AVALIACÃO DO POTENCIAL FISIOLÓGICO DE SEMENTES DE CENOURA EVALUATION OF THE PHYSIOLOGICAL POTENTIAL OF CARROT SEEDS RESUMO

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1 AVALIACÃO DO POTENCIAL FISIOLÓGICO DE SEMENTES DE CENOURA EVALUATION OF THE PHYSIOLOGICAL POTENTIAL OF CARROT SEEDS Andréia da Silva Almeida 1, Cristiane Deuner 2, Lauricio Madaloz 3, Francisco Amaral Villela 4 RESUMO A cenoura é a olerícola de maior expressão econômica entre aquelas cuja parte comestível é a raiz, além de destacar-se pelo valor nutritivo, como uma das principais fontes vegetais de pró-vitamina A. O objetivo do trabalho foi selecionar testes adequados para avaliação do potencial fisiológico de lotes sementes de cenoura. Utilizaram se semente da cultivar Brasília, representada por quatro lotes. Os parâmetros avaliados foram: teor de água, germinação, primeira contagem de germinação, condutividade elétrica, envelhecimento acelerado (tradicional:40ml de água; com solução salina: 11g de NaCl/100 ml de água e solução salina saturada: 40g de NaCl/100 ml de água) e emergência de plântulas em solo. A primeira contagem de germinação, pela facilidade de execução, pode ser utilizada para obtenção de informações preliminares sobre o vigor dos lotes. O teste de envelhecimento acelerado durante 48 horas com uso de solução salina não saturada (11g NaCl/ 100 ml de água) mostra-se uma opção promissora para avaliação do vigor de sementes de cenoura. Palavras chave: Daucus carota, germinação, vigor, qualidade fisiológica. 1 Bióloga Doutoranda do Programa de Ciência e Tecnologia de Sementes da UFPel. Caixa Postal 354 CEP Pelotas RS. andreiasalmeida@yahoo.com.br. 2 Graduanda do curso Agronomia, UFPel-Universidade Federal de Pelotas. Bolsista CNPq 3 Graduando do curso Eng.Agrícola, UFPel-Universidade Federal de Pelotas. 4 Eng. Agricola Dr Professor do Departamento de Fitotecnia da UFPel, Caixa Postal 354 CEP Pelotas RS.

2 126 ABSTRACT Carrots are one of the vegetables with highest economic value among those that have roots as the main edible part, besides possessing a excellent nutritive value, being one of the most important plant sources of pro-vitamin A. The scope of this work was to select the appropriate tests to assess the physiological potential of carrot seed lots. Four seed lots from the carrot cultivar Brasília were sampled and the seeds assessed for moisture content, germination, first germination count, electrical conductivity, accelerated aging (standard: 40 ml water plus saline solution: 40 g NaCl/100 ml water) and field seedling emergence. Due to easiness of recording, the first germination count can be used as preliminary data on seed lot vigor, while the accelerated aging test for 48 h with non-saturated saline solution (11g NaCl/ 100 ml water) can be considered a promising option to assess carrot seed vigor. Key-words - Daucus carota, germination, vigor, physiological quality. INTRODUÇÃO A cenoura (Daucus carota) é a olerícola de maior expressão econômica entre aquelas cuja parte comestível é a raiz, além de destacar-se pelo valor nutritivo, como uma das principais fontes vegetais de pró-vitamina A (Spinola et al.,1998; Marcos Filho, 2005) Em condições de campo, sementes de cenoura podem apresentar germinação baixa, lenta e irregular, resultando, muitas vezes, em emergência desuniforme e numa população heterogênea de plantas (Corbineau et al., 1994; Spinola et al., 1998). Com aumento da mecanização na produção de olerícola, o estabelecimento rápido e uniforme de uma cultura tornase cada vez mais importante, sendo desejável que avaliação da qualidade das sementes forneça informações sobre seu desempenho em campo (Spinola et al., 1998). Os principais objetivos da pesquisa sobre o vigor de sementes são o desenvolvimento de procedimentos confiáveis para avaliação e determinação da sua influência sobre o desempenho

3 127 das plântulas e plantas em campo. Há várias referências na literatura que indicam associação consistente entre o potencial fisiológico das sementes, determinado em laboratório, e a emergência das plântulas em campo. No entanto, o mesmo não acontece com a relação do potencial com o desempenho das plantas e com a produção final (Kikuti e Marcos Filho, 2007). Rotineiramente, a qualidade fisiológica das sementes tem sido avaliada pelo teste de germinação, cujo aprimoramento constante da metodologia resultou num alto nível de confiabilidade e reprodutibilidade (Perry, 1981; Spinola et al., 1998). Nesse teste, as condições adotadas na sua execução devem favorecer o máximo possível de germinação. Tais condições, porém, não são obrigatoriamente encontradas em campo, causando discrepâncias com relação aos resultados obtidos em laboratório (Silva e Vieira, 2006). A primeira contagem da germinação, realizada normalmente para facilitar a condução do teste de germinação, pode ser considerada um teste de vigor, pois se sabe que no processo de deterioração, a velocidade de germinação decai antes da porcentagem de germinação. Assim, as amostras que germinam mais rapidamente, apresentando valores mais elevados de germinação na primeira contagem, podem ser consideradas mais vigorosas que aquelas de germinação mais lenta (Mathews, 1980; Silva e Vieira, 2006). As principais vantagens desse teste compreendem a facilidade de execução e rapidez na obtenção dos resultados. Por outro lado, apresenta baixa sensibilidade, não sendo capaz de detectar pequenas diferenças de vigor entre os lotes (Spinola et al. 1998; Silva e Vieira, 2006). Outro teste utilizado para avaliar o vigor é o de condutividade elétrica., que avalia indiretamente a concentração de eletrólitos liberados pelas sementes durante a embebição, fornecendo resultados no prazo máximo de 24 horas, sendo, portanto um teste rápido (Martins et al., 2002). Outro teste muito utilizado para avaliação do vigor é o envelhecimento acelerado, desenvolvido inicialmente como um método para estimar o potencial de armazenamento, mas, que se mostrou eficiente para classificar lotes segundo sua capacidade de estabelecimento em campo. Nesse teste, a velocidade dos processos deteriorativos é acelerada, expondo as sementes a níveis elevados de

4 128 temperatura e umidade relativa do ar (Freitas e Nascimento, 2006) Métodos alternativos para o teste envelhecimento acelerado em espécies de sementes pequenas vêm sendo estudados, como por exemplo, a substituição da água por soluções saturadas de sais. Dependendo da solução utilizada são obtidos níveis específicos de umidade relativa de ar, permitindo adequar a taxa de absorção de água da semente, a velocidade e a intensidade de deterioração da mesma (Malone et al.,2006). Desta forma, o objetivo do trabalho foi selecionar testes adequados para avaliação do potencial fisiológico de lotes sementes de cenoura. Germinação: utilizaram-se cinco repetições de 50 sementes de cada lote, distribuídas em caixas plásticas transparentes, sobre duas folhas de papel mata-borrão, umedecido com 2,5 vezes o peso do papel, mantidas em germinador regulado a temperatura constante de 20ºC. As contagens foram realizadas no sétimo e décimo quarto dia após a semeadura, e as avaliações, realizadas de acordo com as Regras para Análises de Sementes (Brasil, 1992), computando-se as porcentagens de plântulas normais para cada repetição. Primeira contagem de germinação: realizada conjuntamente com o teste de germinação, consistiu do registro das porcentagens de plântulas normais verificadas na primeira contagem do MATERIAL E MÉTODOS A pesquisa foi conduzida no Laboratório Didático de Análise de Sementes do Departamento de Fitotecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, em Pelotas-RS. Foram utilizados quatro lotes de sementes de cenoura, cultivar Brasília, que apresentaram similaridade nos resultados do teste de germinação. Foram realizados os seguintes testes: teste de germinação, realizada no sétimo dia após a semeadura, seguindo as Regras para Análise de Semente (Brasil, 1992). Condutividade elétrica: conduzido pelo método massal, utilizando-se cinco repetições de 50 sementes para cada lote. As sementes foram pesadas (precisão de 0,0001g) colocadas em copos plásticos contendo 25mL de água deionizada, mantidos a 25ºC, durante 24 h. As leituras da condutividade elétrica foram realizadas em condutivímetro DIGIMED DM-31 e os valores médios, para cada

5 129 lote, expressos em µs.cm -1.g -1 de semente. Envelhecimento acelerado: conduzido com 4,0g de sementes, distribuídas em tela de arame suspensa e colocadas no interior de caixas plásticas, tipo gerbox (mini-câmara). No interior do gerbox foram colocados 40ml de água e, em seguida, as caixas foram levadas a uma incubadora tipo B.O.D regulada à temperatura constante de 41ºC, durante os períodos de 48 e 72h e posteriormente, submetidas ao teste de germinação, conforme descrito anteriormente. A avaliação foi realizada sete dias após a semeadura, computando-se a porcentagem de plântulas normais. Paralelamente, foi determinado o teor de água das sementes após cada período de envelhecimento, para verificar a uniformidade das condições do teste, conforme Marcos Filho (1999) Envelhecimento acelerado com uso de solução saturada de sal: realizado de forma semelhante ao envelhecimento acelerado tradicional, porém, adicionando-se ao fundo da caixa plástica, 40mL de solução saturada de NaCl (40g de NaCl em 100mL de água), estabelecendo ambiente com umidade relativa de 76%, seguindo a metodologia descrita por Jianhua e Mcdonald (1996) Envelhecimento acelerado com uso de solução não saturada de sal: conduzido com quatro lotes de sementes, utilizando metodologia similar ao envelhecimento acelerado com solução salina, com exceção para concentração da solução (11g de NaCl em 100mL de água), estabelecendo um ambiente com umidade relativa de 94%, adaptado da metodologia descrita por Jianhua e Mcdonald (1996) e determinado conforme a equação de Van t Holf descrita por Salisbury e Ross (1992). Teor de água: realizado com duas subamostras de quatro gramas de sementes de cada lote, pelo método da estufa 105±3ºC, durante 24 horas de acordo com as Regras para Análise de Sementes-RAS (Brasil, 1992). Os resultados foram expressos em porcentagem em base úmida. Emergência de plântulas: cinco repetições de 50 sementes foram distribuídas em células individuais de bandejas de poliestireno (isopor), contendo substrato comercial Plantimax. As bandejas foram mantidas em casa de vegetação e as avaliações foram realizadas aos 14 dias após a semeadura, computando-se as plântulas de comprimento igual ou superior a 1,0cm. Os resultados foram expressos em percentagem de plântulas emergidas para cada lote.

6 130 O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, e a análise estatística feita através da comparação de médias pelo teste de Tukey em nível de probabilidade de 5%. RESULTADOS E DISCUSSÃO Examinando-se os resultados através dos diferentes testes e métodos empregados (Tabela 1), observa-se que o teste de germinação mostra resultados similares entre os quatro lotes. Na mesma tabela, os dados da primeira contagem de germinação, apontaram o lote 4 como de qualidade inferir. De uma maneira geral, pode-se dizer que esse teste mostrou eficiência na identificação de diferenças de vigor, porém, a separação dos demais lotes não foi possível. Embora a primeira contagem de germinação possa ser considerada um indicativo de vigor, sabe-se que a redução da velocidade de germinação não está entre os primeiros eventos do processo de deterioração de sementes (Marcos Filho, 2005), justificando-se a baixa sensibilidade do teste em detectar pequenas diferenças de vigor e o conseqüente agrupamento dos demais lotes num único nível. O teste condutividade elétrica (Tabela 1), separou os lotes em três níveis diferentes de qualidade fisiológica, indicando o lote 1 como de qualidade fisiológica superior e o lote 4 como inferior. De acordo com Martins et al. (2002), pesquisas realizadas com sementes de olerícolas, como feijão-devagem, quiabo e pimentão têm demonstrado que o decréscimo na germinação e no vigor é diretamente proporcional ao aumento da concentração de eletrólitos liberados pelas sementes durante a embebição. A emergência das plântulas (Tabela 1), por sua vez, também promoveu a separação em três níveis distintos de vigor, os lotes 1 e 2 apresentaram qualidade superior e o lote 4 inferior.

7 131 Tabela 1. Valores médios da germinação (GERM), primeira contagem de germinação (1ª CONT.), condutividade elétrica (CE), emergência de plântulas (EP) de quatro lotes de sementes de cenoura (Daucus carota) cultivar Brasília. Lotes Germ (%) 1ª Cont.(%) CE EP(%) 1 85 a 75 a 8,7 a 76 a 2 84a 75 a 9 b 76 a 3 85 a 74 a 9 b 71 b 4 84 a 70 b 9,3 c 68 c CV (%) 0,78 0,77 3,82 0,82 Médias seguidas pela mesma letra nas colunas não diferem entre si pelo Teste de Tukey a 5% de probabilidade O teste envelhecimento acelerado tradicional (100% UR) e com solução salina não saturada (94% UR) (Tabela2), nos dois tempos de exposição utilizados (48 e 72h), permitiu a classificação dos lotes avaliados em três diferentes níveis de vigor, confirmando o lote 4 como de mais baixa qualidade fisiológica, e o lote 1 como superior, os lotes 2 e 3 de desempenho intermediário, conforme a separação obtida no teste condutividade elétrica. A metodologia solução salina saturada (76% UR), nos dois períodos de exposição, classificou os lotes em dois níveis de vigor, confirmando apenas o lote 1 como de qualidade fisiológica superior. Os lotes apresentaram tendência idêntica de separação quando se refere ao tempo de exposição, portanto, podese sugerir que a adoção do período de 48h é mais adequado pois, exige menos tempo, possibilitando uma obtenção mais rápida de informações.

8 132 Tabela 2. Resultado(%) do teste de envelhecimento acelerado pelo método tradicional, com solução salina não saturado(eass) e solução salina saturada (EASSSat) de quatro lotes de sementes de cenoura (Daucus carota) cultivar Brasília. Tradicional EASSNS EASSS Lotes 48h 72h 48h 72h 48h 72h 1 70 a 70 a 78 a 77 a 72 a 71 a 2 68 b 67 b 73 b 72 b 69 b 68 b 3 68 b 68 b 72 b 72 b 68 b 68 b 4 64 c 63 c 67 c 67 c 68 b 67 b CV (%) 0,76 0,75 0,67 0,66 0,69 0,68 Médias seguidas pela mesma letra nas colunas não diferem entre si pelo Teste de Tukey a 5% de probabilidade Pela análise dos dados da Tabela 3, observa-se que o teor de água na semente antes de iniciar os testes variou entre os lotes, apresentando valores entre 6,5 a 7,7 % e não se uniformizou até o final dos períodos e metodologias do envelhecimento acelerado. No teste de envelhecimento acelerado tradicional, por 48 horas, os lotes apresentaram diferenças quanto ao teor de água de até 6,6 pontos percentuais enquanto no envelhecimento acelerado com solução salina saturada, as variações alcançaram 0,8 pontos percentuais, embora as sementes tenham permanecido com baixo teor de água. No envelhecimento acelerado com solução salina não saturada a máxima variação foi de 1,4 pontos percentuais e as sementes atingiram teor de água entre 14 e 16%, conforme o lota. Interessante notar, que apesar do lote 4 ser caracterizado como mais seco, em ambas metodologias e períodos, o identificou como menos vigoroso, portanto, essa pequena diferença inicial no teor de água não foi suficiente para mascarar os resultados obtidos. As sementes de cenoura pelo método tradicional (100% UR) apresentaram grande absorção de água e variações acentuadas, com valores entre 29,3 e 35,9%. O envelhecimento acelerado com solução salina não saturada (94% UR) promoveu a redução da intensidade de captação de água, alcançando valores entre 14,4 e 16,2%E na metodologia saturada ( com solução salina 76% UR) as sementes chegaram a teores de umidade entre 8,7 e 9,6%.. Diante disto, constata-se a viabilidade do uso da solução salina, no controle de absorção de água pelas

9 133 sementes, o que vem colaborar para avaliação do vigor dos lotes em estudo. Marcos Filho (1999b) afirma que o grau de umidade das sementes após o teste de envelhecimento acelerado com solução salina é menor e mais uniforme e que a uniformização do grau de umidade das sementes é imprescindível para padronização das avaliações e obtenção de resultados consistentes. Tabela 3. Teores de água (%) inicial e após os períodos de envelhecimento acelerado tradicional (H 2 O) e com solução salina intermediária e saturada de NaCl das sementes de quatro lotes de cenoura, cultivar Brasília Lotes U% Antes EA TEORES DE ÁGUA TRADICIONAL EASSNS EASSS 48h 72h 48h 72h 48h 72h 1 6,9 29,3 33,9 14,4 16,1 8,9 9,2 2 6,8 31,7 29,5 15,0 15,1 8,7 8,9 3 7,7 35,6 35,1 16,0 16,2 8,7 9,1 4 6,5 35,9 29,4 14,9 14,7 9,5 9,6 CONSIDERAÇÕES FINAIS O teste de primeira contagem pode ser indicado para avaliação do potencial fisiológico de sementes de cenoura em laboratório, pela simplicidade e eficiência. A exposição no teste envelhecimento acelerado durante 48 ou 72h, a 41 C, com uso de solução salina não saturada (11g NaCl /100ml água) é uma opção promissora para avaliação do vigor de sementes de cenoura. REFERÊNCIAS BRASIL, Ministério da Agricultura e Reforma Agrária. Regras para análise de sementes. Brasília. SNAD/DNDv/CLAV, p. CORBINEAU, F.;PICARDE,M.A e CÔME, D. Effects of temperature oxigen and osmotic pressure on germination of carrot seeds:evaluation of seed quality. Acta Horticulturae.The Hague, v.354,p.9-15,1994. FREITAS, R.A.; NASCIMENTO, W.M.Teste de envelhecimento acelerado em sementes de lentilha.

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