PROGRAMA 5 AO DIA RELATÓRIO DE EXECUÇÃO ANO LECTIVO 2010/2011 MERCADO ABASTECEDOR DA REGIÃO DE BRAGA

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1 RELATÓRIO DE EXECUÇÃO ANO LECTIVO 2010/2011 MERCADO ABASTECEDOR DA REGIÃO DE BRAGA Julho de 2011

2 ÍNDICE I - ENQUADRAMENTO E OBJECTIVOS... 3 II PROTOCOLOS E ACORDOS DE COLABORAÇÃO... 4 III METODOLOGIA FUNCIONAL... 5 III.1 ORGANIZAÇÃO DAS SESSÕES... 5 III.2 DESCRIÇÃO DAS SESSÕES... 7 V DIVULGAÇÃO DO PROGRAMA IV ESTATÍSTICAS GERAIS DE IMPACTO DO PROGRAMA VI DESPESAS COM O PROGRAMA VII AGRADECIMENTOS Relatório de Execução 2

3 I - ENQUADRAMENTO E OBJECTIVOS O PROGRAMA 5 AO DIA teve início no Mercado Abastecedor da Região de Braga (MARB) a 19 de Outubro de 2010, tendo por objectivo a promoção do consumo diário de 5 porções de frutas e hortícolas junto de crianças com idades compreendidas entre os 7 e os 12 anos, de modo a potenciar uma alimentação saudável e promover a alteração de hábitos alimentares com vista à condução de estilos de vida saudáveis, contribuindo para a prevenção de diversas doenças crónicas, hoje existentes, associadas à alimentação, nomeadamente a obesidade. A Escola é o local privilegiado para a formação de Valores, Hábitos e Estilos de Vida, nomeadamente, a Alimentação e é também o local de eleição para a divulgação desta mensagem e da prossecução do objectivo do PROGRAMA 5 AO DIA. Este Programa foi criado para dar resposta à necessidade crescente da educação cívica consciente das crianças, tendo sido formatados programas para dois grupos alvo: o 1º Ciclo (crianças dos 7 aos 9 anos) e 2º Ciclo (crianças dos 10 aos 12 anos). A mensagem a divulgar assenta nos benefícios do consumo diário de, pelo menos, 5 porções de produtos hortofrutícolas sobre o mote 5 ao Dia, Faz Crescer com Energia! Os objectivos principais definidos para o PROGRAMA 5 AO DIA são: Informar os destinatários sobre os benefícios e qualidades nutricionais do consumo de produtos hortofrutícolas; Educar a Sociedade Civil em geral sobre a urgente necessidade de adquirir hábitos alimentares correctos; Promover o aumento do consumo de produtos hortofrutícolas frescos. No ano lectivo de 2010/2011 o PROGRAMA 5 AO DIA no MARB foi apresentado a crianças do 4.º ano do 1.º ciclo do ensino básico. Relatório de Execução 3

4 II PROTOCOLOS E ACORDOS DE COLABORAÇÃO No âmbito do enquadramento e objectivos acima referidos, foram celebrados com a ASSOCIAÇÃO 5 AO DIA e a MARB, S.A. um conjunto de protocolos e/ou acordos de colaboração com as seguintes Entidades: CMB - Câmara Municipal de Braga (Protocolo) Área de Cooperação: Transporte escolar; Promoção nos suportes de comunicação da edilidade; promoção de acções de sensibilização; Apoio ao nível da supervisão da implementação de uma alimentação saudável nas cantinas escolares. DREN Direcção Regional de Educação do Norte (Protocolo) Área de Cooperação: Reconhecimento institucional do PROGRAMA 5 AO DIA a nível regional como instrumento activo de promoção do consumo de produtos hortofrutícolas frescos; Cooperação na orientação pedagógica com vista à prossecução dos objectivos do Programa; Dinamização e divulgação do programa junto dos Agrupamentos/Escolas da área geográfica da DREN; Promoção da informação de suporte para professores inseridos no âmbito da área projecto; Participação em seminários e conferências no domínio da promoção do consumo de produtos hortofrutícolas; Promoção da articulação do PROGRAMA 5 AO DIA com as actividades e programas a desenvolver pela DREN no âmbito da alimentação saudável infantojuvenil; Validação dos conteúdos científicos. Instituições de Ensino UM - Universidade do Minho (Acordo de Colaboração) e ESA - Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (Acordo de Colaboração) Áreas de Cooperação: Prestação de apoio científico e de divulgação; Actividades nos domínios do ensino e da formação; Participação em projectos de investigação e de prestação de serviços à comunidade; Acesso a bibliotecas e redes de informação; Utilização de equipamentos e espaços; Estágios científicos e técnicos; Colocação e orientação de estagiários; Contribuição para a valorização dos programas efectuados através de apoio técnico e científico. DRAPNorte Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Norte (Protocolo) e Centro de Informação Europe Direct de Entre Douro e Minho (Protocolo) Relatório de Execução 4

5 Áreas de Cooperação: Reconhecimento institucional do PROGRAMA 5 AO DIA como instrumento activo de promoção do consumo de produtos hortofrutícolas frescos; Cooperação na orientação pedagógica; Divulgação dos objectivos do PROGRAMA 5 AO DIA junto dos agricultores, cooperativas, centrais de recepção, embalamento e expedição de produtos hortofrutícolas situados na área geográfica da DRAP Norte; Disponibilização de informação de suporte para os monitores das acções de formação do programa bem como toda a documentação a produzir; Participação em seminários e conferências no domínio da promoção do consumo de produtos hortofrutícolas; Promoção da articulação do PROGRAMA 5 AO DIA com as actividades e programas a desenvolver pela DRE Norte no âmbito da alimentação saudável infanto-juvenil. III METODOLOGIA FUNCIONAL A celebração dos diversos protocolos, bem como a colaboração prestada pelas diversas entidades envolvidas, em diferentes formas e conteúdos, permitiram a operacionalização do PROGRAMA 5 AO DIA. Nos pontos seguintes descrevem-se as diversas fases do processo operacional de preparação e funcionamento das sessões deste programa no MARB. III.1 ORGANIZAÇÃO DAS SESSÕES A preparação das diversas sessões do PROGRAMA 5 AO DIA no MARB foi efectuada seguindo as seguintes etapas: 1.ª Etapa Convite às escolas do 1º Ciclo do concelho de Braga para participação no PROGRAMA 5 AO DIA no MARB. As escolas foram contactadas telefonicamente pelos Serviços da Câmara Municipal de Braga no sentido de esclarecer eventuais dúvidas sobre o enquadramento e objectivos do Programa; 2.ª Etapa - Envio de ficha de inscrição para participação no Programa: Após informação prestada às escolas foi enviada a ficha de inscrição, via , para as que manifestaram interesse de participação. Relatório de Execução 5

6 3.ª Etapa - Confirmação das escolas previamente contactadas: As escolas interessadas devolveram as fichas de inscrição aos serviços da Câmara Municipal de Braga, sendo que, de seguida, foi elaborado o mapa de marcação de visitas. 4.ª Etapa - Envio de informação para a empresa de transportes: O mapa de marcação de visitas foi enviado para a empresa TUB Transportes Urbanos de Braga. A Câmara Municipal de Braga disponibilizou o transporte para as crianças e respectivos acompanhantes (professores e assistentes operacionais) para participação neste Programa no MARB. 5.ª Etapa - Envio de informação para o MARB: Após a calendarização de cada período do ano lectivo foi recepcionado no MARB o mapa de marcações de visitas bem como as respectivas fichas de inscrições, devidamente preenchidas pelas escolas interessadas na participação do PROGRAMA 5 AO DIA. 6.ª Etapa Programação dos consumos do PROGRAMA 5 AO DIA: Nesta fase, após solicitação prévia a Associação 5 ao Dia procedeu ao aprovisionamento dos materiais necessários à realização das sessões, nomeadamente: caixas individuais para a salada de fruta e respectivos autocolantes; aventais; luvas; copos para semeio da leguminosa; fitas porta-chave e livro. O MARB providenciou o aprovisionamento dos restantes materiais: terra, sacos de lixo, canetas, leguminosas e fruta. Importa referir que a empresa FRANOL patrocinou o programa com Tshirts que se ofereceram às crianças participantes. 7.ª Etapa Programação dos recursos humanos: Nesta etapa a colaboradora do MARB responsável pela operacionalidade das sessões procedeu ao contacto com as monitoras que as diversas entidades envolvidas disponibilizaram com vista à confirmação da sua presença nas sessões já calendarizadas, bem como forneceu informações adicionais sobre o grupo visitante. É de salientar que esta confirmação foi feita na semana anterior à realização da respectiva sessão. 8.ª Etapa Organização e Preparação das salas: A organização dos materiais e preparação das salas para cada uma das sessões do programa foi sempre feita no dia anterior à realização da sessão pela colaboradora do MARB responsável pela operacionalidade das sessões. Relatório de Execução 6

7 Importa salientar que todas as acções de preparação e desenvolvimento foram sempre acompanhadas pela ASSOCIAÇÃO 5 AO DIA. III.2 DESCRIÇÃO DAS SESSÕES O formato e conteúdos desenvolvidos nas sessões do PROGRAMA 5 AO DIA no MARB foram os definidos pela ASSOCIAÇÃO 5 AO DIA. Cada sessão iniciou-se com a recepção das crianças, onde foi feita uma breve introdução sobre o PROGRAMA 5 AO DIA e onde eram apresentados os técnicos que iriam acompanhar o Grupo de crianças, bem como as actividade que iriam ser desenvolvidas ao longo de cada sessão. De seguida foi oferecida uma t-shirt a cada criança, sendo formados 4 grupos para participação escalonada e rotativa nas 4 actividades principais que compõem o PROGRAMA 5 AO DIA: Actividade 1 - Visita às instalações do Mercado Na visita às instalações do MARB as crianças ficaram a conhecer os diferentes espaços do MARB (boxes, entrepostos, lojas, etc.) onde se comercializam os diversos produtos hortofrutícolas, tendo a possibilidade de observar métodos de conservação de alimentos, análise de rótulos, variedades e sazonalidade dos hortofrutícolas, entre outras matérias exploradas, de acordo com o ano de escolaridade das crianças. Foram ainda abordados os assuntos relacionados com a produção e separação dos resíduos numa tentativa de os sensibilizar para a importância da reciclagem e da sustentabilidade ambiental. Actividade 2 - Visualização da história: Eu Nunca na Vida Comerei Tomate (1º ciclo) História da autoria de Lauren Child, que conta a história de Lola, uma criança que como muitas crianças da sua idade, diz não gostar de certos alimentos sem nunca os ter provado. Charlie, o irmão paciente, vai juntar à hora da refeição, uma boa dose de imaginação, para fazer com que a irmã prove de tudo. Relatório de Execução 7

8 O conto desta história teve lugar num espaço equipado e decorado de forma apelativa para as crianças. Na entrada para a sala de visualização foi dado a cada criança uma fita contendo a identificação de um fruto ou hortícola, sendo que as crianças são convidadas a sentarem-se num dos lugares que possui o desenho desse mesmo fruto ou hortícola. No final da visualização do filme foi mantido um diálogo com as crianças de modo a reforçar as principais mensagens transmitidas pela história, bem como acrescentar algumas informações relativas à importância do consumo de hortofrutícolas, composição nutritiva e diferentes formas de consumo (sumos, saladas, sopas, etc.). Actividade 3 - Sementeira de uma leguminosa Esta actividade tem como objectivo dar a conhecer às crianças os diversos tipos de leguminosas. As crianças têm possibilidade de escolher que variedade da leguminosa que querem semear (grão-de-bico, feijão vermelho, feijão frade, feijão canário, feijão catarino, feijão vermelho ou feijão branco) e depois de colocarem a semente na terra, poderão acompanhar as diversas etapas de desenvolvimento da mesma até à sua fase adulta. Nesta acção explicou-se a importância da terra, água e luz na germinação da semente de leguminosa e posterior crescimento da planta. Foi também feito um paralelismo entre o nosso organismo, a sua correcta alimentação e o seu desempenho, a vários níveis. Actividade 4 - Preparação de salada de frutas Esta actividade foi desenvolvida respeitando todos os procedimentos mencionados no manual do HACCP- Hazard Analysis and Critical Control Point. Relatório de Execução 8

9 As crianças foram educadas a lavar as mãos, respeitando as técnicas de higiene afixadas, sendo de seguida colocado um avental descartável a cada uma. As bancadas e utensílios utilizados são lavados e secos previamente, de modo a evitar possíveis contaminações. A importância desta actividade prende-se com a escolha, o manuseamento e corte das várias frutas, despertando o interesse dos participantes na preparação dos seus lanches e sobremesas, incentivando ao mesmo tempo a experimentação de novos sabores. Ao longo da acção foi testado o conhecimento das crianças sobre as frutas que manuseiam, sendo efectuadas diversas referencias à sua composição nutritiva e à importância das mesmas para a saúde. Distribuição de materiais didácticos diversos Para além da Tshirt anteriormente referida, foram ainda distribuídos diversos materiais didácticos, tais como: o Distribuição de fitas porta-chaves e livrinhos 5 ao Dia a todas as crianças Os livros distribuídos às crianças continham informações importantes acerca de todo o Programa bem como jogos e actividades relacionadas com a alimentação e com os benefícios do consumo de hortofrutícolas. As fitas porta-chaves foram distribuídas como recordação. Relatório de Execução 9

10 o Livro de visitas Foi criado um livro de visitas, onde as crianças tiveram a oportunidade de expor a sua opinião acerca do programa e da visita que acabavam de realizar, podendo ainda dar sugestões de novas ideias e actividades a desenvolver no futuro. Nos corredores dos espaços onde se realizou o PROGRAMA 5 AO DIA, encontra-se um placard onde foram sendo expostos ao longo do ano lectivo os diversos desenhos e trabalhos que foram desenvolvidos durante a sessão do programa, bem como aqueles que foram enviados por professores e alunos e que decorreram de actividades que foram posteriormente realizadas já nas salas de aula das escolas sobre o PROGRAMA 5 AO DIA (redacções, desenhos, etc.). V DIVULGAÇÃO DO PROGRAMA Semanalmente e após a realização das sessões (normalmente duas) foi elaborado um press release para divulgação do Programa junto dos órgãos de comunicação social, nacionais e sobretudo regionais. Da análise efectuada foram, ao longo do ano lectivo de 2010/2011, detectados pelos serviços da MARB, S.A. as seguintes inserções: Televisão o RTP1 Transmissão de reportagem no programa Portugal em Directo 40 minutos o TV Minho 1 Imprensa Regional o Diário do Minho 14 Relatório de Execução 10

11 o Correio do Minho - 15 Imprensa Nacional: o Jornal de Noticias 1 Comunicação Social Televisão Quadro I Frequência das insersões de notícias na comunicação social Out Nov Dez Jan Fev Mar Abr Mai Jun RTP1 1 TV Norte 1 Imprensa Jornal de Notícias 1 Correio do Minho Diário do Minho Face ao exposto, considera-se que o PROGRAMA 5 AO DIA no MARB teve ampla divulgação nos orgãos de comunicação social, funcionando como instrumento de abertura do Mercado Abastecedor, enquanto empreendimento de interesse público, à comunidade escolar. Tal facto gerou naturalmente uma ampla notoriedade e divulgação do PROGRAMA 5 AO DIA e dos seus objectivos junto do target principal (as crianças, pais, professores e comunidade educativa das escolas do concelho de Braga) mas também junto do target secundário (sobretudo operadores do MARB e empresas da região). As notícias do PROGRAMA 5 AO DIA e do MARB apareceram quase sempre ligadas às temáticas do ensino e saúde. IV ESTATÍSTICAS GERAIS DE IMPACTO DO PROGRAMA Após a realização das diferentes sessões foi efectuado o preenchimento de diversos documentos, cujos dados foram posteriormente tratados e sistematizados originando um conjunto de informações operacionais e estatísticas relativas ao programa e seu impacto: Mapa de presenças de monitores; Mapa de presença de grupos visitantes (nº de crianças, identificação de acompanhantes, outros); Relatório de Execução 11

12 Mapa de stock s (entradas e saídas); Relatório com a identificação das escolas visitantes e respectivas datas de visita, nº de crianças e de acompanhantes, despesas realizadas, entre outros). Ao longo do ano lectivo de 2010/2011 frequentaram o PROGRAMA 5 AO DIA crianças pertencentes a 64 escolas de 48 freguesias do concelho de Braga. Gráfico I Participação no PROGRAMA 5 AO DIA - N.º de crianças por mês Gráfico II Participação no PROGRAMA 5 AO DIA N.º de escolas por mês Como se pode verificar pela análise dos gráficos anteriores, ao longo do ano lectivo, os meses com registo de maior frequência foram os de Janeiro, Fevereiro e Maio de Devido às férias de Natal e Páscoa no meses de Dezembro de 2010 e Abril de 2011, a actividade do programa foi naturalmente diminuta. Relatório de Execução 12

13 Quadro II Escolas participantes no PROGRAMA 5 AO DIA Escola Freguesia Escola Freguesia Escola Freguesia EB1 Quinta da Veiga S. Vicente EB1 Garapôa Celeirós EB1 Tenões Tenões EB1 Enguardas S. Vítor EB1 Vilaça Vilaça Centro Esc. Vale Lamaçães Lamaçães EB1 S. Victor S. Vítor EB1 Escudeiros Escudeiros EB1 Bairro Económico S. Vítor EB1 Bairro da Alegria S. Vítor EB1 Figueiredo Figueiredo EB1 S. João do Souto EB1 S. João do Souto EB1 D. Pedro V S. Lázaro EB1 Guisande Guisande EB1 Sequeira Sequeira EB1 S. Lázaro S. Lázaro EB1 Oliveira S. Pedro Oliveira S. Pedro EB1 Cabreiros Cabreiros EB1/JI Fujacal S. Lázaro EB1 Cunha Cunha EB1 Maximinos Maximinos EB1 Carandá S. Lázaro EB1 Ruilhe Ruilhe EB1 Gandra Ferreiros EB1 Ortigueira Palmeira EB1 Estação Tadim EB1 Naia Maximinos/Ferreiros EB1 Coucinheiro Palmeira EB1 Vimieiro Vimieiro EB1 Estrada Ferreiros EB1 Navarra Navarra EB1 Ponte Pedrinha Maximinos EB1 Gondizalves Gondizalves EB1 Crespos Crespos EB1 Real Real EB1 Semelhe Semelhe EB1 Presa Adaúfe Gulbenkian S. Vítor EB1 Nogueira Nogueira EB1 Brácara Augusta Palmeira EB1 Sta. Tecla S. Vítor EB1 Lomar Lomar EB1 Dume Dume EB1 Frossos Frossos EB1 Arcos Arcos EB1 Eira Velha Adaúfe EB1 Parretas Real EB1 Nogueira da Silva S. Lázaro EB1 Ruães Mire de Tibães EB 1 Aveleda Aveleda EB1 Fraião Fraião EB1 Carrascal Mire de Tibães EB1 Arentim Arentim EB1 Esporões Esporões EB1 Padim da Graça Padim da Graça EB1 Fradelos Fradelos EB1 Trandeiras Trandeiras EB1 Merelim S. Pedro Merelim S. Pedro EB1 Tebosa Tebosa EB1 Morreira Morreira EB1 Merelim S. Paio Merelim S. Paio EB1 Sé Sé EB1 Cruz Celeirós EB1 Nogueiró Nogueiró Importa salientar que as monitoras pertencentes à Escola de Psicologia da Universidade do Minho ministraram um pequeno inquérito às crianças que participaram no PROGRAMA 5 AO DIA, no sentido de aferir qual a influência que a partipação nas sessões produziu nas atitudes, comportamentos e hábitos alimentares das crianças. O questionário foi dado às crianças no dia sessão, sendo respondido nas escolas na mesma semana da realização da sessão. Aproximadamente dois meses mais tarde, o mesmo inquérito foi repetido e os resultados alvo de análise e comparação pelas monitoras provenientes da Escola de Psicologia da Universidade do Minho. Neste momento os dados deste trabalho ainda se encontram em fase Relatório de Execução 13

14 de sistematização e análise, sendo que apenas posteriormente se conhecerão os respectivos resultados. VI DESPESAS COM O PROGRAMA Durante o ano lectivo de 2010/2011 o desenvolvimento do PROGRAMA 5 AO DIA no MARB implicou a realização de uma despesa global no valor de Aproximadamente 50% dos custos globais correspondem a despesas com os honorários das monitoras, sendo que o restante diz respeito a despesas com materiais de apoio e aprovisionamento das frutas necessárias ao funcionamento das sessões. Importa referir que no valor referido apenas estão contabilizadas as despesas directas efectuadas pela ASSOCIAÇÃO 5 AO DIA. Importa contudo salientar o esforço, dedicação e colaboração prestada graciosamente pelas diferentes entidades, como foi o caso da Câmara Municipal de Braga que para além do tratamento de diversas questões operacionais, disponibilizou uma nutricionista e o transporte de crianças o que permitiu ultrapassar as eventuais dificuldades económicas por parte de alunos e, desta forma, uma maior abrangência do programa. VII AGRADECIMENTOS A ASSOCIAÇÃO 5 AO DIA e o Conselho de Administração da MARB, S.A. aproveitam esta oportunidade para agradecer a todas as entidades que tornaram possível o desenvolvimento do PROGRAMA 5 AO DIA no MARB, durante o ano lectivo de 2010/2011, nomeadamente: Câmara Municipal de Braga Escola de Psicologia da Universidade do Minho Escola Superior Agrária de Ponte de Lima Direcção Regional de Educação do Norte (DREN) Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Norte (DRAPNorte); Centro de Informação Europe Direct de Entre Douro e Minho Relatório de Execução 14

15 A ASSOCIAÇÃO 5 AO DIA e o Conselho de Administração da MARB, S.A. esperam poder continuar a contar com a colaboração de todas as entidades no desenvolvimento do programa 5 ao dia no próximo ano lectivo de 2011/2012. Relatório de Execução 15