METODOLOGIA DE BALANCEAMENTO DE DIETAS PARA BOVINOS DO TIPO GADO DE CORTE.

Transcrição

1 METODOLOGIA DE BALANCEAMENTO DE DIETAS PARA BOVINOS DO TIPO GADO DE CORTE. CHIELLE, Daniel Padoin (1), BARBOZA, Fabrício da Silva (2), VIVAN, Gisele Aparecida (2), LUDWIG, Rafael (2),ZANELLA, Pedro Augusto (2), QUADRO, Maurizio Silveira (3), PEREIRA-RAMIREZ, Orlando (4). (1) Bolsista do Programa de Educação Tutorial da Faculdade de Engenharia Agrícola, Universidade Federal de Pelotas, Campus Universitário Capão do Leão, CEP (2) Bolsista do Programa de Educação Tutorial da Faculdade de Engenharia Agrícola, Universidade Federal de Pelotas; (3) Professor Assistente da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; (4) Professor Associado do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Pelotas. 1. INTRODUÇÃO O Brasil possui o maior rebanho bovino comercial do mundo, exportando a carne e seus derivados para aproximadamente 150 países. No último censo realizado pelo IBGE, constatou-se que foram abatidas mil cabeças de bovinos (IBGE, 2007). Todavia, em algumas propriedades ainda depara-se com baixa produtividade, demonstrando a baixa especialização e existindo a necessidade de aumentar - se a produtividade, baseada na produção a baixo custo, melhorando a eficiência técnico-econômica dos sistemas de produção. Desde o início do século XX, o principal centro pecuarista no Brasil é o estado de Mato Grosso do Sul, maior exportador de carne bovina. Pecuária é o conjunto de processos técnicos usados na domesticação e produção de animais com objetivos econômicos. Assim, a pecuária é uma parte específica da agricultura. Também conhecida como criação animal, a prática de produzir e reproduzir gado é uma habilidade vital para muitos agricultores. Existem dois tipos de pecuária: - Pecuária de corte: destinada à criação de rebanhos com objetivo de produção de carne para o consumo humano. Na intensiva, o gado é criado confinado ou em pequenos espaços, alimentado com ração específica. Neste tipo de criação, a carne produzida é macia e de boa qualidade para o consumo. Pode ser também pecuária extensiva (o gado é criado solto e alimenta-se de pastagem). A carne produzida é dura, pois o gado desenvolve uma musculatura rígida e forte devido a necessidade de locomovção para alimentar - se. - Pecuária leiteira: destinada à produção de leite e seus derivados (queijos, iogurtes, manteigas, etc). Na atividade pecuária, um grave entrave a produtividade e, conseqüentemente, na lucratividade, está na utilização de formulações desbalanceadas para o consumo dos animais, que acarretam a redução parcial do potencial produtivo dos animais, visto que existem quantidades específicas de nutrientes a serem administradas nas diferentes fases da vida do animal. Sendo

2 que quando forem utilizadas quantidades de nutrientes acima das necessárias, o produtor estará diminuindo sua lucratividade, já que a quantia excedente não acrescentará produtividade, pois não estará sendo absorvida pelo organismo do animal. Ao contrário, com quantidades inferiores às recomendadas ocorrerá déficit de produtividade e, conseqüentemente, menor receita para o produtor. Visando a diminuição de custos na produção pecuária existe a necessidade de se ofertar as devidas quantidades de nutrientes aos animais próximos as suas reais necessidades, as quais efetivamente serão transformadas em produtividade. Existe um interesse crescente na formulação de rações e suplementos protéicos ideais. Sendo assim, foi desenvolvida uma metodologia para o modelo de cálculo para formulação e balanceamento de dietas para bovinos de corte, os parâmetros: o ganho de peso dia, peso vivo do animal,utilizados buscando uma dieta equilibrada e que propicie o correto suprimento de suas necessidades, fornecendo valores de massa dos ingredientes a serem adicionados na receita desta ração. MATERIAL E MÉTODOS A metodologia para o balanceamento de dietas para bovinos de corte, foi desenvolvida com intuito de garantir uma formulação de alimento mais eficiente do ponto de vista nutricional, lucrativo a atividade pecuária. Desta forma optou - se assim por escolher dentro as diversas especificidades na criação de gado, o tipo gado de corte. Primeiramente, realizou-se cadastramento dos principais ingredientes usados na dieta de bovinos na forma de tabela, separados em concentrados, volumosos e minerais nutrientes básicos. A tabela contém dados como: nome popular utilizado, devido aos vários níveis de escolaridade, nome científico, relações em percentual de proteína bruta (PB), cálcio (Ca), fósforo (P) e nutrientes totais disponíveis (NTD). Foram consideradas as quantidades em massa para suprir as necessidades específicas de cada animal. Foi feito ampla revisão bibliográfica sobre metodologias de cálculo utilizadas para essa finalidade, optando-se por, entre os outros métodos, o algébrico. Este método baseia-se em equações, que tem como parâmetros de resolução os valores fixos dos percentuais de PB, NDT, Ca e P, comparando estes com as necessidades do animal a ser arraçoado, fornecendo valores em massa de cada ingrediente utilizados para suprir a demanda total. No processo de formulação e balanceamento de dietas, deve-se conhecer as exigências nutricionais da categoria animal, considerando o estágio de desenvolvimento em que este animal se encontra. Dentro destas características do animal deve se conhecer: - Peso vivo do animal - Ganho peso desejado, Estas informações, obtidas a partir do NRC, (1985), foram os "inputs" do programa, ou seja, as informações básicas que deve - se fornecer ao programa para que este calcule a dieta, sendo que as variações destas influenciarão diretamente os valores mássicos de output a serem fornecidos, na planilha principal. Quanto a metodologia utilizada para formulação e separação dos ingredientes foram estabelecidos os grupos volumosos, concentrados e minerais básicos que são classificados de acordo com seus teores de contribuição na dieta. Segundo Teixeira (1998) e Mello (1999) as definições para separação são:

3 Alimentos volumosos - são aqueles alimentos de baixo teor energético, com altos teores em fibra ou em água. Possuem menos de 60% de NDT e/ou mais de 18% de fibra bruta (FB) e podem ser divididos em secos e úmidos. Estes são os de menor custo na propriedade. Os mais utilizados para os bovinos de corte são as pastagens naturais ou cultivadas (braquiárias e panicuns em sua maioria), capineiras (capim elefante), silagens (capim, milho, sorgo), cana-de-açúcar, bagaço de cana hidrolisado; entre os menos usados estão: milheto, fenos de gramíneas, silagem de girassol, palhadas de culturas, etc. Alimentos concentrados - são aqueles com alto teor de energia, mais de 60% de NDT, menos de 18% de FB, sendo divididos em: * Energético: alimentos concentrados com menos de 20% de proteína bruta (PB); origem vegetal - milho, sorgo, trigo, arroz, melaço, polpa cítrica; origem animal - sebos e gordura animal; * Protéicos: alimentos concentrados com mais de 20% de PB; origem vegetal - farelo de soja, farelo de algodão, farelo de girassol, soja grão, farelo de amendoim, caroço de algodão, cama de frango; origem animal - farinha de sangue, de peixe, carne e ossos (sendo esta última atualmente proibida pelo Ministério Agricultura para uso em ruminantes). A metodologia para o balanceamento de dietas para bovinos do tipo gado de corte compreende em uma tela onde aparecem dados a serem completados em caixa de seleção automática, a respeito o peso vivo do animal e ganho de peso desejado. Estes dados se correlacionam e enviam para células específicas as necessidades em PB, NDT, Ca e P, a serem ofertadas ao animal para suprir as demandas requeridas. Devem ser escolhidos em caixa de seleção automática os ingredientes que se pretende fazer uso na formulação, tanto em relação à concentrado, como volumoso, e as quantidades dos produtos que se tenha disponibilidade de aquisição, sendo que podem ser escolhidos até quatro ingredientes do tipo concentrado e quatro do tipo volumoso. A metodologia de cálculos baseia-se a partir da necessidade do animal para seu peso vivo e ganho de peso definido pelo operador do programa. Aparece então a quantidade necessária de Proteína Bruta, em gramas dia a ser fornecida, bem como a quantidade de nutrientes totais disponíveis necessários, fósforo e cálcio. Então começa o processo de balanceamento da dieta com o auxílio da ferramenta solver. Elabora-se uma formulação onde são relacionados os ingredientes disponíveis e suas quantidades, com as necessidades do animal, através do uso de restrições necessárias, aplicando o resolver do solver. Após esta operação são fornecidos os valores em massa de cada ingrediente que deverão ser aplicados na formulação da ração para que desta, forma não exista faltas nem excedentes isto é, resulte uma relação igual entre a oferta de nutrientes e as necessidades do animal.

4 Figura 1-Tela Inicial do Programa para o balanceamento das rações. Figura 2- Planilha onde após a seleção em caixa automática, aparecem automaticamente os valores de PB, NDT, Ca e P em percentual referentes ao ingrediente selecionado RESULTADOS E DISCUSSÃO Quando a ração está desbalanceada, o animal ingere alguns nutrientes em excesso e outros em quantidades insuficientes o que resulta, o desbalanceamento desta, que por sua vez irá originar conseqüências negativas, que se não corrigidas, podem causar a redução no desempenho animal e, em alguns casos, até mesmo a morte dos animais. A metodologia de cálculo de dietas para bovinos do tipo gado de corte vem servir como opção aos cálculos manuais, que se mostram trabalhosos e que fornecem muitas vezes resultados não confiáveis, constituindo um instrumento de ajuda aos envolvidos no manejo alimentar da propriedade, devido à facilidade na interpretação e execução do modelo, conseguindo a rápida interação entre o modelo e o usuário. A grande vantagem do uso do computador e do modelo proposto no cálculo de alimentação balanceada para o rebanho, é permitir que se trabalhe simultaneamente com vários ingredientes. Este processo busca uma alimentação ideal em termos nutricionais e, conseqüentemente, o custo mínimo da dieta, o que possibilita uma maior lucratividade para o pecuarista. CONCLUSÕES A metodologia de cálculo de dietas para bovinos do tipo gado de corte constitui se em uma alternativa aos cálculos manuais, pois tem uma maior confiabilidade nos resultados obtidos para a elaboração de rações e possibilita menor custo das dietas para os animais e maior lucratividade aos empresários rurais REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS IBGE. Pesquisa da Pecuária Disponível em: < Acesso em: 25 junho N.C.R. NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient requeriments, 6.ed. Washington : National Academic Press, p. MELLO, A.O. A. Alternativas de alimentação para engorda intensiva. Cad. Téc. Vet. Zootc., n.29, p.13-22, Belo Horizonte, NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requeriments of Beef Cattle. Washington, D.C. National Academy of Sciences, 7 ed., 242 p., 1996.

5 TEIXEIRA, A.S. Alimentos e alimentação dos animais. Lavras, UFLA - FAEPE, 402 p., 1998.