Saladas Salads. Sopa Soup. PARA COMEÇAR BEM ENQUANTO AGUARDA SUA DELICIOSA REFEIÇÃO. A good start while you wait for your delicious meal.

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2 Entradas Starters QUICHE DE SALMÃO Quiche de salmão e alho-poró. Acompanha mix de folhas, minitomates e redução de aceto balsâmico Salmon quiche Quiche of salmon and leek. Served with mix salad, sweet tomatoes and balsamic reduction R$ SALADA CAESAR Alface americana, iscas de frango, queijo parmesão, croutons e molho caesar Caesar s salad Iceberg lettuce, grilled chicken strips, parmesan cheese, croutons and caesar s dressing SALADA DEVILLE Seleção de folhas nobres, palmito, tomate seco e salaminho Deville salad Mix of premium leaves, heart of palm, dried tomato and summer sausage R$ 28 R$ 26 Saladas Salads PARA COMEÇAR BEM ENQUANTO AGUARDA SUA DELICIOSA REFEIÇÃO. A good start while you wait for your delicious meal. Sopa Soup CANJA Frango desfiado, arroz e legumes em caldo de frango Chicken soup Shredded chicken, rice and vegetables in chicken broth PRATO LEVE LIGHT MEAL Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten. R$ 22

3 and Risottos Massas e Risotos Pastas RISOTO DE MIGNON Risoto com iscas de mignon e alho-poró Filet mignon risotto Risotto with mignon strips and leek PENNE À BOLONHESA Penne, carne moída e molho pomodoro Bolognese penne Penne, ground beef and pomodoro sauce SPAGHETTI AMALFITANA Spaghetti salteado ao pomodoro com alcaparras, azeitonas, champignons, minitomates e manjericão, coberto com queijo parmesão Amalfi spaghetti Sautéed pomodoro spaghetti with capers, olives, champignons, sweet tomatoes and basil, topped with parmesan cheese A Costa Amalfitana, localizada ao sul de Nápoles, na Itália, esconde um mundo de sabores secretos em seus vilarejos. Escolhemos alguns desses sabores especiais para criar nosso delicioso spaghetti. The Amalfi Coast, located south of Naples, in Italy, hides a world full of secret flavors in villages. We have chosen some of these special flavors to create our delicious spaghetti. R$ 36 R$ 32 R$ 32 Peixes Fishes SALMÃO EM CROSTA DE CHIA Salmão em crosta de chia. Acompanha legumes flambados ao licor Amaretto Chia-crusted salmon Chia-crusted salmon. Served with flambée vegetables in Amaretto Chia quer dizer força e foi usada como base da alimentação por milhares de anos na América Central. Repleta de vitaminas, ácidos graxos, ômega 3, minerais e antioxidantes, oferece energia e saciedade. Chia means strength and was used as a basis of eating habits for thousands of years in Central America. Bursting with vitamins, fatty acids, omega 3, minerals and antioxidants, it provides energy and satiety. TILÁPIA AL LIMONE Filé de Tilápia. Acompanha arroz com brócolis e purê de batatas Tilapia al limone Tilapia fish fillet. Served with broccoli rice and mashed potatoes R$ 48 R$ 44 FRANGO DEVILLE Frango grelhado. Acompanha batatinhas salteadas com bacon e alecrim, cobertos com molho bechamel e queijo parmesão Deville chicken Grilled chicken. Served with sautéed baby potatoes with bacon and rosemary, topped with bechamel sauce and parmesan cheese Uma releitura do tradicional frango com batata e bacon, com um toque do chef, para dar água na boca de qualquer um. Uma deliciosa lembrança da infância. A re-reading of the traditional potato-and-bacon chicken, with the chef s signature touch, mouthwatering any one. A delicious childhood memory. R$ 37 Aves Poultry FRANGO FIT Peito de frango grelhado com legumes sauté e minissalada de folhas verdes com palmito Fit chicken Grilled chicken breast with sautéed vegetables and mini-green leaves salad with heart of palm PRATO LEVE LIGHT MEAL Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten. R$ 36

4 MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO TINTO Mignon grelhado, molho de vinho tinto com bacon e champignon, farofa, batatas rústicas e arroz branco Tenderloin in red wine sauce Grilled tenderloin steak in red wine sauce with bacon, mushrooms, manioc crumbles, rustic potatoes and white rice FILÉ À PARMEGIANA Filé mignon empanado ao molho de tomate com queijo mozzarella, arroz e purê de batatas Steak parmigiana Breaded filet mignon with tomato sauce, mozzarella cheese, rice and mashed potatoes R$ 46 Carnes Meats R$ 44 FILÉ MIGNON A CAVALO Filé mignon grelhado, servido com arroz, feijão, ovo frito e batatas fritas Filet mignon with eggs Grilled filet mignon with rice, beans, sunny side up and french fries FILÉ LIGHT Filé mignon grelhado. Acompanha folhas nobres com cubos de queijo branco em azeite de ervas Light filet Grilled filet mignon. Served with premium leaves with white cheese cubes in herbal olive oil Nosso prato queridinho é a união perfeita de uma refeição leve e saudável, para todas as horas do dia. Você não vai resistir! Our most appreciated meal is the perfect match between a light and healthy meal, at anytime of the day. You won t be able to resist! R$ 44 R$ CREME DE PAPAIA COM LICOR DE CASSIS Sobremesa à base de mamão e sorvete de creme com um toque de licor de cassis Papaya cream with cassis liqueur Dessert of papaya served with vanilla ice-cream with a hint of cassis liqueur PETIT GÂTEAU COM SORVETE DE CREME Petit gateau with vanilla ice cream SALADA DE FRUTAS Seleção de frutas da estação em cubos regadas ao suco de laranja Fruit salad Seasonal fruit mix in cubes with orange juice Sobremesas Desserts R$ 12 FELICIDADE É COMER UM DOCINHO DEPOIS DA REFEIÇÃO. Happiness is savoring a sweet tidbit after a meal. PRATO LEVE LIGHT MEAL Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten.

5 beverages Sem álcool Non-alcoholic RED BULL Energy drink REFRIGERANTES Soft drinks SUCOS Juices ÁGUA MINERAL COM E SEM GÁS Still and sparkling mineral water R$ 5 R$ 5 R$ 5 Cervejas Beers HEINEKEN Heineken beer EISENBAHN Eisenbahn beer R$ 11 R$ 11 MARGARITA Tequila, cointreau, suco de limão Tequila, cointreau, lime juice ALEXANDER Conhaque, licor de cacau, leite condensado, creme de leite Cognac, cocoa liqueur, condensed milk, whipped cream CAIPIROSKA Limão, açúcar e vodka Lime, sugar and vodka CAIPIRÍSSIMA Limão, açúcar e rum Lime, sugar and rum R$ 20 CAIPIRINHA Limão, açúcar e cachaça Lime, sugar and cachaça CUBA LIBRE Rum, Coca-cola e limão em rodelas Rum, Coke and lime in slices R$ 13 R$ 13 Coquetéis Cocktails BUDWEISER / LATA Budweiser beer / can R$ 10 BOHEMIA Bohemia beer R$ 9 BRAHMA Brahma beer R$ 8

6 TEQUILA MARTINI STEINHÄGER CONHAQUE DOMECQ Cognac R$ 20 R$ 14 beverages Destilados Alcoholic VODKA RUM BACARDI CACHAÇA YPIÓCA OURO ENVELHECIDA R$ 12 R$ 11 R$ 9 Whisky (dose) Whisky WHISKY NACIONAL Local Whisky PASSPORT R$ 17 WHISKY IMPORTADO Imported Whisky JOHNNIE WALKER BLACK JOHNNIE WALKER RED R$ 26 R$ 20 Licores (dose) Liqueurs AMARULA COINTREAU R$ 13

7 REDE DE HOTÉIS DEVILLE DEVILLE HOTEL CHAIN SALVADOR CUIABÁ CAMPO GRANDE PORTO ALEGRE CURITIBA MARINGÁ CASCAVEL GUAÍRA GUARULHOS