Variáveis morfológicas e teor de nitrato em alface hidropônica dependentes da concentração de nitrato na solução nutritiva.

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1 BREMENKAMP, DM; MARTINS, MQ; BREMENKAMP, CA; NUNES, JA; GALON, K.; COMETTI, NN. 1. Vriáveis morfológics e teor de nitrto em lfce hidropônic dependentes d concentrção de nitrto n solução nutritiv. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 5. Anis... Gurpri: ABH Vriáveis morfológics e teor de nitrto em lfce hidropônic dependentes d concentrção de nitrto n solução nutritiv. Diene Mri Bremenkmp 1 ; Mdlles Queiroz Mrti 1; Cinti Aprecid Bremenkmp 1 ; José Arcnjo Nunes 1 ; Krl Glon 1 ; Nilton Nélio Cometti 1 CCAUFES Centro de Ciêncis Agráris d Universidde Federl do Espírito Snto. Alto Universitário, s/n, 95- Alegre-ES, IFES-Itituto Federl do Espírito Snto Cmpus Itpin. BR 59, km 7, , Coltin- ES, dienemkmp@yhoo.com.r, mqm_groline@hotmil.com, cinti.remenkmp@gmil.com, nunesrcnjo@terr.com.r, krl.glon@yhoo.com.r, nilton@niltoncometti.com.r RESUMO Ojetivou-se com este trlho vlir influênci d concentrção de nitrto n solução nutritiv sore vriáveis morfológics e teor de nitrto em plnts de lfce hidropônic. O delinemento experimentl foi inteirmente csulizdo, com trtmentos e 1 repetições, sendo os trtmentos compostos por soluções nutritivs com concentrções de nitrto diferentes (1 e 7 mg L -1 ). O experimento foi conduzido em cs de vegetção, com sistem hidropônico NFT. Aos 7 dis pós semedur s plnts form coletds e seprds em riz e prte ére, determinndo-se: mss fresc d riz e folh, mss sec d riz e d folh, ltur d plnt, comprimento do cule, comprimento de riz, áre folir e o número de folhs. A concentrção máxim de nitrto encontrd no experimento, de 9, mg kg -1 de mtéri fresc, não oferece risco pr o coumo humno d lfce hidropônic em condições de miente tropicl. Em conclusão, redução no nitrto n solução nutritiv de 1 pr 7 mg L -1 levou à redução do cúmulo de nitrto n prte ére, porém tmém promoveu redução n produção d fitomss d prte ére, em como redução n áre folir. PALAVRAS-CHAVE: Lctuc stiv L., concentrção de nitrto, solução nutritiv. ABSTRACT Morphologicl Vriles nd nitrte content in hydroponic lettuce dependent on the concentrtion of nitrte in the nutrient solution. The im of our study ws to evlute the influence of nitrte concentrtion in the nutrient solution on morphologicl vriles nd nitrte content in hydroponic lettuce. The tril design ws entirely rndomized, with tretments nd 1 repetitio. The tretments were composed of two nutrient solutio with different nitrte concentrtio (1 nd 7 mg L -1 ). The experiment ws crried out in greenhouse with hydroponic system of NFT type. The plnts were hrvested 7 dys fter seeding nd seprted into root nd shoot to determin: fresh nd dry mss of lef nd root, plnt height, length of the stem, root length, folir re nd the numer of leves. The mximum concentrtion of nitrte found in experiment, 9. mg kg -1 of fresh mss, does not represent risk for the humn coumption of hydroponic lettuce in tropicl environment conditio. Concluding, Anis 5 o Congresso Brsileiro de Olericultur (CD ROM), julho 1

2 BREMENKAMP, DM; MARTINS, MQ; BREMENKAMP, CA; NUNES, JA; GALON, K.; COMETTI, NN. 1. Vriáveis morfológics e teor de nitrto em lfce hidropônic dependentes d concentrção de nitrto n solução nutritiv. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 5. Anis... Gurpri: ABH the reduction in nutrient solution of nitrte from 1 to 7 mg L -1 led to reduction of nitrte ccumultion on shoot, ut lso promoted the reduction in the production of the shoot phytomss, s well s the reduction in the lef re. Keywords: Lctuc stiv L., nitrte concentrtion, nutrient solution. INTRODUÇÃO A espécie mis produzid em sistem hidropônico é lfce (Lctuc stiv L.), devido principlmente o seu ciclo curto. A composição d lfce hidropônic não difere muito d produzid convencionlmente, quer sej por dução minerl ou orgânic, quer sej de produção cmpo erto ou protegido, um vez que, os nutrientes essenciis são sorvidos d mesm form, sej ele oriundo d decomposição d mtéri orgânic ou d su dissolução pel dição de fertilizntes mineris (OHSE, ). Ns hortliçs, especilmente folhoss, o nitrogênio desempenh ppel fundmentl no crescimento e no rendimento dos produtos colhidos. Um dequdo suprimento de nitrogênio está ssocido à lt tividde fotossintétic e o crescimento vegettivo vigoroso (CASTELLANE, 199; FILGUEIRA, ). O nitrogênio é o nutriente que promove mior umento no rendimento d cultur d lfce, por isso é utilizdo em grndes quntiddes. N su flt há retrdo no crescimento e má formção d ceç, por su vez s folhs mis velhs mrelecem e cem com fcilidde. No solo, mior prte do nitrogênio sorvido pels plnts está n form de nitrto. Tmém no sistem hidropônico é fornecido sicmente so form de nitrto, um vez que, o mônio cim de 15% do N totl d solução é fitotóxico, diminuindo o rendimento e qulidde d cultur d lfce (FAQUIN et l., 199). Entre os limentos coumidos pelo homem, os vegetis representm entre 7 e 9% d ingestão diári de nitrto (SANTAMARIA, 1997, citdo por BENINNI t l., ). Os teores de nitrto em lfce coiderdos ceitáveis pr o coumo humno vrim com époc do no e não são estipuldos leis rsileirs, sendo, portnto, dotdos índices europeus no Brsil. O nitrto ingerido prtir dos limentos pode ser reduzido nitrito (NO - ) no trto digestivo e o chegr à corrente sngüíne oxid o ferro (Fe + -Fe 3+ ) d hemogloin, produzindo methemogloin. A methemogloin é incpz de trportr oxigênio pr respirção celulr, o que lev à doenç conhecid como methemogloinemi, ou doenç do "sngue zul" (WRIGHT & DAVISON, 19). Um revisão recente de ADDISCOTT () sore o ssunto revel que todos os trlhos d áre de súde têm mostrdo que não há correlção entre o coumo de nitrtos e incidênci de diversos tipos de câncer, inclusive o estomcl. Porém, LUZ et l. () dizem que não se se com precisão se su ingestão é enéfic ou prejudicil à súde. O cúmulo de nitrto nos tecidos vegetis ocorre qundo há desequilírio entre sorção e ssimilção desse íon, sendo que s quntiddes excedentes são estocds nos vcúolos pr serem Anis 5 o Congresso Brsileiro de Olericultur (CD ROM), julho 1

3 BREMENKAMP, DM; MARTINS, MQ; BREMENKAMP, CA; NUNES, JA; GALON, K.; COMETTI, NN. 1. Vriáveis morfológics e teor de nitrto em lfce hidropônic dependentes d concentrção de nitrto n solução nutritiv. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 5. Anis... Gurpri: ABH ssimilds posteriormente (ANDRIOLO, 1999). Os principis ftores que fetm o cúmulo de nitrto plnts são de origem genétic, mientl, d form de fornecimento do nitrogênio (quntidde e proporção) e d quntidde de molidênio fornecido (OHSE, ). O ojetivo deste trlho foi vlir influênci d concentrção de nitrto n solução nutritiv sore vriáveis morfológics e teor de nitrto em plnts de lfce hidropônic. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido no Centro de Ciêncis Agráris d Universidde Federl do Espírito Snto (CCA-UFES), em cs de vegetção coert com filme plástico trprente, com tel termorefletor n prte intern (Aluminet ). As sementes d lfce (cultivr Ver) form colocds em espum fenólic com céluls de xx cm, irrigds com águ té germinção. O desste foi efetudo os 1 dis pós semedur (DAS), deixndo-se um plnt por célul. Em seguid foi relizdo o trplnte ds muds pr vsos plásticos contendo três litros de solução nutritiv. O delinemento experimentl foi inteirmente csulizdo, com trtmentos e 1 repetições, sendo os trtmentos compostos por soluções nutritivs com concentrções de nitrto diferentes (1 e 7 mg L -1 ). As dus soluções nutritivs tiverm s seguintes concentrções de nutrientes em mg L -1 : primeir com 1 N-NO - 3,,1 P-H PO -, 171,7 K +, 1,7 C ++, 17, Mg ++,,5 B,,5 Cu,,5 Mn,,5 Mo,,1 Zn,,37 S e Fe, A segund solução nutritiv com 7 N-NO - 3,,1 P-H PO -, 171,7 K +, 1,59 C ++, 17, Mg ++,,5 B;,5 Cu,,5 Mn,,5 Mo,,1 Zn,,37 S, 17,91 Cl e Fe, usndo-se, como fonte de nutrientes: nitrto de potássio comercil, nitrto de cálcio H O, sulfto de mgnésio comercil, fosfto monopotássico (MKP), cloreto de cálcio, ácido órico PA, sulfto de core 5H O PA, sulfto de mngnês PA, molidto de sódio nidro PA, sulfto de zinco 7H O PA e Fe-EDTA (13%). A solução foi clculd utilizndo-se d Plnilh de Cálculo de Solução Nutritiv disponível n Internet (Cometti & Furlni, 9). Aos 7 dis pós semedur s plnts form coletds e seprds em riz e prte ére, determinndo-se: mss fresc d riz e folh, mss sec d riz e d folh, ltur d plnt, comprimento do cule, comprimento de riz, áre folir e o número de folhs. O teor de nitrto n mtéri sec foi determindo pós extrção com águ, pelo método de Ctldo et l. (1975). Os ddos form sumetidos à nálise de vriânci, utilizndo o teste t pr nlisr o efeito d concentrção de nitrto n solução nutritiv, dotndo-se o nível 5% de proilidde. RESULTADOS E DISCUSSÃO Pr vriável MFPA houve diferenç significtiv entre s concentrções de nitrto n solução, com um mior mss d prte ére com 1 mg/l de nitrto n solução, conforme Figur 1. Ns vriáveis mss sec e fresc de rízes (MSR e MSR), diâmetro d plnt, comprimento de rízes (CR) e número de folhs (NF) não houve diferenç significtiv entre os trtmentos de N-NO - 3 n Anis 5 o Congresso Brsileiro de Olericultur (CD ROM), julho 1

4 BREMENKAMP, DM; MARTINS, MQ; BREMENKAMP, CA; NUNES, JA; GALON, K.; COMETTI, NN. 1. Vriáveis morfológics e teor de nitrto em lfce hidropônic dependentes d concentrção de nitrto n solução nutritiv. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 5. Anis... Gurpri: ABH solução nutritiv. Esses resultdos indicm que redução d concentrção de nitrto n solução nutritiv pode ser prepondernte pr produtividde d cultur, não sendo recomenddo ixr de 1 mg L -1. Apesr d mior produção de fitomss pels plnts cultivds n solução com 1 mg L -1 de N-NO - 3, não houve diferenç no número de folhs, mostrndo que o umento do nitrogênio foi respoável pel mior expão folir, como pode ser oservdo n AF. Lstr et l. (9) vlindo cultivres de lfce em diferentes concentrções de N n solução tmém não oservrm diferenç pr número de folhs. Os teores de nitrto mtéris sec e fresc d prte ére e ds rízes presentrm diferenç significtiv em função d quntidde de nitrto n solução nutritiv, com mior cúmulo de nitrto no trtmento de 1 mg L -1 - de solução (Figur ). Segundo Miyzw et l. (1), NO 3 dissolvido n águ fcilit sorção pel riz, o que fz com que hj um sorção de quntiddes muito cim d cpcidde d plnt reduzir NO - 3 pr NH +, cumulndo, ssim, o - excedente no tecido vegetl. Dest form, miores quntiddes de NO 3 n solução nutritiv fzem com que hj um mior sorção pels rízes. Os trportdores iônicos de ix finidde, envolvidos n sorção em concentrção cim de 1 mmol L -1, no cultivo hidropônico gnhm importânci, e ssim, o umento de 5 pr 1 mmol L -1 de nitrto utilizdo nesse experimento pode explicr diferenç no cúmulo de nitrto n prte ére d lfce. A concentrção máxim de nitrto encontrd no experimento 9, mg kg -1 de mtéri fresc não oferece risco pr o coumo humno d lfce hidropônic em condições de miente tropicl. Em conclusão, redução no nitrto n solução nutritiv de 1 pr 7 mg L -1 levou à redução do cúmulo de nitrto n prte ére, porém tmém promoveu redução n produção d fitomss d prte ére, em como redução n áre folir. REFERÊNCIAS ADDISCOTT, T.. Is it nitrte tht threte life or the scre out nitrte? Journl of Science nd Food Agriculture : 5-9. ANDRIOLO, J.L Fisiologi ds culturs protegids. Snt Mri: UFSM. BENINNI, E.R.Y.; TAKAHASHI, H.W.; NEVES, C.S.V.J.; FONSECA, I.C.B.. Teor de nitrto em lfce cultivd em sistems hidropônico e convencionl. Horticultur Brsileir : CASTELLANE, P.D Nutrição minerl e qulidde de olerícols folhoss. In: SÁ, M.E.; BUZZETI, S., (Coords.), Importânci d dução n qulidde dos produtos grícols. São Pulo: Ícone. Anis 5 o Congresso Brsileiro de Olericultur (CD ROM), julho 1

5 BREMENKAMP, DM; MARTINS, MQ; BREMENKAMP, CA; NUNES, JA; GALON, K.; COMETTI, NN. 1. Vriáveis morfológics e teor de nitrto em lfce hidropônic dependentes d concentrção de nitrto n solução nutritiv. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 5. Anis... Gurpri: ABH CATALDO, D.A.; HAROON, M.; SCHRADER, L.E.; YOUNGS, V.L Rpid colorimetric determintion of nitrte in plnt tissue y nitrtion of slicylic cid. Communictio in Soil Science nd Plnt Anlysis : 71-. COMETTI, N. N., FURLANI, P. R. 9, 3 go. Plnilh intertiv pr cálculo de solução nutritiv. Disponível em < EUROPEAN UNION SCIENTIFIC FOR FOOD. 9, 9 dez. Opinion on nitrte nd nitrite (expressed on Septemer 1995). Disponível em <ec.europ.eu>. FAQUIN, V.; MARQUES, E.S.; SANTOS, H.S.; DUBOC, E Crescimento e concentrção de nitrto em lfce so influênci d relção NO - 3 :NH + e cloro n solução nutritiv e do horário de colheit. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 1, Petrolin, 199. Anis. Petrolin :SBCS: FILGUEIRA, F.A.R.. Novo mnul de olericultur: grotecnologi modern n produção e comercilizção de hortliçs. Viços: UFV. p. LASTRA, O.; TAPIA, M.L.; RAZETO, B.; ROJAS, M. 9. Respoe of hydroponic lettuce cultivrs to different tretments of nitrogen: growth nd folir nitrte content. Idesi 7, (1). LUZ, G. L.; MEDEIROS, S. L. P.; MANFRON, P. A.; MULLER, A. D. A. L.; TORRES, M. G.; MENTGES, L.. A questão do nitrto em lfce hidropônic e súde humn. Ciênci Rurl 3: MIYAZAWA, M.; KHATOUNIAN, C. A. & ODENATH-PENHA, L.A. 1. Teor de nitrto folhs de lfce produzid em cultivo convencionl, orgânico e hidropônico. Agroecologi Hoje. (7): 3. OHSE, S.. Qulidde nutricionl e cúmulo de nitrto em lfce hidropônic. In: Hidroponi d lfce. SANTOS, O. (editor). Impr. Univ. UFSM: 1-. WRIGHT, M.J.; DAVISON, K.L. 19. Nitrte ccumultion in crops nd nitrte poisoning in nimls. Advnces in Agronomy: Anis 5 o Congresso Brsileiro de Olericultur (CD ROM), julho 1

6 BREMENKAMP, DM; MARTINS, MQ; BREMENKAMP, CA; NUNES, JA; GALON, K.; COMETTI, NN. 1. Vriáveis morfológics e teor de nitrto em lfce hidropônic dependentes d concentrção de nitrto n solução nutritiv. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 5. Anis... Gurpri: ABH. 13 MSPA (g plnt -1 ) MFPA (g plnt -1 ) MSR (g plnt -1 ) MFR (g plnt -1 ) AP (cm) Diâmetro (cm) CC (cm) CR (cm) AF (m² plnt -1 ) NF plnt NO3 - n solução (mg L -1 ) Figur 1. Vriáveis morfológics d lfce em cultivo hidropônico em função dos teores de nitrto n solução nutritiv. MFPA: mss fresc d prte ére; MFR: mss fresc d riz; MSPA: mss sec d prte ére; MSR: mss sec d riz; AP: ltur d plnt; CC: comprimento do cule; CR: comprimento de riz; AF: áre folir; NF: número de folhs. (Morphologicl vriles of hydroponic lettuce in function of the nitrte concentrtion in the nutrient solution. MFPA: shoot fresh mss; MFR: root fresh mss; MSPA: shoot dry mss; MSR: root dry mss; AP: plnt height; CC: tle length; CR: root length; AF: lef re; NF: numer of leves. Alegre, UFES, 9. Anis 5 o Congresso Brsileiro de Olericultur (CD ROM), julho 1

7 BREMENKAMP, DM; MARTINS, MQ; BREMENKAMP, CA; NUNES, JA; GALON, K.; COMETTI, NN. 1. Vriáveis morfológics e teor de nitrto em lfce hidropônic dependentes d concentrção de nitrto n solução nutritiv. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 5. Anis... Gurpri: ABH NO3 - n mss fresc (mg kg -1 ) NO3 - n mss sec (mg kg -1 ) Prte Aére Riz Prte Aére Riz NO3 - n solução (mg L -1 ) Figur. Teores de nitrto n mss sec e fresc d prte ére d lfce em cultivo hidropônico em função dos teores de nitrto n solução nutritiv (nitrte content in fresh nd dry mss of hydroponic lettuce in function of nitrte concentrtion in the nutrient solution). Alegre, UFES, Anis 5 o Congresso Brsileiro de Olericultur (CD ROM), julho 1