A QUÍMICA DA SAPONIFICAÇÃO

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2 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA LABORATÓRIO DE PESQUISA E ENSINO DE QUÍMICA PROJETO NOVOS TALENTOS / UFMT / CAPES A QUÍMICA DA SAPONIFICAÇÃO Douglas Freitas de Oliveira Graduando em Licenciatura Plena em Química - UFMT Técnico em Química - IFMT

3 UM BREVE HISTÓRICO: A produção de sabão consiste numa das reações químicas mais antigas dirigidas pela humanidade. Acredita-se que sua descoberta tenha ocorrido por acaso: Fonte: <sorasoraia.blogspot.com>. quando ao ferverem a gordura animal contaminada com restos de madeira queimada (cinzas), tenha-se observado a formação de pequenos sólidos brancos em suspensão, os quais seriam pedacinhos de sabão. 3

4 Sabão de Alepo (Síria), produzido artesanalmente com azeite e óleo das folhas de louro, desde a Antiguidade. Fonte: <

5 UM BREVE HISTÓRICO: O primeiro registro do uso de sabão remonta aos primórdios da humanidade, há aproximadamente a. C. Tal que os historiadores encontraram vestígios primitivos de substância saponácea, usada para passar nos cabelos, dentro de um cilindro de argila. Outra evidência, encontrada pelos estudiosos, foi a descoberta de uma tábua de argila que continha uma fórmula de sabão: água, álcali e óleo de canela-da-china. Fonte: < Há evidências que sugerem ainda que os egípcios usavam desse produto para o banho e a produção de lã e tecelagem (segundo o Papiro de Ebers, de a. C.). 5

6 Papiro de Ebers (Antigo Egito, 1550 a. C.), um dos tratados médicos mais antigos e importantes que se conhece, com cerca de 700 fórmulas mágicas e remédios populares. Fonte: <

7 UM BREVE PANORAMA: No que se refere à produção comercial do sabão, esta passou a ter destaque na produção em grande escala somente após o início da Revolução Industrial. Em 1837, os irmãos William e James Hesketh Lever comparam uma pequena fábrica de sabão na Inglaterra e fundaram uma das maiores empresas do ramo: a Unilever. Fonte: <clionainternet.wordpress.com>. Atualmente, o processo de produção de substâncias saponáceas recebe o nome de SAPONIFICAÇÃO. Esta palavra deriva do latim Sapo, que significa Sabão. Fonte: <fineartamerica.com>. 7

8 Portfólio das marcas pertencentes à Unilever. Fonte: <alexandreconte.com>.

9 Propagandas antigas de sabão em pó da Unilever. Fonte: <santanamineracao.blogspot.com> e <

10 A REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO: As reações de saponificação (ou hidrólise alcalina) são reações químicas que envolvem a reação de um éster com uma base inorgânica (ou um sal básico) para a produção de um sal orgânico e um álcool. Fonte: <infosverdes.wordpress.com>. A produção caseira de sabão, geralmente, utiliza gordura ou óleo de cozinha, como éster, e a soda cáustica, como uma base forte, para a produção de sabão e glicerol. Fonte: < 10

11 Exemplo de uma reação de saponificação. Fonte: <

12 RECICLAGEM DO ÓLEO DE COZINHA: Fonte: <juntosficapossivel.wordpress.com>. É importante ressaltar ainda que a reutilização da gordura e do óleo de cozinha usado para a produção de sabão é uma ação muito importante para o meio ambiente. Uma vez que esses resíduos deixarão de ser descartados em locais inadequados e causar impactos ambientais. À título de exemplo, segundo a Sabesp, um litro de óleo descartado de forma incorreta pode contaminar até 20 mil litros de água. Fonte: < 12

13 Problemas causados pelo descarte incorreto do óleo de cozinha. Fonte: <

14 A QUÍMICA DO SABÃO: As substâncias saponáceas possuem propriedades tensoativas. Ou seja, possuem a capacidade de interferir na superfície de contato, seja a diminuindo ou agindo na superfície de contato entre dois líquidos. Fonte: arquivo pessoal. Tanto na forma sólida, líquida ou em pó, o sabão possui propriedades específicas que o fazem um excelente removedor de sujeiras. 14

15 A QUÍMICA DO SABÃO: A ação química do sabão ocorre basicamente pela intermediação entre a água e os resíduos; Sendo que as moléculas de sabão são formadas por um sal orgânico: uma longa cadeia de hidrocarbonetos (apolar) e uma parte ionizada (polar): Fonte: < Assim, as moléculas do sabão tem a capacidade de se ligarem com as moléculas apolares (geralmente das sujeiras, como óleos e gorduras) e com as moléculas da água (polares). 15

16 A QUÍMICA DO SABÃO: Quando o sabão é aplicado, juntamente com a água, em uma superfície gordurosa, as suas moléculas agem sobre as partículas e as deixam em suspensão, facilitando a sua saída com o exangue com água ou seja, o sabão deixa substâncias, antes imiscíveis, solúveis em água, por meio da emulsão. A solução de sabão quando é agitada na presença de resíduos, causa a formação de micelas uma organização estrutural das moléculas de sabão em torno das partículas de sujeira. 16 Fonte: <umaquimicairresistivel.blogspot.com>.

17 PROCEDIMENTOS PRÁTICOS DA PRODUÇÃO DE SABÃO DE ÁLCOOL EM BARRA: Reagentes: 1Kg de hidróxido de sódio (ou soda cáustica em escamas [96-98%]); 8L de óleo de cozinha usado; 4L de etanol (álcool de Posto de Combustível); 2L de água; Essências e corantes para o sabão são opcionais. Procedimentos Experimentais: Dissolver a soda cáustica em 2L de água; Esquentar o óleo até a temperatura antes da fervura; Adicionar o óleo quente na solução de soda cáustica e mexer com uma espátula (de madeira ou plástico), por cerca de 3 minutos; Adicionar 20mL de essência para sabão; Adicionar o álcool, pouco a pouco, até obter uma consistência semelhante a uma pasta; Deixar descansar por 24 horas ou até ficar sólido. 17

18 PROCEDIMENTOS PRÁTICOS DA PRODUÇÃO DE SABÃO DE ÁLCOOL LÍQUIDO: Reagentes: 1Kg de hidróxido de sódio (ou soda cáustica em escamas [96-98%]); 6L de óleo de cozinha usado; 2L de etanol (álcool de Posto de Combustível); 40L de água; Essências e corantes para o sabão são opcionais. Procedimentos Experimentais: Dissolver a soda cáustica em 2L de água e álcool; Esquentar o óleo até a temperatura antes da fervura; Adicionar o óleo quente na solução de soda cáustica e mexer com uma espátula (de madeira ou plástico), por cerca de 5 minutos; Adicionar 50mL de essência para sabão; Adicionar o restante da água e mexer por 10 minutos; Deixar descansar por 5 dias. 18