ANÁLISE QUALITATIVA DE ALFACE CRESPA FERTIGADA COM SOLUÇÃO NUTRITIVA SALINA SUPLEMENTADA COM POTÁSSIO. Apresentação: Pôster

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1 ANÁLISE QUALITATIVA DE ALFACE CRESPA FERTIGADA COM SOLUÇÃO NUTRITIVA SALINA SUPLEMENTADA COM POTÁSSIO Apresentção: Pôster Iselly Cristin d Silv Mrques 1 ; Rfelle d Silv Freits 2 ; Sndy Thomz dos Sntos 3 ; Crl Jmile Xvier Cordeiro 4 ; Frncisco de Assis de Oliveir 5 Introdução Dentre s hortliçs mplmente consumids no Brsil, lfce (Lctut stiv L.) pertencente à fmíli ds Astercee, tem grnde destque n mes do rsileiro, tnto pr uso de slds como su mpl utilizção em fst-food o que demnd produtos de lt qulidde. Cd vez mis surge necessidde de se trlhr o comportmento dest cultur em meio situções de estresse slino mntendo su qulidde, um vez que utilizção de águ de o qulidde pr irrigção se torn cd vez mis restrit. Dinte disto, pr que se tenh um equilírio entre o efeito positivo do uso de sl n solução nutritiv no que diz respeito o umento d qulidde de plnts de lfce, em como, pr suprir desequilírio iônico de potássio ns plnts fetds pel slinidde, ojetivou-se com este trlho vlir o efeito do enriquecimento de potássio n solução nutritiv em plnts de lfce sumetids estresse slino. Fundmentção Teóric A tolerânci à slinidde é vriável entre espécies e, mesmo em um espécie, o efeito do estresse slino é dependente de ftores como estádios de desenvolvimento, ftores mientis, cultivr, tipo de sis, intensidde e durção do estresse slino, mnejo culturl e d irrigção e condições edfoclimátics (MUNNS, 25). 1 Engenheir Agrônom, Universidde Federl Rurl do Semi-Árido, iselly_cristinn@hotmil.com 2 Engenheiro Agrônom, Universidde Federl Rurl do Semi-Árido, rfelle.freits2@gmil.com 3 Engenheir Agrônomo, Universidde Federl Rurl do Semi-Árido, sndy_thomz@hotmil.com 4 Grdund em Agronomi, Universidde Ferl Rurl do Semi-Árido, crljmile88@gmil.com 5 Prof. Doutor, Universidde Federl Rurl do Semi-Árido, thikomigo@ufers.edu.r

2 Emor o estresse slino fete stnte produção ds plnts de lfce, existem reltos que mostrm influênci positiv do estresse slino n qulidde pós-colheit d lfce, melhorndo s proprieddes do produto, umentndo vid útil devido à redução d tividde oxidtiv e reduzindo produção de CO2, em como mnutenção d cor e d textur ds folhs (GARRIDO et l., 214). No entnto, so elevd concentrção de sódio n solução ocorre redução n cptção de potássio pels plnts devido o efeito ntgônico entre esses íons, provocndo distúrios n tividde metólic ds plnts (SPERLING et l., 214), necessitndo suplementção extr deste nutriente que desempenh importnte ppel n fisiologi ds plnts. Metodologi O experimento foi relizdo no período de mrço ril de 217, em cs de vegetção, no setor experimentl do Deprtmento de Ciêncis Amientis e Tecnológics, d Universidde Federl Rurl do Semi-Árido (UFERSA), Cmpus Oeste, Mossoró-RN. Utilizou-se o delinemento em locos csulizdos, com cinco trtmentos e três repetições, sendo cd repetição foi formd por 4 vsos plásticos de 3, L, contendo um plnt de lfce cresp (cv. El) cultivd em sustrto de fir de coco. Os trtmentos form constituídos por cinco soluções nutritivs (S1 solução nutritiv pdrão; S2 solução pdrão slinizd; S3 S2 + 5% de K; S4 S2 + 1% de K; S5 S2 + 15% de K). Tel 1. Quntiddes de fertilizntes, cloreto de sódio e condutividde elétric utilizds no prepro ds soluções nutritivs. Fertilizntes S1 S2 S3 S4 S5 (5%KNO3) (1%KNO3) (15%KNO3) Fosfto monomónico MAP Nitrto de Cálcio Nitrto de potássio Sulfto de mgnésio Rexolin 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 NCl CE (ds m -1 ) 1,5 3,82 4,35 4,84 5,3 Pr cd solução nutritiv foi utilizdo um sistem de irrigção por gotejmento independente, composto por um motor om, reservtório plástico (6 L), linhs lteris com

3 mngueirs de polietileno (16 mm) e emissores de microtuo com 4 cm de comprimento, presentndo vzão de 2,5 L h -1. O controle d irrigção foi relizdo utilizndo temporizdores digitis (timer) progrmdo pr relizr diferentes eventos diários de irrigção, plicndo solução nutritiv suficiente pr elevr o teor de águ à máxim cpcidde de retenção doo sustrto. As plnts form colhids os trint dis pós o trnsplntio e form nlisds s seguintes vriáveis: índice reltivo de clorofil, sólidos solúveis totis, vitmin C, cidez titulável, rzão sólidos solúveis/cidez titulável e ph. Os ddos otidos form sumetidos à nálise de vriânci, s médis form comprds pelo teste Tukey 5% de proilidde. Análises esttístics form relizds utilizndo o progrm de esttístic SISVAR (FERREIRA, 211). Resultdos e Discussões As vriáveis índice reltivo de clorofil (IRC), vitmin C (Vit C) e ph do tecido folir ds cultivres não diferirm esttisticmente em relção s soluções nutritivs, otendo-se vlor médio de 5,95; 18,27 e 6,7, respectivmente. Resultdos semelhntes por Srmento et l. (214) vlindo qulidde de lfce cultivd em sustrto e irrigd com solução slin, em que não se oservou efeito significtivo sore o ph ds folhs. Anlisndo o efeito ds soluções nutritivs sore vriável cidez titulável (AT), oserv-se que s soluções que S2 reduziu est vriável emor não tenh diferido ds soluções S3 e S4. A solução pdrão (S1) proporcionou mior vlor de AT emor não tenh diferido d solução S5, em que está últim mostrou melhor respost pr redução do estresse slino sore s plnts com concentrção de 15% de K pr est vriável (Figur 1A). N litertur, estes resultdos se ssemelh os de Freire et l. (29), trlhndo com diferentes cultivres de lfce (Mônic, Grndes Lgos, Venernd, Folh Rox Qutro Estções e Stell) sumetids estresse slino, encontrou vlores pr conteúdo de cidez titulável vrindo de,6,115%, evidenci que est vrição é inerente genétic ds plnts. N Figur 1B oserv-se que s soluções nutritivs fetrm vriável relção SS/AT, n qul, solução slinizd umentou est vriável, no entnto, S5 proporcionou mior vlor d relção SS/AT emor não difir ds soluções S1, S2 e S3. Já n solução S4 oteve-se o menor vlor d relção SS/AT qundo se utilizou concentrção de 1% de K em comprção com s demis soluções.

4 Sólidos solúvies totis (ºBrix) Acidez Titulável (%) Relção SS/AT Verific-se tmém efeito ds soluções nutritivs sore vriável sólidos solúveis totis (SST), em que os miores vlores ocorrerm ns soluções S1 e S5. Verific-se ind que solução slinizd (S2) reduziu o teor de SST ds plnts de lfce emor não tenh diferido d solução pdrão (S1). Isto pode ser justificdo pel redução folir ds plnts mntendo ssim mior concentrção de solutos n folh. Oserv-se ind que s concentrções 5 e 1% de K ns soluções S3 e S4 não form suficientes pr menizr o estresse slino ns plnts expressndo os menores vlores de SST (Figur 1C). Freire et l. 29, trlhndo com diferentes cultivres de lfce em solo consttou efeito significtivo sore o gru Brix no tecido folir d lfce, e explic que esse umento provvelmente se dá em função do justmento osmótico pel plnt, n tenttiv de tingir o equilírio em relção o potencil osmótico d solução. A. Figur 1. Acidez titulável (A), relção SS/AT e sólidos solúveis totis (C) de cultivres de lfce em função ds soluções nutritivs slins enriquecids com potássio. (Médis com mesm letr não diferem esttisticmente pelo,14,12,1,8,6,4,2,116,93,79 +K 5% teste de Tukey 5% de proilidde),86 +K 1%,98 +K 15% B ,11 68,81 65,46 +K 5% 46,89 +K 1% 75,7 +K 15% C , 6,4 5,2 c 4, c +K 5% +K 1% 7,3 +K 15% Conclusões A solução S5 que mntém mior concentrção de potássio extr (15%) mostrou-se mis eficiente em comprção às demis, demonstrndo que emor o uso de águ slin proporcione melhor qulidde pós-colheit ds plnts de lfce, est prejudic stnte sorção do potássio que é um dos nutrientes mis exigidos pel cultur.

5 Referêncis FREIRE, A. G.; OLIVEIRA, F. A. ; CARRILHO, M. J. S. O.; OLIVEIRA, M. K. T. ; FREITAS, D. C. Qulidde de cultivres de lfce produzid em condições slins. Revist Cting, Mossoró, v. 22, n. 4, p , 29. GARRIDO, Y.; TUDELA, J. A.; MARÍN, A.; MESTRE, T.; MARTÍNEZ, V.; GIL, M. I.; Physiologicl, phytochemicl nd structurl chnges of multi-lef lettuce cused y slt stress. Journl of the Science of Food nd Agriculture, London, v. 94, p , 214. SPERLING, O.; LAZAROVITCH, N.; SCHWARTZ, A.; SHAPIRA, O. Effects of high slinity irrigtion on growth, gs-exchnge, nd photoprotection in dte plms (Phoenix dctylifer L., cv. Medjool). Environmentl nd Experimentl Botny, Elmsford, v. 99, p. 1-19, 214. MUNNS, R. Genes nd slt tolernce: ringing them together. New Phytologist, Cmrige, v. 167, n. 3, p , 25. FERREIRA, D. F. Sisvr: computer sttisticl nlysis system. Ciênci & Agrotecnologi, Lvrs, v. 35, n. 6, p , 211. SARMENTO, J. D. A.; MORAIS, P. L. D.; ALMEIDA, M. L. B.; SOUSA NETO, O. N.; DIAS, N, S. Qulidde e conservção d lfce cultivd com rejeito d desslinizção. Revist Cting, Mossoró, v. 27, n. 3, p. 9-97, 214.