Produção em agricultura orgânica: considerações sobre o quadro atual

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1 Produção em agricultura orgânica: considerações sobre o quadro atual Waldemar P. de Camargo Filho 1 ; Felipe P. Camargo 2 ; Ana M. M. P. Camargo 1 ; Humberto S. Alves 3 Instituto de Economia Agrícola, Caixa Postal , São Paulo, SP. 1 Pesquisadores Científicos; iea@iea.sp.gov.br. 2 Engenheiro Agrônomo, colaborador do projeto de pesquisa; camargofp@yahoo.com.br 3 Assistente Técnico de Pesquisa Científica e Tecnológica do Instituto de Economia Agrícola IEA-APTA. RESUMO O estudo apresenta a área mundial cultivada em agricultura orgânica, a qual corresponde, aproximadamente, a 24,07 milhões de hectares, destacando os principais países por continente. A Europa tem o principal mercado consumidor, exportador, importador e produtor apresentando a maior diversificação e participando da área total mundial com 23,1%. A maior área com orgânicos situa-se na Oceania (41,6%), onde a Austrália cultiva 10 milhões de hectares sendo a pecuária a principal atividade. A América Latina possui 24,2% da área cultivada, destacando-se a Argentina como principal produtor, e o Brasil o segundo maior. Os continentes Asiático e Africano juntos participam com apenas 5% do total da área mundial cultivada. No Brasil, do total de área certificada, 51% são de florestas e 49% de produtos agrícolas, sendo por ordem decrescente de importância: pastagens, frutas, cana-de-açúcar, palmito, café, soja e hortaliças. Palavras-chave: agricultura orgânica, produção, estatística. ABSTRACT Production in organic agriculture: considerations on the current scenery The study presents the world cultivated area in organic agriculture corresponding to about million hectares, emphasazing the principal countries by continent. Europe has the principal consuming, exporter, importer and producing market with lthe largest diversification and it participates with 23.1% of the total world area.the largest area with organic is located in Oceania (41.06%), where Australia cultivates 10 million hectares being livestock the main activity. Latin America has 24,2%, of the wold cultivated area where Argentina is the main producer, coming in sequence Brazil. The Asian and African continents together participate with only 5% of the total world cultivated area. In Brazil from 1

2 the total certified area, 51% are in forests and 49% in agricultural products, being in decreasing order of importance: pastures, fruits, sugar-cane, palm heart, coffee, soy and vegetables. Key words: organic agriculture, production, statistics. A produção, com utilização do sistema de cultivo em agricultura orgânica, teve inicio na década de 1920 na Alemanha, seguido pelo Japão e Estados Unidos. A partir da década de oitenta, houve crescimento significativo desse tipo de agricultura, no entanto, após meados da década de 1990, a produção de alimentos em cultivo orgânico teve nova ascensão com maior significância na Europa, América do Norte e América do Sul, inclusive com maior diversidade de produtos. O objetivo deste trabalho é mostrar a área cultivada em agricultura orgânica no Brasil e no mundo, por continente e principais países produtores. MATERIAL E MÉTODOS Para realização do artigo foram consultados a literatura existente e trabalhos sobre o assunto na Internet, sendo então elaboradas tabelas e realizada a organização das informações, para mostrar o perfil da agropecuária orgânica mundial e brasileira e as tendências do mercado. Eventuais lapsos ou supressão de texto nesta revisão é de responsabilidade dos autores. RESULTADOS E DISCUSSÃO A situação da agricultura orgânica mundial, conforme Cenário Internacional (2003), contém informações de Yussefi & Willer (2003), Willer & Yussefi (2004) e mostra que a área com produtos orgânicos no mundo é de 22,8 milhões de hectares distribuídos em 398,8 mil propriedades convertidas ao cultivo. A tabela 1 mostra a área cultivada com agricultura orgânica nos continentes mundiais e seus principais países. A Oceania tinha, em 2003, 10,05 milhões de área cultivada em apenas 2,8 mil propriedades, mostrando a existência de grandes propriedades, principalmente na 2

3 Austrália, onde a pecuária predomina. A Nova Zelândia é o segundo maior produtor no continente cultivando frutas e hortaliças, direcionando-se ao mercado interno. Na Europa foram cultivados em 2003 cerca de 5,5 milhões de hectares em 175 mil propriedades, o que evidencia a importância das pequenas propriedades na produção. A Itália é o país com maior área (1,2 milhões de ha). O rápido crescimento do sistema devese, sobretudo, às ajudas financeiras governamentais, que apoiam o processo de conversão das unidades de produção. Este país destaca-se na produção de cereais, azeite de oliva, frutas e domina também a produção de vinho orgânico, sendo responsável por 53,0% do total produzido na União Européia. A Alemanha foi o primeiro país do mundo a criar um organismo para inspeção e controle da produção orgânica, mediante a Associação Deméter. O mercado alemão de produtos orgânicos é um dos mais importantes da Europa. Atualmente, é o terceiro país da União Européia em termos de área total com agricultura orgânica, atrás da Itália e do Reino Unido. Os países situados mais ao norte da Europa, como Suécia, Dinamarca, Noruega e Finlândia, apresentam um dos maiores crescimentos do mundo, motivado pelo aumento da demanda dos consumidores. A Dinamarca apresenta o maior percentual de produção de vegetais orgânicos da União Européia (15,9%), seguido pela Suécia (6,5%). Os países nórdicos também se destacam na produção animal, com ênfase na produção de leite e derivados, carne bovina, carne de ovelha, carne de cabra e ovos. A Espanha nos últimos anos triplicou a área e o número de produtores, motivada pela ajuda governamental e pela possibilidade de exportação de seus produtos. Assim, a maior parte da produção orgânica é exportada para países do centro e norte da Europa. O país já ocupa a terceira posição em termos de número de produtores e quarta posição em área plantada. Alguns dos principais produtos provenientes de fazendas orgânicas são: grãos de leguminosas, hortaliças, frutas cítricas, frutas temperadas (maçã, pêra, melão, pêssego e nectarina), azeitonas, vinho, ervas aromáticas e medicinais, além de forragem para animais. A maioria da indústria processadora está ligada à produção de azeite de oliva e conservas de frutas e legumes que vão para o mercado externo. No Reino Unido, depois do lançamento de uma lei de ajuda à conversão, editada em julho de 1994, a produção orgânica passou de hectares em 1996, para hectares em 2001 (Yussefi & Willer, 2003). Do total das áreas consideradas orgânicas, aproximadamente 80,0% correspondem a áreas de pastagem. O aumento da produção animal orgânica também 3

4 aponta para uma crescente importação de cereais orgânicos. O crescimento relativamente rápido experimentado na Inglaterra contrasta com o baixo desempenho de outros países como a Irlanda, por exemplo. Em síntese, analisando os países da Europa, pode-se observar um crescimento muito rápido do número de unidades de produção orgânicas e da demanda dos consumidores. A maioria dos países possui um sistema bem definido de Normas de Produção e Certificação. A América Latina em 2003 teve participação de 24,1% da área mundial em cultivo orgânico, havendo produtos da pecuária, de floresta e açúcar-de-cana em grandes propriedades, além de outras culturas: frutas, hortaliças, plantas aromáticas, grãos e cereais, que são desenvolvidas em médias e pequenas propriedades rurais. A Argentina é o maior país produtor da América Latina. A pecuária destinada à produção de carne ou leite ocupa 98,0% da área total. O Uruguai é o terceiro maior produtor da América do Sul e também possui produção pecuária significativa. No Brasil foram cultivados em 2003 cerca de 841,8 mil hectares em 19 mil propriedades, tendo em média 44,3 ha por propriedade. A América do Norte foi responsável por 6,2% da área cultivada no mundo em 2003 e 13,9% das propriedades estavam sob cultivo orgânico. O Canadá e os EUA têm área média maior porque produzem grãos e cereais em grandes propriedades. A Ásia participou com 3,7% da área mundial e com 15,1% das propriedades, enquanto que a África contribuiu apenas com 1,3% da área cultivada e 15,3% do número de produtores. O comércio mundial foi intensificado no período , que possivelmente alcançou cerca de US$ 24 bilhões em A projeção é de que em 2005 devem ser atingidos US$ 30 bilhões (CAMARGO FILHO et al, 2004). O perfil do comércio mundial mostra que existem países com importância significativa na produção e exportação de alguns produtos. Em geral, a maioria da produção de frutas e hortaliças é direcionada ao consumo local em razão das características desse mercado. Apesar disso, o comércio de frutas e hortaliças pré-cozidas e/ou congeladas e aquelas desidratadas têm crescimento no comércio. Para o mercado de grãos, de frutas e de produtos animais o processamento é mais significativo embora a produção seja menor. 4

5 O Brasil mantém hoje 876 mil ha de áreas certificadas de florestas (ISO 14000), nas quais são utilizados os conceitos e procedimentos de sustentabilidade e proteção ambiental, sendo 283 mil ha de floresta nativa e 593 mil ha de floresta plantada. O panorama da agricultura orgânica e as florestas certificadas no Brasil evidenciam o potencial de desenvolvimento em todas a regiões para abastecer o mercado nacional e internacional. A participação da agricultura orgânica no total da área com certificação é de 49%, sendo a principal atividade pastagens, seguido de frutas, cana-de-açúcar, palmito, café, soja e hortaliças CONCLUSÕES Em virtude do estágio da produção agropecuária orgânica no Brasil, relativo às atividades na Europa, América de Norte e Argentina, tornam-se urgentes ações do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), da EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e das Secretarias de Agricultura e Abastecimento nos Estados, para agilizar a organização dos atores da cadeia produtiva e coordenação as discussões sobre implementação das atividades estaduais com as certificadoras e as associações. As ações estaduais no setor produtivo devem ser intensificadas para facilitar a difusão do método, a organização regional e a regularização do fluxo de informações dentro da cadeia produtiva. No entanto, o avanço desse tipo de cultivo tem como obstáculo o mesmo gargalo da produção agropecuária convencional: a comercialização. Dado esse contexto, torna-se urgente a criação de um plano de integração dos programas e atribuições das Secretarias no Estado de São Paulo, por Coordenadoria e Agência, que proporcione desenvolvimento sustentável do agronegócio paulista. LITERATURA CITADA CAMARGO FILHO, et al, Algumas Considerações sobre a Construção da Cadeia de Produtos Orgânicos. INFORMAÇÕES ECONÔMICAS, SP v.34.n.2 p , fev DAROLT, Moacir R. AGRICULTURA ORGÂNICA: INVENTANDO O FUTURO, IAPAR, 250 p. Londrina - PR,

6 CENÁRIO INTERNACIONAL: SITUAÇÃO DA AGRICULTURA ORGÂNICA. Revisão ampliada e atualização de dados do livro AGRICULTURA ORGÂNICA: INVENTANDO O FUTURO, IAPAR, 250 p. Londrina - PR, ORMOND, José G. P; et al, Agricultura Orgânica: quando o passado é futuro. BNDES Setorial, Rio de Janeiro, n. 15, p 3-34, março YUSSEFI, M. & WILLER, H. (Org.) The World of Organic Agriculture Statistics and Future Prospects. IFOAM Publication, 5th revised edition, February 2003, 130 p. WILLER, H., YUSSEFI, M. The Word of Organic Agriculture Statistics emerging trends, feb. 2004, consultado em 27/04/ TABELA 1 - Área Cultivada e Número de Propriedades Produtoras em Agricultura Orgânica no Mundo, por Continente e Principais Países, 2003 País Área Propriedades A/PP Área Propriedades A/PP País (ha) Produtoras (ha) (ha) Produtoras (ha) Europa ,43 América do Norte ,68 Itália ,61 EUA ,71 Reino Unido ,59 Canadá ,38 Alemanha ,60 México ,03 Espanha ,47 França ,54 Ásia ,43 Áustria ,99 China ,54 Ucrânia ,62 Índia ,20 República Tcheca ,54 Indonésia ,89 Suécia ,97 Sri-Lanka ,61 Dinamarca ,02 Japão Finlândia ,90 Outros Outros ,77 Africa ,51 Uganda ,60 Oceania África do Sul ,00 Austrália ,00 Zâmbia ,78 Nova Zelândia ,50 Gana Papua Nova Guiné Tunísia ,63 Fiji ,00 Egito ,96 Marrocos ,52 America Latina¹ ,80 Outros ,86 Argentina ,86 Brasil ,30 Uruguai ,00 Bolivia ,79 Chile ,89 Peru ,65 Outros ,70 Total Mundial ,05 ¹ Exceto México Fonte : Willer andyussefi,