35ª Reunião do CAMARA SETORIAL DA CADEIA PRODUTIVA DA CACHAÇA

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1 35ª Reunião do CAMARA SETORIAL DA CADEIA PRODUTIVA DA CACHAÇA Brasília, 22 de outubro de 2013

2 Convênio SENAC-SP - curso de formação do Sommelier especializado em Cachaças Capacitar Sommeliers com ênfase em cachaças, selecionando produtos, elaborando cartas, servindo clientes, sugerindo diferentes tipos de cachaça com suas possibilidades de degustação e harmonização, desenvolvendo ações de comunicação, promoção e comercialização e orientando equipes de trabalho de acordo com os parâmetros de qualidade do serviço, a fim de proporcionar experiências gastronômicas prazerosas e contribuir para a apreciação e disseminação da cultura da cachaça Convênio assinado em junho de 2013 em São Paulo Primeiro curso realizado : 26/7 a 21/9, nas instalações do SENAC Campos do Jordão-SP 10 alunos formados Próximos passos : Divulgação do próximo curso no bairro da Aclimação SP Estabelecer plano de trabalho 2014 SENAC

3 SENAC Convênio SENAC-SP - curso de formação do Sommelier especializado em Cachaças Foco nos Estados de: Rio Grande do Sul São Paulo Minas Gerais Rio de Janeiro Pernambuco Ceará - Aprodecana - Abrabe,, Abba e Appca - Sindibebidas MG e Ampaq - Apacerj - Apar - Sindibebidas CE Coparticipação das entidades regionais nos resultados, inclusive econômicos Estabelecer parcerias com SENAC e ABRASEL dos respectivos Estados Objetivo de um curso em cada estado com a formação 20 sommeliers de cachaça em cada curso. Total de 120 sommeliers cadastrados

4 SENAI Convênio de Cooperação Técnica com Centro de Tecnologia SENAI Alimentos e Bebidas de Vassouras - RJ Objetivos de programas de formação e qualificação profissional, ensaios e análises nos laboratórios do SENAI, projetos estratégicos nas áreas de qualidade, segurança de alimentos, boas práticas de fabricação, segurança e saúde ocupacional, meio ambiente (incluindo eficiência energética), sustentabilidade e responsabilidade social, segurança de informação, cursos de capacitação e tecnologia na fabricação da cachaça. Será criado, na unidade, um setor especializado em cachaça e outras bebidas. Pretende servir como referência para os associados ao IBRAC. Convênio será assinado durante a feira EXPOBEV/CONFEBRAS, no pavilhão do Centro de Exposições Imigrantes em São Paulo, capital, no dia 24 de outubro. E às 13 horas ocorrerá uma reunião entre o SENAI e o Comitê Técnico do IBRAC para elaborar o plano de trabalho de 2014 Desafios - projetos de inovação tecnológica nas indústrias de bebidas, e captação de recursos públicos, através de fundos setoriais e CNPQ.

5 SENAI Convênio de Cooperação Técnica com Centro de Tecnologia SENAI Vassouras-RJ Meta de envolvimento de 05 empresas por Estado foco, por termo de adesão Realização do I Seminário Sobre Demandas de PD&I da Cadeia da Cachaça: Participantes SENAI, produtores do programa, Academia, Embrapa, Mapa, Sebrae, Ibrac (comitê técnico). Originar projetos de inovação tecnológica para captação de recursos públicos, através de fundos setoriais e CNPQ. Plano de eventos anuais. Obs: Aguardando plano de trabalho 2014 da reunião do dia 24/10 em SP do CT do IBRAC e SENAI

6 SEBRAE Iniciativas em andamento pelo SEBRAE Manual de boas praticas de fabricação Manual de legalização de produtores Manual de tributação Manual de certificação Vídeo Institucional da Cachaça Eventos de Cachaça de participação do SEBRAE Concurso de Bruxelas 2014 Florianópolis-SC Bônus certificação de conformidade para aplicação do Regulamento de Uso Convênio de Cooperação Técnica com SEBRAE Nacional para 2014 Está em desenvolvimento e negociações com SEBRAE, objetivos de: A) Incentivar a legalização; B) Fomentar a aumento da qualidade dos produtos através da certificação; C) Promover conhecimento técnico especializado aos produtores de cachaça; D) Estimular o associativismo e cooperativismo; E) Elaborar diagnósticos do mercado ilegal da cachaça e estudos da estrutura tributária incidente na cadeia produtiva da cachaça; F) Estabelecer parcerias para campanhas do programa Cachaça Legal.

7 4. Plano de trabalho para o exercício de 2014 Convênio de Cooperação Técnica com SEBRAE Nacional Um Workshop Nacional de planejamento e estratégia Seis workshops regionais nos estados foco: com os temas de legalização de estabelecimentos, boas praticas, certificação e associativismo Cinco Exposições/Feiras nacionais: participar como apoiador institucional, na elaboração da grade de palestras em assunto de interesse do setor, participar das atividades de mídias espontâneas Diagnostico sobre comercio ilegal de cachaça Diagnostico da estrutura tributária na cadeia produtiva da cachaça Parcerias com Entidades de Classe de hotéis, bares e restaurantes de ações do programa Cachaça Legal

8 1. Relatório de atividades institucionais e estratégicas de 2013 Projeto Planejamento Estratégico da Cadeia Produtiva; Contratada: FIA/CORS/USP Valor: R$ ,00 Prazo de execução: 120 dias Produto do trabalho: relatório com as principais conclusões do estudo e o plano de ações ao nível setorial e regional Estágio dos trabalhos: - Mais 30 entrevistas (+60 hs) - Questionário a envolvidos no setor - Pesquisa com consumidores Próximos passos: - Finalizar entrevistas - Consolidação das informações e estrutura de debates - Realização de workshop 2 dias, onde e quando?.

9 1. Relatório de atividades institucionais e estratégicas de 2013 Projeto de Branding e Comunicação; Contratada: OZ DESIGN Valor: R$ ,00 Prazo de execução: 120 dias Produto do trabalho: Estudo de Branding Desenvolvimento da Marca Manual de identidade visual e aplicação da marca Desenvolvimento e aplicação de Site Estágio dos trabalhos: - Entrevistas, pesquisas e estudos - Reunião com Comitês Técnico e Marketing dia 24/10 em SP Próximos passos: - Participação no workshop 2 dias, onde e quando?.

10 1. Relatório de atividades institucionais e estratégicas de Estudo sobre o posicionamento da Cachaça no Mercado Americano Realizado pela consultoria da Universidade de lllinois EUA Sugere posicionamento e ações estratégicas Brazil in a bottle Caipirinha como carro chefe Conceito de produto Premium O estudo está sendo levando em conta nos trabalhos da USP e OZ

11 1. Relatório de atividades institucionais e estratégicas de Projeto Design Embala Inovação e competitividade nas embalagens de produtos destinados ao consumo no mercado externo. Parceira APEX com ABRE Associação Brasileira de Embalagens Próximos passos: Workshop conjunto com evento USP ½ dia A participação se dá por meio de termo de adesão das empresas interessadas Sem custos aos participantes

12 1. Relatório de atividades institucionais e estratégicas de Eventos Internacionais; Feiras realizadas a) Fancy Foods - Nova York EUA b) Feira Internacional de Anuga - Colônia Alemanha c) Monoprix São Paulo SP d) Alimentária São Paulo SP (extra APEX)* - Projeto Rota Expressa Elaborar manual de operações orientações para exportação de cachaça para os EUA.

13 1. Relatório de atividades institucionais e estratégicas de 2013 Regulamentação da Indicação Geográfica Cachaça CAMEX Regulamento de Uso da IG e Requisitos de Avaliação de Conformidade Concluídos pelo Grupo de Trabalho do IG da Câmara Setorial Conselho Regulador da Cachaça CRC Estatuto em analise pelo GT da Câmara e próxima reunião dia Regimento Interno do CRC será finalizado apos concluída aprovação do estatuto pelo GT da Câmara. Uma nova reunião deste GT será convocada para submeter a sua aprovação. Próximos passos : Com a aprovação pelo GT da Câmara, retorno de discussão com GT do IBRAC, alinhamento dos dois GTs e encaminhamento a Câmara Setorial da Cachaça do MAPA para validação e posterior encaminhamento oficial ao MAPA e MDIC para posterior analise e aprovação pela CAMEX Obs: Previsão de conclusão dos trabalhos até o final de 2013

14 4. Plano de trabalho para o exercício de 2014 Projeto Planejamento Estratégico da Cadeia Produtiva; Contratada: FIA/CORS/USP Valor: R$ ,00 Prazo de execução: 120 dias Produto do trabalho: relatório com as principais conclusões do estudo e o plano de ações ao nível setorial e regional Estágio dos trabalhos: - Mais 30 entrevistas (+60 hs) - Questionário a envolvidos no setor - Pesquisa com consumidores Próximos passos: - Consolidação das informações e estrutura de debates - Realização de workshop 2 dias, onde e quando?.

15 4. Plano de trabalho para o exercício de 2014 Projeto de Branding e Comunicação; Contratada: OZ DESIGN Valor: R$ ,00 Prazo de execução: 120 dias Produto do trabalho: -Estudo de Branding -Desenvolvimento da Marca -Manual de identidade visual e aplicação da marca -Desenvolvimento e aplicação de Site Estágio dos trabalhos: -Entrevistas, pesquisas e estudos - Reunião com Comitês Técnico e Marketing dia 24/10 em SP. Próximos passos: - Participação no workshop 2 dias, onde e quando?

16 1. Relatório de atividades institucionais e estratégicas de Estudo sobre o posicionamento da Cachaça no Mercado Americano Realizado pela consultoria da Universidade de lllinois EUA Sugere posicionamento e ações estratégicas Brazil in a bottle Caipirinha como carro chefe Conceito de produto Premium O estudo está sendo levando em conta nos trabalhos da USP e OZ

17 4. Plano de trabalho para o exercício de Projeto Design Embala Inovação e competitividade nas embalagens de produtos destinados ao consumo no mercado externo. Parceira APEX com ABRE Associação Brasileira de Embalagens Participar das dinâmicas e informações do projeto Sem custos aos participantes

18 4. Plano de trabalho para o exercício de Eventos Internacionais utilizar os recursos existentes para eventos e amostras durante a Copa do mundo Como participar de eventos e amostras na Copa do Mundo se o convenio se encerra em março de Aditivo sem prejuízo de novo convenio - Projeto Rota Expressa Elaborar manual de operações orientações para exportação de cachaça para os EUA. - Elaborar novo projeto de convenio 2014 / 2015

19 4. Plano de trabalho para o exercício de 2014 Novo 2014/2015 Construir, negociar e fechar novo convênio Baseado nas premissas do Planejamento Estratégico e Branding Período 2014 / 2015 Valor estimado R$ ,00 Ações e Países ranqueados pela APEX em reunião do CD IBRAC EUA / China / Japão / Alemanha Dinamarca (países Nórdicos) / México / Chile / Peru - Feiras e Exposições - Projeto Comprador - Amostras e Concursos de Degustação - Eventos promovidos pelas Embaixadas nos países foco