A INFORMÁTICA COMO FERRAMENTA PARA A BUSCA DAS MELHORES PRÁTICAS DE PRODUÇÃO: UM CASO NA PECUÁRIA LEITEIRA

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1 A INFORMÁTICA COMO FERRAMENTA PARA A BUSCA DAS MELHORES PRÁTICAS DE PRODUÇÃO: UM CASO NA PECUÁRIA LEITEIRA Jorge Luis Penedo Rocha 1 RESUMO O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um software com interface para importação eletrônica de dados, integrado a um banco de dados com engenharia capaz de arquivar informações de número ilimitado de produtores de leite por anos subseqüentes, voltado para a busca de meios funcionais para se realizar o benchmarking, valorizando índices e conceitos gerais e amplamente aceitos. Os dados foram coletados por técnicos da extinta equipe da ANPL - Assistência Nestlé aos Produtores de Leite. Após a avaliação dos resultados econômicos de 34 propriedades rurais durante o ano de 2000 e 41 propriedades rurais durante o ano de 2001, com exploração da bovinocultura leiteira, a conclusão foi de que os resultados podem ser satisfatórios ou não independente do nível de produção e produtividade. Os resultados para o índice de retorno sobre o capital investido foram os que apresentaram contrastes mais significativos, onde foram encontradas propriedades com diferentes médias de volume diário de produção (100 a litros de leite / dia), com retorno sobre o capital investido variando significativamente, independente da produtividade (1.000 a litros / hectare / ano). PALAVRAS-CHAVE: melhores práticas, retorno sobre o capital investido, custo de produção do leite COMPUTER SCIENCE AS TOOL FOR THE SEARCH OF BEST THE PRACTICAL OF PRODUCTION: A CASE IN THE CATTLE MILKMAID ABSTRACT The objective of the present work was to develop a software with interface for electronic importation of data, integrated to a database with engineering capable to file information of limitless number of milk producers per subsequent years, come back toward the search of half functionaries to become fullfilled benchmarking, valuing general and widely accepted indices and concepts. The data had been collected by extinct team of the ANPL Assistência Nestlé aos Produtores de Leite. After the evaluation of the economic results of 34 farms during the year of 2000 and 41 farms during the year of 2001, with exploration of the milk, the conclusion was of that the results can be satisfactory or not independent of the level of production and productivity. The results for the index of return on invested capital had been the ones that had presented more significant contrasts, where had been found properties with different averages of daily production (the 100-1,500 liters of milk/day), with return on invested capital varying significantly, independent of the productivity (the 1,000-10,000 liters/hectare/year) KEYWORDS: benchmarking, return on invested capital, cost of production of milk 1 IUNIS AGROINFORMÁTICA / UFLATEC, Caixa Postal 3.010, , Lavras, MG milka@agroinformatica.com.br

2 1. INTRODUÇÃO Os novos tempos da economia brasileira passaram a exigir do empresário rural atenção redobrada na dministração, visto que a estabilidade da economia e a maior concorrência empurram para baixo as margens de lucro (Gomes, 1999). Analisar economicamente a atividade é extremamente importante, pois, através dela o produtor passa a conhecer com detalhes e a utilizar, de maneira inteligente e econômica, os fatores de produção (terra, trabalho e capital). A partir daí localiza-se os pontos de estrangulamento para depois concentrar esforços gerenciais e tecnológicos (Lopes e Carvalho, 2000). Agrosoft (2003), em seu guia, apresenta 17 produtos de software direcionados ao levantamento e controle financeiro da bovinocultura leiteira, além das incontáveis planilhas eletrônicas desenvolvidas por centros de pesquisa e extensão, no entanto, estas informações contribuem de forma desordenada na ação de técnicos e produtores desta área. Gomes (2000) considerou que muitas vezes, quando o cálculo do custo de produção é feito, o resultado é questionado, sob a alegação de que o custo calculado por essa instituição é diferente daquele de outra instituição. As razões para tais diferenças são de três categorias: A primeira diz respeito ao sistema de produção que serviu de base para fornecer os coeficientes técnicos. A segunda refere-se aos critérios metodológicos utilizados. A terceira diz respeito à coleta, à interpretação e ao ajuste dos dados utilizados no cálculo do custo de produção do leite. Recentemente a Embrapa Gado de Leite propôs a adoção de uma única metodologia para calcular os custos de produção de leite no Brasil. A proposta foi apresentada à Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), que viu o projeto de forma positiva e deve encaminhá-lo a todas as federações de agricultura do país (Milkpoint, 2003). Neste contexto, vislumbra-se o desenvolvimento de uma ferramenta eletrônica capaz de centralizar de forma eficiente os dados dos mais diferentes produtos de software do mercado para facilitar a prática do benchmarking, cujo significado é um ponto de referência a ser copiado. Consiste em uma técnica de fazer comparações e procurar seguir as organizações, concorrentes ou não, que façam algo de maneira particularmente bem feita. Em linhas gerais, benchmarking é a procura pela melhor técnica que conduzirá à prática de desempenhos superiores (Clicktools Web&BusinessInteligence, 2003). O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um software com interface para importação eletrônica de dados, integrado a um banco de dados com engenharia capaz de arquivar informações de número ilimitado de produtores por anos subseqüentes, voltado para a realização do benchmarking a partir de índices e conceitos gerais e amplamente aceitos. 2. MATERIAL E MÉTODOS O software foi desenvolvido em linguagem de programação Borland Delphi 5.0 juntamente com o sistema gerenciador de banco de dados Microsoft Access 2000 (citações de marcas e nomes de empresas não implicam em recomendação ou indicação do uso das mesmas por parte do autor deste trabalho). Os dados utilizados para o estudo de caso foram coletados por técnicos da extinta Assistência Nestlé aos Produtores de Leite (ANPL), em 34 propriedades rurais no ano de 2000 e 41 propriedades rurais no ano de A região de localização destas propriedades é apresentada na figura 1, que engloba o extremo leste do estado de Mato Grosso do Sul, extremo sul do estado de Goiás, norte e noroeste do estado de São Paulo e o Triângulo Mineiro. 2

3 FIGURA 1 Os estudos se concentraram em determinar o impacto da escala de produção sobre os custos e no retorno sobre o capital investido (ROIC), ou seja, a relação entre o saldo anual e os investimentos realizados na atividade, sendo que este último índice é apontado por Jank (1996) como o mais importante no acompanhamento de custos, visto que a mesma quantidade de capital pode ser investida de diferentes formas e trás como conseqüência diferentes resultados. O ROIC é calculado a partir da multiplicação da margem bruta da atividade pelo giro ou simplesmente o saldo anual pelo investimento total. Por definição, margem bruta da atividade = saldo anual / receita total saldo anual = receita total custo variável custo variável = despesas de desembolso freqüente (dia-a-dia) custo fixo = depreciação + custo de oportunidade custo total = custo variável + custo fixo giro = receita total / investimento total QUADRO 1: Caracterização dos Produtores: Produção média Ano 2000 (34 propriedades) Ano 2001 (41 propriedades) litros de leite / dia 80 até até litros de leite / hectare 681 até até litros de leite / vaca total 733 até até Nota: Apenas 6 Produtores são comuns para os dois anos. 3. RESULTADOS E DISCUSSÃO Na entrada de dados, o software oferece interface para importação eletrônica de dados e uma tela onde os dados podem ser acrescentados manualmente. Até o momento reconhece, para importação eletrônica, formatos de dados do software BRP (desenvolvido pelo autor e comercializado pela IUNIS AGROINFORMÁTICA) e CPL (Custo da Produção de Leite desenvolvido pelo autor para a ANPL). Na saída de dados o software apresenta uma tela de configuração do filtro, onde pode ser especificada a faixa de produção diária de leite ou o saldo anual por litro de leite produzido na atividade. São apresentados cinco diferentes gráficos tipo bolha onde a área da bolha representa o volume médio diário de leite. Dentre os quais destacamos: Gráfico Custo Variável eixo Y apresenta uma escala da produção de leite em litros por hectare e o eixo X a participação percentual do custo variável sobre o custo total; Gráfico ROIC x Área (comparação do retorno sobre o capital investido em relação a produção de leite por área) eixo Y apresenta uma escala da produção de leite em litros por hectare e o eixo X o valor percentual do ROIC; A partir dos dados estudados, foi possível observar, conforme esperado, uma tendência de que a intensificação da produção por área e o aumento do volume médio diário de produção aumentam a 3

4 participação dos custos variáveis sobre o custo total, que em linhas gerais reflete uma melhor diluição dos custos fixos sobre a produção. Também foi possível concluir que o aumento do retorno sobre o capital investido está relacionado ao aumento do volume médio diário de produção de leite e que os índices mais estáveis de retorno sobre o capital investido estão relacionados com uma produção por área intermediária (quadros 2 e 3). QUADRO 2: Média de litros de leite produzidos por hectare versus percentual de retorno sobre o capital investido. Média L/Hectare x % de ROIC L/Ha L/Ha L/Ha Ano % 8.75% 6.35% Ano % 13.99% 18.49% QUADRO 3: Média de litros de leite produzidos por dia versus percentual de retorno sobre o capital investido. Média L/Dia x % de ROIC L/Dia L/Dia L/Dia Ano % 7.34% 11.74% Ano % 13.82% 15.72% 4. CONCLUSÕES A eleição de metodologias e índices mais comumente utilizados por técnicos e pesquisadores é fundamental ao desenvolvimento de um software como o que foi proposto para o estudo em questão. Ficou constatada, portanto, a necessidade de participação de um grupo representativo de produtores, técnicos e pesquisadores para aprimorar e validar as informações desejadas para a comparação. Um requisito elementar para o benchmarking é que exista uma única metodologia de cálculos para obtenção dos índices que serão levantados e comparados, o que torna a proposta da Embrapa Gado de Leite de extrema importância para o processo. A aplicação do software demonstrou a importância da ferramenta na busca pelas melhores práticas. No entanto, em função do número relativamente baixo de casos para o estudo, alguns gráficos e relatórios não apresentaram qualquer tendência, sendo necessário um universo de informações bem mais representativo para a determinação de faixas de enquadramento de novos resultados. A expectativa é poder criar parâmetros para que o produtor ou técnico, ao obter seu resultado, possa se posicionar dentre as faixas apresentadas. 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS GOMES, S.T. Cuidados no cálculo do custo de produção do leite. Jornal do Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira da Região de Viçosa. Viçosa: UFV. n jan./mar LOPES, M.A.; CARVALHO, F.C. de. Custo de produção de leite. Lavras: UFLA, p. (Boletim agropecuário, 32). 4

5 GOMES, S. T. Afinal, qual é o custo do leite? Boletim do Leite. [Piracicaba - SP] n.74, p.1-2, maio CLICKTOOLS WEB&BUSINESSINTELIGENCE, Business Process. Disponível em Acessado em 05 de maio de AGROSOFT. Guia de Software. Disponível em Acessado em 05 de maio de MILKPOINT. CNA deve encaminhar proposta da Embrapa a federações, Disponível em Acessado em 05 de maio de JANK, F. S. Produção de leite: Afinal, qual é o melhor sistema? Revista Preços Agrícolas. Piracicaba SP, nov