MENU. Um mundo de sabores - A world of flavours. By Chef Louis Anjos

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Giovanna Mota Bergmann
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2 Entrada - Starter Couvert Variedades de pães, manteiga de ervas, paté de grão, paté de alheira de caça Bread variety, herb butter, humus, alheira pâté , Espargos com Presunto e Molho Bearnês Espargos grelhados com presunto da Serra de Monchique e molho bearnês Grilled asparagus wrapped in Serra de Monchique smoked ham with a bearnaise sauce , Ostras da Ria de Alvor ao Natural 3 ostras / 3 oysters , Camarão ao alho Salteado com azeite, alho, malagueta e coentros Shrimp sautéed in olive oil, garlic, chilli and coriander , Mexilhões com Tomatada Mexilhões abertos em azeite e alho, cebola, tomate, pimento e coentros Open mussels in olive oil, onion, tomato, pepper and coriander Piano Tiras de entrecosto assadas no churrasco com molho barbeque Strips of roasted pork ribs in a barbecue sauce , Creme de Abóbora Creme de abóbora assada com cogumelos salteados Creamed pumpkin baked with sauteed mushrooms , Salada César Salada césar com alface romana, tomate cereja, anchovas, parmesão, croutons e ovo cozido Caesar salad with romaine lettuce, cherry tomatoes, anchovies, parmesan, croutons and boiled egg Com frango / With chicken , Com atum / With tuna fish ,

3 Pratos Principais - Main Courses Frango Piri-Piri Na era dos descobrimentos, os portugueses trouxeram o piri-piri de Moçambique. Tempos depois, surgiu este prato, hoje amplamente difundido em Portugal e conhecido em todo o mundo. In the older ages the portuguese brougth the piri-piri from Mozambique. Since then chicken piri-piri dish has emerged and is now famous in Portugal and renowned throughout the rest of the world ,50 Cachaço de porco O cachaço ou pescoço, é um corte de carne suína da parte dianteira do lombo. É uma carne muito tenra e suculenta. The front part of the pork loin, a very tender and succulent meat ,00 Costeletinhas de Borrego Costeleta de lombo, que fica entre as costelas e a perna do animal, é o equivalente a um T-bone de cordeiro. A cutlet of lamb, equivalent to a T-bone steak ,50 Entrecôte Peça tirada da parte exterior das costelas de vitela de forma retangular. É um corte tipicamente francês da vazia alta. Muito tenro e saboroso. A typical French cut from the veal ribs, extremely tender and tasty meat ,00 Maminha A maminha é uma peça muito valorizada no churrasco brasileiro, devendo ser fatiada no sentido contrário ao das fibras para a manter macia e suculenta. Maminha is a very succulent cut of veal meat, very popular in brazilian barbecue ,00 Hambúrguer 220gr Carne 100% novilho. O hambúrguer é popular em quase todo o mundo. 100% pure beef. A worldly renowned dish ,00 Peixe do dia Catch of the day ,00

4 Pratos Principais - Main Courses Noodles Vegetarianos Noodles com legumes em diamante, rebentos de soja, molho de soja, sésamo e coentros. Noodles with vegetables, soybeans, soya sauce, sesame and coriander ,00 Caril de Legumes Caril de legumes e grão servido com cous cous. Vegetables Curry and chickpeas served with cous cous... 12,00 Escolha 1 molho - Choose a sauce: Manteiga café de Paris / Molho bearnês / Molho barbecue / Maionese de alho / Molho de pimentas verdes. Café de Paris butter / Béarnaise / BBQ / Garlic mayonnaise / Sauce of green peppers. * Molho extra - Extra sauce: 1,50 Acompanhamento - Garnish Batata Barbeque Gomos de batata com pele e ervas aromáticas Potato wedges with aromatic herbs Legumes grelhados Curgete, beringela, pimentos, abóbora grelhados Zucchini, eggplant, peppers and grilled pumpkin Batata doce assada Baked sweet potato Arroz simples White rice Com adição de: / With the addition of: Bacon / Bacon Frutos secos / Nuts Salada mista Mescla de alfaces, tomate cerejo, cenoura e pepino com molho vinagrete Variation of green leaves, cherry tomatoes, carrots and cucumbers with a vinaigrette sauce Feijão verde Cozido e salteado com bacon e tomate cereja Green beans sautéed with bacon and cherry tomato Ervas aromáticas / Herbs Incluí 2 guarnições Includes 2 garnishes Acompanhamento adicional 4,50 Additional garnish 3,50

5 Sobremesas - Desserts Crumble de maçã Crumble de maçã caramelizada com canela, sultanas e gelado de baunilha Caramelized apple crumble with cinnamon, sultanas and vanilla ice cream , Creme Brullé de laranja e poejos Tradicional creme brullé com aroma de laranja e poejos Traditional brullé cream with orange flavor and pennyroyal , Cheesecake de lima Tradicional cheesecake com bolacha, amêndoa, queijo creme e sobert de lima Traditional cheesecake with biscuit, almond, cream cheese and lime ice cream Brownie de chocolate e banana Tradicional brownie de chocolate com puré de banana e gelado de manteiga de amendoim Traditional chocolate brownie with banana puree and peanut butter ice cream Carpaccio de Ananás Carpaccio de ananás com pimenta rosa, espuma de coco e gelado de gengibre Pineapple carpaccio with pink pepper, coconut foam and ginger ice cream , Prato de Queijos Nacionais e internacionais Com queijo brie, queijo da ilha, queijo de Niza e queijo de cabra e vaca curado com compota de abóbora e frutos secos Brie cheese, Azores Island cheese, Niza cheese, goat and cow cheese cured with pumpkin jam and dried fruit ,

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