CÓDIGO(S) DISCIPLINA CARGA CRÉDITOS. IE 159 Nutrição Aplicada à Atividade Física 15 02

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO FÍSICA E DESPORTOS ÁREA: SAÚDE CÓDIGO(S) DISCIPLINA CARGA CRÉDITOS HOR. IE 159 Nutrição Aplicada à Atividade Física EMENTA: Relação entre Nutrição, Saúde e Performance. Nutrição Básica: funções, fontes alimentares, recomendações nutricionais dos nutrientes. Nutrição nos Estados Fisiológicos Específicos. Enfoque Nutricional em Casos Especiais. Nutrição do Atleta. OBJETIVO(s): 1. Proporcionar conhecimentos básicos de Nutrição; 2. Demonstrar a importância da Nutrição para a manutenção da saúde; 3. Oferecer bases nutricionais aplicadas ao rendimento do atleta e do praticante da atividade física. PROGRAMAÇÃO DO CONTEÚDO DA DISCIPLINA Unidade I: Nutrição Básica Carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas, minerais e água(funções, classificações, fontes alimentares, valor calórico e recomendações nutricionais) Pirâmide Alimentar Avaliação Dietética Unidade II: Nutrição em Estados Fisiológicos Específicos Nutrição do idoso Nutrição da mulher Nutrição da criança Nutrição do adolescente Unidade III: Enfoque Nutricional em Casos Especiais Obesidade

2 Diabetes Hipertensão Arterial Unidade IV: Nutrição do Atleta Fatores que influenciam o gasto energético e as características da dieta. Introdução aos Sistemas Energéticos. Recomendações nutricionais pré, durante e pos exercício. Hidratação. Reposição Energética. Reposição Protéica. Recursos Ergogênicos: Aminoácidos de cadeia Ramificada, L-carnitina, Creatina, etc. BIBLIOGRAFIA BÁSICA : ANDERSON, L. DOBBLE, Marjorie V. TURKKI, P. R. et al. Nutrição. Rio de Janeiro: Ed. Guanabara, 17 ed., BACURAU, Reury Frank. Nutrição e Suplementação Esportiva. São Paulo: Phorte Editora Ltda., BIESEK, Simone; ALVES, Letícia Azen; Guerra, Isabel. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. São Paulo: Manole, JÚNIOR, Lancha. Nutrição e Metabolismo Aplicados à Atividade Motora. São Paulo: Atheneu, KRAUSE & MAHAN. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 9ª ed., McARDLE, W. D., KATCH, V. I. Nutriçao para o Desporto e o Exercício. Rio de Janeiro: Ed. Guanabara Koogan, WILLIANS, Melvin H., Nutrição para Saúde, Condicionamento físico & Desempenho esportivo, São Paulo: Manole, BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

3 CÓDIGO(s) DISCIPLINA CARGA HORÁRIA CRÉDITOS IE 157 Pronto Atendimento Ementa: Técnicas de Primeiros socorros em acidentes e traumatismos. Cuidados terapêuticos e preventivos. Socorristas e atendimento pré-hospitalar (APH). Sinais vitais e reflexos. Suporte básico à vida. Hemorragia, ferimentos e choque. Queimaduras e emergências pelo calor e frio. Traumas cranianos e medulares, musculares, esqueléticos, torácicos, abdominais e da genitália. Emergências clínicas e transportes. OBJETIVO(s): 1. Compreender e analisar situações de urgência e emergência, assim como as necessidades do atendimento pré-hospitalar (APH). 2. Aplicar as técnicas de proteção e prevenção de acidentes na atividade física e esporte de alto rendimento. 3. Utilizar conhecimentos científicos nas emergências clínicas e traumáticas de forma técnica. 4. Atuar nas situações de emergência no ambiente escolar, no clube, na academia, centros de treinamentos, assim como nas AVDs. 5. Atualizar conhecimentos e materiais disponíveis e sua aplicabilidade no atendimento pré-hospitalar. PROGRAMAÇÃO DO CONTEÚDO DA DISCIPLINA Unidade I: Fundamentos do socorro e Urgência e no atendimento Pré-Hospitalar Serviço de emergências médicas (SEM) Aspectos éticos e legais do primeiro atendimento Direitos do paciente- consentimento/ sigilo Socorrista: formação e habilidades Precauções Universais e gerenciamento do estresse no atendimento pré-hospitalar Prevenção nas lesões esportivas Unidade II: Avaliação da vítima no ambiente pré-hospitalar

4 Rotinas e princípios da avaliação Historia no pré-hospitalar (Anamnese); protocolos de ambiente Avaliação primária e secundária Sinais Vitais Unidade III: Suporte Básico à vida (SBV) Parada Cardiorrespiratoria (PCR) Ressucitação cardiopulmonar (RCP) Desobstrução das vias aéreas (corpo estranho) Respiração de Salvamento Aplicabilidade da desfibrilação externa automática Emergência na água: afogamento Compressões torácicas Unidade IV: Hemorragia e Choque Hemorragia: tipos, classes, avaliação e efeitos no organismos Sinais e sintomas no atendimento inicial Métodos de controle das Hemorragias Choque: causas, tipos e estágios Sinais e sintomas no atendimento inicial Atendimento e manipulação na lesão medular Unidade V: Traumatismo Cranioencefálico (TCE) e Ráquiomedular (TRM) Tipos de TCE, sinais e sintomas e avaliação inicial Atendimento de emergência no trauma craniano Tipos de lesões na coluna; mecanismos e complicações Sinais, sintomas e avaliação inicial Atendimento e manipulação na lesão medular Unidade VI: Traumatismo Torácico Abdominal Tipos e Mecanismos Sinais e sintomas Avaliação inicial Atendimento inicial e transporte Unidade VII: Traumatismo Músculo-esquelético Tipos: Fraturas, entorse, estiramento, subluxação e luxação Mecanismos da lesão e força aplicada Sinais, sintomas e avaliação inicial Atendimento no ambiente pré-hospitalar, imobilização e transporte Unidade VIII: Queimaduras e Emergências Ambientais Queimaduras: tipo, avaliação e superfície corporal queimada Sinais, sintomas e gravidade

5 Avaliação inicial e atendimento inicial Lesões por inalação Lesões relacionadas ao calor Lesões relacionadas ao frio Unidade IX: Emergências Clínicas Alterações psicomotoras: Síncope e convulsões; condutas de atendimento no APH Diabetes: Hipoglicemia e hiperglicemia Acidente vascular cerebral: sinais e sintomas, avaliação inicial e atendimento inicial Intoxicações exógenas: tipos, sinais e sintomas, avaliação inicial e primeiro atendimento. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FEGEL, Melinda J. Primeiros Socorros no Esporte. Editora Manole, 1ª Edição ALKIMIM, Rodolfo, NOVAES, Giovanini e NOVAES, Jefferson. Guia socorros e urgências: APH. Editora Shape, 2ª Edição Guia Primeiros Socorros. Editora Abril, 1ª Edição CÓDIGO(s) DISCIPLINA CARGA HORÁRIA CRÉDITOS IE 129 Higiene Aplicada EMENTA: Higiene Pessoal, coletiva e desportiva e saúde x doença toxicológica e alcoolismo = DOPPING, tabagismo e seus malefícios ao atleta, educação sexual, patologias relacionadas ao exercício, fatores intervenientes do exercício e exercício aplicado as situações especiais. OBJETIVO DA DISCIPLINA: Levar ao universitário de educação Física normas gerais e especificadas sobre higiene e saúde para o seu próprio proveito e para que possa transmiti-las aos seus futuros alunos, para que sejam verdadeiros educadores.

6 PROGRAMAÇÃO DO CONTEÚDO DA DISCIPLINA Unidade 1: Introdução ao Estudo da Higiene e Divisão Geral Introdução: Conceito, Objetivos, inter-relação com outras áreas e importância da Educação Física Higiene geral (meio ambiente, individualidade coletiva) Higiene especial (do trabalho e aplicada). Unidade 2: Higiene Desportiva: Higiene dos estádios, dos ginásios, das piscinas Higiene dos Praticantes de atividade física e Atletas Vestuário adequado Unidade 3: Saúde Conceito Pontos indicativos de estado de saúde Fatores que influem sobre a saúde e hábitos de saúde (importância do exercício físico- sedentarismo) Unidade 4: Doenças Introdução ao estudo Elementos ligados a doença: transmissão das doenças, imunidade, fatores determinantes da resistência orgânica, formas de incidência das doenças (endemias e epidemias), medidas profiláticas (imunizações) Doença infecto parasitária. Unidade 5: Higiene Sexual Doenças sexualmente transmissíveis: Conceito, queda e ascensão, principais doenças, profilaxia das D.S.T. Aspectos psicológicos: relacionamento sexual, frigidez, orgasmos precoces.

7 Unidade 6: Toxicomania Conceito Definições úteis Principais toxicomanias (o álcool e as demais drogas) A dependência psíquica e física Tratamento dos toxicômanos. Tabagismo_ Dependência do fumo Comportamentos do cigarro Ação nociva sobre o organismo Relação com o exercício físico Unidade 7: Princípios e Prática de Exercícios em Situações Especiais Clima Poluição Altitude Jejum Dietas Vigília Viroses Doenças auto-imunes. Unidade 8: Patologias Relacionadas ao Exercício Lesões por esforços repetitivos (LER), Doenças ósteo-articulares relacionadas ao trabalho (DORT) Overtraining Fratura por estresse Unidade 9: Fatores Intervenientes do Exercício Câimbras Hipoglicemia e Hiponatermia

8 Hidratação e Suplementação Alimentar. Ciclo menstrual BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PASSOS, Mauro Romero Leal. Doenças sexualmente transmissíveis. Editora Revinter, 5ª Edição GUYTON, Arthur C. e HALL, John E. Tratado de Fisiologia médica. Editora Elsevier, 11ª edição POWERS, Scott K. e HOWLEY, Edward T. Fisiologia do Exercício. Editora Manole, 5ª Edição MCARDLE, William D., KATCH, Frank. I. e KATCH, Vitor L. Fisiologia do exercício: Energia, Nutrição e Desempenho humano. Editora Guanabara Koogan, 6ª Edição 2008.