VIABILIDADE ECONOMICA DA SUPLEMENTAÇÃO DE BEZERROS PÓS DESMAMA ECONOMIC VIABIIDAE SUPPLEMENTATION OF POST WEANING CALVES

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1 VIABILIDADE ECONOMICA DA SUPLEMENTAÇÃO DE BEZERROS PÓS DESMAMA COSTA; R.O. 1 ; RESENDE; J.R. 2 1 Zootecnista formado pela FAZU Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG); Estudante do Curso de Pósgraduação lato sensu em Manejo da Pastagem, FAZU - Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG); rodrigo.ocosta@hotmail.com. 2 Especialista em Bovinocultura leiteira Manejo, Mercado e Tecnologia pela UFLA Universidade Federal de Lavras; Professor de Nutrição Animal, Forragicultura e Zootecnia II da UNIUBE - Universidade de Uberaba, Uberaba (MG); Professor do Curso de Pós-graduação lato sensu em Manejo da Pastagem e Nutrição Animal, FAZU - Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG); juliano@consupec.com.br. Trabalho de Conclusão de Curso de Pós-graduação lato sensu em Manejo da Pastagem, FAZU - Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG) RESUMO: Esse estudo trata do uso da suplementação em bezerros pós desmama, demonstrando que é possível haver viabilidade econômica nesses procedimentos, levando os bezerros a um desenvolvimento mais rápido e impedindo maiores custos. Para tanto, serão utilizados estudos e experimentos na área, procurando identificar os principais pontos positivos e negativos do uso dos suplementos em bezerros pós desmama, identificando se é possível obter resultados plausíveis e significativos nessa área. PALAVRAS CHAVE: Viabilidade econômica; Suplementação; Bezerros pós desmama. ECONOMIC VIABIIDAE SUPPLEMENTATION OF POST WEANING CALVES ABSTRACT: This study seeks to address the use of supplementation in calves after weaning, demonstrating how it is possible to have economic viability in these procedures, causing the calves to a faster development and preventing higher costs in the treatment of the animal. For this, we used studies and experiments already conducted in the area, trying to identify the main strengths and weaknesses of the use of supplements in calves after weaning, identifying whether it is possible to obtain significant and plausible results in that area. KEY WORDS: Economic viability; Supplementation; calves after weaning INTRODUÇÃO O ciclo produtivo que engloba a criação de bezerros, geralmente dura aproximadamente 200 dias de preocupação e atenção por parte do produtor, pois é nessa fase que inúmeros fatores considerados importantes para o sistema de produção, começam a interferir no desenvolvimento do bezerro (PAULINO, 1999). A boa alimentação da vaca no período de gestação é fundamental para a saúde do bezerro após o nascimento, no entanto, a missão de gerar um bom produto não está presente apenas no animal, mas também nas condições em que os animais serão criados (SAMPAIO et al., 1998) O fornecimento de bons pastos, minerais e suplementos alimentares são fundamentais para que o potencial genético do bezerro seja explorado e para que este venha a desenvolver-se de maneira saudável e gerar um bom produto no final do processo (SANTOS et al. 2002). O uso dos suplementos alimentares reduz a idade de abate dos animais, proporciona descanso significativo da matriz e ainda melhora as funções reprodutivas da mesma aliviando as cargas produtivas que lhes são consideradas (MULLER, 1987). Porém, o uso do suplemento alimentar deve ser acompanhado e alguns cuidados devem ser tomados no período de utilização, devendo ser utilizada de forma criteriosa e adequada, sem excessos, de modo equilibrado e sem gastos desnecessários de nutrientes (LOBATO, 1997). Pensando por esse lado, cabe-se, portanto observar de que forma é possível chegar a esse equilíbrio e como a suplementação alimentar pode gerar ganhos lucrativos para o produtor, viabilizando economias na sua

2 aplicação e no tempo de abate dos animais (PEIXOTO, 1991). Por esse motivo, esse estudo foi realizado, na tentativa de demonstrar como funciona o equilíbrio e como é viável economicamente o uso desses suplementos em bezerros pós desmama. Para tanto, esse estudo será dividido em duas partes sendo que uma tratará do equilíbrio do suplemento e outra das questões econômicas no uso do mesmo, nos bezerros pós desmama, objetivando demonstrar que existe viabilidade econômica através do uso de suplementos em animais recém-nascidos, após desmama. Foram utilizadas pesquisas bibliográficas em estudos diferenciados, para a realização dessa pesquisa acadêmica, procurando evidenciar os principais pontos positivos e negativos do uso da suplementação, demonstrando que se aplicada de maneira correta, pode trazer benefícios econômicos ao produtor. A IMPORTANCIA DO EQUILIBRIO NO USO DO SUPLEMENTO EM BEZERROS PÓS DESMAMA Visto que após desmama os bezerros precisam de cuidados para que venham a gerar bons resultados e produtos no futuro, em curto tempo e gerando lucro ao produtor, é necessário o uso de suplementos alimentares, desde que de maneira correta, sem excessos e em condições de equilíbrio alimentar (SILVA, 1992). Segundo Taylor & Field (1999 p. 89) algumas vantagens devem ser consideradas no que se refere ao uso dos suplementos em bezerros pós desmama, sendo: 1) Maior peso corporal a desmama; 2)Expressão do potencial genético em animais melhorados; 3) Impulso na comercialização de animais de raças puras; 4) Redução do estresse após desmama; 5) Descanso à matriz. No entanto, Taylor & Field (1999 p. 92) não se concentraram apenas em vantagens e benefícios, mas também destacaram algumas desvantagens, avaliadas por eles em seus estudos sobre o assunto, sendo: 1) Custo do peso corporal adicional pode ser mais alto do que a receita; 2) Técnica delicada para aplicação em fêmeas de reposição; 3) Pouca diferença ao sobre ano entre animais que receberam ou não o suplemento; 4) Pouca ou nenhuma diferença de preço na comercialização pós-desmama de animais que receberam ou não o suplemento. O único objetivo desse estudo é tratar as questões econômicas voltadas ao uso de suplementos, por esse motivo, será focado apenas as vantagens do uso do produto, uma vez que segundo PACOLA et al (1977) as desvantagens ocorrem devido às falhas de utilização de o suplemento alimentar, sendo considerado sem equilíbrio alimentar, ou seja, falta de instrução do produtor em relação ao uso correto do suplemento. OS EFEITOS DA ALIMENTAÇÃO SUPLEMENTAR Para verificação dos efeitos da alimentação suplementar nos bezerros pós desmama, esse estudo fará uma comparação entre os principais estudiosos do assunto, demonstrando as experiências e resultados obtidos por eles, no que tange a utilização correta do suplemento alimentar nos animais. ESTUDO 1 O primeiro estudo a ser comentado é de PACOLA et al. (1977). Eles avaliaram o efeito da alimentação suplementar em bezerros sobre o peso durante a desmama e pós-desmama. Para realização desse estudo, manteve-se 32 fêmeas em pastejo por 20 meses e 32 machos por 15 meses, posteriormente todos foram confinados por 120 dias, ou seja, por 4 meses. Durante o aleitamento, os animais consumiram 1,15 kg de suplemento dia -1 (ração com 80% de milho desintegrado com palha e sabugo + 20% de torta de algodão), não havendo diferença entre os lotes de animais até os quatro meses de idade. No entanto, aos sete meses os lotes que estavam consumindo suplemento, estavam em média 27,1 kg.animal -1 mais pesados. Esse mesmo resultado foi observado aos 15 meses, quando os animas que receberam o suplemento estavam em média 22 kg.animal -1 mais pesados do que aqueles que não receberam o suplemento. Notou-se ainda que aos 20 meses as fêmeas com alimentação adicional obtiveram vantagem de 17 kg.animal -1 e os machos obtiveram vantagem de 31,6 kg.animal -1, após o confinamento de 120 dias. Observou-se ainda que após o confinamento, 56% dos machos do suplemento alimentar alcançaram o peso corporal de 430 kg, sendo que apenas 12% dos machos do grupo que não utilizaram suplementos, chegaram a esse peso, nesse mesmo período. As fêmeas ficaram em pasto por 20 meses e os machos por 15 meses, posteriormente, ambos ficaram por 4 meses, recebendo suplementos alimentares a base de milho, palha e sabugo e torta de algodão. ESTUDO 2 O segundo estudo foi realizado por um novo grupo de PACOLA et al (1989) onde foram utilizados 495 bezerros Nelore, que nasceram entre 1983 e Os animais foram divididos em dois lotes sendo um fornecendo concentrado e outro controle. A dieta era composta de 80% de milho e 20% de farelo de algodão, registrando-se o consumo médio de 0,328 kg/cab./dia. Notou-se então, que aos quatro meses de idade houve superioridade do lote que recebeu o suplemento em 5,6 e 13 kg.animal -1, o que também aconteceu aos sete meses de idade. Além disso, houve redução de mortalidade de 3 para 1,28% no grupo que estava consumindo suplemento. No entanto, diferentemente do primeiro estudo, os pesquisadores observaram nessa vez que os filhos de primíparas com 4 meses e os de multíparas com mais de sete meses de idade foram os que mais se beneficiaram da suplementação. Além de que, as vacas com filhos que consumiram suplemento apresentaram maior eficiência reprodutiva e maior ganho de peso durante o aleitamento.

3 ESTUDO 3 Avaliando a eficiência do uso de suplemento alimentar em bezerros pós desmama, MARTIN et al (1981) pesquisou 58 machos da raça Aberdeen-Angus, os quais foram confinados pós desmama até completarem 365 dias de idade. Foi observado que os bezerros com alimentação adicional ao aleitamento ganharam a mais 2 kg/animal -1 em relação ao grupo de controle, em menos de 5 meses de estudo. Já no caso das fêmeas que receberam o suplemento para ganhos de 0,5 kg/animal -1 /dia -1 pósdesmama apresentavam uma superioridade de 10 kg/animal -1 a desmama em relação aos que não receberam o suplemento, que chegaram a 7 kg/animal -1 aos 365 dias de idade. Os suplementos administrados ao grupo pesquisado eram compostos a base de milho e torta de algodão. Os testes foram realizados de janeiro a dezembro de ESTUDO 4 O quarto estudo, também realizado por Pacola et al (1991) et al, teve como objetivo avaliar o efeito da suplementação no desempenho pós-desmama dos animais. Esse estudo apresentou certa desvantagem em relação aos resultados obtidos anteriormente, pois os autores avaliaram perda de peso de 9 kg/animal -1 imediatamente após à desmama, porém, observou-se ganho de peso até os 18 meses, no uso do suplemento alimentar dos bezerros. Para realização desse estudo, os pesquisadores confinaram os bezerros aos 383 dias de idade, onde se observou vantagem de 7,4 kg/animal -1 para os animais que receberam o suplemento. Após estarem confinados os bezerros foram levados ao pasto por 167 dias, nesse período, porém, não se observou diferença daqueles que não consumiram o suplemento com aqueles que consumiram o suplemento. Desta forma, conclui-se que a influência da suplementação sobre os pesos pós-desmama persistiu até a idade de 18 meses, por mais que tenha diminuído de 13,2 kg.animal -1 aos 210 dias para 7,4 kg.animal -1 aos 383 dias. Os estudos foram realizados de fevereiro de 1991 a novembro do mesmo ano, o suplemento oferecido aos animais, foi composto de 80% de milho e 20% de farelo de algodão, registrando-se o consumo médio de 0,328 kg/cab./dia. ESTUDO 5 Mediante os resultados que vinham conquistando nos últimos estudos, PACOLA et al. (1993) avaliaram o efeito da suplementação alimentar nas fases pré e pósdesmama, em fêmeas zebuínas da raça Nelore, objetivando observar em relação aos pesos e ganhos aos 210, 390 e 550 dias de idade. Para esse estudo, os pesquisadores dividiram os animais em quatro lotes, sendo: 1) suplementação pré e pós-desmama; 2) suplementação pré-desmama; 3) suplementação pós-desmama; 4) sem suplementação. O suplemento utilizado era composto de 80% de milho e 20% de farelo de algodão, registrando-se um consumo médio de 0,328 kg/animal -1 /dia -1. No período pós desmama os animais receberam ao dia 9,9 kg de silagem de milho e 0,69 kg de farelo de algodão. Observou-se que das 40 fêmeas com suplementação pré e pós desmama e as 41 fêmeas com suplementação apenas pré-desmama alcançaram vantagens aos demais lotes aos 210 dias (13,7 kg/animal -1 ), 390 dias (11,4 kg/animal -1 ) e 550 dias (9,7 kg/animal -1 ). Já os bezerros que receberam suplemento pré e pós desmama tiveram melhor desempenho que os que não receberam aos 390 e 550 dias em 45,9 e 23,6 kg.animal -1 respectivamente. E os bezerros que consumiram suplemento após a desmama foram superiores às testemunhas aos 390 e 550 dias de idade em 30,4 e 10,2 kg.animal -1, respectivamente. ESTUDO 6 O último estudo utilizado como fonte de análise para essa pesquisa acadêmica foi realizado por SAMPAIO et al (2002) através de uma amostra de 32 bezerros da raça Canchim, divididos em três lotes, que a partir de 110 dias de idade, iniciaram o recebimento de fubá de milho, o equivalente a 50 g/animal -1 /dia -1 Após os lotes terem atingido aproximadamente 120 dias de idade, os bezerros foram pesados e então se iniciou o fornecimento do suplemento específico para cada tratamento, sendo que: Lote 1 Sem suplemento Lote 2 - adição de 5% de NaCl ao concentrado (milho, farelo de soja e farelo de algodão) fornecido no creepfeeding Lote 3 - adição de 10% de NaCl ao concentrado fornecido no creep-feeding O estudo seguiu as bases dos experimentos de PACOLA et al (1977, 1989, 1991 e 1993), onde o experimento foi estruturado em três subperíodos de 30 dias (com pesagem dos animais ao final/início de cada subperíodo), até a idade de 210 dias (sete meses), quando os lotes foram desmamados, seguindo-se então a pesagem final (SAMPAIO et al, 2002 p. 4). Para continuidade do processo, os suplementos foram ajustados conforme o Sistema de Proteína Digestível no Intestino - PDI e compostos por milho, farelo de soja e farelo de algodão, sendo o fornecimento à vontade, realizado diariamente às 10h. Os ingredientes do concentrado foram amostrados diretamente da sacaria, sendo as amostras encaminhadas ao laboratório para serem analisadas. As análises referentes à composição média dos ingredientes, nos teores de matéria seca e proteína bruta, basearam-se nos métodos descritos pela AOAC (1995). A mistura dos ingredientes componentes de cada dieta foi feita em misturador horizontal com capacidade para 500 kg e dupla rosca helicoidal, durante 12 minutos. (SAMPAIO et al, 2002 p. 4). Os resultados de ganho de peso, podem ser observados através de a tabela a seguir:

4 Tabela 1 Resultados do Estudo de Sampaio et al (2002) Tratamentos Peso Corporal Final Controle SAL5 SAL10 Cv(%) (kg.animal -1 ) Peso corporal Final 134,80 128,30 141,40 17,7 (@)3 Conversão do GPC 0,88AB 0,91Bb 1,10Aa 13,0 adicional GPC 2º subperíodo (31-0,91Ab 1,08Aa 0,88Bb 16,1 60 dias) GPC 3º subperíodo (61-0,63B 0,66C 0,77B 28,5 90 dias) GPC Período Total (1-0,81b 0,89ab 0,91a 18,9 90 dias) 207,70 208,40 223,00 7,20 7,22 7,73-9,0:1 4,7:1 1-SAL 5 suplemento contendo 5% de NaCl 2-SAL 10 suplemento contendo 10% de NaCl 3-Médias seguidas de letras desiguais e minúsculas nas linhas (tratamento) ou maiúsculas nas colunas (subperiodo) diferem pelo teste de Tukey a 5% 4-Rendimento da carcaça quente do bezerro 52% Fonte: Sampaio et al (2002) A explicação para esses números foi dada por SAMPAIO et al (2002 p. 5) como sendo: Este resultado indicou que o efeito de substituição da forragem pelo concentrado suplementar manteve-se acentuado no tratamento SAL5, o que impossibilitou a sua diferenciação em relação ao controle. A reduzida efetividade do creep-feeding, com fornecimento de concentrado suplementar à vontade, em aumentar os ganhos dos bezerros nessa condição resulta na substituição da forragem pelo suplemento, tornando a conversão do ganho adicional ruim, pois, em geral, as conversões mais eficientes com creep-feeding ao peso adicional são obtidas quando os bezerros não atingem o seu potencial de crescimento alimentando-se exclusivamente de forragem e leite. A efetividade da suplementação (e não substituição) da dieta, caso do tratamento SAL10, parece ter proporcionado desempenho compatível com elevada ingestão de forragem, agregada a adequada ingestão de leite e baixa ingestão de suplemento, o que resultou em ganho de peso significativamente maior (P<0,05) em relação ao tratamento controle. É possível observar que, mesmo no período chuvoso, o tratamento SAL10 permaneceu abaixo do melhor índice citado por aquele autor, com média de 4,7:1. No entanto, essas análises mesmo sendo fundamentais para verificação da eficiência do uso de suplementos alimentares em bezerros pós desmama, não se torna completa, uma vez que o produtor além da qualidade, busca a diminuição dos custos e a viabilidade econômica do processo. Pois segundo Sampaio et al (2002, p. 5): Na pecuária de corte brasileira atual, a adoção de qualquer prática de manejo e/ou alimentação deve ser contemplada pela ótica econômica. Ao adotar a técnica do creep-feeding, a questão que freqüentemente se apresenta ao pecuarista é: qual é o custo do ganho adicional. Com efeito, é preciso preocupar-se com esse item, pois um eficiente programa de suplementação de forragem é aquele que resulta num grande aumento do ganho adicional por unidade de suplemento consumido. Muitos criadores e selecionadores de raças puras podem oferecer suplementos arbitrariamente a seus bezerros porque o tamanho e a aparência desses animais são importantes para a comercialização. Já os criadores de animais em escala industrial devem analisar o creep-feeding com base na avaliação de custos e retornos do incremento de peso dos bezerros a desmama. Por esse motivo Sampaio et al (2002) aproveitou seu estudo, para fazer a verificação de viabilidade econômica no uso de suplementos alimentares em bezerros pós desmama, sendo que os resultados por ele obtidos, podem ser observados na tabela 2, conforme segue: Tabela 2 Viabilidade econômica do uso de suplementos alimentares em bezerros pós desmama Tratamentos Item2 SAL5 SAL10 Custo de Suplementação (R$/140 12,70 8,33 dias) Outros Custo no período (R$/animal) 2,00 2,00 Remuneração do capital (6% aa) 0,22 0,15 Total dos custos creeping feeding 14,92 10,48 Diferencial de carcaça (kg.animal -1 ) 7,2 9,0 Diferencial econômico (R$/animal) 10,00 12,40 Lucro Liquido -4,92 1,92 Taxa de remuneração mensal (%) -12,5 6,0 Diferencial de creeping feeding lucro 12,3 7,9 zero Diferencial de creeping feeding para 13,0 8,7 lucro 0,6a.m Diferencial de creeping feeding para lucro 1,2%a.m 16,2 7,11 SAL5(suplemento contendo 5% de NaCl); (suplemento contendo 10% Nacl) Dados utilizados : valor da arroba do bezerro - R$40,00, milho - R$ 8,50/sc 60 Kg, farelo de soja 45 % PB - R$ 380,00/t, farelo de algodão 38% PB R$ 330,00/t. Fonte: Sampaio et al (2002) Segundo Sampaio et al (2002 p. 5-6) as taxas de rentabilidade foram escolhidas por representarem as opções de mercado ou investimentos que poderiam ser alternativas ao uso da técnica do creep-feeding:

5 a) rentabilidade zero % ponto em que o retorno proporcionado pelo ganho adicional do bezerro serviria apenas para cobrir exatamente os custos de suplementação; b) 0,6% representa a rentabilidade da aplicação do capital na caderneta de poupança; c) 1,2% - rentabilidade bruta obtida em fundos de renda fixa; d) 6% remuneração média obtida no confinamento de bovinos de corte em anos favoráveis. Como fruto da maior ingestão de ração suplementar pelos bezerros, o custo de suplementação mais elevado foi proporcionado pelo tratamento SAL5 (R$ 14,92.animal -1 ). Sendo assim, o resultado obtido pelo estudo de Sampaio et al (2002) e sua equipe, em se tratando de viabilidade econômica, é de que a adição de 10% de NaCl ao concentrado fornecido no suplemento alimentar proporciona maior ganho de peso corporal em relação aos animais que não receberam suplemento, no entanto, esse processo tornou economicamente viável a adoção da suplementação quando comparada à adição de 5% de NaCl ao concentrado. CONCLUSÃO O uso de suplementos alimentares para bezerros pós desmama é eficiente para o aumento do peso dos animais, no entanto, além desses benefícios e vantagens torna-se viável economicamente ao produtor, não apenas pelos ganhos de peso, mas principalmente pelo ganho em tempo em que o animal fica pronto para o abate. Os animais que recebem suplementação diminuem o processo de aleitamento nas vacas, proporcionando maior qualidade produtiva a esses animais. REFERÊNCIAS LOBATO, J.F.P. Sistemas intensivo de produção de carne bovina: 1 Cria. In: SIMPÓSIO SOBRE PECUÁRIA DE CORTE, 4, 1996, Piracicaba. Anais...Piracicaba: Fundação de Estudos Agr MARTIN, T.G.; LEMENAGER, R.P.; SRINIVASAN, G. et al. Creep feeding as a factor influencing performance of cows and calves. Journal of Animal Science, v.53, n.1, p.33-39, MULLER, L. Normas para avaliação de carcaças e concurso de carcaças de novilhos. 2.ed. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, p. (publicação n.1-dz). privativo. Boletim de Indústria Animal, v.46, n.2, p , PACOLA, L.J.; RAZOOK, A.G.; BONILHA NETO, L.M. et al. Influência da suplementação em cocho privativo sobre o desempenho pós-desmama de bezerros Nelore. Boletim de Indústria Animal, v.48, n.1, p.13-18, 1991 PACOLA, L.J.; RAZOOK, A.G.; FIGUEIREDO, L.A. et al. Suplementação pré e pós-desmama de fêmeas zebuínas da raça Nelore. Boletim de Indústria Animal, v.50, n.2, p.35-41, PAULINO, M.F Estratégia de suplementação para bovinos em pastejo. In: Simpósio de produção de gado de corte, 1., Viçosa, MG. Anais...Viçosa, MG: Universidade federal de Viçosa, p PEIXOTO, A.M. Fatores que interferem no crescimento do gado de corte até a desmama. In: Simpósio sobre pecuária de corte. 3. Anais, Fundação Cargil, p73-109,1991. SAMPAIO, A.A.M. BRITO, R. M., CRUZ, G. M., ALENCAR, M. M., BARBOSA, P. F. BARBOSA, R. T. Utilização de NaCl no Suplemento como Alternativa para Viabilizar o Sistema de Alimentação de Bezerros em Creep-Feeding. Rev. Bras. Zootec. vol.31 no.1 Viçosa Jan./Feb SAMPAIO, I.B. M.: Estatística aplicada à experimentação animal. Belo Horizonte: Fundação de Ensino e Pesquisa em Medicina Veterinária e Zootecnia, p. SANTOS, E.D.G. ; PAULINO, M.F.; LANA, R.P. et al. Influência da suplementação com concentrado nas características de carcaças de bovinos F1 Limosin-Nelore, não castrados, durante a seca, em pastagens de Brachiaria Decumbens. Revista Brasileira de Zootecnia, v.31, n.4, p , SILVA, H.M.: Raças leiteiras européias para os trópicos. Informe Agropecuário, v.16, n. 177, p 5-7, TAYLOR, R.E.; FIELD, T.G. Beef production and management decisions. 3.ed. New Jersey: Prentice Hall, p PACOLA, L.J.; NASCIMENTO, J.; MOREIRA, H.A. Alimentação suplementar de bezerros zebus: influência sobre a idade dos machos ao abate e das fêmeas à primeira cobrição. Boletim de Indústria Animal, v.34, n.2, p , 1977 PACOLA, L.J.; RAZOOK, A.G.; BONILHA, NETO, L.M. et al. Suplementação de bezerros em cocho