Proteaginosas: o regresso do grão-de-bico
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- Maria Minho Benevides
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1 Proteaginosas: o regresso do grão-de-bico Simpósio Nacional de Culturas Agroindustriais: Potencialidades e perspectivas Évora, 31 Outubro de 2013 ISABEL DUARTE JOSÉ GODINHO CALADO
2 Programa-Quadro de Investigação e Inovação (H2020). Vigor de 2014 a Orçamento global de, aproximadamente, 79 mil milhões de euros. Liderança industrial Excelência Científica Desafios Societais Aproximadamente 39% do orçamento Abordagem integrada a todo o ciclo - Investigação Fundamental, Investigação Aplicada e Desenvolvimento. MERCADO
3 Desafios Societais (Sociedade Melhor) Desafio societal 2 - Bioeconomia, incluindo segurança alimentar, agricultura e florestas sustentáveis, investigação marinha, marítima, em lagos e em rios Garantir um abastecimento suficiente de alimentos seguros e de alta qualidade e de outros produtos de base biológica. Objetivos Desenvolver sistemas de produção primária produtivos e eficientes na utilização dos recursos. Promover os serviços ecossistémicos conexos, juntamente com cadeias de abastecimento competitivas e hipocarbónicas, tendo em vista acelerar a transição para uma bioeconomia europeia sustentável.
4 PROGRAMAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO RURAL - INOVAÇÃO Princípios Operacionais FOCAR Nas prioridades nacionais para o Desenvolvimento Rural (seletividade) COOPERAR Juntar a produção, a transformação e a investigação para produzir inovação útil aos agricultores, às empresas, e à sociedade (evitar a fragmentação) MONITORIZAR O desenvolvimento dos planos de ação e projetos de modo a assegurar a eficácia e eficiência na execução do apoio público DIVULGAR Potenciar a inovação a todos os potenciais interessados
5 FOCAR (SELECIONAR) A PARTIR DA NECESSIDADE DO MERCADO Reintroduzir as proteaginosas, principalmente as leguminosas, para melhorar a sustentabilidade dos sistemas agrícolas europeus. Europa De acordo com a FAOSTAT (2009), 59% da proteína utilizada na Europa é obtida em produtos de origem animal e 41% em produtos vegetais. Dependência da importação de, aproximadamente, 70% de alimentos para animais ricos proteína.
6 Balanços de aprovisionamento das leguminosas secas (Estatísticas Agrícolas de 2013, Instituto Nacional de Estatística, 2014)
7 Variação das disponibilidades diárias per capita 2008/2013 (Estatísticas Agrícolas de 2013, Instituto Nacional de Estatística, 2014)
8 Superfície e produção das principais culturas leguminosas para grão em Portugal (Estatísticas Agrícolas de 2013, Instituto Nacional de Estatística, 2014) FEIJÃO GRÃO-DE-BICO ANO Superfície Superfície Produção (t) (ha) (ha) Produção (t)
9 Superfície e produção da cultura do grão-de-bico por NUTS II (Estatísticas Agrícolas de 2013, Instituto Nacional de Estatística, 2014) NUTS CULTURA DO GRÃO-DE-BICO Superfície (ha) Produção (t) Norte Centro Lisboa Alentejo Algarve 8 5 Continente
10 jan 2014 fev 2014 Transferência - conhecimento e inovação mar 2014 abr 2014 Cultura de grão-de-bico na herdade de Almocreva, Beja
11 Investigação e Desenvolvimento Fim abr 2014 Cultura de grão-de-bico na herdade de Almocreva
12 Investigação e Desenvolvimento Fim mai 2014 Cultura de grão-de-bico na herdade de Almocreva Fim jun 2014
13 Proteaginosas: o regresso do grão-de-bico CONTINUAÇÃO Simpósio Nacional de Culturas Agroindustriais: Potencialidades e perspectivas Évora, 31 Outubro de 2013 ISABEL DUARTE JOSÉ GODINHO CALADO
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15 Foi introduzido na Península Ibérica pelos Fenícios e tornou-se bastante popular durante o domínio árabe
16 E.. é considerado um alimento nutricionalmente fantástico!!!!! O grão-de-bico é fonte de: Proteínas Minerais Carbohidratos Vitaminas Fibras 16
17 É uma leguminosa = flores papilionáceas; vagens (1 ou mais sementes); raízes aprumadas (papel importante na erosão do solo); simbiose com a bactéria Rhizobium Tipo indeterminado que lhe confere a grande faculdade de crescer continuamente desde que as condições edafoclimáticas sejam favoráveis 17
18 IMPORTÂNCIA Alimentação Rotação Tipo KABULI Tipo DESI
19 Variabilidade INTRODUÇÕES MUTAÇÕES HIBRIDAÇÕES Selecção Estabilidade Caracterização e avaliação de valor agronómico Selecção Selecção de linhas M 1... M n F 1. F n Melhoramento Ensaio preliminares de produção 1º ano Ensaio de adaptação multilocal - 2º ano Selecção Eleição dos genótipos mais adaptado Genético (1986) Selecção Nurseries Selecção de plantas Ensaio preliminares de produção 2º ano Selecção Ensaio de adaptação multilocal - 1º ano Candidatura ao CNV Selecção de plantas individuais para tolerância à Ascochyta rabiei, altura e secura Apr reciação da produtividade, regularidade de produção e estabilidade fenotípica
20 Primavera Sementeira Selecção ICARDA, Síria (Ascochyta rabiei) Abril 2014 Outono/Inverno Rendimentos Mecanização a cultura Nov Dez Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Sem. de Primavera S IF M C Sem. de Outono/Inverno S IF M C
21 A distribuição irregular da precipitação ao longo dos anos, e em particular no Inverno e início da Primavera, torna bastante aleatória a produtividade da cultura em regime de sequeiro nas regiões sob influência de clima Mediterrânico. mm 1200 Irregularidade 1000 da distribuição anual Decréscimo acentuado na precipitação anual
22 STRESS HÍDRICO DURANTE O CICLO CULTURAL Antes da entrada em floração Redução na emissão do nº de ramos e de folhas, com consequente diminuição do peso da matéria seca produzida
23 STRESS HÍDRICO DURANTE O CICLO CULTURAL Durante a floração Conduz a uma paragem precoce na emissão de flores e de nós reprodutivos, devido a um bloqueio na extremidade apical; Conduz a um menor nº de vagens e sementes e consequentemente a um decréscimo no rendimento final.
24 Efeito da PRECIPITAÇÃO e da TEMPERATURA do ar Ano Precipitação Precipitação Precipitação Temperatura Máxima Rendimento Total Inverno Março Abril Maio Março Abril Maio (kg/ha) 1985/86 365,4 288,2 21,7 42,8 12,3 21,5 23,0 36, /87 515,0 376,7 10,0 95,9 2,7 25,6 27,0 35, /88 712,4 494,5 13,8 32,5 43,8 24,7 26,6 29, /89 433,9 237,7 26,8 69,6 97,7 25,5 22,0 32, /90 807,9 628,1 27,1 115,1 36,6 23,5 23,6 33, /91 524,3 388,8 96,4 30,6 0,0 24,0 26,5 34, /92 403,9 193,3 0,0 62,9 11,0 29,0 29,5 36, /93 385,7 187,7 51,3 52,9 87,8 23,0 28,0 24, /94 433,5 342,8 7,5 10,2 72,3 27,5 30,5 33, /95 335,2 232,1 13,0 9,8 30,1 26,5 31,0 32, /96 825,3 653,6 57,2 29,3 84,5 24,5 26,5 35, /97 699,2 537,5 0,1 30,1 59,7 28,5 32,0 32, /98 758,9 613,9 10,0 36,8 95,0 27,0 27,0 30, /99 240,0 129,5 63,0 16,0 23,6 24,0 30,5 35, /00 463,4 254,8 14,0 140,6 49,8 26,0 22,0 34, /01 765,6 590,6 127,1 0,4 37,4 23,2 26,0 36, /02 436,4 262,9 90,2 50,8 17,1 28,5 31,0 34, /03 451,8 348,9 41,0 55,4 6,2 25,0 26,0 34, /04 577,4 457,5 23,2 23,3 57,8 27,0 30,5 29, /05 284,0 194,7 31,7 10,1 43,1 26,5 31,0 34, /06 486,1 291,1 89,4 28,0 0,0 23,0 27,5 37, /07 653,7 500,5 6,6 34,8 38,5 22,5 27,5 34, /08 423,3 269,2 8,2 87,1 55,6 24,5 30,0 30,0 2008/09 311,5 240,8 9,4 34,7 6,9 27,0 28,0 37, /10 806,8 575,0 111,1 66,6 28,9 22,0 30,5 33, /11 656,7 412,7 65,9 73,5 88,3 24,5 30,5 35, Média 529,1 373,2 39,1 47,7 42,6 25,1 27,9 33, Sd 177,8 157,8 37,2 34,1 31,6 2,0 2,9 2,9 669,0
25 Efeito da PRECIPITAÇÃO e da TEMPERATURA do ar Ano Precipitação Precipitação Precipitação Temperatura Máxima Rendimento Total Inverno Março Abril Maio Março Abril Maio (kg/ha) 1985/86 365,4 288,2 21,7 42,8 12,3 21,5 23,0 36, /87 515,0 376,7 10,0 95,9 2,7 25,6 27,0 35, /88 712,4 494,5 13,8 32,5 43,8 24,7 26,6 29, /89 433,9 237,7 26,8 69,6 97,7 25,5 22,0 32, /90 807,9 628,1 27,1 115,1 36,6 23,5 23,6 33, /91 524,3 388,8 96,4 30,6 0,0 24,0 26,5 34, /92 403,9 193,3 0,0 62,9 11,0 29,0 29,5 36, /93 385,7 187,7 51,3 52,9 87,8 23,0 28,0 24, /94 433,5 342,8 7,5 10,2 72,3 27,5 30,5 33, /95 335,2 232,1 13,0 9,8 30,1 26,5 31,0 32, /96 825,3 653,6 57,2 29,3 84,5 24,5 26,5 35, /97 699,2 537,5 0,1 30,1 59,7 28,5 32,0 32, /98 758,9 613,9 10,0 36,8 95,0 27,0 27,0 30, /99 240,0 129,5 63,0 16,0 23,6 24,0 30,5 35, /00 463,4 254,8 14,0 140,6 49,8 26,0 22,0 34, /01 765,6 590,6 127,1 0,4 37,4 23,2 26,0 36, /02 436,4 262,9 90,2 50,8 17,1 28,5 31,0 34, /03 451,8 348,9 41,0 55,4 6,2 25,0 26,0 34, /04 577,4 457,5 23,2 23,3 57,8 27,0 30,5 29, /05 284,0 194,7 31,7 10,1 43,1 26,5 31,0 34, /06 486,1 291,1 89,4 28,0 0,0 23,0 27,5 37, /07 653,7 500,5 6,6 34,8 38,5 22,5 27,5 34, /08 423,3 269,2 8,2 87,1 55,6 24,5 30,0 30,0 2008/09 311,5 240,8 9,4 34,7 6,9 27,0 28,0 37, /10 806,8 575,0 111,1 66,6 28,9 22,0 30,5 33, /11 656,7 412,7 65,9 73,5 88,3 24,5 30,5 35, Média 529,1 373,2 39,1 47,7 42,6 25,1 27,9 33, Sd 177,8 157,8 37,2 34,1 31,6 2,0 2,9 2,9 669,0
26 Efeito da PRECIPITAÇÃO e da TEMPERATURA do ar Ano Precipitação Precipitação Precipitação Temperatura Máxima Rendimento Total Inverno Março Abril Maio Março Abril Maio (kg/ha) 1985/86 365,4 288,2 21,7 42,8 12,3 21,5 23,0 36, /87 515,0 376,7 10,0 95,9 2,7 25,6 27,0 35, /88 712,4 494,5 13,8 32,5 43,8 24,7 26,6 29, /89 433,9 237,7 26,8 69,6 97,7 25,5 22,0 32, /90 807,9 628,1 27,1 115,1 36,6 23,5 23,6 33, /91 524,3 388,8 96,4 30,6 0,0 24,0 26,5 34, /92 403,9 193,3 0,0 62,9 11,0 29,0 29,5 36, /93 385,7 187,7 51,3 52,9 87,8 23,0 28,0 24, /94 433,5 342,8 7,5 10,2 72,3 27,5 30,5 33, /95 335,2 232,1 13,0 9,8 30,1 26,5 31,0 32, /96 825,3 653,6 57,2 29,3 84,5 24,5 26,5 35, /97 699,2 537,5 0,1 30,1 59,7 28,5 32,0 32, /98 758,9 613,9 10,0 36,8 95,0 27,0 27,0 30, /99 240,0 129,5 63,0 16,0 23,6 24,0 30,5 35, /00 463,4 254,8 14,0 140,6 49,8 26,0 22,0 34, /01 765,6 590,6 127,1 0,4 37,4 23,2 26,0 36, /02 436,4 262,9 90,2 50,8 17,1 28,5 31,0 34, /03 451,8 348,9 41,0 55,4 6,2 25,0 26,0 34, /04 577,4 457,5 23,2 23,3 57,8 27,0 30,5 29, /05 284,0 194,7 31,7 10,1 43,1 26,5 31,0 34, /06 486,1 291,1 89,4 28,0 0,0 23,0 27,5 37, /07 653,7 500,5 6,6 34,8 38,5 22,5 27,5 34, /08 423,3 269,2 8,2 87,1 55,6 24,5 30,0 30,0 2008/09 311,5 240,8 9,4 34,7 6,9 27,0 28,0 37, /10 806,8 575,0 111,1 66,6 28,9 22,0 30,5 33, /11 656,7 412,7 65,9 73,5 88,3 24,5 30,5 35, Média 529,1 373,2 39,1 47,7 42,6 25,1 27,9 33, Sd 177,8 157,8 37,2 34,1 31,6 2,0 2,9 2,9 669,0
27 Efeito da PRECIPITAÇÃO e da TEMPERATURA do ar Ano Precipitação Precipitação Precipitação Temperatura Máxima Rendimento Total Inverno Março Abril Maio Março Abril Maio (kg/ha) 1985/86 365,4 288,2 21,7 42,8 12,3 21,5 23,0 36, /87 515,0 376,7 10,0 95,9 2,7 25,6 27,0 35, /88 712,4 494,5 13,8 32,5 43,8 24,7 26,6 29, /89 433,9 237,7 26,8 69,6 97,7 25,5 22,0 32, /90 807,9 628,1 27,1 115,1 36,6 23,5 23,6 33, /91 524,3 388,8 96,4 30,6 0,0 24,0 26,5 34, /92 403,9 193,3 0,0 62,9 11,0 29,0 29,5 36, /93 385,7 187,7 51,3 52,9 87,8 23,0 28,0 24, /94 433,5 342,8 7,5 10,2 72,3 27,5 30,5 33, /95 335,2 232,1 13,0 9,8 30,1 26,5 31,0 32, /96 825,3 653,6 57,2 29,3 84,5 24,5 26,5 35, /97 699,2 537,5 0,1 30,1 59,7 28,5 32,0 32, /98 758,9 613,9 10,0 36,8 95,0 27,0 27,0 30, /99 240,0 129,5 63,0 16,0 23,6 24,0 30,5 35, /00 463,4 254,8 14,0 140,6 49,8 26,0 22,0 34, /01 765,6 590,6 127,1 0,4 37,4 23,2 26,0 36, /02 436,4 262,9 90,2 50,8 17,1 28,5 31,0 34, /03 451,8 348,9 41,0 55,4 6,2 25,0 26,0 34, /04 577,4 457,5 23,2 23,3 57,8 27,0 30,5 29, /05 284,0 194,7 31,7 10,1 43,1 26,5 31,0 34, /06 486,1 291,1 89,4 28,0 0,0 23,0 27,5 37, /07 653,7 500,5 6,6 34,8 38,5 22,5 27,5 34, /08 423,3 269,2 8,2 87,1 55,6 24,5 30,0 30,0 2008/09 311,5 240,8 9,4 34,7 6,9 27,0 28,0 37, /10 806,8 575,0 111,1 66,6 28,9 22,0 30,5 33, /11 656,7 412,7 65,9 73,5 88,3 24,5 30,5 35, Média 529,1 373,2 39,1 47,7 42,6 25,1 27,9 33, Sd 177,8 157,8 37,2 34,1 31,6 2,0 2,9 2,9 669,0
28 CENÁRIO 1 Alta Precipitação no Inverno Alta Precipitação na Primavera Temperatura elevada em Março, Abril e Maio Tolerância ao encharcamento após sementeira Plantas de ciclo longo Plantas tolerantes ao ataque de fungos Plantas tolerantes ao abortamento Tolerância à acama
29 CENÁRIO 2 Alta Precipitação no Inverno Baixa Precipitação na Primavera Temperatura elevada em Março, Abril e Maio Início de Floração antecipada plena floração na 1ª quinzena de Março Plantas de ciclo reprodutivo + curto PLANTAS TOLERANTES À SECURA TERMINAL
30 CENÁRIO 3 Baixa Precipitação no Inverno Baixa Precipitação na Primavera Temperatura elevada em Março, Abril e Maio Plantas de ciclo muito curto IF antecipada, plena floração na 1ª quinzena de Março Rhizobium TOLERANTE À SECURA
31 CENÁRIO 4 Baixa Precipitação no Inverno Alta Precipitação na Primavera Temperatura elevada em Março, Abril e Maio Sementeira tardia Plantas de ciclo curto Plantas tolerantes ao ataque de fungos Plantas tolerantes ao abortamento floral Tolerância à acama
32 FRUTO DO PROGRAMA DE MELHORAMENTO Tipo DESI ELITE ELMO Tipo KABULI ELVAR ELIXIR ELDORADO 32
33 2 variedades do tipo DESI ELITE 2 Variedades no CNV: ELMO Flores violetas; Vagens médias (com 2 a 3 sementes), Sementes negras com epiderme rija; P100S = 30-35g Altura da planta entre 50 e 60cm Porte = Semi-erecto
34 Elvar 3 variedades do tipo Kabuli Elixir P100S: 30-34g Elevada tolerância à raiva Elevado rendimento Tolerante à secura e boa resposta ao regadio suplementar Eldorado Sensível à raiva Elevado rendimento Planta alta P100S entre 40 e 45g P100S: entre 35-38g
35 Face às necessidades e potencialidades apresentadas julgamos que a melhor forma de operacionalizar e progredir será através da PROMOÇÃO DE UM CONSORCIO de trabalho envolvendo os 3 grandes actores da fileira das leguminosas ricas em proteína: Industria Produção Investigação CONSÓRCIO de Leguminosas ricas em Proteína
36 Produção Envolver os agrupamentos de agricultores Concentração da produção e dinamização da comercialização dos produtos Industria alimentar e de alimentos compostos Envolvendo todas as vertentes de processamento de produtos enlatados sejam em cru sejam transformados Criar uma logistica de substituição da importação de LG para rações Investigação Dar respostas do ponto de vista da disponibilizar mais variedades com melhor eficiência dos recursos naturais existentes e com respeito pelo ambiente 36 Procurar novos itinerários técnicos ajustados às necessidades quer da produção quer da indústria
37 Obrigada pela vossa atenção
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