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- Natália Amorim Ribas
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11 n PI NGA o s OS ELABORADORES César Adames- Jornalsta especalzado em destlados, vnhos, gastronoma e tabaco, professor do ICIF (Italan Culnary Insttute for Foregners) da UCS (Unversdade de Caxas do Sul), do SENAC-SP (Servço Naconal do Comérco) e da IBA (Internatonal Bartenders Assocaton); Erwn Wemann- Químco, mestre cervejero, membro do Grupo de Estudos e Degustação da Cachaça (GEDEC) e autor do lvro The brazlan drnk ; Felpe Jannuzz- Edtor-chefe do ste Mapa da Cachaça, membro do GEDEC; Fernando Andrade Executvo da Assocação dos Produtores de Cana-de-açúcar e seus Dervados do Ro Grande do Sul (APRODECANA); Gabrela Barreto Franco- Dretora audovsual do ste Mapa da Cachaça; Illan Gomes de Olvera- Membro fundador do GEDEC, mestre cachacero pelo CTC-Cana Brasl (Centro de Tecnologa Canavera); Isabel (Bel) Aranha Coelho- Chef do restaurante DUI; Jaro Martns da Slva- Professor, especalsta em bebdas, edtor do ste O Cachacsta, autor do lvro Cachaça: O mas braslero dos prazeres ; José Luz Souza- chef de coznha e apresentador do programa Um gordo na coznha, na TV Band Porto Alegre; Leandro Batsta da Slva- Chef de bar e sommeler de cachaça do restaurante Mocotó, membro do GEDEC; Luís Cláudo Fernandes- Consultor de bebdas, membro do GEDEC; Manoel Agostnho- Cachacer, autor do lvro Vagem ao Mundo da Cachaça ; Mauro Zamperett- Audtor de Certfcação de Rastreabldade; Mauríco Maa- Especalsta em cachaça, chef de coznha, publctáro, membro do GEDEC; Paulo Magoulas- Presdente da Academa Braslera da Cachaça e ntegrante da Confrara Copo Furado; Renato Francno- Consultor, professor de enogastronoma, enóflo e especalsta em bebdas; Rcardo Pzzato Tomas- Sommeler nternaconal; Rud Klpp- Franqueado Máster da Cachaçara Água Doce Sabores Brasleros; Valdar Dall Pzzol- Técnco responsável da Weber Haus e enólogo. Crédto das fotos: Glmar Gomes /.DOC Assessora 11
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II CONBRAC. Congresso Brasileiro da Cachaça Páginas 2 a 10 Dia da Cachaça Páginas 11 a 12
n I G PN A o s Informatvo da Confrara de Cachaça Copo Furado - Ro de Janero, jun/jul - 2009 - nº13 E D I Ç Ã O E S P E C I A L II CONBRAC Congresso Braslero da Cachaça Págnas 2 a 10 Da da Cachaça Págnas
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