Saladas Salads. Café da manhã Breakfast. PARA COMEÇAR O DIA BEM E CHEIO DE ENERGIA! To start the day on the right foot and full of energy!

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1 Room Service

2 Servido das 6h às 12h Served from 6a.m. to 12a.m. Café da manhã Breakfast PARA COMEÇAR O DIA BEM E CHEIO DE ENERGIA! To start the day on the right foot and full of energy! CAFÉ CONTINENTAL Café ou chá, leite, suco de laranja, pão de queijo, pães, torrada, queijo mozzarella, presunto cozido, mamão e abacaxi laminado, iogurte, manteiga, geleia e mel Continental breakfast Coffee or tea, milk, orange juice, Brazilian cheese bread, bread, toasts, mozzarela cheese, ham, sliced papaya and pineapple, yogurt, butter, jam and honey R$ SALADA CAPRESE Tomates-cereja, mozzarella de búfala, molho pesto e folhas de manjericão Caprese salad Cherry tomato, buffalo mozzarella, pesto and basil leaves A Salada Caprese nasceu na Ilha de Capri, Itália, e é reconhecida pelo seu frescor. Mundialmente famosa, aqui você experimenta esta delícia com um toque especial que só o Deville oferece para surpreender você! Caprese salad original from Capri Island, Italy, is known for its freshness. Famous worldwide, here you can taste this delicacy with a special touch that only Deville offers to surprise you! SALADA PETIT DIJON Folhas da estação, iscas de filé mignon grelhadas, molho de mostarda Dijon e queijo provolone Petit Dijon salad Seasonal leaves, grilled tenderloin strips, Dijon sauce and provolone cheese SALADA CLÁSSICA Mix de folhas, tomates-cereja, palmito e redução de aceto balsâmico (vegetariano) Classic salad Leaves mix, cherry tomatoes, heart of palm and balsamic reduction (vegetarian) R$ 38 R$ 36 R$ 34 Saladas Salads

3 and Creams RISOTO DO MAR Arroz arbóreo, camarões, lula, mexilhões, manteiga e queijo parmesão Sea risotto Arboreal rice, shrimp, squid, mussels, butter and parmesan cheese R$ 52 & Risottos Sopas e Cremes Soups CANJA DE GALINHA Caldo de galinha com peito de frango desfiado, cenoura e arroz Chicken broth Chicken broth with shredded chicken breast, carrots and rice CREME DE MANDIOQUINHA Creme de mandioquinha com bacon crocante Arracacha cream Arracacha cream with crispy bacon R$ 32 R$ 32 PENNE AO MOLHO PESTO COM CAMARÕES Penne grano duro ao molho pesto de manjericão servido com camarões grelhados Shrimp penne with pesto Durum wheat penne with basil pesto served with grilled shrimp RISOTO BLUMENAU Arroz arbóreo, linguiça Blumenau, manteiga e queijo parmesão Blumenau risotto Arboreal rice, Blumenau style sausage, butter and parmesan cheese R$ 46 Um pouquinho da Alemanha com um toque de Brasil. Com mais de 100 anos de história, a linguiça Blumenau, utilizada para o preparo do nosso delicioso Risoto Blumenau, é típica de Santa Catarina e inspirada nas famosas linguiças alemãs. Irresistível! A piece from Germany with a touch of Brazil. With more than 100 years of history, Blumenau sausage, used in the preparation of our delicious Blumenau Risotto, is traditional from Santa Catarina and inspired in german sausages. Irresistible! Massas e Risotos Pastas FETTUCCINE AO MOLHO FUNGHI (VEGETARIANO) Fettuccine in mushroom sauce (vegetarian) R$ 44 SPAGHETTI À BOLONHESA Spaghetti grano duro servido com molho de tomate e carne moída Spaguetti with bolognese sauce Durum wheat spaghetti with bolognese sauce with tomato sauce and ground meat R$ 42

4 Omeletes Omelets OMELETE LEVÍSSIMA Peito de peru defumado, queijo branco e tomate Light omelet Smoked turkey breast, cottage cheese and tomato OMELETE AMERICANA Presunto, queijo mozzarella, milho e bacon American style omelet Ham, mozzarella cheese, sweetcorn and bacon R$ 36 R$ 34 FRANGO À PARMEGIANA Peito de frango empanado, recheado com queijo mozzarella e presunto, servido com molho pomodoro. Acompanha arroz e batatas fritas Chicken parmigiana Breaded chicken breast filled with mozzarella cheese and ham, served with tomato sauce. Served with rice and french fries R$ 49 Aves Poultry MIGNON NA MOSTARDA Molho de tomate, queijo mozzarella, iscas de filé mignon ao molho mostarda e orégano Tenderloin strips in mustard pizza Tomato sauce, mozzarella cheese, grilled tenderloin strips in mustard sauce and oregano POLLO LIMONE Frango grelhado aromatizado com limão, servido sobre cama de legumes e arroz multigrãos Chicken breast al limone Lemon marinated grilled chicken breast on bed of vegetables with multigrain rice on the side R$ 47 MARGHERITA Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate, pesto e manjericão Margherita Tomato sauce, buffalo mozzarella, tomato, pesto and basil LOMBO CANADENSE Molho de tomate, queijo mozzarella, lombo canadense fatiado, tomate e orégano Canadian pork loin pizza Tomato sauce, mozzarella cheese, sliced canadian pork loin, tomato and oregano R$ 47 Pizzas Pizzas R$ 44

5 Peixes Fishes SALMÃO EM CROSTA DE GERGELIM Tranche de salmão assado em crosta de gergelim, guarnecido de arroz cremoso de alho-poró Sesame-crusted salmon Roasted sesame crusted salmon tranche served with leek creamy rice PESCADA-AMARELA AO MOLHO DE LIMÃO SICILIANO Filé de Pescada-amarela grelhado, servido com purê de banana-da-terra e brócolis sauté ao molho agridoce de limão siciliano Grey snapper with lime sauce Grilled grey snapper, served with banana purée and broccoli sautéed in bittersweet lemon sauce R$ 60 R$ 58 Uma mistura de sabores para celebrar o Brasil. A Pescada-amarela é um peixe de água doce encontrado em todo o litoral brasileiro, do Amapá ao Rio Grande do Sul. Para deixar este prato ainda mais típico, o purê de bananada-terra é uma deliciosa iguaria do litoral paranaense e de origem indígena. A mix of flavors to celebrate Brazil. The grey snapper is a freshwater fish that can be found in Brazilian coast, from Amapá to Rio Grande do Sul. To make this meal even more traditional, a banana purée is a delicious delicacy from the coast of Paraná and of indigenous origin. TILÁPIA LEVÍSSIMA Filé de Tilápia grelhado, servido sobre cama de legumes rústicos grelhados Light Tilapia fillet Grilled Tilapia fish fillet served in a bed of roughly chopped sautéed vegetables ESCALOPES DO COMENDADOR Escalopes de filé mignon grelhados ao molho chimichurri, servido com arroz, feijão, farofa de bacon e ovo frito Comendador s scaloppini Grilled tenderloin scaloppini in chimichurri sauce served with rice, beans, cassava crumbs with bacon and fried egg ENTRECÔTE RÚSTICO Contrafilé grelhado, servido com batatas rústicas salteadas ao aceto e alecrim ao molho de maionese com crocante de alho Rustic entrecote Grilled sirloin steak served with potatoes sautéed in balsamic vinegar and rosemary and mayonnaise sauce with garlic crisp FILÉ MIGNON SUÍNO AO MOLHO BARBECUE Filé mignon suíno envolto em bacon, servido com purê de abóbora cabotiá, ervilhas sauté e molho barbecue Pork tenderloin in barbecue sauce Pork tenderloin wrapped in bacon, served with butternut squash purée, sautéed peas and barbecue sauce R$ 60 R$ 56 Você sabia? A carne de porco é a mais consumida mundialmente. Aqui no Deville você aproveita esta delícia em uma receita exclusiva, servida com um perfeito e cremoso purê de abóbora cabotiá. Imperdível! Did you know? Pork is the most consummed meat in the world. Here at Deville, you can enjoy this delicacy with an exclusive recipe, served with perfect and creamy butternut squash purée. You can t miss it! Carnes Meats

6 Grelhados Grilled SALMÃO Salmon FILÉ MIGNON Tenderloin ENTRECÔTE Entrecôte PEITO DE FRANGO Chicken breast R$ 56 R$ 54 R$ 44 ESCOLHA SUA OPÇÃO DE CARNE E DOIS ACOMPANHAMENTOS Pick your choice of meat and two side dishes ACOMPANHAMENTOS Arroz branco Batatas fritas Legumes sauté Feijão e farofa de bacon Purê de batatas Salada mista (mix de folhas e tomate) Sides Rice French fries Sautéed vegetables Beans and bacon cassava crumb Potatoes purée Mixed salad (mixed leaves and tomato)

7 Sanduíches Sandwiches ESCOLHA O ACOMPANHAMENTO PARA SEU SANDUÍCHE: BATATAS FRITAS OU MIX DE FOLHAS Choose the side order for your sandwich: French fries or green leaves mix BEIRUTE DE MIGNON Pão sírio, iscas de filé mignon grelhadas, alface americana, tomate, queijo mozzarella e maionese Tenderloin pita sandwich Pita bread, grilled tenderloin strips, lettuce, tomato, mozzarella cheese and mayonnaise BAGUETE DE FILÉ MIGNON Pão baguete, iscas de mignon grelhado, queijo gorgonzola, tomate, alface e molho de mostarda Dijon Tenderloin baguette sandwich Baguette, grilled tenderloin strips, blue cheese, tomato, lettuce and Dijon sauce BAGUETE VEGETARIANA Pão baguete, abobrinhas e berinjelas marinadas no azeite de ervas, tomate, mozzarella de búfala e maionese de alho Vegetarian baguette Baguette, zucchini and eggplant marinated in herb olive oil, buffalo mozzarella and garlic mayonnaise R$ 42 R$ 40 R$ 40 Quem disse que para ser gostoso precisa ter carne? Este delicioso sanduíche é a prova disso! Saudável e muito gostoso, esta Baguete Vegetariana foi criada por nós do Deville com todo o carinho para você! Who said that to be tasty there has to be meat in it? This delicious sandwich proves it! Healthy and very tasty, this vegetarian baguette was created by us at Deville with all love to you! BAGUETE DE PICANHA BARBECUE Pão baguete, iscas de picanha grelhada, queijo provolone, tomate, alface e molho barbecue Rump steak baguette Baguette, grilled rump steak strips, provolone cheese, tomato, lettuce and barbecue sauce HAMBÚRGUER DEVILLE Pão de hambúrguer, hambúrguer artesanal bovino de 180g com blend de fraldinha, bacon, cebolas caramelizadas ao vinho, picles, tomate, alface e queijo mozzarella Deville hamburger Hamburger bun, 180g of flank-stake handmade burger, bacon, wine marinated caramelized onions, pickles, tomato, lettuce and mozzarella cheese HAMBÚRGUER TOP COSTELA Pão de hambúrguer, hambúrguer artesanal de costela bovina de 180g, queijo provolone, alface americana, tomate, maionese verde e cebola crocante Top Rib s hamburger Hamburger bun, 180g ribs-artisanal burger, provolone cheese, lettuce, tomato, herb mayonnaise and crispy onion CHEESEBURGUER Pão artesanal, hambúrguer bovino de 180g, queijo mozzarella e picles Cheeseburger Artisinal bun, 180g beef burger, mozzarella cheese and pickles SANDUÍCHE LEVÍSSIMO Pão multigrãos, peito de peru defumado, rúcula, tomate e queijo branco Light sandwich Multigrain bread, smoked turkey breast, arugula, tomato and cottage cheese R$ 38 R$ 38 R$ 38 R$ 35 R$ 35

8 Sobremesas Desserts FELICIDADE É COMER UM DOCINHO DEPOIS DA REFEIÇÃO. Happiness is savoring a sweet tidbit after a meal. PETIT GÂTEAU Bolo de chocolate com recheio de chocolate derretido. Servido com sorvete de creme Lava cake Chocolate cake with melted chocolate filling. Served with vanilla ice cream CHEESECAKE DE MORANGO Torta cheesecake tradicional servida com calda de morangos Strawberry cheesecake Traditional cheesecake served with strawberry coulis R$ 27 R$ 27 PUDIM DE LEITE ARTESANAL Home made crème caramel SORVETES: CHOCOLATE, CREME E MORANGO Servidas três bolas. Escolha o sabor. Acompanha castanha de caju triturada, confetes e tubetes Ice cream: chocolate, vanilla and strawberry Three scopes. Choose the flavor. Served with crushed cashew, sprinkle and waffle tube R$ 22 R$ 22 CREME DE PAPAIA COM CASSIS Creme de papaia, sorvete de creme e licor de cassis Papaya cream with cassis Papaya cream with cassis liqueur and vanilla ice cream R$ SALADA DE FRUTAS Fruit salad R$ 20

9 Room service servido das 7h às 24h. Served from 7a.m. to 12p.m. Faça seu pedido pelo ramal 9. To order, dial 9.