, a autoridade competente deve exigir um novo período de conversão em conformidade com o ponto Este período pode ser encurtado nos dois seguintes casos: a) Tratamento com um produto não autorizado na produção biológica no âmbito de uma medida de controlo de pragas ou infestantes, incluindo organismos de quarentena ou espécies invasoras, tornada obrigatória pela autoridade competente do Estado-Membro; b) Tratamento com um produto não autorizado na produção biológica no âmbito de testes científicos aprovados pela autoridade competente do Estado-Membro Nos casos previstos nos pontos e 1.3.3, a duração do período de conversão deve ser estabelecida tendo em conta que: a) O processo de degradação do produto em questão deve garantir, no final do período de conversão, um nível de resíduos insignificante no solo e, no caso de uma cultura perene, na planta; b) A colheita seguinte ao tratamento não pode ser vendida com menção da produção biológica As regras específicas de conversão aplicáveis às terras associadas à produção animal biológica devem obedecer ao seguinte: PT 3 PT

4 As regras de conversão devem ser aplicáveis a toda a área da unidade de produção em que são produzidos alimentos para animais Não obstante o ponto , o período de conversão pode ser reduzido a um ano para as pastagens e áreas ao ar livre utilizadas por espécies não herbívoras Origem dos vegetais, incluindo o material de reprodução vegetal Para a produção de vegetais e produtos vegetais, só pode ser utilizado material de reprodução vegetal da produção biológica. Para este efeito, o vegetal destinado à produção do material de reprodução vegetal e, se for caso disso, a planta-mãe devem ter sido produzidos em conformidade com o presente regulamento durante, pelo menos, uma geração ou, no caso das culturas perenes, durante pelo menos uma geração durante dois ciclos vegetativos Utilização de material de reprodução vegetal não proveniente da produção biológica Só pode ser utilizado material de reprodução vegetal não proveniente da produção biológica se provier de uma unidade de produção em conversão para a produção biológica ou se tal se justificar para atividades de investigação, para ensaios de campo em pequena escala ou para fins de conservação de recursos genéticos aprovados pela autoridade competente do Estado-Membro Gestão e fertilização do solo A produção vegetal biológica deve recorrer a práticas de mobilização e de cultivo que mantenham ou aumentem a matéria orgânica dos solos, reforcem a estabilidade e a biodiversidade dos mesmos e impeçam a sua compactação e erosão A fertilidade e a atividade biológica dos solos devem ser mantidas e aumentadas pela rotação plurianual das culturas, incluindo leguminosas e outras culturas para sideração, e pela aplicação de estrume ou de matérias orgânicas, de preferência ambos compostados, provenientes da produção biológica Sempre que não seja possível satisfazer as necessidades nutricionais das plantas através das medidas previstas nos pontos e 1.5.2, podem apenas ser utilizados, e só na medida do necessário, os fertilizantes e corretivos do solo autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º A quantidade total de estrume animal, tal como definido na Diretiva 91/676/CEE do Conselho 1, aplicada na exploração agrícola não pode exceder 170 kg de azoto por ano e por hectare de superfície agrícola utilizada. Este limite é apenas aplicável a estrume, estrume seco e estrume de aves de capoeira desidratado, excrementos compostados de animais, incluindo estrume de aves de capoeira, estrume compostado e excrementos líquidos de animais As explorações agrícolas que praticam a produção biológica podem estabelecer acordos de cooperação escritos exclusivamente com outras explorações e empresas agrícolas que cumpram as regras da produção biológica, com vista ao espalhamento do excedente de estrume proveniente da produção biológica. O limite máximo referido no ponto deve ser calculado com base no total de unidades que praticam a produção biológica abrangidas por essa cooperação. 1 Diretiva 91/676/CEE do Conselho, de 12 de dezembro de 1991, relativa à proteção das águas contra a poluição causada por nitratos de origem agrícola (JO L 375 de , p. 1). PT 4 PT

5 Para melhorar o estado geral do solo ou a disponibilidade de nutrientes no solo ou nas culturas, podem ser utilizados preparados de microrganismos Para a ativação de compostagem podem ser utilizados preparados apropriados à base de plantas ou de microrganismos Não podem ser utilizados fertilizantes minerais azotados Gestão das pragas e infestantes A prevenção dos danos causados por pragas e infestantes deve assentar principalmente: na proteção dos predadores naturais, na escolha das espécies, variedades e materiais heterogéneos, na rotação das culturas, nas técnicas de cultivo como a biofumigação e em processos térmicos como a solarização e o tratamento superficial do solo por vaporização (até à profundidade máxima de 10 cm) Sempre que não seja possível proteger adequadamente os vegetais das pragas através das medidas previstas no ponto ou em caso de ameaça comprovada para uma cultura, podem apenas ser utilizados, e só na medida do necessário, produtos autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º As armadilhas ou distribuidores de produtos, com exceção de feromonas, devem impedir a libertação das substâncias no ambiente e o contacto das substâncias com as culturas em cultivo. Após utilização, as armadilhas devem ser recolhidas e eliminadas em condições de segurança Produtos utilizados para a limpeza e a desinfeção Para a limpeza e a desinfeção só podem ser utilizados na produção vegetal produtos de limpeza e desinfeção autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º. 2. Requisitos aplicáveis aos vegetais ou produtos vegetais específicos 2.1. Regras aplicáveis à produção de cogumelos Na produção de cogumelos, podem ser utilizados substratos desde que sejam constituídos apenas pelos seguintes componentes: a) Estrume e excrementos de animais: i) provenientes de explorações agrícolas que apliquem as regras de produção biológica, ou ii) referidos no ponto 1.5.3, apenas quando o produto referido na alínea i) não estiver disponível, desde que o estrume e excrementos de animais não excedam 25 % do peso do total dos componentes do substrato, excluindo as matérias de cobertura e a água adicionada, antes da compostagem; b) Produtos de origem agrícola, com exceção dos referidos na alínea a), provenientes de explorações agrícolas que apliquem as regras de produção biológica; PT 5 PT

6 c) Turfa sem tratamentos químicos; d) Madeira não tratada com produtos químicos depois do abate; e) Produtos minerais referidos no ponto 1.5.3, água e solo Regras relativas à colheita de vegetais silvestres A colheita de vegetais silvestres, ou de partes destes, que cresçam espontaneamente em zonas naturais, florestas e zonas agrícolas é considerada produção biológica, desde que: a) Essas zonas não tenham sido tratadas, durante pelo menos os três anos anteriores à colheita, com produtos que não os autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º; b) A colheita não afete a estabilidade do habitat natural nem a conservação das espécies na zona de colheita. Parte II: Regras aplicáveis à produção animal Além das regras de produção estabelecidas nos artigos 7.º, 8.º, 9.º e 11.º, são aplicáveis à produção animal as regras estabelecidas na presente parte. 1. Requisitos gerais 1.1. Se o agricultor responsável pela produção animal não gere terras agrícolas e não estabeleceu um acordo de cooperação escrito com outro agricultor, a produção animal sem terra é proibida Conversão O período de conversão só pode ter início a partir do momento em que o agricultor notifica as autoridades competentes da sua atividade e submete a sua exploração ao sistema de controlo em conformidade com o presente regulamento Os períodos de conversão específicos do tipo de produção animal são estabelecidos no ponto Os animais e os produtos animais produzidos durante o período de conversão não podem ser comercializados como biológicos Os animais e os produtos animais podem ser considerados biológicos no final do período de conversão se a conversão for feita simultaneamente para toda a unidade de produção, incluindo animais, pastagens ou quaisquer terras utilizadas para a produção de alimentos para animais Origem dos animais Os animais de criação biológica devem ter nascido e ser criados em explorações agrícolas biológicas Os animais presentes na exploração agrícola no início do período de conversão e os respetivos produtos podem ser considerados biológicos depois de cumprido o período de conversão aplicável referido no ponto Quanto à reprodução dos animais de criação biológica: a) A reprodução deve utilizar métodos naturais; no entanto, é autorizada a inseminação artificial; PT 6 PT

7 b) A reprodução não deve ser induzida por tratamentos com hormonas ou substâncias semelhantes, exceto como forma de tratamento terapêutico veterinário de animais individuais; c) Não podem ser utilizadas outras formas de reprodução artificial, como a clonagem e a transferência de embriões; d) Devem ser escolhidas as raças adequadas e a escolha deve contribuir para evitar o sofrimento e a necessidade de mutilar os animais Na escolha das raças ou estirpes, devem ser tidas em conta a capacidade de adaptação dos animais às condições locais, sem afetar o seu bem-estar, a sua vitalidade e a sua resistência às doenças. As raças ou estirpes de animais devem ser, além disso, selecionadas de modo a evitar doenças ou problemas de saúde específicos associados a determinadas raças ou estirpes utilizadas na produção intensiva, como a síndrome do stresse dos suínos, síndrome da carne exsudativa (PSE), morte súbita, aborto espontâneo e partos difíceis exigindo cesarianas. Deve ser dada preferência às raças e estirpes autóctones Para fins de reprodução, podem ser levados para uma exploração agrícola animais que não sejam de criação biológica quando a criação de determinadas raças estiver em risco de abandono, conforme previsto no anexo IV do Regulamento (CE) n.º 1974/2006 da Comissão 2, não tendo, neste caso, os animais dessas raças que ser necessariamente nulíparos Alimentação Requisitos gerais de alimentação No que diz respeito à alimentação são aplicáveis as seguintes regras: a) Os alimentos para animais devem provir sobretudo da exploração agrícola onde os animais são mantidos ou de outras explorações biológicas da mesma região; b) Os animais devem ser alimentados com alimentos biológicos que satisfaçam as suas necessidades nutricionais nos vários estádios do seu desenvolvimento. A alimentação racionada não é autorizada na produção animal; c) É proibido manter os animais em condições ou com um regime alimentar que possam provocar anemia; d) As práticas de engorda devem ser reversíveis em qualquer fase do processo de criação. É proibida a alimentação forçada; e) Os animais, com exceção das abelhas, devem dispor de acesso permanente a pastos ou a forragens grosseiras; f) Não podem ser utilizados promotores de crescimento nem aminoácidos sintéticos; g) Na alimentação dos animais aleitados deve ser dada preferência ao leite materno por um período mínimo; 2 Regulamento (CE) n.º 1974/2006 da Comissão, de 15 de dezembro de 2006, que estabelece normas de execução do Regulamento (CE) n.º 1698/2005 do Conselho relativo ao apoio ao desenvolvimento rural pelo Fundo Europeu Agrícola de Desenvolvimento Rural (FEADER) (JO L 368 de , p. 15). PT 7 PT

8 h) Só podem ser utilizadas matérias para a alimentação animal de origem mineral, aditivos para a alimentação animal, certos produtos utilizados na nutrição animal e auxiliares tecnológicos autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º Pastoreio em terrenos baldios e transumância Os animais de criação biológica podem ser apascentados em terrenos baldios desde que: a) Os baldios sejam plenamente geridos em conformidade com o presente regulamento; b) Todos os animais de criação não biológica que utilizam o terreno em questão sejam criados num regime de produção equivalente aos descritos nos artigos 28.º e 30.º do Regulamento (UE) n.º 1305/ ; c) Todos os produtos animais derivados de animais de criação biológica e que utilizem esse mesmo terreno não sejam considerados produtos da agricultura biológica, a menos que se possa provar que foram devidamente segregados de quaisquer outros animais de criação não biológica Os animais podem, durante o período de transumância, pastar em terrenos não biológicos quando se deslocam a pé de uma pastagem para outra. O consumo de alimentos não biológicos, sob a forma de vegetação herbácea e outra vegetação pastada pelos animais, é permitido durante, no máximo, 35 dias, cobrindo as viagens de ida e regresso Alimentos em conversão Para as explorações agrícolas em conversão, até 15 % da quantidade total média de alimentos dados aos animais podem ser provenientes do pastoreio ou da colheita de pastagens permanentes ou de parcelas de forragens perenes ou proteaginosas, semeadas em conformidade com uma gestão biológica das terras no seu primeiro ano de conversão, desde que façam parte da própria exploração. Os alimentos para animais no seu primeiro ano de conversão não podem ser utilizados para a produção de alimentos biológicos transformados para animais. Quando sejam utilizados alimentos em conversão e alimentos de parcelas no primeiro ano de conversão, a percentagem combinada total desses alimentos não pode exceder as percentagens máximas fixadas no ponto Para as explorações agrícolas biológicas, até 20 %, em média, das rações alimentares podem incluir alimentos para animais em conversão, nomeadamente alimentos para animais a partir do segundo ano de conversão. Para as explorações agrícolas em conversão, quando os alimentos em conversão forem provenientes da própria exploração, essa percentagem pode ser aumentada para Os valores referidos nos pontos e são calculados anualmente e são expressos em percentagem de matéria seca dos alimentos de origem vegetal. 3 Regulamento (UE) n.º 1305/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de dezembro de 2013, relativo ao apoio ao desenvolvimento rural pelo Fundo Europeu Agrícola de Desenvolvimento Rural (FEADER) e que revoga o Regulamento (CE) n.º 1698/2005 do Conselho (JO L 347 de , p. 487). PT 8 PT

9 Utilização de certas matérias para a alimentação animal e substâncias nos alimentos para animais Só podem ser utilizadas na transformação dos alimentos biológicos para animais e na alimentação dos animais de criação biológica as matérias biológicas para a alimentação animal de origem animal e as matérias e aditivos para a alimentação animal autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º Cuidados de saúde Prevenção das doenças A prevenção das doenças deve basear-se na seleção de raças e estirpes, práticas de gestão da produção animal, alimentação de elevada qualidade e exercício, encabeçamento apropriado e alojamento adequado mantido em boas condições de higiene É permitida a utilização de medicamentos veterinários imunológicos É proibida a utilização de medicamentos veterinários alopáticos de síntese química e de antibióticos nos tratamentos preventivos É proibida a utilização de substâncias para estimular o crescimento ou a produção (incluindo antibióticos, coccidiostáticos e outras substâncias artificiais indutoras de crescimento) e de hormonas ou substâncias similares para controlar a reprodução ou para outras finalidades (por exemplo, indução ou sincronização do cio) No que diz respeito aos animais provenientes de unidades não biológicas, são aplicáveis medidas especiais, como testes de rastreio e períodos de quarentena, em função das circunstâncias locais Quanto à limpeza e desinfeção, só podem ser utilizados nos edifícios e instalações dedicados à criação animal produtos de limpeza e desinfeção autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º Os edifícios, os compartimentos, o equipamento e os utensílios devem ser limpos e desinfetados adequadamente para evitar infeções cruzadas e o desenvolvimento de organismos patogénicos. As fezes, a urina e os alimentos não consumidos ou desperdiçados devem ser eliminados com a frequência necessária para minimizar os maus cheiros e evitar atrair insetos ou roedores. Os rodenticidas (a utilizar apenas nas armadilhas) e os produtos autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º podem ser utilizados para a eliminação de insetos e outras pragas em edifícios e outras instalações em que os animais são mantidos Tratamentos veterinários Se, apesar das medidas preventivas para assegurar a saúde dos animais, um animal ficar doente ou ferido, deve ser tratado sem demora Os casos de doença devem ser tratados imediatamente a fim de evitar sofrimento aos animais. Podem ser utilizados medicamentos veterinários alopáticos de síntese química, incluindo antibióticos, se necessário e em condições estritas e sob a responsabilidade de um veterinário, quando a utilização de produtos fitoterapêuticos, homeopáticos e outros não seja adequada. Devem ser definidas, nomeadamente, as restrições relativas aos tratamentos e aos prazos de segurança. PT 9 PT

10 As matérias para a alimentação animal de origem mineral e os aditivos nutricionais autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º e os produtos fitoterapêuticos e homeopáticos devem ser preferidos aos tratamentos veterinários alopáticos de síntese química, incluindo antibióticos, desde que os seus efeitos terapêuticos sejam eficazes para a espécie animal e para o problema a que o tratamento se destina Com exceção das vacinações e dos antiparasitários, assim como de planos de erradicação obrigatórios, se forem administrados a um animal ou grupo de animais mais de três tratamentos com medicamentos veterinários alopáticos de síntese química, incluindo antibióticos, no prazo de 12 meses, ou mais de um tratamento se o seu ciclo de vida produtivo for inferior a um ano, os animais em questão, ou os produtos deles derivados, não podem ser vendidos sob a designação de produtos biológicos, devendo os animais ser submetidos aos períodos de conversão referidos nos pontos 1.2 e O intervalo de segurança entre a última administração de um medicamento veterinário alopático a um animal em condições de utilização normais e a produção de géneros alimentícios provenientes do modo de produção biológico derivados desse animal deve ser o dobro do intervalo de segurança referido no artigo 11.º da Diretiva 2001/82/CE ou, se esse período não estiver especificado, de 48 horas São autorizados os tratamentos relacionados com a proteção da saúde humana ou animal impostos por força da legislação da União Alojamento dos animais e práticas de criação O isolamento, o aquecimento e a ventilação do edifício devem assegurar que a circulação do ar, o nível de poeiras, a temperatura, a humidade relativa do ar e a concentração em gases se situam dentro de limites que garantam o bem-estar dos animais. Os edifícios devem permitir uma entrada de luz e uma ventilação naturais suficientes Não é obrigatório prever alojamento para os animais em zonas com condições climáticas adequadas que lhes permitam viver ao ar livre. Os animais devem dispor de acesso permanente a áreas ao ar livre, se possível a pastagens, sempre que as condições meteorológicas e o estado dos terrenos o permitam, a menos que, com base na legislação da União, sejam impostas restrições e obrigações relacionadas com a proteção da saúde humana ou animal. Os animais devem ter acesso a abrigos ou áreas sombreadas que lhes permitam proteger-se de condições meteorológicas adversas O encabeçamento dentro dos edifícios deve proporcionar conforto e bem-estar e ter em conta as necessidades específicas dos animais, que dependem nomeadamente da espécie, da raça e da idade destes. Este encabeçamento deve ter também em conta as necessidades comportamentais dos animais, que dependem designadamente da dimensão do grupo e do sexo dos animais. O encabeçamento deve assegurar o bemestar dos animais, de forma a que disponham de espaço suficiente para poderem estar de pé naturalmente, deslocar-se, deitar-se com facilidade, virar-se, limpar-se, praticar todas as posições naturais e fazer todos os movimentos naturais como, por exemplo, esticar-se e bater as asas. PT 10 PT

11 As superfícies mínimas das áreas interiores e exteriores, bem como outras características do alojamento para as diferentes espécies e categorias de animais, são as estabelecidas nos pontos 2.1.4, 2.2.4, e As áreas ao ar livre podem ser parcialmente cobertas. As varandas não são consideradas áreas ao ar livre O encabeçamento total não pode conduzir à superação do limite de 170 kg de azoto orgânico por ano e por hectare de superfície agrícola Para determinar o encabeçamento adequado referido no ponto 1.6.6, a autoridade competente deve fixar o número de cabeças normais equivalente ao limite referido no ponto 1.6.6, orientando-se pelos valores estabelecidos em cada um dos requisitos específicos por produção animal Bem-estar dos animais Todas as pessoas que se ocupam dos animais devem possuir os conhecimentos e competências básicos necessários em matéria de saúde e bem-estar dos animais As práticas de criação, incluindo o encabeçamento e as condições de alojamento, devem garantir que sejam satisfeitas as necessidades de desenvolvimento dos animais, bem como as suas necessidades fisiológicas e etológicas Os animais devem dispor de acesso permanente a áreas ao ar livre, se possível a pastagens, sempre que as condições meteorológicas e o estado dos terrenos o permitam, a menos que, com base na legislação da União, sejam impostas restrições e obrigações relacionadas com a proteção da saúde humana ou animal O número de animais deve ser limitado com vista a reduzir ao mínimo o sobrepastoreio, o espezinhamento dos solos, a erosão ou a poluição causada pelos animais ou pelo espalhamento do seu estrume Quando forem aplicáveis o artigo 8.º, n.º 5, e a presente parte, ponto , os animais de criação biológica devem ser separados dos outros animais É proibido amarrar ou isolar os animais, a não ser em casos individuais durante um período limitado e na medida em que tal seja justificado por razões veterinárias. As autoridades competentes podem autorizar o amarramento do gado em microempresas se não for possível mantê-lo em grupos adequados às suas necessidades etológicas, desde que tenha acesso a pastagens durante o período de pastoreio e, pelo menos duas vezes por semana, tenha acesso a áreas ao ar livre quando o pastoreio não for possível A duração do transporte dos animais deve ser reduzida ao mínimo Qualquer sofrimento deve ser reduzido ao mínimo durante toda a vida do animal e no momento do abate A mutilação dos animais é proibida O sofrimento dos animais deve ser reduzido ao mínimo através da aplicação de anestesias e/ou analgesias adequadas e da realização das operações apenas na idade mais indicada e por pessoal qualificado A castração física é permitida fim de manter a qualidade dos produtos e as práticas tradicionais de produção, mas apenas sob anestesia ou analgesia adequadas, devendo a operação ser efetuada na idade mais adequada e por pessoal qualificado. PT 11 PT

12 A carga e a descarga dos animais devem realizar-se sem recurso a qualquer tipo de estimulação elétrica para os coagir. É proibida a utilização de calmantes alopáticos antes ou durante o trajeto. 2. Requisitos aplicáveis a espécies animais concretas 2.1. Produção de bovinos, ovinos e caprinos Conversão Para que os bovinos, ovinos e caprinos e os respetivos produtos sejam considerados biológicos, as regras de produção estabelecidas no presente regulamento devem ter sido aplicadas há, pelo menos: a) 12 meses para os bovinos destinados à produção de carne e, em qualquer caso, pelo menos três quartos do seu tempo de vida; b) 6 meses para os ovinos e caprinos e para os animais destinados à produção de leite Alimentação No que diz respeito à alimentação são aplicáveis as seguintes regras: a) Os bovinos, ovinos e caprinos devem ter acesso permanente a pastagens para pastoreio sempre que as condições o permitam; b) Não obstante o disposto na alínea a), os bovinos machos de mais de um ano devem ter acesso a pastagens ou a áreas ao ar livre; c) Nos casos em que os bovinos, ovinos e caprinos tenham acesso às pastagens durante a época de pastoreio e o sistema de abrigo durante o inverno permita a liberdade de movimentos dos animais, é possível derrogar à obrigação de facultar áreas ao ar livre durante os meses de inverno; d) Exceto durante o período em que anualmente os animais se encontram em transumância, referido no ponto , no mínimo 90 % dos alimentos devem provir da própria exploração ou, quando tal não for possível, ser produzidos em cooperação com outras explorações que pratiquem a agricultura biológica na mesma região; e) No que diz respeito aos bovinos, ovinos e caprinos, os sistemas de criação devem basear-se na utilização máxima do pastoreio, de acordo com a disponibilidade em pastagens nos diferentes períodos do ano. As forragens grosseiras, frescas, secas ou ensiladas devem constituir pelo menos 60 % da matéria seca que compõe a ração diária dos bovinos, ovinos e caprinos. É permitida a redução dessa percentagem para 50 % no que diz respeito aos animais em produção leiteira, durante um período máximo de três meses, no início da lactação; f) No aleitamento dos bovinos, ovinos e caprinos deve ser dada preferência ao leite materno por um período mínimo de três meses no caso dos bovinos e de 45 dias no caso dos ovinos e dos caprinos Condições específicas de alojamento No que diz respeito às condições de alojamento são aplicáveis as seguintes regras: PT 12 PT

13 a) Os pavimentos dos edifícios que alojam os bovinos, ovinos e caprinos devem ser lisos, mas não derrapantes. Pelo menos metade da superfície interior, conforme especificada no quadro do ponto relativo às superfícies mínimas para os bovinos, ovinos e caprinos, deve ser sólida, isto é, não engradada nem ripada; b) Os edifícios devem dispor de uma área de repouso/cama confortável, limpa e seca de dimensão suficiente, consistindo numa construção sólida, não engradada. As áreas de repouso devem dispor de camas amplas e secas. As camas devem ser constituídas por palha ou outros materiais naturais adaptados. As camas podem ser saneadas e enriquecidas com qualquer dos produtos minerais autorizados como fertilizantes ou corretivos do solo para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º; c) Não obstante o disposto no artigo 3.º, n.º 1, primeiro parágrafo, alínea a), e no artigo 3.º, n.º 1, segundo parágrafo, da Diretiva 2008/119/CEE do Conselho 4, é proibido o alojamento em compartimentos individuais de vitelos com mais de uma semana, a não ser em casos individuais durante um período limitado e na medida em que tal seja justificado por razões veterinárias Encabeçamento O número de bovinos, ovinos e caprinos por hectare deve respeitar os seguintes limites: Classe ou espécie Número máximo de animais por hectare equivalente a 170 kg N/ha/ano Vitelos para engorda 5 Outros bovinos com menos de um ano 5 Bovinos de um a menos de dois anos, machos 3,3 Bovinos de um a menos de dois anos, fêmeas 3,3 Bovinos com dois anos ou mais, machos 2 Novilhas para reprodução 2,5 Novilhas para engorda 2,5 Vacas leiteiras 2 Vacas leiteiras de reforma 2 Outras vacas 2,5 Cabras 13,3 Ovelhas 13,3 4 Diretiva 2008/119/CE do Conselho, de 18 de dezembro de 2008, relativa às normas mínimas de proteção dos vitelos (JO L 10 de , p. 7). PT 13 PT

14 As superfícies mínimas das áreas interiores e exteriores, bem como outras características do alojamento para os bovinos, ovinos e caprinos, são as seguintes: Área interior (superfície líquida disponível para os animais) Área exterior (áreas de exercício, com exclusão de pastagens) Peso vivo mínimo (kg) m 2 /cabeça m 2 /cabeça Bovinos de criação e engorda até 100 1,5 1,1 até 200 2,5 1,9 até 350 4,0 3 acima de com um mínimo de 1 m 2 /100 kg 3,7 com um mínimo de 0,75 m 2 /100 kg Vacas leiteiras 6 4,5 Touros reprodutores Ovinos e caprinos 1,5 por ovelha/cabra 2,5 0,35 por cordeiro/cabrito 2,5 com 0,5 por cordeiro/cabrito 2.2. Produção de equídeos Conversão Para que os equídeos e os respetivos produtos sejam considerados biológicos, as regras de produção estabelecidas no presente regulamento devem ter sido aplicadas há, pelo menos: a) 12 meses para a produção de carne e, em qualquer caso, pelo menos três quartos do seu tempo de vida; b) 6 meses para os animais destinados à produção de leite Alimentação No que diz respeito à alimentação são aplicáveis as seguintes regras: a) Os equídeos devem ter acesso permanente a pastagens para pastoreio sempre que as condições o permitam; b) Nos casos em que os equídeos tenham acesso às pastagens durante a época de pastoreio e o sistema de abrigo durante o inverno permita a liberdade de movimentos dos animais, é possível derrogar à obrigação de facultar áreas ao ar livre durante os meses de inverno; c) Exceto durante o período em que anualmente os animais se encontram em transumância, conforme referido no ponto , no mínimo 90 % dos alimentos devem provir da própria exploração ou, quando tal não for possível, ser produzidos em cooperação com outras explorações que pratiquem a agricultura biológica e situadas na mesma região; PT 14 PT

15 d) No que diz respeito aos equídeos, os sistemas de criação devem basear-se na utilização máxima do pastoreio, de acordo com a disponibilidade em pastagens nos diferentes períodos do ano. As forragens grosseiras, frescas, secas ou ensiladas devem constituir pelo menos 60 % da matéria seca que compõe a ração diária dos equídeos; e) No aleitamento dos equídeos deve ser dada preferência ao leite materno por um período mínimo de três meses Condições específicas de alojamento No que diz respeito às condições de alojamento são aplicáveis as seguintes regras: a) Os pavimentos dos edifícios que alojam os equídeos devem ser lisos, mas não derrapantes. Pelo menos metade da superfície interior, conforme especificada no quadro do ponto relativo às superfícies mínimas para os equídeos, deve ser sólida, isto é, não engradada nem ripada; b) Os edifícios devem dispor de uma área de repouso/cama confortável, limpa e seca de dimensão suficiente, consistindo numa construção sólida, não engradada. As áreas de repouso devem dispor de camas amplas e secas. As camas devem ser constituídas por palha ou outros materiais naturais adaptados. As camas podem ser saneadas e enriquecidas com qualquer dos produtos minerais autorizados como fertilizantes ou corretivos do solo para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º Encabeçamento O número de equídeos por hectare deve respeitar o seguinte limite: Classe ou espécie Número máximo de animais por hectare equivalente a 170 kg N/ha/ano Equídeos com mais de seis meses 2 As superfícies mínimas das áreas interiores e exteriores, bem como outras características do alojamento para os equídeos, são as seguintes: Área interior (superfície líquida disponível para os animais) Área exterior (áreas de exercício, com exclusão de pastagens) Peso vivo mínimo (kg) m 2 /cabeça m 2 /cabeça Equídeos de criação e engorda até 100 1,5 1,1 até 200 2,5 1,9 até 350 4, Produção de suínos acima de com um mínimo de 1 m 2 /100 kg 3,7 com um mínimo de 0,75 m 2 /100 kg PT 15 PT

16 Conversão Para que os suínos e os respetivos produtos sejam considerados biológicos, as regras de produção estabelecidas no presente regulamento devem ter sido aplicadas há, pelo menos, seis meses Alimentação No que diz respeito à alimentação são aplicáveis as seguintes regras: a) No mínimo 60 % dos alimentos devem provir da própria exploração ou, quando tal não for possível, ser produzidos na mesma região em cooperação com outras explorações biológicas ou operadores de alimentos biológicos para animais; b) Na alimentação dos suínos aleitados deve ser dada preferência ao leite materno por um período mínimo de 40 dias; c) Devem ser adicionadas à ração diária dos suínos forragens grosseiras, frescas, secas ou ensiladas Condições específicas de alojamento No que diz respeito às condições de alojamento são aplicáveis as seguintes regras: a) Os pavimentos dos edifícios que alojam os suínos devem ser lisos, mas não derrapantes. Pelo menos metade da superfície interior, conforme especificada no quadro do ponto relativo às superfícies mínimas para os suínos, deve ser sólida, isto é, não engradada nem ripada; b) Os edifícios onde os suínos são alojados devem dispor de uma área de repouso/cama confortável, limpa e seca de dimensão suficiente, consistindo numa construção sólida, não engradada. As áreas de repouso devem dispor de camas amplas e secas. As camas devem ser constituídas por palha ou outros materiais naturais adaptados. As camas podem ser saneadas e enriquecidas com qualquer dos produtos minerais autorizados como fertilizantes ou corretivos do solo para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º; c) As porcas devem ser mantidas em grupo, exceto nas últimas fases da gestação e durante o período de aleitamento; d) Os leitões não devem ser mantidos em plataformas nem em gaiolas; e) As áreas de exercício permitem o depósito de estrume e a fossagem pelos suínos. Para este efeito, podem ser utilizados diversos substratos Encabeçamento O número de suínos por hectare deve respeitar os seguintes limites: Classe ou espécie Número máximo de animais por hectare equivalente a 170 kg N/ha/ano Leitões 74 Porcas reprodutoras 6,5 Suínos para engorda 14 PT 16 PT

17 Outros suínos 14 As superfícies mínimas das áreas interiores e exteriores, bem como outras características do alojamento para os suínos são as seguintes: Área interior (superfície líquida disponível para os animais) Área exterior (áreas de exercício, com exclusão de pastagens) Peso vivo mínimo (kg) m 2 /cabeça m 2 /cabeça Porcas reprodutoras com leitões até 40 dias Suínos de engorda 7,5 por porca 2,5 até 50 0,8 0,6 até 85 1,1 0,8 até 110 1,3 1 Leitões Suínos de criação acima de 40 dias e até 30 kg 0,6 0,4 2,5 por fêmea 1,9 6 por macho se os compartimentos forem utilizados para a cobrição natural: 10 por varrasco 8, Produção de aves de capoeira Conversão Para que as aves de capoeira e os respetivos produtos sejam considerados biológicos, as regras de produção estabelecidas no presente regulamento devem ter sido aplicadas há, pelo menos: a) 10 semanas para as aves de capoeira destinadas à produção de carne, introduzidas na exploração com menos de três dias; b) Seis semanas para as aves de capoeira destinadas à produção de ovos Origem das aves de capoeira As aves de capoeira devem ser criadas até atingirem uma idade mínima ou, caso contrário, devem provir de estirpes de crescimento lento conforme definidas pela autoridade competente. Quando não forem utilizadas pelo agricultor estirpes de aves de capoeira de crescimento lento, a idade mínima de abate deve ser de: a) 81 dias para os frangos; b) 150 dias para os capões; PT 17 PT

18 c) 49 dias para os patos de Pequim; d) 70 dias para as patas Barbary; e) 84 dias para os patos Barbary; f) 92 dias para os patos Mallard; g) 94 dias para as pintadas; h) 140 dias para os perus e os gansos para cozinhar; e i) 100 dias para as peruas Alimentação No que diz respeito à alimentação são aplicáveis as seguintes regras: a) No mínimo 60 % dos alimentos devem provir da própria exploração ou, quando tal não for possível, ser produzidos na mesma região em cooperação com outras explorações biológicas ou operadores de alimentos biológicos para animais; b) Devem ser adicionadas à ração diária forragens grosseiras, frescas, secas ou ensiladas Condições específicas de alojamento No que diz respeito às condições de alojamento são aplicáveis as seguintes regras: a) As aves de capoeira não devem ser mantidas em gaiolas; b) As aves aquáticas devem ter acesso a um curso de água, charco, lago ou tanque sempre que as condições meteorológicas e higiénicas o permitam, para respeitar as suas necessidades específicas e os requisitos em matéria de bemestar dos animais; quando as condições meteorológicas não o permitirem, devem ter acesso a água onde possam mergulhar a cabeça de forma a limparem as penas; c) As aves de capoeira devem dispor de acesso a uma área ao ar livre durante pelo menos um terço da sua vida. As áreas ao livre destinadas às aves de capoeira devem estar maioritariamente cobertas de vegetação e dispor de equipamentos de proteção, permitindo às aves o fácil acesso a bebedouros em número adequado; d) Quando forem conservadas em espaços interiores devido a restrições ou obrigações impostas com base na legislação da União, as aves devem dispor de acesso permanente a quantidades suficientes de alimentos grosseiros e materiais adequados às suas necessidades etológicas; e) Os edifícios para aves de capoeira devem satisfazer as seguintes condições: i) pelo menos um terço da superfície do solo deve ser uma construção sólida, isto é, não ripada nem engradada, e coberta de um material de cama do tipo palha, aparas de madeira, areia ou turfa, ii) nos galinheiros para galinhas poedeiras, uma parte suficientemente grande da superfície do solo acessível às galinhas deve ser utilizada para a recolha dos excrementos, PT 18 PT

19 iii) devem possuir poleiros adaptados, em quantidade e dimensões, ao tamanho do grupo e dos animais, como previsto no quadro sobre as superfícies mínimas das áreas interiores e exteriores, bem como outras características do alojamento para a produção de aves de capoeira, estabelecidas no ponto 2.4.5, iv) o limite exterior dos galinheiros, incluindo eventualmente a varanda, deve dispor de aberturas de saída/entrada com uma dimensão adequada às aves, tendo essas aberturas um comprimento total de pelo menos 4 m por 100 m 2 de superfície das instalações de que as aves dispõem. Quando existir uma varanda, as aberturas internas entre as instalações e a varanda devem ter um comprimento total de 2 m por 100 m 2 de superfície das instalações. Deve ser permitido um acesso de 24 horas à varanda, v) os galinheiros devem ser construídos de forma a permitir que todas as aves disponham de acesso fácil à área ao ar livre, isto é, a distância máxima entre qualquer ponto do galinheiro e a abertura mais próxima para o exterior não deve exceder 15 m, vi) os sistemas de andares múltiplos não devem ter mais do que três níveis de superfície utilizável, incluindo o piso térreo. A distância entre níveis ou áreas intermédias, tais como áreas de nidificação, não deve ser superior a 1 m. Nos andares mais elevados deve poder ser instalado um sistema automático de remoção do estrume; f) A luz natural pode ser complementada artificialmente para garantir um máximo de 16 horas diárias de luminosidade, com um período de repouso noturno contínuo, sem luz artificial, de pelo menos 8 horas; g) Os edifícios devem ser esvaziados de animais entre dois períodos de criação de aves de capoeira. Neste intervalo de tempo deve ser feita a desinfeção do edifício e dos respetivos acessórios. Além disso, no final do período de criação de cada grupo de aves de capoeira, os parques devem permanecer desocupados durante um período a estabelecer pelos Estados-Membros para permitir que a vegetação torne a crescer. Estes requisitos não se aplicam às aves de capoeira que não sejam criadas em grupos, não sejam mantidas em parques e possam andar à solta ao longo do dia Encabeçamento O número de animais por hectare deve respeitar os seguintes limites: Classe ou espécie Número máximo de animais por hectare equivalente a 170 kg N/ha/ano Frangos de carne 580 Galinhas poedeiras 230 As superfícies mínimas das áreas interiores e exteriores, bem como outras características do alojamento para as aves da espécie Gallus gallus, são as seguintes: Reprodutores/ progenitores Animais jovens Aves de engorda Capões Poedeira s PT 19 PT

20 Idade Aves reprodutoras Frangas 0-8 semanas Frangas 9-18 semanas Iniciação 0-21 dias Acabamento dias dias Galinhas poedeiras a partir das 19 semanas Densidade nas instalações (aves por m2 de superfície utilizável) para as capoeiras fixas e móveis 6 aves 24 aves com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 15 aves com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 20 aves com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 10 aves com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 10 aves com um máxim o de 21 kg de peso vivo/m² 6 aves Espaço de poleiro (cm) 18 Limites adicionais para os sistemas de andares múltiplos/m 2 de piso térreo (incluindo as varandas se estiverem acessíveis 24 horas) 9 aves 36 aves excluindo a superfície da varanda 22 aves Geralmente não aplicável 9 aves Tamanho máximo dos bandos 3000 incluindo machos * * Densidade nos percursos ao ar livre (m 2 /ave), desde que não seja excedido o limite de 170 kg de N/ha/ano * Subdivisível para a produção de lotes de 3x3000 ou 2x4800 As superfícies mínimas das áreas interiores e exteriores, bem como outras características do alojamento para as aves de espécies que não a Gallus gallus, são as seguintes: Perus e peruas Gansos Patos Pintadas PT 20 PT

21 Tipo Machos Fêmeas Todos Pequim Machos Barbary Fêmeas Barbary Mallard Todos Densidade nas instalações (aves por m2 de superfície utilizável) para as capoeiras fixas e móveis 10 com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 10 com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 10 com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 10 com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 10 com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 10 com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 10 com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² 10 com um máximo de 21 kg de peso vivo/m² Espaço poleiro (cm) de Geralme nte não aplicável Geralmen te não aplicável Geralmente não aplicável 20 Tamanho máximo bandos dos fêmeas machos Densidade ao ar livre (m²/ave), desde que não seja excedido o limite de 170 kg de N/ha/ano ,5 4,5 4,5 4, Acesso às zonas ao ar livre No que diz respeito ao acesso às zonas ao ar livre são aplicáveis as seguintes regras: a) As aves de capoeira devem dispor de acesso a uma área ao ar livre durante pelo menos um terço da sua vida. Em especial, o acesso contínuo ao ar livre durante o dia deve ser proporcionado desde a mais jovem idade praticável, quando as condições fisiológicas e físicas o permitirem, exceto em caso de restrições temporárias impostas com base na legislação da União; b) As áreas ao livre destinadas às aves de capoeira devem estar maioritariamente cobertas de vegetação composta por uma gama diversificada de plantas e dispor de equipamentos de proteção, permitindo às aves o fácil acesso a bebedouros em número adequado. A vegetação nas áreas ao ar livre deve colhida e removida a intervalos regulares a fim de reduzir o potencial excedente de nutrientes. As áreas ao ar livre não se devem prolongar para além de um raio de 150 m da abertura do galinheiro mais próxima. No entanto, é autorizada uma extensão até 350 metros da abertura do galinheiro mais próxima, desde que exista um número suficiente de abrigos e bebedouros regularmente distribuídos por todo o espaço ao ar livre, com um mínimo de quatro abrigos por hectare; c) Quando os alimentos disponíveis na zona de pasto forem limitados, devido, por exemplo, a cobertura por neve ou condições de aridez duradouras, podem ser incluídos na alimentação das aves de capoeira suplementos de alimentos grosseiros; PT 21 PT

22 d) Quando forem conservadas em espaços interiores devido a restrições ou obrigações impostas com base na legislação da União, as aves devem dispor de acesso permanente a quantidades suficientes de alimentos grosseiros e de materiais adequados às suas necessidades etológicas Bem-estar dos animais A depena das aves vivas é proibida Apicultura Conversão Os produtos da apicultura só podem ser vendidos com menção da produção biológica se as regras da produção biológica estabelecidas no presente regulamento forem cumpridas há pelo menos um ano. Durante o período de conversão, a cera deve ser substituída por cera proveniente da apicultura biológica Origem das abelhas No que respeita às abelhas, deve ser dada preferência à utilização da Apis mellifera e dos seus ecótipos locais Alimentação No que diz respeito à alimentação são aplicáveis as seguintes regras: a) No termo da estação produtiva, são deixadas nas colmeias reservas de mel e de pólen suficientes para passar o inverno; b) A alimentação das colónias só é autorizada quando a sobrevivência das colmeias esteja em risco devido às condições climáticas. A alimentação deve efetuar-se com mel biológico, xaropes de açúcar biológicos ou açúcar biológico Regras específicas aplicáveis à prevenção das doenças e aos tratamentos veterinários em apicultura No que diz respeito às condições de prevenção das doenças e tratamento veterinário são aplicáveis as seguintes regras: a) Para efeitos de proteção dos quadros, colmeias e favos, nomeadamente contra pragas, só são permitidos os rodenticidas (e apenas em armadilhas) e os produtos adequados autorizados na produção biológica nos termos do artigo 19.º; b) São permitidos os tratamentos físicos de desinfeção dos apiários, como o vapor de água e a chama direta; c) A prática da supressão dos machos só é autorizada como meio de isolamento contra a infestação por Varroa destructor; d) Se, apesar de todas as medidas de prevenção, as colónias aparecerem doentes ou infestadas, devem ser imediatamente tratadas; se necessário, podem ser colocadas em apiários de isolamento; PT 22 PT

23 e) Os ácidos fórmico, láctico, acético e oxálico, bem como o mentol, o timol, o eucaliptol ou a cânfora, podem ser usados em caso de infestação por Varroa destructor; f) Se for aplicado um tratamento com produtos alopáticos de síntese química, as colónias tratadas devem ser colocadas, durante esse período, em apiários de isolamento, devendo toda a cera ser substituída por cera proveniente da apicultura biológica. Subsequentemente, aplica-se a essas colónias o período de conversão de um ano previsto no ponto 2.5.1; g) A alínea f) não é aplicável aos produtos autorizados para utilização na produção biológica nos termos do artigo 19.º Condições específicas de alojamento aplicáveis em apicultura No que diz respeito às condições de alojamento são aplicáveis as seguintes regras: a) Os apiários devem ser colocados em zonas que assegurem fontes de néctar e pólen essencialmente constituídas por culturas de produção biológica ou, se for caso disso, por vegetação espontânea ou ainda florestas ou culturas geridas não biologicamente que apenas sejam tratadas com recurso a métodos de reduzido impacto ambiental; b) Os apiários devem ser mantidos a uma distância suficiente de fontes suscetíveis de provocar a contaminação dos produtos da apicultura ou a deterioração da saúde das abelhas; c) A localização dos apiários deve ser tal que, num raio de 3 km em redor do local, as fontes de néctar e de pólen sejam constituídas essencialmente por culturas de produção biológica ou vegetação espontânea ou culturas tratadas com recurso a métodos de reduzido impacto ambiental equivalentes aos previstos nos artigos 28.º e 30.º do Regulamento (UE) n.º 1305/2013, que não possam afetar a qualificação da produção apícola como biológica. Esses requisitos não são aplicáveis quando não haja floração ou as colmeias estejam em período de hibernação; d) As colmeias e os materiais utilizados na apicultura devem ser basicamente constituídos por matérias naturais que não apresentem qualquer risco de contaminação para o ambiente ou para os produtos da apicultura Regras específicas relativas às práticas apícolas No que diz respeito às práticas apícolas são aplicáveis as seguintes regras: a) As ceras necessárias para o fabrico de novas folhas de cera devem ser provenientes de unidades de produção biológicas; b) No interior das colmeias só podem ser utilizados produtos naturais, tais como própolis, cera e óleos vegetais; c) É proibido o uso de repelentes químicos de síntese durante as operações de extração de mel; d) É proibida a extração de mel a partir de favos que contenham ovos ou larvas; e) A apicultura não pode ser considerada biológica se for praticada nas regiões ou zonas designadas pelos Estados-Membros como regiões ou zonas onde a apicultura biológica não é praticável. PT 23 PT