CETAM - Centro de Treinamento de Montenegro

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1 CETAM - Centro de Treinamento de Montenegro O Centro de Treinamento de Montenegro - CETAM está localizado no bairro Zootecnia em Montenegro. Em atividade desde 1998, encontra-se instalado em uma área de 94 hectares de propriedade da SEAPA. Atualmente, estão sendo ofertados os cursos de Inseminação Artificial de Bovinos, Reciclagem de Inseminadores, Melhoramento Genético de Bovino Leiteiro, Criação da Terneira e Novilha Leiteira, Laticínios ArtesanaIS, Manejo Básico do Cavalo, Piscicultura Criação, Processamento Artesanal do Pescado, Horticultura Agroecológica, Fruticultura Agroecológica, Apicultura, Meliponicultura, Gestão de Agroindústria. Coordenado pela Emater/RS-Ascar, dispõe de toda a infraestrutura para a realização dos cursos ofertados. Com capacidade para atender até 33 pessoas, disponibiliza hospedagem, alimentação e todo o material didático para a realização dos cursos. Conta ainda com unidade didática para cada curso, local destinado à realização das atividades práticas relacionadas aos cursos. Centro de treinamento de Agricultores de Montenegro -CETAM Rua Hans Varelmann, s/nº Bairro Zootecnia Cx. Postal 34 Fones/Fax: (51) (51) ctmnegro@emater.tche.br O CETAM desenvolve os programas de qualificação com o apoio das seguintes parcerias: SDR, IVZ Montenegro, SICREDI, Associação de Produtores Ecológicos do Vale do Caí (ECOCITRUS) e Prefeitura Municipal de Montenegro.

2 Calendário de Cursos para 2017 Curso Turma Data Carga Horária 1 21 a 24/ a 20/ a 19/ a 23/ a 21/7 Inseminação Artificial em Bovinos 40 h 6 15 a 18/ a 15/ a 20/ a 24/ a 15 / a 31/3 Melhoramento Genético em Bovinos 2 24 a 26/5 de Leite 3 27 a 29/ a 06/ a 15/3 2 31/05 a 02/6 Manejo Básico do Cavalo 3 25 a 27/ a 13/12 Laticínios Artesanais 1 25 a 28/4 32 h 2 03 a 06/ a 11/5 Gestão de Agroindústria 2 01 a 03/ a 23/ a 30/3 Processamento Artesanal de 2 04 a 06/7 Pescado 3 06 a 10/ a 07/ a17/ a 12/5 Piscicultura - Criação 3 03 a 07/7 40 h 4 02 a 06/ a 10/ a 17/ a 20/4 Apicultura 3 18 a 20/ /11 a 01/ a 06/04 Meliponicultura 2 25 a 27/ a 29/ a 28/ a 09/06 Horticultura Agroecológica 3 08 a 11/ a 15/09 Fruticultura Agroecológica 1 25 a 27/ /11 a 01/12 32 h

3 Reciclagem de Inseminadores 1 12 a 14/6 Criação da Terneira e Novilha 1 27 a 28/3 Leiteira 2 05 a 06/6 16 h 3 10 a 11/8 Observação: A realização de cada curso depende de número mínimo de participantes. Contato: Rose Marion Nogueira

4 Conceito e histórico da inseminação artificial Anatomia e fisiologia da vaca Manejo das vacas e horário de inseminação Inseminação (aula prática) CONTEÚDO DOS CURSOS Inseminação artificial em bovinos Manuseio e armazenamento do sêmen Higiene do inseminador Controle da inseminação Processamento artesanal do pescado Importância da piscicultura e sua representatividade no Cortes: abastecimento e segurança alimentar corte em postas Características do pescado fresco corte em filés Valor biológico e nutricional da carne de peixe retirada do couro Limpeza dos peixes: Conservação do pescado: evisceração resfriamento limpeza de peixes de escama salga seca e salga úmida limpeza de peixes de couro defumação limpeza de peixes sem escama e com pele grossa congelamento Receitas Acompanhamentos molhos Piscicultura - Criação Potencialidades Tipos Histórico Comercialização (estudo da cadeia produtiva do peixe) Legislação Planejamento Principais espécies de peixes criados em açudes e tanques Escolha do local para o projeto de piscicultura Laticínio artesanal Qualidade do leite, saúde animal e higiene da ordenha Microbiologia Visita à ordenha Boas práticas de fabricação Tecnologia de processamento: iogurte, bebida láctea, achocolatado, doce de leite, queijo minas frescal, prato, colonial, ricota, parmesão Gestão de agroindústria Conceito e considerações iniciais Produção de alimentos e agricultura familiar Embasamento legal para atuação legislação tributária sanitária ambiental Gestão de custos na agroindústria controles e indicadores para gestão Contextualização Saúde animal e doenças da reprodução Cria e recria de terneiras Ferramentas do melhoramento genético Prova touro/perfil linear Comportamento do cavalo e relação com homem Principais raças de cavalo Instalações e utensílios Cuidados com casco e patas Melhoramento genético em bovinos de leite Manejo básico do cavalo Construções Limnologia (física, química e biológica) Fertilização/correção (química, orgânica) Consorciação (com animais e com vegetais) Alimentação Estocagem de peixes Enfermidades Problemas no processamento e defeitos dos queijos Rendimento e custos Legislação e mercado Políticas públicas para a agroindústria familiar PNAE PAA Pronaf Feaper Programa Estadual de Agroindústria Familiar Mercado Gestão eficiente Genoma/sêmen sexado Prática/avaliação fenotípica Interbull Visita técnica Reprodução Alimentação do cavalo Promoção da saúde Exame de compra de equinos

5 Contextualização da produção e índices reprodutivos Anatomia e fisiologia do sistema digestório Escore de condição corporal Alimentação nas diferentes fases de vida Promoção da saúde Cuidados no parto Definição de IAB Anatomia e fisiologia reprodutiva Fisiologia do cio DVD (técnicas de IAB) Manejo do botijão e descongelação de sêmen Criação da terneira e novilha leiteira Reciclagem de inseminadores Horticultura agroecológica Histórico da agricultura Visão sistêmica Formação do solo Impactos da agricultura no ecossistema Métodos e práticas de preparo de solo Compostagem, minhocário, adubação verde e cobertura de solo Insumos orgânicos - manejo sucessional Nutrição trofobiose Meliponicultura Função das abelhas nativas sem ferrão no meio ambiente Motivos para criação de abelhas nativas Mercado para produtos da meliponicultura Identificação e biologia das espécies Colmeias adequadas e povoamento para cada espécie Ambiente para criação de abelhas sem ferrão Fruticultura agroecológica Princípios da agroecologia Implantação do pomar (escolha do local, mudas, nutrição e adubação verde) Manejo do pomar (raleio e poda) Apicultura Biologia da abelha Apis meliferas Doenças das abelhas Equipamentos apícolas Escolha do local para apiário Floradas Manejo das colmeias Cuidados com a recém-nascida Período de aleitamento Terneira desmamada Terneira dos 6 aos 12 meses Manejos da novilha Inseminação artificial e melhoramento genético Práticas (descongelação e IAB) Sanidade reprodutiva Melhoramento genético Biodiversidade domesticação e origem das plantas, produção de sementes e sementes crioulas Saúde das plantas resistência, manejo de habitat, reconhecimento e manejo de insetos nocivos e benéficos Infraestruturas de hortas Planejamento de produção Mercado e certificação Instalação do meliponário Manejo de colmeias Processos de multiplicação das famílias Inimigos das abelhas nativas Colheita do mel Processamento, armazenamento e comercialização do mel Sistema agroflorestal Manejo do ambiente do pomar Preparo de caldas e biofertilizantes Alimentação Formação em enxames Produtos apícolas Colheita e beneficiamento do mel Mercado e legislação