Avaliação de Caracteres da Produção de Cebola (Allium cepa L.) em Sistema Orgânico e Convencional.

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1 Avaliação de Caracteres da Produção de Cebola (Allium cepa L.) em Sistema Orgânico e Convencional. Gabriel Belfort 1 ; Pâmela Gomes Nakada; Derly J.H. da Silva 2 ; Gustavo Guimarães Dantas; Ricardo R.H. Santos; Joyce Cristina.Costa; Juliana Dalfito Gava. 1-Universidade Federal de Lavras-Departamento de Biologia- CEP: gabelfort@bol.com.br; 2- Universidade Federal de Viçosa-Departamento de Fitotecnia-CEP: derly@ufv.br. RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar 16 genótipos de cebola em sistema orgânico e convencional quanto a características referentes à produção. Os genótipos foram: Texas early grano, Baia periforme, Alfa tropical, Texas yellow grano, Híbrido Granex, Jubileu, Crioula do alto vale, Encino, Régia, Tropical valley, Serrana, Híbrido Mercedes, Bella crioula, Ipa-6, Bola precoce e Híbrido Baia dura. Foi avaliado: Produtividade (t/ha) (P), Número de plantas que produziram bulbos (NPB) e Peso (g) médio dos bulbos (PMB). No sistema orgânico observou-se maior P, NPB e PMB. É possível produzir cebola em sistema de cultivo orgânico utilizando os cultivares estudados. E, com a maior remuneração aos produtos ecologicamente corretos e maior produtividade, espera-se maior remuneração ao produtor. Palavra-chave: Agricultura alternativa. ABSTRACT Evaluation of production characters (Allium cepa L.) in the organic and the conventional system of onion. The objective of this work was to evaluate 16 onion genotypes in the organic and the conventional system for production characteristics. The genotypes were: Texas early grano, Baia periforme, Alfa tropical, Texas yellow grano, Hybrid Granex, Jubileu, Crioula do alto vale, Encino, Régia, Tropical valley, Serrana, Hybrid Mercedes, Bella crioula, Ipa-6, Bola precoce e Hybrid Baia dura. It was evaluated: Productivity (t/ha) (P), Number of plants that produced bulbs (NPB) and the bulbs medium Weight (g) (PMB). The organic system showed larger P, NPB and PMB. It was concluded that is possible to produce onion in the organic system using this genotypes. And, with the largest remuneration to the products ecologically correct and an increase in productivity, the farmer would improve its profits. Key-word: Alternative agriculture.

2 Dentre os diferentes sistemas de cultivo da cebola há o sistema convencional com utilização de adubos e defensivos químicos, que podem ser, em função do uso abusivo pelos agricultores, prejudiciais à saúde humana e promotores de desequilíbrios ao ecossistema (Matson et. al., 1997). Como alternativa ao sistema convencional a agricultura orgânica vem se consolidando desde o início da década de 60, e preconiza a utilização de fertilizantes e defensivos menos agressivos ao homem e ao meio ambiente. Por outro lado tem se observado maior remuneração ao produtor no sistema orgânico. Pois, a cada ano a procura por alimentos orgânicos no Brasil vem crescendo em função da maior exigência do público consumidor.o cultivo orgânico de cebola ainda não é uma realidade (Vidigal et. al. 2003). A oferta tecnológica adequada a esse sistema ainda é muito incipiente (Carvalho, 1999). Desta forma o presente trabalho teve como objetivo avaliar 16 genótipos de cebola em sistema orgânico e convencional quanto a características referentes à produção. MATERIAL E MÉTODOS O ensaio foi conduzido na Horta de Pesquisa do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa no período de 7 de abril a 19 de dezembro de Os genótipos foram: Texas early grano, Baia periforme, Alfa tropical, Texas yellow grano, Híbrido Granex, Jubileu, Crioula do alto vale, Encino, Régia, Tropical valley, Serrana, Híbrido Mercedes, Bella crioula, Ipa-6, Bola precoce e Híbrido Baia dura. Para o sistema convencional utilizou-se área com adubação de acordo com a análise de solo. O controle de pragas e doenças foi feito utilizando inseticidas e fungicidas recomendados. No sistema orgânico foi utilizado uma área conduzida em sistema orgânico a 4 anos. Para a nutrição da planta nesse sistema utilizou-se 1,8L de composto orgânico (Quadro 1) equivalendo à 3Kg/m 2 (30t/ha) de matéria fresca, seguindo recomendações Souza (1998). Além da adubação de plantio, foi feita uma adubação de cobertura com 50g/m (2 t/ha) de esterco de galinha curtido e 20g/m de cinza (0,8 t/ha). Foi utilizado o método de produção de cebola por mudas para o cultivo nos dois sistemas. As mudas foram transplantadas aos 57 dias após o plantio. A irrigação foi feita de acordo com recomendações para a cultura. Foram utilizadas as caldas Bordalesa e Sulfocálcica, seguindo recomendações de Junior (1998), para o controle fitossanitário no sistema orgânico. Em ambos sistemas o controle das plantas daninhas foi apenas mecânico, devido ao tamanho da área experimental não justificar o uso de herbicidas.

3 Quadro 1. Resultado da análise química do composto utilizado para a adubação de plantio no sistema orgânico. Resultados em g/kg de Matéria seca P Ca Mg K S Al Fe Mn Zn B Cu Ni Cr ,4 0,01 0,06 0,05 0,07 Outras características do composto N(%) C/N %Ctotal %C-HU %C-AF %C-AH 2,85 20,51 58,46 24,73 3,26 7,78 O espaçamento utilizado, em ambos os experimentos, foi de 0,1m entre plantas e 0,2m entre linhas. Foram utilizados canteiros de 20m 2 com 4 linhas, sendo as plantas das linhas externas e, as iniciais e finais de cada canteiro utilizadas como bordadura. Foi utilizado o delineamento em blocos ao acaso com 4 repetições. As parcelas consistiram de 20 plantas úteis. Foi avaliado: Produtividade (t/ha) (P), Número de plantas que produziram bulbos (NPB) e Peso (g) médio dos bulbos (PMB). Para a comparação dos dois sistemas os dados foram submetidas a ANOVA conjunta e para a comparação dos cultivares, dentro de cada sistema, foi feita a ANOVA e o teste de grupamento de Scott Knot à 5% de probabilidade. RESULTADOS E DICUSSÃO Na ANOVA conjunta a interação tratamento x sistema foi significativa para as variáveis P, NPB e PB (Quadro 2). Considerando que o estande foi o mesmo para o os dois sistemas, observa-se que no orgânico há melhores condições para a bulbificação e acúmulo de matéria na planta do que no convencional, medido pelo NPB e medido por PB, respectivamente. A menor bulbificação, no sistema convencional, pode está relacionado com o manejo do nitrogênio no final do ciclo, que aumenta a produção de bulbos com pescoço grosso ou charuto (Brewster & Butler, 1989). Já para o maior PB no sistema orgânico pode está relacionado com o efeito do composto, que condiciona os ambientes físico, químico e biológico interferindo nas culturas tanto em quantidade como em qualidade (Rodrigues & Casali, 1998). A ANOVA dentro de cada ambiente foi significativa à 5% de probabilidade para todas as variáveis, justificando a análise dentro de cada ambiente (Quadros 3 e 4). Quadro 2. Comparação do sistema orgânico e convencional para Produtividade (t/ha) (P), Número de Plantas que Produziram Bulbos (NPB) e Peso (g) médio dos bulbos (PMB). SISTEMA Variáveis P* NPB PMB Orgânico a a 54,44 a

4 Convencional b b 52,73 b Média 25,15 18,27 53,59 C.V.(%) 28,14 7,82 29,72 *As médias seguidas pela letra a é maior que a seguida pela letra b. Segundo Gliessman (2000) a agricultura moderna, com a exigência de uniformidade, culminou no estreitamento da base genética das plantas cultivadas, causando o aumento da dependência das culturas em relação aos insumos químicos. Deste modo, sugere-se a necessidade de programas de melhoramento direcionados à produção orgânica de alimentos. No entanto, para as características avaliadas em ambos os sistemas, houve pelo menos um híbrido presente no grupo de melhor média, ou seja, cultivares modernos de cebola também estão adaptados às condições adversas proporcionadas pelo sistema orgânico de produção de hortaliça. Quadro 3. Comparação dos cultivares dentro do sistema orgânico para Produtividade (t/ha) (P), Número de Plantas que Produziram Bulbos (NPB) e Peso (g) médio dos bulbos (PMB). Cultivar Variáveis P (t/ha) NPB PMB (g/bulbo) Texas early grano c b 47,28 c Baia periforme d a 22,15 d Alfa tropical b b 64,85 c Texas yellow grano c b 47,63 c Híbrido Granex a a 86,05 a Jubileu c a 58,60 c Crioula do alto vale 6.98 d a 13,98 d Encino c b 45,85 c Régia a b 88,50 a Tropical valley b b 75,75 b Serrana 6.03 d a 9,08 d Híbrido Mercedes a a 101,03 a Bella crioula 8.10 d a 12,13 d Ipa b a 54,65 c Bola precoce b a 73,40 b Híbrido Baia dura b b 70,13 b MÉDIA ,44 C.V. (%) ,19 *As médias seguidas pela mesma letra, na coluna, pertencem ao mesmo grupo de média pelo teste de Scott Knot a 5% de probabilidade; Quadro 4. Comparação dos cultivares dentro do sistema convencional para Produtividade (t/ha) (P), Número de Plantas que Produziram Bulbos (NPB) e Peso (g) médio dos bulbos (PMB). Cultivar Variáveis P (t/ha)) NPC PB (g/bulbo) Texas early grano 4.28 d* b 10,53 c Baia periforme c a 44,65 b

5 Alfa tropical b a 75,65 a Texas yellow grano 1.83 d 9.25 c 18,25 c Híbrido Granex c a 48,98 b Jubileu b a 82,68 a Crioula do alto vale 9.70 d a 19,68 c Encino 4.00 d 9.75 c 12,10 c Régia b a 92,28 a Tropical valley a a 107,10 a Serrana d a 24,25 c Híbrido Mercedes c b 37,25 b Bella crioula c a 34,98 b Ipa c a 29,18 b Bola precoce a a 103,70 a Híbrido Baia dura a a 102,48 a MÉDIA ,73 C.V. (%) ,64 *As médias seguidas pela mesma letra na coluna são estatisticamente pertencem ao mesmo grupo pelo teste de Scott Knot a 5% de probabilidade Conclui-se que é possível produzir cebola em sistema de cultivo orgânico utilizando os cultivares que estão no mercado o que mostra a eficiência dos programas de melhoramento de cebola. Além disso, com a maior remuneração aos produtos ecologicamente corretos e maior produtividade, espera-se melhor rentabilidade para o produtor, o que auxiliará na fixação do homem no campo. LITERATURA CITADA BREWSTER, J.L.; BUTLER, H.A. Effects of nitrogen supply on development in onion Allium cepa L. Journal of Experimental Botany, London, v.40, n.219, p , CARVALHO, Y.M.C. de. Agroecologia e regulação: contribuição metodológica para o fortalecimento de um processo social. In: AMBROSANO, E. Agricultura Ecológica. Guaíba: Livraria e Editora Agropecuária, p GLIESSMAN, S.R. Recursos genéticos em agroecossistemas. In: GLIESSMAN, S.R. Agroecologia: Processos Ecológicos em Agricultura Sustentável. Rio Grande do Sul: Porto Alegre, 2000, Cap. 14, p JUNIOR, H. DE A. Práticas alternativas de controle de pragas e doenças na agricultura: coletânea de receitas. Campinas, SP: EMOPI, p e 75-77, MATSON, P.A.; PARTON, W.J.; POWER, A.G.; SWIFT, M.J. Agricultural intensification and proprieties. Science, v. 277, p , SOUZA, L.J. Agricultura orgânica: Tecnologias de alimentos saudáveis. Vol.I, ed.gráfica e Encadernadora Sodré LTDA. p VIDIGAL, S.M.; PEREIRA, P.R.G.; PACHECO, D.D. Nutrição mineral e adubação da cebola. Informe agropecuário. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 286, no218, p

6 RODRIGUES, E. T.; CASALI V. W. D. Respostas da alface à adubação orgânica. II Teores, conteúdos e utilização de macronutrientes em cultivares. Rev. Ceres, Viçosa, v. 45, n. 261, p , AGRADECIMENTOS Ao Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa e a FAPEMIG pelo apoio financeiro.